近日，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合廣東各地餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)，向美團(tuán)外賣(mài)發(fā)出交涉函，其中提到，美團(tuán)外賣(mài)在疫情期間堅(jiān)持排他條款，而其收取的傭金已超過(guò)餐飲企業(yè)承受極限，呼吁美團(tuán)給予廣東餐飲業(yè)實(shí)質(zhì)性幫扶。
美團(tuán)回應(yīng)傭金爭(zhēng)議
近日，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合廣東各地餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)，向美團(tuán)外賣(mài)發(fā)出交涉函，其中提到，美團(tuán)外賣(mài)在疫情期間堅(jiān)持排他條款，而其收取的傭金已超過(guò)餐飲企業(yè)承受極限，呼吁美團(tuán)給予廣東餐飲業(yè)實(shí)質(zhì)性幫扶。對(duì)此，美團(tuán)方面回應(yīng)稱(chēng)，“我們聽(tīng)到了來(lái)自商戶(hù)、協(xié)會(huì)的聲音，這些聲音提醒我們：疫情的影響，行業(yè)的困難比我們預(yù)計(jì)的還要大?！?/p>
美團(tuán)方面稱(chēng)，2019年美團(tuán)外賣(mài)八成以上商戶(hù)傭金在10%-20%，真實(shí)的數(shù)字遠(yuǎn)低于各種傳言和想象，而且這些收入的絕大部分需要投入在幫助商戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)配送、獲取訂單和數(shù)字化建設(shè)中。
美團(tuán)方面表示，2020年計(jì)劃在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展商家懇談會(huì)，與商家更深入地交流、溝通，共同商議和落實(shí)更加切實(shí)有效的餐飲復(fù)蘇之計(jì)，更加針對(duì)性地推出相關(guān)幫扶措施?！敖衲晡覀兊氖滓蝿?wù)，是要通過(guò)平臺(tái)切實(shí)幫扶300萬(wàn)餐飲商戶(hù)通過(guò)外賣(mài)生存下來(lái)，并活得更好。”
外賣(mài)行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展分析
長(zhǎng)期看來(lái)，很多餐飲企業(yè)依然看好未來(lái)，這是基于中國(guó)每年在增長(zhǎng)的5萬(wàn)億元餐飲消費(fèi)的需求量級(jí)，也是認(rèn)定在疫情過(guò)去后，餐飲等第三產(chǎn)業(yè)會(huì)有報(bào)復(fù)性反彈的判斷。
線(xiàn)上餐飲外賣(mài)迎契機(jī)，“無(wú)接觸配送”服務(wù)價(jià)值凸顯
盡管我國(guó)餐飲行業(yè)受到疫情的嚴(yán)重沖擊，但我國(guó)餐飲行業(yè)也面對(duì)一些新的發(fā)展機(jī)遇，危中有機(jī)。疫情之下，很多餐飲企業(yè)都加大了外賣(mài)的力度，備戰(zhàn)線(xiàn)上外賣(mài)。外賣(mài)配送也成了全國(guó)部分品牌餐飲企業(yè)面對(duì)此次危機(jī)的“自救”之舉。
同時(shí)，鑒于新冠病毒較強(qiáng)的傳染性，為避免人員接觸引發(fā)交叉感染，消費(fèi)者進(jìn)行網(wǎng)購(gòu)、點(diǎn)外賣(mài)、線(xiàn)上買(mǎi)菜時(shí)，“無(wú)接觸配送”方式在悄然興起。其中以美團(tuán)為代表的生活服務(wù)電商平臺(tái)于1月26日率先推出“無(wú)接觸配送”和“智能取餐柜”等新服務(wù)，通過(guò)減少面對(duì)面接觸，保障用戶(hù)和騎手在收餐環(huán)節(jié)的安全。
面對(duì)疫情的慘淡影響，疫情過(guò)后餐飲企業(yè)如何破解成為戰(zhàn)“役”突圍的關(guān)鍵。未來(lái)，餐飲企業(yè)將可利用互聯(lián)網(wǎng)建立有效社群，打破雙方焦慮;同時(shí)通過(guò)微信、公眾號(hào)、外賣(mài)卡片等方式引導(dǎo)顧客進(jìn)群，或經(jīng)常做一些如團(tuán)購(gòu)、滿(mǎn)減等優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)開(kāi)拓客戶(hù)資源，并在社群內(nèi)發(fā)送廚房備餐消毒的照片視頻等，給客戶(hù)于信心安心用餐。
行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析
圖表：2016-2019年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模情況
數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理
更多詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》
2020-2025年外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告
打包形式是最早出現(xiàn)的外賣(mài)形式，雖然古老，卻延續(xù)至今。隨著電話(huà)、手機(jī)、網(wǎng)絡(luò)的普及，外賣(mài)行業(yè)得到迅速的發(fā)展。本報(bào)告最大的特點(diǎn)就是前瞻性和適時(shí)性。報(bào)告根據(jù)外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)...
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美團(tuán)外賣(mài)最新消息：將推出“餐飲新掌柜”計(jì)劃 1美團(tuán)外賣(mài)宣布五項(xiàng)舉措 2020外賣(mài)行業(yè)發(fā)展前景分析
2美團(tuán)市值突破2000億美元 美團(tuán)成港股第五大市值公司 美團(tuán)外賣(mài)未來(lái)發(fā)展方向
3美團(tuán)外賣(mài)強(qiáng)制商家二選一? 不配合就將商家配送范圍定在水庫(kù)里 美團(tuán)外賣(mài)這樣做合法嗎?
4餓了嗎向美團(tuán)致歉 因虛假宣傳和不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)
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