小龍蝦橫行柏林 吃小龍蝦快速去殼有哪些方法

• 2018年5月15日 HaoChenChong來源：東北新聞網(wǎng) 567 31
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  2018-2023年中國小龍蝦加工市場深度全景調(diào)研及“十三五”發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告

  在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。小龍蝦加工行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決...

在吃這一方面，德國人一向膽小。即使是勇于嘗試的德國人，在面對鳳爪、皮蛋、鴨頭等食物的挑戰(zhàn)時(shí)，也免不了猶豫片刻。

在吃這一方面，德國人一向膽小。即使是勇于嘗試的德國人，在面對鳳爪、皮蛋、鴨頭等食物的挑戰(zhàn)時(shí)，也免不了猶豫片刻?？吹揭槐P長得像蟲子的小龍蝦，德國人往往一臉驚恐。而近日，在德國，小龍蝦也被端上了餐桌。

文章摘編如下:

從2017年夏季開始，原產(chǎn)于美國的小龍蝦就在至少兩條柏林的河里迅速繁殖。這種小龍蝦適應(yīng)能力及生存能力極強(qiáng)，繁殖速度快。然而，直到最近，德國的野生動(dòng)物專家才證實(shí)小龍蝦可以吃這一事實(shí)。

目前正是小龍蝦的繁殖旺季。為了減少這兩條河里的小龍蝦數(shù)量，柏林相關(guān)部門允許一家漁業(yè)企業(yè)捕撈小龍蝦，而且對捕撈數(shù)量沒有做出規(guī)定，也就是說，想撈多少撈多少。捕撈可以進(jìn)行到今年年底。目前，這家企業(yè)已經(jīng)開始行動(dòng)。據(jù)悉，這些捕撈上來的小龍蝦將被賣給餐館及私人。

在捕撈開始后的幾天之內(nèi)，這家企業(yè)捕撈到的小龍蝦數(shù)量就已經(jīng)超過1600尾。不過，相關(guān)人員預(yù)計(jì)，之后數(shù)量會(huì)減少。

需要提醒大家的是，雖然這家企業(yè)獲得了捕撈許可，但是居民私自捕撈小龍蝦依然是被禁止的，會(huì)被算作偷獵野生生物。

柏林之所以設(shè)法減少美國小龍蝦的數(shù)量，其原因在于這種小龍蝦和德國本土小龍蝦很難區(qū)分，但卻比較危險(xiǎn)，可能會(huì)危及當(dāng)?shù)仄渌↓埼r品種，進(jìn)而破壞生態(tài)系統(tǒng)。

不過，原產(chǎn)于美國的小龍蝦，是如何成功遷移到德國的呢?原來，一開始，它們作為外國品種被養(yǎng)在德國水族館里，而且頗受歡迎。但是，一些水族館不想要它們了，就將它們放生到當(dāng)?shù)氐暮恿髦?，這樣一來，美國小龍蝦就得以成功繁殖。

這些遠(yuǎn)道而來的小龍蝦，可能怎么也沒想到最終居然難逃被擺上餐桌的命運(yùn)。憑借小龍蝦的美味，德國吃貨的心估計(jì)很快就會(huì)被俘獲?？磥?，在德國吃到小龍蝦指日可待。雖然不指望德國廚子做出麻辣小龍蝦，但來個(gè)水煮應(yīng)該不成問題。

吃小龍蝦簡單快速去殼法：

第一步

你當(dāng)然得有一盤美味的小龍蝦。

第二步

剝下蝦鉗，并吃掉蝦鉗里面的肉。

第三步

令蝦頭與蝦身分離。一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，蝦頭與蝦身分離。此處不建議您吃鰓和頭上的那段“屎袋”，因?yàn)檫@是龍蝦最臟的地方。細(xì)菌和重金屬都聚集在這里。

第四步

雙手用力將蝦轂?zāi)笏椤?/p>

同時(shí)下壓第二節(jié)蝦殼。

第五步

握住蝦尾，輕輕拔出蝦身里的蝦肉。

第六步

抽蝦線，當(dāng)蝦肉取出后，輕輕掀開蝦后背上的那塊白色的皮，就很容易看到蝦線，你只需要把它挑出來就可以了。需要注意的是，蝦線抽掉，后背上的那塊白色的皮不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用。

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