極端氣候影響全球啤酒供應(yīng) 大麥為主要原料的啤酒變得昂貴

• 2018年10月16日 HaoChenChong來源：百家號 1251 81
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  經(jīng)濟(jì)數(shù)字化趨勢突出，樹莓啤酒行業(yè)如何借力發(fā)力，企業(yè)如何邁出更大一步？

  區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，是各級政府部門發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)的“路線圖”，對于區(qū)域發(fā)展規(guī)劃來說，就相當(dāng)于一張藍(lán)圖對一個(gè)建筑物的重要性，有了這張“藍(lán)圖”，區(qū)域才能在有規(guī)劃有計(jì)...

隨著氣候變化導(dǎo)致的嚴(yán)重干旱和極端高溫現(xiàn)象變得越來越頻繁，研究預(yù)計(jì)大麥產(chǎn)量將大幅下降，以大麥為主要原材料的啤酒將因此變得稀缺和昂貴。

隨著氣候變化導(dǎo)致的嚴(yán)重干旱和極端高溫現(xiàn)象變得越來越頻繁，研究預(yù)計(jì)大麥產(chǎn)量將大幅下降，以大麥為主要原材料的啤酒將因此變得稀缺和昂貴。在氣溫升高為最高的情況下，本世紀(jì)極端干旱、高溫平均將造成中國啤酒年供應(yīng)量下降9%，價(jià)格上漲83%。在最嚴(yán)峻的氣候場景下，到2099年，愛爾蘭啤酒價(jià)格可能會上漲43%至338%。

10月15日，上述研究發(fā)表在《自然-植物》雜志。這項(xiàng)研究由北京大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、清華大學(xué)、英國東英吉利大學(xué)(UEA)四家單位的學(xué)者發(fā)起，由中國研究團(tuán)隊(duì)和墨西哥、英國、美國的研究者合作完成。其中關(guān)鍵的三個(gè)耦合模型分析由中國學(xué)者具體完成。

從消費(fèi)量來看，啤酒是世界上最受歡迎的酒精飲料，它的主要成分大麥對極端氣候事件尤其敏感。根據(jù)五種地球系統(tǒng)模型，在一系列未來氣候場景中，干旱和極端高溫事件的發(fā)生頻率和嚴(yán)重程度將大幅上升，但此前這類極端事件對啤酒供應(yīng)的影響從未被評估過。

考查氣候變化對高附加值農(nóng)產(chǎn)品市場的可能影響

目前肉、蛋、奶、飲料和酒類等高附加值農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)在上升，但現(xiàn)有的關(guān)于氣候變化對農(nóng)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品市場的研究主要關(guān)注糧食。鑒于顯著的氣候變化將發(fā)生在人類膳食結(jié)構(gòu)進(jìn)一步變化的2050或2100年，他和研究團(tuán)隊(duì)選擇以世界上最受歡迎的酒精飲料啤酒為例，評估氣候變化對全球大麥產(chǎn)量及啤酒市場的影響。其主要目的是考查氣候變化對高附加值農(nóng)產(chǎn)品市場可能的影響。

研究者模擬了大麥生產(chǎn)和啤酒供應(yīng)相對于未來極端氣候事件的脆弱性。他們發(fā)現(xiàn)，通過“氣候變化—大麥產(chǎn)量—啤酒市場”這一鏈條，氣候變化將對全球和一些國家的啤酒消費(fèi)和價(jià)格產(chǎn)生明顯的影響。

具體來看，大麥產(chǎn)量的平均損失將在3%至17%之間，取決于預(yù)測的極端氣候事件程度。而大麥產(chǎn)量下降將導(dǎo)致可用于啤酒生產(chǎn)的大麥出現(xiàn)更大幅度的下降，因?yàn)榇篼湆?yōu)先用于更重要的商品生產(chǎn)。研究認(rèn)為，這將導(dǎo)致啤酒消費(fèi)相應(yīng)減少，啤酒價(jià)格上漲。在溫度升高為最高的情景下，極端事件將導(dǎo)致全球啤酒供應(yīng)與2011年相比減少16%，而啤酒的價(jià)格將翻一倍。具體變化情況取決于國家的經(jīng)濟(jì)和文化狀況。

在日益嚴(yán)重的干旱和極端高溫事件下，啤酒消費(fèi)和價(jià)格的變化情況。每一欄介紹了十個(gè)受影響最大國家的情況。極端事件的嚴(yán)重程度從上到下增加。

人均啤酒飲用量最大的愛爾蘭和捷克每年人均消費(fèi)276或274瓶(500毫升計(jì))啤酒，大約每人每周喝5瓶，極端事件將導(dǎo)致兩國年人均消費(fèi)量下降80瓶左右。在最嚴(yán)峻的氣候場景下，到2099年，愛爾蘭啤酒價(jià)格可能會上漲43%至338%。

對中國來說，由于大麥品質(zhì)的原因，中國釀造啤酒使用的大麥70%以上從澳洲等地進(jìn)口，中國國產(chǎn)大麥多用作飼料。解偉分析稱，氣候變化對中國啤酒供給造成的影響主要由其他國家傳導(dǎo)到中國。他們的研究發(fā)現(xiàn)在氣溫升高為最高的情況下，本世紀(jì)極端干旱、高溫平均造成中國啤酒供應(yīng)量下降9%，價(jià)格上漲83%;中國啤酒總供給量將從現(xiàn)在490億升水平下降43億升，人均供給量從現(xiàn)在每年71瓶(500ml計(jì))水平下降6瓶，價(jià)格從現(xiàn)在平均5元(500ml計(jì))水平上漲4元左右。

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