甘蔗為什么要烤？烤甘蔗的功效與作用 這兩種甘蔗別吃

• 2018年12月26日 WuYaNan來源：大眾養(yǎng)生網(wǎng) 926 58
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甘蔗果汁含量大，味道甘甜，平時(shí)去皮以后可以直接吃。但在很多地區(qū)人們卻喜歡把甘蔗烤熟以后再吃

甘蔗果汁含量大，味道甘甜，平時(shí)去皮以后可以直接吃。但在很多地區(qū)人們卻喜歡把甘蔗烤熟以后再吃，這是為什么?

甘蔗是一種性質(zhì)寒涼的水果，平時(shí)把它放在火上烤一下再吃，能讓甘蔗的甜度增加也能讓甘蔗的寒性弱，能讓它變得更溫柔芳香，而且有利于人體對它營養(yǎng)成分的吸收和利用，除此以外把甘蔗烤著吃還能預(yù)防感冒和咳嗽。

烤甘蔗的功效與作用

1、預(yù)防貧血

這種食材中含有豐富的微量元素鐵，但直接食用時(shí)，人體對鐵的吸收率比較低，把甘蔗烤炙以后再吃，為啥元素鐵的活性能提高，更利于人體吸收和利用，能提高人體造血功能，提高血紅蛋白數(shù)量，經(jīng)常食用能補(bǔ)血也能減少貧血發(fā)生。

2、預(yù)防癌癥

平時(shí)把甘蔗烤一下再吃，能吸收豐富的天然多糖，這種物質(zhì)能促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞再生，也能清除人體內(nèi)的多種病毒，可以降低細(xì)胞癌變的機(jī)率，它對現(xiàn)在人們高發(fā)的胃癌和腸癌以及肺癌都有明顯的預(yù)防和治療作用。

3、清潔牙齒

平時(shí)把甘蔗烤熱以后再吃，能讓它含有的纖維素韌性提高，人們在食用時(shí)，這些先例就能像牙刷一樣，，清理口腔與牙齒縫隙之中殘留的垃圾，能讓人們的牙齒保持潔白健康，也能預(yù)防口腔炎和咽喉炎等常見疾病發(fā)生，對提高人體健康有很一定好處。

這兩種甘蔗別吃：

1.甘蔗起紅絲

必須注意：若保管欠妥易于霉變。那種表面帶“死色”的甘蔗，切開甘蔗，其斷面呈黃色或豬肝色，聞之有霉味，咬一口帶酸味、酒糟味的甘蔗誤食后容易引起霉菌中毒，導(dǎo)致視神經(jīng)或中樞神經(jīng)系統(tǒng)受到損害，嚴(yán)重者還會使人雙目失明，患全身痙攣性癱瘓等難以治愈疾病。甘蔗渣屬于粗纖維質(zhì),人類的腸胃并無法消化這種纖維，還有可能會造成消化道受傷。

2.發(fā)霉的甘蔗

發(fā)霉的甘蔗表皮缺乏光澤，削皮后可見其芯子呈淡黃、淺灰或棕褐色，咬斷后斷端上有白色絨毛狀菌絲，吃的時(shí)候有一股酸味或酒味。顯微鏡下檢查可發(fā)現(xiàn)其中含有大量的串珠鐮刀霉素或節(jié)菱孢霉菌，這二種霉菌都可以產(chǎn)生具有強(qiáng)烈毒性的3-硝基丙酸，它會刺激消化道并損害腦神經(jīng)，一定不能食用。

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