中國的海洋食品時(shí)代正在來臨，這個(gè)趨勢(shì)是多重因素共同作用的結(jié)果。消費(fèi)多元化，以及對(duì)安全、營養(yǎng)食品的不懈追求，讓人們對(duì)海洋食品投來了更多關(guān)注的目光。海洋食品也隨之從幕后走上前臺(tái)，以蓬勃、健康的發(fā)展態(tài)勢(shì)，成為中國食品行業(yè)的重要組成部分。
獐子島2021年度業(yè)績(jī)發(fā)布
獐子島1月20日晚發(fā)布2021年度業(yè)績(jī)預(yù)告，公司預(yù)計(jì)2021年實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)600萬元–900 萬元，比上年同期下降59.59%-39.39%，上年同期盈利1484.95 萬元;實(shí)現(xiàn)扣非凈利潤(rùn)虧損8000萬元–1.2億元，比上年同期增長(zhǎng)44.41%-16.61%，上年同期虧損1.44億元。
據(jù)悉，獐子島對(duì)各項(xiàng)存貨進(jìn)行了減值測(cè)試，根據(jù)測(cè)試結(jié)果，預(yù)計(jì)2021年度計(jì)提各項(xiàng)存貨跌價(jià)準(zhǔn)備3361.17萬元。本次，獐子島預(yù)計(jì)對(duì)2020年投苗的 195845畝海域成本為7339.24萬元的底播蝦夷扇貝存貨計(jì)提減值準(zhǔn)備 2870.44 萬元。
近年，公司一直致力于推動(dòng)食材向食品升級(jí)，圍繞獐子島核心海洋資源，研發(fā)、推出“獐子島味道”海洋食品。公司產(chǎn)品包括鮮活海珍品、凍鮮調(diào)理食品(魚貝蝦蟹蛤等冷凍食材及預(yù)制品菜等)、營養(yǎng)食品(參鮑魚子醬等)、休閑食品(貝蝦等海洋零食)。其中，具有即食、即烹、即熱、即配等特點(diǎn)的預(yù)制品菜產(chǎn)品已經(jīng)陸續(xù)上市了蒜蓉粉絲貝、裹粉魚排、鮮+扇貝、黑椒三文魚、龍筋佛跳墻等系列產(chǎn)品。
由于海洋生物具有獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值，含有多種生物活性物質(zhì)，越來越多地成為人類保健食品、海洋藥物的重要來源。開發(fā)海洋食品已成為今后發(fā)展方向。據(jù)中研普華研究院《2021-2025年中國海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析與投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析
中國的海洋食品時(shí)代正在來臨，這個(gè)趨勢(shì)是多重因素共同作用的結(jié)果。消費(fèi)多元化，以及對(duì)安全、營養(yǎng)食品的不懈追求，讓人們對(duì)海洋食品投來了更多關(guān)注的目光。海洋食品也隨之從幕后走上前臺(tái)，以蓬勃、健康的發(fā)展態(tài)勢(shì)，成為中國食品行業(yè)的重要組成部分。
海洋食品行業(yè)覆蓋海洋養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，包括海洋漁業(yè)、海洋種植業(yè)、海洋原材料加工業(yè)、半成品深加工業(yè)、海洋服務(wù)業(yè)以及海洋食品運(yùn)輸、銷售等領(lǐng)域。
目前海鮮產(chǎn)業(yè)的盈利，除了依賴于餐廳和食品機(jī)構(gòu)的銷售，在很多海洋食品發(fā)展發(fā)達(dá)的國家，將海洋生物加工成包裝食品的形式也發(fā)展得非常多樣化。尤其在日本、美國等海洋資源豐富的國家，各種海洋食品層出不窮。
以歐美等發(fā)達(dá)海洋食品強(qiáng)國為例，其海洋食品的深加工比例已高達(dá)70%，而中國僅占約三分之一。大多海洋食品仍然停留在海鮮農(nóng)副產(chǎn)品和簡(jiǎn)單加工的初級(jí)階段。
總的來看，我國海洋功能性食品的產(chǎn)業(yè)化程度較低，行業(yè)發(fā)展時(shí)間較短。海洋功能食品以初加工產(chǎn)品為主，精深加工產(chǎn)品少，且多數(shù)企業(yè)仍處于小規(guī)模分散經(jīng)營的狀態(tài)。就國內(nèi)目前的海洋功能性食品生產(chǎn)企業(yè)來看，競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力強(qiáng)的企業(yè)包括國內(nèi)較早進(jìn)行共軛亞油酸的研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)澳海生物、專注于兒童健康領(lǐng)域產(chǎn)品的山東達(dá)因等。
至2050年全球海洋食物年產(chǎn)量或增加至2100萬噸，甚至可達(dá)到4400萬噸，將占據(jù)21世紀(jì)中期98億人口所需肉類總增幅的12%至25%。
豐富的海洋產(chǎn)品，為人們帶來了很大的選擇空間，要發(fā)展好海洋休閑食品，則需要將海洋食品休閑化，不少專業(yè)的海洋食品企業(yè)已經(jīng)開始重視這一點(diǎn)。海洋食品加工處在初級(jí)階段，據(jù)銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前海洋食品中約50%左右是凍品形態(tài)。休閑化是做強(qiáng)海洋食品的大勢(shì)所趨，渴望做強(qiáng)做大的海洋食品企業(yè)需要朝著這個(gè)方向努力，挖掘出自己的產(chǎn)品特色，進(jìn)帶給消費(fèi)者更多的海洋美味。
2022年該行業(yè)前景趨勢(shì)怎么樣?想要知道更多行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的《2021-2025年中國海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析與投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。
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