2022年自熱火鍋行業(yè)需求調(diào)查及市場發(fā)展前景分析

• 2022年5月22日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網(wǎng) 803 49
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新冠疫情以來，讓大部分人形成了居家消費(fèi)的特點，健康飲食觀念的普及，更是讓兼具營養(yǎng)健康的自熱火鍋晉升為網(wǎng)紅品類。隨著生活水平的提高和工作節(jié)奏的加快，自熱火鍋需求量日益增大。

自熱火鍋市場規(guī)模、自熱火鍋行業(yè)狀況如何?新冠疫情以來，讓大部分人形成了居家消費(fèi)的特點，健康飲食觀念的普及，更是讓兼具營養(yǎng)健康的自熱火鍋晉升為網(wǎng)紅品類。隨著生活水平的提高和工作節(jié)奏的加快，自熱火鍋需求量日益增大。

2022年自熱火鍋行業(yè)需求調(diào)查及市場發(fā)展前景分析

自熱火鍋是一種速食品。自熱火鍋不用火也不插電，它主要是由食材、食材鍋、鍋蓋、外鍋和發(fā)熱包組成。其加熱原理是利用發(fā)熱包內(nèi)的物質(zhì)與水接觸，釋放出熱量，從而使得上層食材鍋內(nèi)的食物吸收熱量后溫度升高。除“自熱火鍋”外，它也被稱為“微火鍋”“清煮火鍋”“自煮火鍋”等。

隨著巨頭的進(jìn)入，讓曾經(jīng)產(chǎn)品線單一的自熱食品企業(yè)開始“焦慮”，面對品牌、渠道等方面擁有較強(qiáng)優(yōu)勢的巨頭，自熱食品企業(yè)開始尋求新的增量。近期自嗨鍋推出調(diào)味品產(chǎn)品，向著多品類發(fā)展;莫小仙推出麻醬面皮、冰粉等更適合夏天品嘗的食品。多維度發(fā)展，似乎成為自熱食品行業(yè)的新風(fēng)向。

自嗨鍋是帶火自熱火鍋品類的重要力量。在自嗨鍋出現(xiàn)之前，消費(fèi)者對這一品類的認(rèn)知幾乎空白。而自嗨鍋之所以能有如此優(yōu)異的表現(xiàn)，除卻在研發(fā)上不斷增加SKU數(shù)量，持續(xù)拓寬產(chǎn)品矩陣，在營銷上同樣重金投入。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《中國自熱火鍋行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》顯示

其先是營造“半個娛樂圈都在吃”的明星效應(yīng)，打響品牌知名度;而后借助頭部及腰部網(wǎng)紅博主，加深品牌影響力，拓展用戶規(guī)模;再以大V直播疊加電商渠道，將流量轉(zhuǎn)化為銷量，搶占市場份額。而莫小仙、三只松鼠、百草味等新興品牌及休閑食品品牌均是注重以品牌力+渠道力的組合形式，攻占年輕人的消費(fèi)場景。但對于休閑食品品牌而言，其本身產(chǎn)品種類多，內(nèi)部SKU競爭激烈，自熱火鍋所能分到的流量支持有限。

海底撈、小龍坎等自熱火鍋品牌擁有產(chǎn)品研發(fā)及供應(yīng)鏈優(yōu)勢，并受益于堂食品牌知名度，及原有用戶群體規(guī)模，銷量名列前茅。餐飲企業(yè)借助自熱火鍋品牌，也進(jìn)一步完成了線上和下沉市場的布局。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，多品牌運(yùn)作能夠讓利潤點增多，不過新企業(yè)快速打造新品牌并不可取。多品牌是消費(fèi)品行業(yè)分散風(fēng)險、突出不同品類價值的方式，但不是萬能解藥，對新企業(yè)來講，企業(yè)資源的分散，也可能讓其在競爭中陷入劣勢。

隨著自熱火鍋被越來越多的國人接受和喜愛，自熱火鍋在中國行業(yè)利潤增長速度驚人，因為其巨大的營養(yǎng)價值和市場覆蓋率，使其在中國的發(fā)展無法估量。在這種情況下，自熱火鍋的持續(xù)走俏就不足為奇了。

產(chǎn)品系列豐富多樣，食用方法新奇方便，受眾群體覆蓋面廣，隨著生活節(jié)奏的加快，更多的人對自熱健康食品需求增大。同時由于其食用不受場地、環(huán)境與配套條件的限制，也成為搶險救災(zāi)、大型展會及特殊群體的必需食品。

自熱火鍋行業(yè)購買這類產(chǎn)品的人群，自熱火鍋年齡集中在18-29歲的大學(xué)生、白領(lǐng)階層。他們是未來消費(fèi)經(jīng)濟(jì)真正的主宰者，這些年輕人成長于國家經(jīng)濟(jì)的快速成長階段，家庭條件相比70后及80后要更好，多為獨(dú)生子女，從小享受更多關(guān)愛。

由此可見，自熱火鍋的基本面仍然是利好走向，只是風(fēng)向時常變化。未來在技術(shù)升級的前提下，保證產(chǎn)品在安全、穩(wěn)定的范圍內(nèi)，降低成本消耗，使其更符合主流消費(fèi)水平，自熱火鍋的春天才算真正來臨。

自熱火鍋行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析自熱火鍋未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘自熱火鍋行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

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