柳州螺螄粉賣到20多個國家地區(qū) 2021年“小米粉”正在發(fā)展成為“大產(chǎn)業(yè)”

• 2021年4月27日 ZhouXun來源：北晚新視覺網(wǎng)綜合 581 32
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“聞著臭、吃著香”的柳州螺螄粉，憑借“酸、辣、鮮、爽、燙”的特點，風靡全國，還遠銷20多個國家和地區(qū)，帶動約5000戶貧困戶。去年柳州預包裝螺螄粉賣了110億元，“小米粉”正在發(fā)展成為“大產(chǎn)業(yè)”。

柳州螺螄粉賣到20多個國家地區(qū)

“聞著臭、吃著香”的柳州螺螄粉，憑借“酸、辣、鮮、爽、燙”的特點，風靡全國，還遠銷20多個國家和地區(qū)，帶動約5000戶貧困戶。去年柳州預包裝螺螄粉賣了110億元，“小米粉”正在發(fā)展成為“大產(chǎn)業(yè)”。柳州市人民政府副市長表示，截至2020年12月17日，袋裝柳州螺螄粉產(chǎn)銷突破百億，達到105.60億元，較去年增長68.80%，日產(chǎn)量最高達325萬袋。數(shù)據(jù)顯示，袋裝柳州螺螄粉遠銷海外20多個國家和地區(qū)。

柳州市商務局提供的數(shù)據(jù)顯示，2019年袋裝螺螄粉產(chǎn)值突破60億元，今年上半年已經(jīng)達到49.8億元，預計今年全年將達90億元。與此同時，今年以來，螺螄粉也正在走出國門，銷往海外。柳州海關(guān)監(jiān)管三科主任科員黃靖蘭表示，今年上半年柳州螺螄粉，經(jīng)柳州海關(guān)檢驗合格出口的大概有750萬元人民幣，是去年出口總額的8倍。

近幾年，隨著移動網(wǎng)絡(luò)、互聯(lián)網(wǎng)電商的快速發(fā)展，螺螄粉更是異軍突起，不少品牌迅速走紅。再加上短視頻及直播銷售模式的興起，更是讓螺螄粉搭上了這個時代的“流量快車”。然而，螺螄粉品牌迅速走紅的的背后，也存在食品安全問題。

方便速食產(chǎn)品迎來爆發(fā)，尤其是螺螄粉。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計顯示，2020年上半年袋裝螺螄粉產(chǎn)值已超過49.6億元，成為食品行業(yè)的當紅“辣子雞”。在螺螄粉產(chǎn)銷紅利背景下，螺螄粉加工企業(yè)規(guī)模也在擴增中。根據(jù)天眼查的數(shù)據(jù)顯示，2020年新增螺螄粉相關(guān)企業(yè)6400余家，同比增長達73.5%。

企業(yè)紛紛入局的背后，是螺螄粉市場的快速發(fā)展，市場需求規(guī)模的不斷擴增。數(shù)據(jù)顯示，2020年，袋裝螺螄粉年產(chǎn)銷量超過105億元，預計到2022年，袋裝螺螄粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值將達到300億元。隨著螺螄粉“標準化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；卑l(fā)展理念的提出，螺螄粉也從街頭小店走進生產(chǎn)車間，開啟了自動化、機械化生產(chǎn)道路。

目前，螺螄粉主料、輔料和調(diào)料包生產(chǎn)基本實現(xiàn)機械化，流水線作業(yè)，相比手工制作，既提高了產(chǎn)能，又保證螺螄粉安全、衛(wèi)生。

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