赤蘚糖醇行業(yè)現(xiàn)狀 赤蘚糖醇市場發(fā)展前景預測

• 2022年4月21日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 774 46
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目前工業(yè)化大規(guī)模生產赤蘚糖醇使用的是微生物發(fā)酵法。微生物發(fā)酵生產赤蘚糖醇是以葡萄糖為原料，以耐高滲酵母為發(fā)酵菌種，運用發(fā)酵工藝進行生產的模式。因為是發(fā)酵生產而非化工合成，赤蘚糖醇被普遍認為是“天然”甜味劑。

赤蘚糖醇行業(yè)現(xiàn)狀

高倍甜味劑甜度倍數(shù)高，直接添加使用便捷性較低，而赤蘚糖醇甜度為蔗糖的70%左右，通過將赤蘚糖醇與高倍甜味劑復配，可定制標準蔗糖甜度倍數(shù)如1倍或兩倍的復配糖，大大提高下游添加使用的便捷性。另外，部分高倍甜味劑存在金屬味、中藥味等不良后味，通過與赤蘚糖醇復配可有效掩蓋其不良口味，更好模擬蔗糖風味，提高消費者接受程度。近年來，將甜菊糖苷、羅漢果甜苷、三氯蔗糖等高倍甜味劑與赤蘚糖醇復配后再添加到食品飲料或直接食用，在國外代糖市場應用越來越普遍。

目前工業(yè)化大規(guī)模生產赤蘚糖醇使用的是微生物發(fā)酵法。微生物發(fā)酵生產赤蘚糖醇是以葡萄糖為原料，以耐高滲酵母為發(fā)酵菌種，運用發(fā)酵工藝進行生產的模式。因為是發(fā)酵生產而非化工合成，赤蘚糖醇被普遍認為是“天然”甜味劑。

我國已成為全球赤蘚糖醇主要生產國家，我國赤蘚糖醇產量占據(jù)全球總產量的50%左右。受益于國內消費者減糖、控糖意識的廣泛提升以及由此帶動的國內無糖飲料行業(yè)的快速發(fā)展，而赤蘚糖醇憑借“天然”“零熱量”等優(yōu)勢成為了眾多無糖飲料選用的甜味劑，國內赤蘚糖醇市場需求持續(xù)旺盛、產品供不應求、產品價格增長較快。

作為全球赤蘚糖醇主要供應市場，我國赤蘚糖醇目前供不應求。據(jù)了解，三元生物、保齡寶、諸城東曉是國內也是全球主要的赤蘚糖醇供應商。從競爭方面來看，赤蘚糖醇市場集中度較高，主要被三元生物、嘉吉公司、保齡寶、JBL公司、諸城東曉等企業(yè)占據(jù)，CR3達到75%左右，其中三元生物市場占比最高，約為35%。

據(jù)中研產業(yè)研究院報告《2022-2027年中國赤蘚糖醇行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》分析

隨著我國經濟發(fā)展，飲料行業(yè)得到不斷提升，需求提高，產能進一步擴大，為了適應這種變化，飲料行業(yè)結構需進一步提升和優(yōu)化。這一潮流也引發(fā)了上游代糖(甜味劑)市場的連鎖變化。越來越多飲料企業(yè)開始用代糖來替代白糖、砂糖等傳統(tǒng)添加糖。其中，赤蘚糖醇有望成為最有市場前景的代糖。

赤蘚糖醇市場發(fā)展前景預測

目前，世界范圍內低熱量健康飲食成為人們飲食消費的發(fā)展方向，尤其無熱量食品在世界范圍內的增長速度越來越快，這將給零熱量健康食品配料的赤蘚糖醇提供一個廣闊的發(fā)展空間。赤蘚糖醇的用量在逐年遞增，市場需求不斷提高，赤蘚糖醇的應用前景十分廣闊。以淀粉為原料發(fā)酵法生產赤蘚糖醇技術日趨成熟，由于該工藝原料來源豐富，生產工藝環(huán)境友好、產品安全性高、可視為純天然等特點，必將成為赤蘚糖醇生產的主要工藝技術路線。隨著人們對食品的低熱值、無糖產品更加重視，赤蘚糖醇具有廣闊的市場前景。

想要了解更多赤蘚糖醇行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國赤蘚糖醇行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》。

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  2022-2027年中國赤蘚糖醇行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告

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