夏季冰箱食物存放要注意什么？“溫度”制宜很關(guān)鍵

• 2018年5月5日 WuYaNan來源：大河網(wǎng) 1116 71
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  2018-2023年車載冰箱產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報(bào)告

  在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。車載冰箱行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...

夏天臨近，氣溫不斷升高，為了防止食物變質(zhì)，不少家庭將各種各樣的食物都塞進(jìn)了冰箱。這樣的存放方式是否正確?會(huì)不會(huì)產(chǎn)生食品安全隱患呢?

夏天臨近，氣溫不斷升高，為了防止食物變質(zhì)，不少家庭將各種各樣的食物都塞進(jìn)了冰箱。這樣的存放方式是否正確?會(huì)不會(huì)產(chǎn)生食品安全隱患呢?

一、食物不宜過滿

冰箱里存放的食物最好不要過于擁擠，有一定的空隙才能讓冰箱中的空氣正常的對(duì)流，這樣可以剪切機(jī)組的負(fù)荷，此外，食物存放過于用于會(huì)容易使食物之間的細(xì)菌交叉感染，從而導(dǎo)致人體食用出現(xiàn)不適。

二、拒絕瓶裝飲料

對(duì)于瓶裝的食物、飲料等最好不要放進(jìn)冷凍室，防止包裝瓶會(huì)被凍裂。放入冰箱時(shí)，最好是存放在冷藏室中，且溫度最好在4℃以上為宜。

三、肉類食物要處理

對(duì)于存放肉類的食品時(shí)，最好要先進(jìn)行對(duì)應(yīng)的處理，例如鮮魚、肉類應(yīng)該將食品先放塑料袋中密封再放入冷凍室。而水果蔬菜則應(yīng)先將外面的水分擦干再放入冰箱最下面，其溫度最好在0℃以上。

四、拒絕過燙食物

有些人喜歡把過燙的食物放進(jìn)冰箱，希望能在短時(shí)間內(nèi)吃到冰涼爽口的食物。盡管這樣能讓你品嘗到美食，但是將過燙的食物放進(jìn)真在運(yùn)轉(zhuǎn)的冰箱內(nèi)，會(huì)很容易使冰箱減短其使用壽命的。

五、生熟食物不能放一起

有的人存放食物時(shí)沒有區(qū)分生熟食，這樣是很不好的一個(gè)做法。由于生熟食存放的時(shí)間和溫度都有不同的要求，且生食中總是會(huì)存在各種寄生蟲和細(xì)菌，若是與熟食存放在一起，很容易使熟食受到污染。此外，存放食物時(shí)要注意最好不要將食物放在蒸發(fā)器上，防止食物被凍結(jié)在蒸發(fā)器上，使得取出是很費(fèi)勁。

要根據(jù)冰箱內(nèi)的溫度，來儲(chǔ)存各類食物

一般情況下，冰箱門處的溫度較高，后壁處的溫度較低，冷藏區(qū)的上層較暖，下層較冷，保鮮盒內(nèi)的溫度最低。根據(jù)冰箱內(nèi)的溫度，可以這樣儲(chǔ)存各類食物：

冷藏區(qū)的上層可以存放蘋果、梨等水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過低而變壞。

冷藏區(qū)的下層則適于存放剩飯剩菜等，因?yàn)槭ｏ埵２巳菀鬃躺?xì)菌，適合存放在溫度較低的環(huán)境內(nèi)。需要注意的是，存放剩飯剩菜時(shí)一定要覆蓋保鮮膜，還要注意生熟分離。

保鮮盒位于冷藏區(qū)的最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西藍(lán)花等。

冰箱的柜門區(qū)域適合存放一些雞蛋或者飲料等。

冷凍區(qū)適合存放一些肉類或者冷凍食品，但是不要存放太多，以免過期。一般來說，冷凍的時(shí)間最好不要超過兩個(gè)月，解凍后的食品最好不要再次冷凍。放在冷凍區(qū)的食品也要分類存放，不要混放，要定期整理冷凍區(qū)的食品。

最后，黃現(xiàn)青教授提醒，冰箱使用久了，難免會(huì)滋生一些細(xì)菌，這就需要我們定期清洗冰箱，清洗冰箱的時(shí)間間隔要根據(jù)使用情況具體而定，最好能夠做到經(jīng)常清洗。

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