全球小麥持續(xù)高位價(jià)格運(yùn)行 小麥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2021年8月19日 lianglong來(lái)源：中研網(wǎng)整理 465 24
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近期，據(jù)最新資訊顯示，由干旱引發(fā)的小麥減產(chǎn)，全球小麥價(jià)格持續(xù)處于高位運(yùn)行。截至8月18日16點(diǎn)，美國(guó)小麥期貨主力合約價(jià)格為727美分/蒲爾式。

全球小麥持續(xù)高位價(jià)格運(yùn)行

近期，據(jù)最新資訊顯示，由干旱引發(fā)的小麥減產(chǎn)，全球小麥價(jià)格持續(xù)處于高位運(yùn)行。截至8月18日16點(diǎn)，美國(guó)小麥期貨主力合約價(jià)格為727美分/蒲爾式。近期一度突破780美分/蒲式耳，創(chuàng)下2013年2月以來(lái)新高。今年以來(lái)，國(guó)際市場(chǎng)小麥價(jià)格總體呈現(xiàn)震蕩上漲態(tài)勢(shì)。根據(jù)國(guó)際谷物理事會(huì)(IGC)的數(shù)據(jù)顯示，今年小麥出口價(jià)格上漲了46%。價(jià)格大幅上漲，根源在于全球小麥主產(chǎn)國(guó)——俄羅斯、美國(guó)和加拿大，都遭遇了極端干旱天氣的沖擊，影響小麥產(chǎn)量，進(jìn)而影響出口預(yù)期。布瑞克?農(nóng)產(chǎn)品集購(gòu)網(wǎng)研究總監(jiān)林國(guó)發(fā)對(duì)第一財(cái)經(jīng)表示，8月以來(lái)，受新冠疫情在部分地區(qū)出現(xiàn)反復(fù)及前期暴雨內(nèi)澇等因素影響，小麥價(jià)格穩(wěn)中上行。

小麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱，代表種為普通小麥?zhǔn)呛瘫究浦参?，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物質(zhì)燃料。小麥?zhǔn)侨蠊任镏唬瑤缀跞魇秤?，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區(qū)，中國(guó)是世界較早種植小麥的國(guó)家之一。

小麥籽粒質(zhì)地的軟、硬是評(píng)價(jià)小麥加工品質(zhì)和食用品質(zhì)的一項(xiàng)重要指標(biāo)，并與小麥育種和貿(mào)易價(jià)格等多方面密切相關(guān)。硬度是國(guó)內(nèi)外小麥?zhǔn)袌?chǎng)分類和定價(jià)的重要依據(jù)之一，也是各國(guó)的育種家重要的育種目標(biāo)之一。國(guó)家糧食局強(qiáng)調(diào)，小麥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)中國(guó)有關(guān)法律法規(guī)要求，強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)必須執(zhí)行，不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，禁止生產(chǎn)、銷售和進(jìn)口。在小麥生產(chǎn)、收購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)都必須嚴(yán)格執(zhí)行小麥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。對(duì).夏糧收購(gòu)工作中執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的情況要進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查，對(duì)不執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)的行為，要依據(jù)有關(guān)法規(guī)嚴(yán)肅查處。

小麥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國(guó)小麥進(jìn)口量創(chuàng)下歷史新高，預(yù)計(jì)2021年進(jìn)口量會(huì)進(jìn)一步上漲，達(dá)到900萬(wàn)噸。小麥?zhǔn)且环N全球種植的農(nóng)作物，生產(chǎn)國(guó)分布較廣。2020，全球小麥總產(chǎn)量為7.76億噸。其中，中國(guó)1.32億噸，占比17%;俄羅斯0.85億噸，占比11%;美國(guó)0.6億噸，占比6.4%。在全球小麥出口國(guó)家中，俄羅斯、美國(guó)是出口量排名前二的國(guó)家。此外，加拿大、澳大利亞、烏克蘭小麥產(chǎn)量，雖然在全球占比不高，但在全球小麥出口量的占比很高。

盡管中國(guó)小麥產(chǎn)量在全球靠前，但仍然離不開(kāi)進(jìn)口。2020年，中國(guó)的小麥進(jìn)口依存度，達(dá)到6.4%。也正是在這一年，小麥進(jìn)口量創(chuàng)下歷史新高，達(dá)到838萬(wàn)噸，同比增加140.2%，進(jìn)口量相當(dāng)于全年配額964萬(wàn)噸的87%。今年以來(lái)，中國(guó)進(jìn)口的小麥還在增加。2021年前7個(gè)月，小麥進(jìn)口量623萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)45.6%。相關(guān)人士預(yù)計(jì)，2021年小麥進(jìn)口數(shù)量會(huì)進(jìn)一步上漲，達(dá)到900萬(wàn)噸。量?jī)r(jià)同增將導(dǎo)致中國(guó)進(jìn)口小麥的成本增加。

近期，由于主要出口國(guó)的供應(yīng)下滑，全球小麥貿(mào)易數(shù)據(jù)從上月的2.0399億噸下調(diào)到1.9823億噸，也低于上年的2.0163億噸，小麥消費(fèi)數(shù)據(jù)同樣下調(diào)。從我國(guó)小麥產(chǎn)量分布來(lái)看，其主要分布在河南、山東、安徽、河北、江蘇、新疆、湖北、陜西、甘肅和四川這十個(gè)省份。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年全國(guó)小麥總產(chǎn)量13359萬(wàn)噸，河南占比28.01%、山東占比19.11%、安徽占比12.4%、河北占比10.95%、江蘇占比9.86%。比較1999、2009和2019年小麥產(chǎn)量分布情況，我國(guó)小麥產(chǎn)量分布整體穩(wěn)定，呈南減北增的趨勢(shì)。河南小麥產(chǎn)量占比常年位居第一，并且小麥產(chǎn)量占比不斷攀升，從1999年(20.12%)到2019年(28.01%)，是全國(guó)糧食生產(chǎn)的重要地區(qū)，在全國(guó)居于絕對(duì)領(lǐng)先地位。

日前，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局等六部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于切實(shí)做好2021年夏季糧油收購(gòu)工作的通知》。相關(guān)人士表示，對(duì)于今年的新麥?zhǔn)袌?chǎng)，可能會(huì)呈現(xiàn)‘產(chǎn)量增、價(jià)格漲、購(gòu)銷旺’的特點(diǎn)，市場(chǎng)化收購(gòu)比例將會(huì)進(jìn)一步提高。下一步，我們將積極發(fā)揮新型糧食市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警體系的作用，加強(qiáng)對(duì)小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格的監(jiān)測(cè)和趨勢(shì)預(yù)判。同時(shí)，也希望各市場(chǎng)主體理性購(gòu)糧，售糧主體適時(shí)出售手中糧食，共同維護(hù)小麥?zhǔn)袌?chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)如何?想要了解更多小麥行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2025年中國(guó)小麥行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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