綠茶的功效與作用及禁忌 茶葉有保質(zhì)期嗎？

• 2018年10月16日 GuoMeng來源：民?？到】?中國普洱茶網(wǎng) 767 46
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綠茶喝的人比較多，可是你知道綠茶的功效與作用及禁忌是什么？茶葉有保質(zhì)期嗎？

綠茶的功效與作用及禁忌

綠茶喝的人比較多，可是你知道綠茶的功效與作用及禁忌是什么？茶葉有保質(zhì)期嗎？

綠茶(Green Tea)，是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點。中國生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西(陜南)、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產(chǎn)省份。

綠茶的功效與作用

1.抗致癌

有助于預(yù)防和抗癌 茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚，對胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。

2.防輻射

有助于預(yù)防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。

3.抗病毒菌

綠茶有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達(dá)90%左右。

4.美容護(hù)膚

有助于美容護(hù)膚 茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

5.醒腦提神

有助于醒腦提神 茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。對于緩解偏頭痛也有一定的功效。

6.利尿解乏

有助于利尿解乏，茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間?？Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

7.緩解疲勞

綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內(nèi)的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)、振奮精神。也正因為如此，我們推薦在上午飲用綠茶，以免影響睡覺。

8.護(hù)齒明目

有助于護(hù)齒明目茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克——15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅齒，都是有益的。另外，茶葉中的維生素C等成份能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。

9.降脂助消化

茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。

喝綠茶禁忌

一、新茶

新茶的存放時間比較短其中含有許多還沒來得及經(jīng)過氧化的多酚類及醇類等物質(zhì)元素。尤其是綠茶類的新茶，對于人的腸胃刺激作用更加大。很容易出現(xiàn)胃病，所以綠茶新茶應(yīng)該少喝。

二、喝頭遍茶

綠茶是一種未經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，產(chǎn)品的綠茶表面多多少少都會有一些農(nóng)藥等有害物的殘留。所以頭遍綠茶好倒掉不和。

三、胃寒的人

綠茶不像紅茶一樣可以潤胃養(yǎng)胃。相反其含有許多對腸胃刺激性較大的元素成分。胃寒的人飲用只會更加的引起腸胃不適。

四、與藥一起

綠茶中含有的鞣酸能夠和許多藥物產(chǎn)生沉淀。不僅不容易被消化還會影響到藥物的功效作用。

茶葉有沒有保質(zhì)期?

茶葉自然也有保質(zhì)期，只是不同的茶保質(zhì)期長短不同。在保質(zhì)期內(nèi)的茶，我們可以放心的飲用，而對于過期的茶葉，就不建議飲用了。

茶葉是有保質(zhì)期的，一般是18個月。茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)，不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶、黑茶等屬于全發(fā)酵產(chǎn)品，保質(zhì)期可達(dá)10~20年。因此國家對其沒有制定保質(zhì)期。類似的茶葉還有武夷巖茶、廣西的六堡茶等，這類茶葉只要存放得當(dāng)，不僅不會變質(zhì)，反而能提高茶葉品質(zhì)。

通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月~24個月不等，散裝茶葉保質(zhì)期就更短。一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質(zhì)。

不同茶葉的保質(zhì)期如下：

1、綠茶

綠茶的保質(zhì)期最短，一般來說，常溫下保質(zhì)期在1年左右。當(dāng)然，如果你是土豪，擁有一個專門儲存綠茶的冰箱的話，保質(zhì)期的時間可以延長到18個月左右。

2、紅茶

紅茶是全發(fā)酵茶，保質(zhì)期比較長，可以保存2年以上。不過一般來說就算保存較為得當(dāng)，2年以上也會有變味的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以盡量不要等到2年以后再喝。

3、烏龍茶

烏龍茶是半發(fā)酵茶，一般來說放在冰箱里冷藏的話也就18個月左右。而經(jīng)過烘培的那些，就像武夷巖茶那樣的就算放2年也還是能喝。

4、白茶

“1年茶，3年藥，7年寶”白茶擁有越陳越香的特點，儲存年份越久價值和口感不降反升，當(dāng)然這是指存放得當(dāng)?shù)那闆r下，保存不當(dāng)?shù)脑挘俸玫牟枰渤稍?/p>

5、黑茶

大黑茶也有越陳越香的特色，在清潔、防潮、無異味的環(huán)境下，可以長期保存。但由于經(jīng)過了后發(fā)酵，并沒有生普和白茶那種無限潛力，一般來說散茶3、5年，滋味已達(dá)到最佳程度，緊壓茶的話10年至15年也不就差不多了，再存也沒有那么大的升值空間。

6、黃茶

作為最低調(diào)也是最沒有存在感的黃茶，制作工序上比綠茶多了一道悶黃罷了，其保質(zhì)期并沒有因為悶黃而有什么大的長進(jìn)。1年左右，也就差不多了。

7、普洱茶

作為近年來最為熱門的普洱茶，越陳越香的特點被廣大收藏家“炒”的火熱。熟茶的話，一般來說在15年以上，生茶的話，越陳越香，越來越好喝。

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