隨著我國人民生活水平的提升，對(duì)肉羊的需求也逐漸增加，因此，養(yǎng)殖肉羊的前景較為光明。同時(shí)，我國草地資源豐富，為肉羊的養(yǎng)殖提供了自然條件。近年來，國內(nèi)外羊肉市場發(fā)生了一些變化，為肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了巨大空間，使肉羊生產(chǎn)正成為一個(gè)黃金產(chǎn)業(yè)。
隨著我國人民生活水平的提升，對(duì)肉羊的需求也逐漸增加，因此，養(yǎng)殖肉羊的前景較為光明。同時(shí)，我國草地資源豐富，為肉羊的養(yǎng)殖提供了自然條件。近年來，國內(nèi)外羊肉市場發(fā)生了一些變化，為肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了巨大空間，使肉羊生產(chǎn)正成為一個(gè)黃金產(chǎn)業(yè)。
肉羊產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析
我國是全球第一大肉羊生產(chǎn)國和消費(fèi)國。隨著居民生活水平的提高,對(duì)于羊肉的消費(fèi)正在從原來的季節(jié)性消費(fèi)向日常食品消費(fèi)轉(zhuǎn)變,特別是在夜經(jīng)濟(jì)和外賣餐飲興起以后,羊肉在餐飲業(yè)當(dāng)中的地位正在越來越重要。數(shù)據(jù)顯示,2020年我國羊肉銷售額為4137.7億元,同期進(jìn)口金額為120.35億元,出口金額為1.34億元,羊肉市場規(guī)模也從2011年的1699.6億元增長至2020年的4256.7億元。
相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2019年世界羊肉消費(fèi)總量達(dá)1504.8萬噸,中國消費(fèi)總量達(dá)512.7萬噸,其中羊肉進(jìn)口數(shù)量達(dá)39萬噸,也就意味著中國羊肉消費(fèi)總量與進(jìn)口總量均占世界總體規(guī)模1/3左右。實(shí)際上,早在2015年,中國羊肉行業(yè)規(guī)模就已經(jīng)達(dá)到2000億,成為全球最大的羊肉消費(fèi)國,人均羊肉消費(fèi)量超過3kg。
近年來,國民生活水平提高和消費(fèi)觀念改變,肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,羊肉逐漸受到消費(fèi)者的歡迎,需求量不斷上升。與此同時(shí),隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和羊肉品質(zhì)的提高,消費(fèi)烹制方法和消費(fèi)方式也發(fā)生了變化,戶外就餐的興起更拉動(dòng)了羊肉尤其是高品質(zhì)羊肉的消費(fèi)。
受非洲豬瘟影響,豬肉價(jià)格飆升的同時(shí)也拉動(dòng)了牛羊肉需求的提升,羊肉成為更加家庭儲(chǔ)備食材,餐飲行業(yè)、包裝食品的發(fā)展也進(jìn)一步擴(kuò)大了羊肉市場。數(shù)據(jù)顯示,2020年我國羊肉產(chǎn)量達(dá)492.31萬噸,同比增長0.98%,2021年一季度我國羊肉產(chǎn)量達(dá)104萬噸,同比增長8.3%。
進(jìn)入深秋初冬，是市場對(duì)肉類需求最為旺盛的時(shí)節(jié)。南北方很多人家曬起臘味，老百姓也開始圍在熱爐前打起火鍋來。多重市場需求下，已降至歷史低位的豬肉價(jià)格再次松動(dòng)起來，已出現(xiàn)價(jià)格反彈的跡象。價(jià)格原已處于高位的牛羊肉也因飼料上漲等原因，再一次走出上漲的行情。
去年，因?yàn)樨i肉價(jià)格“飛上天”，導(dǎo)致消費(fèi)者轉(zhuǎn)向牛羊肉消費(fèi)，消費(fèi)量的增大，也帶動(dòng)了牛羊肉走出一波上漲的行情。而今年由于牛羊肉飼料玉米、豆類價(jià)格上漲，今年秋季的牛羊肉價(jià)格也再次起飛起來。
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