食用菌深加工是改變食用菌的傳統(tǒng)面貌，包括改進(jìn)食用菌保鮮技術(shù)，充分利用原料加工成速食食品，科學(xué)提取食用菌多糖等有效成分，加工成藥品、保健食品、化妝美容產(chǎn)品等。目前，我國(guó)利用大型真菌類加工的保健食品已進(jìn)入商品化生產(chǎn)或尚在中試階段的產(chǎn)品有500種之多，其中主要有營(yíng)養(yǎng)口服液類、保健飲料類、保健茶類、保健滋補(bǔ)酒類、保健膠囊類等5個(gè)系列的產(chǎn)品，市場(chǎng)潛力巨大，?前景誘人。食用菌即食產(chǎn)品的市場(chǎng)潛力也很大。即食食品的優(yōu)點(diǎn)在于不用費(fèi)時(shí)烹調(diào)，可以直接食用，作為休閑食品和餐桌佐餐受到消費(fèi)者好評(píng)。而隨著生活節(jié)奏日趨加快，忙碌的人們懶于動(dòng)手燒菜，特別是旅游和出差的人，尤為喜愛美味的方便食品，應(yīng)運(yùn)而生的各種各樣的方便食品，很有生命力。
我國(guó)現(xiàn)在食用菌的產(chǎn)量需求每年都在不斷上升，其產(chǎn)值在我國(guó)是排名前幾的。從20世紀(jì)開始我國(guó)食用菌的發(fā)展速度在世界上位居首位。并且從20世紀(jì)初發(fā)展到現(xiàn)在，我國(guó)的食用菌產(chǎn)量已經(jīng)翻了將近5倍左右。現(xiàn)在食用菌的主要銷售渠道以餐飲業(yè)為主。并且餐飲業(yè)在為了保證飲食健康，對(duì)食用菌的安全要求是非常高的。由此也會(huì)推動(dòng)食用菌的種植發(fā)展，來(lái)滿足市場(chǎng)對(duì)食用菌的需求。
目前，全國(guó)食用菌年產(chǎn)值千萬(wàn)元以上的縣500多個(gè)，億元以上的縣100多個(gè)，從業(yè)人口逾2000萬(wàn)，形成黑龍江省東寧縣、遼寧岫巖縣、河北省平泉縣、河南省西峽縣、浙江省慶元縣、湖北隨州、福建古田等一大批全國(guó)知名食用菌主產(chǎn)基地。
2014年中國(guó)食用菌產(chǎn)量為3270萬(wàn)噸，比2013年同比增長(zhǎng)了9.15%，2015年產(chǎn)量為3476.27萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)了6.31%，2016年產(chǎn)量為3596.66萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)了3.46%。2017年產(chǎn)量達(dá)到3712萬(wàn)噸， 2018年全年產(chǎn)量將可達(dá)到3835.79萬(wàn)噸。
食用菌加工產(chǎn)業(yè)是高收益的行業(yè)，在食用菌初加工后其產(chǎn)值是原來(lái)的3～4倍，深加工帶來(lái)的效益是原來(lái)的數(shù)十倍。同時(shí)，食用菌的不斷利用，不斷深入地研究，食用菌深加工產(chǎn)品也得到了大眾認(rèn)可，成為消費(fèi)市場(chǎng)的潛力因素，利用其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，使其具有更大的發(fā)展空間。
想要了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)分析請(qǐng)關(guān)注中研普華研究報(bào)告《2019-2025年中國(guó)食用菌深加工行業(yè)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》
2019-2025年中國(guó)食用菌深加工行業(yè)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告
食用菌深加工是改變食用菌的傳統(tǒng)面貌，包括改進(jìn)食用菌保鮮技術(shù)，充分利用原料加工成速食食品，科學(xué)提取食用菌多糖等有效成分，加工成藥品、保健食品、化妝美容產(chǎn)品等。目前，我國(guó)利用大型真菌類...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書 細(xì)分市場(chǎng)研究 IPO上市咨詢
中研網(wǎng)
發(fā)現(xiàn)資訊的價(jià)值
研究院
掌握產(chǎn)業(yè)最新情報(bào)
中研網(wǎng)是中國(guó)領(lǐng)先的綜合經(jīng)濟(jì)門戶，聚焦產(chǎn)業(yè)、科技、創(chuàng)新等研究領(lǐng)域，致力于為中高端人士提供最具權(quán)威性的產(chǎn)業(yè)資訊。每天對(duì)全球產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)新聞進(jìn)行及時(shí)追蹤報(bào)道，并對(duì)熱點(diǎn)行業(yè)專題探討及深入評(píng)析。以獨(dú)到的專業(yè)視角，全力打造中國(guó)權(quán)威的經(jīng)濟(jì)研究、決策支持平臺(tái)！
廣告、內(nèi)容合作請(qǐng)點(diǎn)這里尋求合作
新疆1700多頭駱駝集體做B超駱駝被稱為“沙漠之舟”的哺乳動(dòng)物，2年1胎1仔，孕期13個(gè)月。新疆1700多頭駱駝集體做B超具?...
據(jù)悉，英國(guó)豪華汽車制造商賓利周四表示，隨著汽車行業(yè)開始遵守歐洲和中國(guó)的更嚴(yán)格的排放限值，2026年時(shí)，該公司的車型...
印花布是用坯布印花紙高溫印染加工而成，唐宋時(shí)期已很盛行，明清時(shí)期達(dá)到鼎盛。曾深受人們的喜愛，被作為陪嫁被褥、衣...
阿里巴巴公布了2021財(cái)年第二季度財(cái)報(bào)昨日晚間，阿里巴巴公布了2021財(cái)年第二季度財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，在截至2020年9月30日1...
心臟支架從1.3萬(wàn)降至700元隨著醫(yī)藥、醫(yī)用耗材帶量采購(gòu)政策的實(shí)施，如今我國(guó)高值醫(yī)用耗材領(lǐng)域也取得巨大突破。心臟支架...
全棉針織服裝面料具有良好的伸縮性，在樣板設(shè)計(jì)時(shí)可以最大限度地減少為造型而設(shè)計(jì)的接縫、收褶、拼接等。其次，針織面...
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠(chéng)聘英才企業(yè)客戶意見反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2020 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)(簡(jiǎn)稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號(hào)
2020食用菌行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析 
