刺梨該怎么吃？能直接吃嗎？哪些人群不適宜食用刺梨？

• 2018年9月27日 WuYaNan來源：360問答 1358 89
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刺梨子中含有豐富的維生素C，而維C是具有促進抗體形成的作用的，對于感冒等病毒感染疾病有很強的免疫力，同時對于一些傳染性的疾病也有預防作用。

刺梨大家都知道是是一種稀有的果實，是滋補健身的營養(yǎng)珍果，所以刺梨?zhèn)涫苋藗兊那嗖A。其實刺梨高1米-2.5米;葉有刺枝，奇數(shù)羽狀復葉，花淡紅或粉紅色，果面布滿毛刺，因而俗稱刺菠蘿哦。那么刺梨怎么吃最好呢?

刺梨子中含有豐富的維生素C，而維C是具有促進抗體形成的作用的，對于感冒等病毒感染疾病有很強的免疫力，同時對于一些傳染性的疾病也有預防作用。

刺梨冰粥

【材料】刺梨300克，粳米100克，冰糖30克。

【做法】①將刺梨搗碎爛，然后去渣(或煮汁去渣)留汁。②把洗凈的米和冰糖放進刺梨汁中同煮成粥。③把粥放入冰箱內(nèi)冷凍即可。

【功效】清熱解毒、消食和胃。

玉米刺梨粥

【材料】玉米(鮮)30克，粳米60克，刺梨15克。

【做法】①將玉米洗凈，刺梨去皮，洗凈，切片，粳米洗凈。②把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮成稀粥，調味即可，隨量食用。

【功效】補中健脾、開胃消食，但冠心病、高血壓病、高脂血癥屬脾虛、癥見食欲不振、飲食減少、胸悶心悸、肢體麻木、小便不利或下肢浮腫、胃熱泛酸者不宜食用。

刺梨泡水

【材料】刺梨干、水。

【做法】①刺梨干泡水最適宜的水溫是70攝氏度，因為刺梨干是富含維c，用沸水泡的話會破壞維c，這樣就達不到我們想要的保健效果了。②第一次的水充至杯子的1/3處，搖晃幾下然后倒掉水。③然后用熱水充至80%滿，蓋上杯蓋燜至10分鐘。這是因為刺梨干果比較堅硬，需要讓水充分侵泡才可以釋放出刺梨的營養(yǎng)物質。④然后開蓋就可以飲用了，之后直接續(xù)水即可，不需刻意再蓋蓋了，直至刺梨不在釋放出營養(yǎng)物質。

刺梨泡酒

【材料】刺梨干、白酒。

【做法】①準備1斤刺梨和1斤白酒。②將刺梨干放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，兩者按照1:1的比例混合。③封壇保存3個月，拿出來即可飲用。④開壇時要看看，是否有籽毛在酒里，如果有，就要用濾紙過濾才能喝。

禁忌人群

刺梨性質寒涼，所以平日里脾胃虛寒或者有慢性腹瀉的親們還是不要吃比較好。有胃部疾病不要長期使用。

刺梨怎么吃直接吃?

曬干

刺梨果也是水果的一種，所以直接新鮮食用當然是最好的選擇，把新鮮的刺梨子去掉刺，并且挖去里面的種子，就可以吃了，吃不完放進冰箱，冷藏一下味道更佳哦!

糖漬

糖漬也是刺梨果一種很美味的吃法，如果你喜歡吃果脯，不妨自制一些，把新鮮的刺梨子去刺后放在陶瓷罐中，壓緊撒上白糖密封保存，儲存一周就可以吃了。糖漬刺梨果也可以用來泡水喝，甜甜的糖水很美味哦!

泡酒

吃不完的刺梨還可以用來釀造刺梨酒。將刺梨從中間剖開，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，兩者按照1：:1的比例混合，封壇保存3個月，拿出來即可飲用。

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