2022年春節(jié)前后麥芽糖漿產(chǎn)量和市場(chǎng)需求分析

• 2022年2月10日 HuangJiang來(lái)源：新浪 1271 83
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截止到目前，麥芽糖漿節(jié)后庫(kù)存較節(jié)前下滑1.26萬(wàn)噸左右，F(xiàn)55果葡糖漿節(jié)后庫(kù)存較節(jié)前下滑1.82萬(wàn)噸左右，企業(yè)庫(kù)存壓力降低。

麥芽糖漿是以優(yōu)質(zhì)淀粉為原料，經(jīng)過(guò)液化、糖化、脫色過(guò)濾、精致濃縮而成的，以麥芽糖為主要成分產(chǎn)品。麥芽糖(maltose)是經(jīng)α-1,4糖苷鍵連接兩個(gè)葡萄糖單位而成的雙糖，又稱為麥芽二糖。被廣泛應(yīng)用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調(diào)味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業(yè)。

2022年春節(jié)前后麥芽糖漿產(chǎn)量和市場(chǎng)需求分析

2022年春節(jié)前后麥芽糖漿和果葡糖漿產(chǎn)量庫(kù)存如何?麥芽糖漿春節(jié)前后市場(chǎng)整體日產(chǎn)量下滑72.7%，果葡糖漿整體日產(chǎn)量下滑76.6%，開(kāi)工出現(xiàn)較為明顯下滑，主要是春節(jié)期間，糖漿類產(chǎn)品停機(jī)較多，除個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)有計(jì)劃外，其他均停機(jī)放假，消耗庫(kù)存。

糖漿類淀粉糖屬于液體，存放時(shí)間較長(zhǎng)容易影響質(zhì)量，另一方面，糖漿類產(chǎn)品存儲(chǔ)需要放在專門(mén)的儲(chǔ)存罐中，而儲(chǔ)存罐成本較高且需要一定的土地占用面積，廠家儲(chǔ)存罐有限，存儲(chǔ)糖漿量有限，難以支撐春節(jié)正常生產(chǎn)。春節(jié)期間停機(jī)，企業(yè)少量出貨消耗庫(kù)存為主，截止到目前，麥芽糖漿節(jié)后庫(kù)存較節(jié)前下滑1.26萬(wàn)噸左右，F(xiàn)55果葡糖漿節(jié)后庫(kù)存較節(jié)前下滑1.82萬(wàn)噸左右，企業(yè)庫(kù)存壓力降低。

本周隨著假期結(jié)束，下游采購(gòu)陸續(xù)恢復(fù)，較春節(jié)期間走貨增加，企業(yè)庫(kù)存繼續(xù)下滑。且糖漿類企業(yè)在庫(kù)存滿足需求下，開(kāi)工基本選擇在本周末或者下周，為庫(kù)存提供一周的消耗時(shí)間。且2、3月份，屬于糖漿類的需求淡季，企業(yè)降低庫(kù)存也有利于后期的生產(chǎn)調(diào)節(jié)。

近期市場(chǎng)方面，原料玉米價(jià)格震蕩運(yùn)行，產(chǎn)區(qū)企業(yè)根據(jù)上貨量調(diào)節(jié)價(jià)格，整體變動(dòng)不大，玉米淀粉近期部分企業(yè)有試探性提漲意向，刺激下游拿貨，但整體市場(chǎng)庫(kù)存壓力較大，價(jià)格上漲有一定阻力。

國(guó)內(nèi)食品餐飲消費(fèi)市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析

近日，各地春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)相繼出爐，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)精彩紛呈，社會(huì)公眾在購(gòu)物、餐飲、出行、休閑娛樂(lè)等場(chǎng)景下支付業(yè)務(wù)量持續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)潛力得到進(jìn)一步釋放。餐飲消費(fèi)預(yù)制菜消費(fèi)旺盛，“半成品”成春節(jié)餐飲消費(fèi)新選擇，攻占年夜飯市場(chǎng)。

中國(guó)人民銀行2月7日發(fā)布的2022年春節(jié)假期支付業(yè)務(wù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，綜合主要商業(yè)銀行、支付機(jī)構(gòu)和清算機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)測(cè)算，2022年春節(jié)期間(1月31日至2月6日)餐飲類商戶支付金額較去年同期增長(zhǎng)29.6%。從消費(fèi)場(chǎng)景來(lái)看，餐飲場(chǎng)景下支付金額同比增長(zhǎng)幅度最大，其次酒店住宿、購(gòu)物消費(fèi)、交通出行。

從各地方數(shù)據(jù)來(lái)看，春節(jié)期間多地餐飲業(yè)消費(fèi)增長(zhǎng)。據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)大數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)室(上海)監(jiān)測(cè)顯示，春節(jié)期間(1月30日至2月5日)7天，上海市餐飲業(yè)線下消費(fèi)支付金額39.2億元，同比2021年增長(zhǎng)8.7%，同比2019年增長(zhǎng)9.7%。據(jù)無(wú)錫市商務(wù)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，春節(jié)黃金周重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的 24 家餐飲企業(yè)七天累計(jì)營(yíng)業(yè)額達(dá) 1.13 億元，較去年同期增長(zhǎng) 6.1%。從四川省商務(wù)廳獲悉，春節(jié)七天，四川省重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的零售和餐飲企業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售額(營(yíng)業(yè)額)24.9億元，同比增長(zhǎng)7.3%，較2019年同期增長(zhǎng)15.8%。從河南省商務(wù)廳了解到，春節(jié)期間河南省320家重點(diǎn)零售和餐飲樣本企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售總額23.1億元，同比增長(zhǎng)6.5%。

從美團(tuán)外賣(mài)公布的數(shù)據(jù)來(lái)看，“年夜飯”“春節(jié)”關(guān)鍵詞搜索量同比增長(zhǎng)了17%。消費(fèi)者的需求也帶動(dòng)了商家的經(jīng)營(yíng)熱情，提供年夜飯供給的外賣(mài)商家同比增加了200%，年夜飯菜品銷量同比增長(zhǎng)了143.25%。

春節(jié)期間，盒馬、每日優(yōu)鮮、叮咚買(mǎi)菜等平臺(tái)預(yù)制菜銷售火爆。盒馬預(yù)制年菜銷售同比2021年春節(jié)增長(zhǎng)345%。每日優(yōu)鮮預(yù)制菜品類銷售額較平日增長(zhǎng)2.7倍，其自有品牌“每日招牌菜”的“霸氣牛骨鍋”最受歡迎。叮咚買(mǎi)菜春節(jié)期間高端預(yù)制菜銷量同比增長(zhǎng)超過(guò)3倍，7天賣(mài)出300萬(wàn)份預(yù)制菜。

京東小時(shí)購(gòu)、京東到家數(shù)據(jù)顯示，餛飩、餃子、面條、冷藏泡菜、熟食禮盒、微波爐食品等銷售額同比增長(zhǎng)均超10倍，調(diào)理肉串同比增長(zhǎng)8倍;半成品凈菜同比增長(zhǎng)2.6倍;壽司、炸薯?xiàng)l、烤腸、沙拉、熱狗等西式口味也有同比3.5倍及以上增長(zhǎng)。

近年來(lái)，預(yù)制菜賽道日漸火熱，預(yù)制菜企業(yè)也頻獲融資。2021年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)3000億元，預(yù)計(jì)到2025年將會(huì)突破8300億元。

欲了解麥芽糖漿行業(yè)發(fā)展詳細(xì)分析，可點(diǎn)擊中研普華《2022-2027年中國(guó)麥芽糖漿行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)》。研究報(bào)告以行業(yè)為研究對(duì)象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場(chǎng)集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測(cè)行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。

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