2022中國釀酒行業(yè)最新國家標準及發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2022年5月20日 HuangJiang來源：新浪 693 41
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這些標準修改了白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、白蘭地、朗姆酒等定義,增加了兼香型白酒、董香型白酒、馥郁香型白酒。

2022中國釀酒行業(yè)最新國家標準及發(fā)展現(xiàn)狀分析

近日，市場監(jiān)管總局(標準委)發(fā)布的《白酒工業(yè)術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家標準，將于今年6月1日起實施。這些標準修改了白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、白蘭地、朗姆酒等定義,增加了兼香型白酒、董香型白酒、馥郁香型白酒。

其中規(guī)定，白酒：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲 、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù)，即體積(容量)的百分數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。

6月1日后，生產(chǎn)的白酒商品標簽也將有變化。在“新國標”實施后生產(chǎn)上市的白酒，只要瓶身或者包裝上標明了白酒二字，就是糧谷釀造、無添加的白酒。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年釀酒行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

工信部數(shù)據(jù)顯示，2022年1-4月，全國規(guī)模以上釀酒企業(yè)白酒產(chǎn)量達到260.9萬千升，同比增長4.2%;啤酒產(chǎn)量1074.7萬千升，同比下降6.2%;葡萄酒產(chǎn)量6.5萬千升，同比下降32.3%。

2020年開始,受疫情影響,聚會飲酒場景銳減,線下門店的酒水消費逐步減少。與此同時,乘著線上消費經(jīng)濟的發(fā)展東風,線上酒水消費迎來了爆發(fā)式的增長。

抖音電商的酒水行業(yè),在近年來持續(xù)搭建和完善的平臺制度、審核機制的基礎上,持續(xù)創(chuàng)新迭代變現(xiàn)模式,以視頻內(nèi)容觸達用戶,開啟消費流轉(zhuǎn)鏈路的起點,在直播間完成最終的成交轉(zhuǎn)化,取得了行業(yè)快速發(fā)展的成績。

白酒占領市場,啤酒撐起內(nèi)容,抖音電商的酒水市場規(guī)模,有7成是白酒撐起的。從近半年的酒水市場二級品類銷售格局來看,白酒品類在市場規(guī)模上實現(xiàn)斷層第一。葡萄酒、洋酒與啤酒緊隨其后,但從整體增長速度來看,仍舊不敵白酒。白酒品類的規(guī)模優(yōu)勢仍在擴大。

近半年的白酒發(fā)展趨勢是白酒品類在抖音酒水行業(yè)雄起的縮影。自2020年9月至今,白酒品類的銷售額占比持續(xù)擴大。盡管葡萄酒與洋酒品類的增長趨勢同樣迅猛,其在酒水行業(yè)的銷售額占比卻不斷被白酒品類壓縮。

2021年,抖音電商酒水行業(yè)白酒品類的銷售額占比,從年初低點到年末高點,增長了約10%,其增長態(tài)勢依舊強勢,現(xiàn)階段白酒仍是帶動抖音酒水市場增長的第一賽道。

《2022-2027年釀酒行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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