當(dāng)前位置：中研網(wǎng) > 分析 > 企業(yè)情報

麥當(dāng)勞部分產(chǎn)品漲價漢堡行業(yè)的發(fā)展前景趨勢分析

2021年12月24日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 936 58
繁體

近兩日，不少消費者發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞原本售價為12元的“1+1隨心配”套餐上漲了0.9元。除此以外，麥當(dāng)勞早餐也集體悄悄漲價，幅度在1-3元不等。

麥當(dāng)勞部分產(chǎn)品漲價

近兩日，不少消費者發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞原本售價為12元的“1+1隨心配”套餐上漲了0.9元。除此以外，麥當(dāng)勞早餐也集體悄悄漲價，幅度在1-3元不等。

在美國或全球范圍內(nèi)，幾乎沒有哪個品牌能比麥當(dāng)勞 ( MCD )更知名。麥當(dāng)勞總部位于芝加哥，目前在全球 122 個不同的國家開展業(yè)務(wù)，已是全球最知名的品牌之一了。

1955年，52歲的克勞克以270萬美元買下了理查兄弟經(jīng)營的7家麥當(dāng)勞快餐連鎖店及其店名，開始了他的麥當(dāng)勞漢堡包的經(jīng)營生涯。經(jīng)過多年的努力，麥當(dāng)勞快餐店取得了驚人的成就：目前，它已成為世界上最大的食品公司，截止1986年，其年銷售額就已高達(dá)124億美元，年贏利4.8億美元，麥當(dāng)勞快餐店已遍布世界大多數(shù)地區(qū)。

麥當(dāng)勞現(xiàn)已成為一種全球商品，幾乎無所不在。麥當(dāng)勞金色的拱形“M”標(biāo)志，在世界市場上已成為不用翻譯即懂的大眾文化，其企業(yè)形象在消費者心目中扎根到如此地步。

從麥當(dāng)勞全球來看，第三季度麥當(dāng)勞全球同店銷售增長5.9%，超過出預(yù)期的5.7%;而美國同店銷售額增長為4.8%，低于上一季度5.7%的增長速度。相比于美國大本營的頹勢，中國市場則有不同的表現(xiàn)。過去一年，麥當(dāng)勞在全球新增店鋪數(shù)為741，其中中國為363家，占比48.99%。從門店總數(shù)來看，麥當(dāng)勞在100多個國家擁有38000多家分店，中國市場當(dāng)前為3249家門店，僅次于美國。

據(jù)中國烹飪協(xié)會最新數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)模已突破4.3萬億。其中2019年1-8月中國餐飲行業(yè)實現(xiàn)銷售總收入28765億，同比增長9.4%。

蛋糕很大，但能不能分到另當(dāng)別論。業(yè)內(nèi)人士分析表示，隨著本土化品牌的不斷發(fā)展，消費趨勢的改變以及新生代消費群體需求的更迭，快餐不在是應(yīng)急臨時消費，而成了一種日常享受的需求。

快餐在新的消費環(huán)境下被寄予了健康、營養(yǎng)的訴求，而炸雞、漢堡也逐漸在消費者的理想菜單中失去地位。為此，“洋快餐”在新的消費環(huán)境下如何迎合新一輪的消費需求成為另一挑戰(zhàn)。

可以看到，無論是麥當(dāng)勞還是肯德基，近年來一直在不斷嘗試本土化以應(yīng)對本土餐飲品牌的崛起。從菜單上來看，無論是豆?jié){油條等中國傳統(tǒng)早餐還是鹵味、串串，都在各個維度探索著國內(nèi)消費者的真實需求。

漢堡連鎖行業(yè)市場前景分析

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院報告統(tǒng)計分析顯示：

在正餐行業(yè)的比例中，漢堡連鎖行業(yè)在近兩年開始嶄露頭角，不斷超越了粵菜、川菜館、中餐廳、西餐廳、日本料理等，成為了市場上的“明日之星”大數(shù)據(jù)反饋是整個市場表現(xiàn)的具體呈現(xiàn)，事實上各大都市的漢堡店的確非常的紅火。

生活節(jié)奏的不斷加快，人們吃飯和休閑的時間不斷壓縮，快節(jié)奏成為社會的主旋律。在這種背景下，漢堡等西式快餐進(jìn)入了人們的餐桌。隨著消費者的強烈需求，漢堡行業(yè)的良好前景毋庸置疑。

我國西式快餐市場總體發(fā)展較緩，漢堡店稀缺，需有競爭力的國產(chǎn)大品牌?！案咂焚|(zhì)”“性價比”“創(chuàng)新化”是現(xiàn)階段消費者對快餐項目最為在乎的三大因素，漢堡投資應(yīng)該從下面三點發(fā)力

由本色化向本土化轉(zhuǎn)變

在菜品、選材、工藝不斷調(diào)整，適合國內(nèi)消費者的口味。

由品質(zhì)化向品牌化轉(zhuǎn)變