男孩喝鮮羊奶后感染布魯氏菌病 中國(guó)牛奶市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2021年8月9日 fengcheng來(lái)源：搜狐新聞 快科技 910 56
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最近，福建一名8歲男孩因反復(fù)發(fā)燒兩個(gè)月而住院。經(jīng)過(guò)檢查，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他的睪丸有問(wèn)題，甚至面臨不育的風(fēng)險(xiǎn),原因與孩子飲用生牛奶有關(guān)。

福建男孩和生牛奶感染布魯氏菌病

最近，福建一名8歲男孩因反復(fù)發(fā)燒兩個(gè)月而住院。經(jīng)過(guò)檢查，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他的睪丸有問(wèn)題，甚至面臨不育的風(fēng)險(xiǎn),原因與孩子飲用生牛奶有關(guān)。生牛奶意味著鮮榨牛奶的營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工和熱處理而喪失,但由于未經(jīng)加工，鮮奶之中含有較多的微生物，極易引起各種疾病或傳染病。

未經(jīng)加工的鮮奶之中隱藏著近百種致病菌，包括大腸桿菌、弓形桿菌、布魯氏菌等，人們喝生牛奶之后可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)燒甚至死亡等癥狀。除了攜帶生殖細(xì)菌之外，這些未經(jīng)消毒的原料奶還可能攜帶一些人畜共患傳染病。

從1998年到2005年，美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心確定了45種食源性疾病。原因是未經(jīng)高溫消毒的牛奶或未經(jīng)高溫消毒的牛奶加工的奶酪，導(dǎo)致1007例食物中毒，其中104例需要住院治療，2例死亡。

此類事件并非首次發(fā)生，早在2015年8月，山東德州的王大哥也聽(tīng)說(shuō)羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，孩子身體一直不好，于是為孩子訂購(gòu)了生羊奶。過(guò)去，他常常在做飯之后給孩子吃。他一次也沒(méi)注意。當(dāng)他發(fā)現(xiàn)孩子喝了半瓶生羊奶之后，幾天之后，3歲的女兒突然發(fā)高燒。退燒之后，全身開(kāi)始出現(xiàn)膿皰，濃密而紫色，大小遍布全身，主要在胸部和頸部。幾次轉(zhuǎn)移之后，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)是布魯氏菌感染。

在這方面，網(wǎng)民們說(shuō)“純自然、原生態(tài)”的宣傳傷害了所有人;一些網(wǎng)民還表示，最好購(gòu)買(mǎi)對(duì)乳制品有嚴(yán)格消毒標(biāo)準(zhǔn)的巴氏殺菌牛奶。沒(méi)有檢驗(yàn)檢疫，私人生產(chǎn)的乳制品總是不安全的。單獨(dú)烹調(diào)不能保證細(xì)菌的滅活率。一旦過(guò)度加熱，乳制品的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)喪失。

人們對(duì)綠色健康飲食的要求越來(lái)越高。廣告和專家解說(shuō)使人們更加追求純天然、原創(chuàng)的生態(tài)產(chǎn)品。然而，在選擇時(shí)，我們需要更多地了解純天然食品是否真的安全。

布魯氏菌病，簡(jiǎn)稱“布魯氏菌病”，又稱“波狀熱”，容易侵襲豬、狗、牛、羊、鹿、駱駝等動(dòng)物。動(dòng)物被感染之后，與動(dòng)物密切接觸的專業(yè)團(tuán)體，如牛羊飼養(yǎng)者、屠宰者和加工者、獸醫(yī)和檢疫官員極有可能被感染。人被感染之后，血液、組織和器官之中會(huì)有一個(gè)傳染源。

在醫(yī)學(xué)之上，人與人間沒(méi)有疾病傳播。它通常由人和動(dòng)物傳播。”“布病”通過(guò)體表粘膜、消化道和呼吸道、母嬰喂養(yǎng)和性生活侵入人體。

由于“布病”危害嚴(yán)重，可導(dǎo)致患者手腳無(wú)力，降低勞動(dòng)能力，嚴(yán)重時(shí)甚至喪失勞動(dòng)能力。

接觸動(dòng)物群體之后，發(fā)現(xiàn)疑似癥狀的患者應(yīng)盡快到大型醫(yī)院檢查治療。布魯氏菌病晚期急性發(fā)作可治愈，預(yù)后良好。它可以治愈而不復(fù)發(fā)。如果它成為一種慢性病，身體的許多器官都被細(xì)菌侵入，基本上沒(méi)有治愈的可能。疼痛會(huì)伴隨患者一生，甚至威脅到他的生命。

因此，不建議家長(zhǎng)為孩子食用新鮮乳制品。如果必須食用，請(qǐng)務(wù)必煮沸消毒，并持續(xù)加熱超過(guò)30分鐘。

我們通常食用的大部分鮮奶都是巴氏殺菌奶，巴氏殺菌牛奶在約72℃~85℃的低溫下滅菌。在消除原料奶之中有害細(xì)菌的同時(shí)，最大限度地保留了鮮奶之中的營(yíng)養(yǎng)成分和純正口感。但其保質(zhì)期低于常溫牛奶，一般不超過(guò)7天，也需要在冷藏條件之下保存。

常溫牛奶采用超高溫滅菌方法，溫度高達(dá)135℃。雖然牛奶之中的大多數(shù)致命微生物菌群可以被消除，但牛奶之中對(duì)人體有益的活性酶、乳球蛋白、鈣和維生素都會(huì)被破壞。

2021年中國(guó)牛奶市場(chǎng)分析

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)乳制品行業(yè)銷售總額約為3700億，同比增長(zhǎng)3%。在價(jià)格方面，根據(jù)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村部的監(jiān)測(cè)，2019年10月，中國(guó)主要乳制品生產(chǎn)省份的生鮮牛奶采購(gòu)價(jià)格為3.78元每公斤，環(huán)比上漲2.2%，同比上漲8.0%。預(yù)計(jì)短期之內(nèi)，在天氣寒冷、供應(yīng)緊張的情況之下，國(guó)內(nèi)鮮奶收購(gòu)價(jià)格有望繼續(xù)上漲，國(guó)際乳制品價(jià)格將保持波動(dòng)性上漲趨勢(shì)。

展望未來(lái)，隨著社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，牛奶以其方便、營(yíng)養(yǎng)、新鮮等諸多優(yōu)點(diǎn)得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，這使得全國(guó)牛奶銷量逐年增加，市場(chǎng)前景可觀。根據(jù)預(yù)測(cè)分析，2020年人均牛奶消費(fèi)量將達(dá)到28公斤，2030年將達(dá)到41公斤，市場(chǎng)規(guī)模將擴(kuò)大到1240億元。

中國(guó)純牛奶行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)如何？有什么投資機(jī)會(huì)？如何解讀政策？作為世界500強(qiáng)中有80%都曾是我們公司顧客的，中國(guó)最大的行業(yè)分析機(jī)構(gòu)，我們組織專業(yè)人才做了詳細(xì)的調(diào)研和分析。具體信息在《2021-2025年中國(guó)純牛奶行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告》之中，企業(yè)經(jīng)營(yíng)、投資理財(cái)、項(xiàng)目策劃、學(xué)術(shù)研究、政府規(guī)劃等都可以用到我們的報(bào)告內(nèi)容，我們用專業(yè)助您早日實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)自由。

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  2021-2025年中國(guó)純牛奶行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告

  純牛奶行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析純牛奶未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘純牛奶行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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