中國八寶粥市場現(xiàn)狀調(diào)研 八寶粥行業(yè)分析

• 2022年10月17日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網(wǎng) 931 58
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八寶粥主要消費人群為學生黨和獨居青年。近些年我國年輕群體婚戀觀改變，單身群體數(shù)量不斷增長，預計在2021年我國獨居人口數(shù)量將突破9000萬人。隨著單身群體的數(shù)量持續(xù)攀升，帶動單身經(jīng)濟發(fā)展，而受益于單身經(jīng)濟的發(fā)展，八寶粥市場需求持續(xù)攀升，行業(yè)得到快速發(fā)展。

八寶粥主要消費人群為學生黨和獨居青年。近些年我國年輕群體婚戀觀改變，單身群體數(shù)量不斷增長，預計在2021年我國獨居人口數(shù)量將突破9000萬人。隨著單身群體的數(shù)量持續(xù)攀升，帶動單身經(jīng)濟發(fā)展，而受益于單身經(jīng)濟的發(fā)展，八寶粥市場需求持續(xù)攀升，行業(yè)得到快速發(fā)展。

八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統(tǒng)節(jié)日食品。是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經(jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。

中國八寶粥市場現(xiàn)狀調(diào)研

隨著新技術(shù)的出現(xiàn)，以及國內(nèi)居民對于食品的方便、營養(yǎng)需求提升，推動八寶粥行業(yè)快速發(fā)展。除此之外，國內(nèi)單身居民人口的增。長，也推動八寶粥行業(yè)發(fā)展。但由于粥并不是必需品，且因口感和飽腹感等原因，難以發(fā)展成為重要主食，因此限制八寶粥行業(yè)的發(fā)展?？偟膩砜?，八寶粥行業(yè)機遇和風險并存。

就目前的趨勢來說，八寶粥產(chǎn)品有向保健功能化的方向發(fā)展。從塬來的泛泛的“營養(yǎng)”概念，配方也從塬來的五谷轉(zhuǎn)向添加新鮮菜蔬、保健食品等等，進一步結(jié)合消費群體逐步清晰、鎖定，從而研發(fā)出一個新品種。

比較知名的品牌有娃哈哈、銀鷺、同福等知名品牌，市場集中較高，CR3超過60%。比如針對白領(lǐng)女性的燕窩粥，綠豆粥，針對年青90后的水果粥，椰汁粥，針對中高端消費者的粗糧粥，咸味粥，針對糖尿病人的木糖醇八寶粥。這些打著美容養(yǎng)顏和保健功效的噓頭的產(chǎn)品層出不窮。也越來越受到各細分人群的接受。概念創(chuàng)新和營銷必須同步，怎樣把創(chuàng)新的產(chǎn)品呈現(xiàn)在消費者的面前，這是一個龐大的營銷和傳播的過程。

據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年中國八寶粥市場現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展前景分析報告》數(shù)據(jù)顯示

第三章 2022年中國八寶粥行業(yè)整體運行指標分析

第一節(jié) 中國八寶粥行業(yè)總體規(guī)模分析

一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析

據(jù)企查查數(shù)據(jù)，八寶粥行業(yè)約有1800多家企業(yè)，其中行業(yè)龍頭為銀鷺、達利園、哇哈哈等，據(jù)企查查數(shù)據(jù)分布在山東省及河南省的企業(yè)最多，達300多家，其次為廣西、廣東、河北等地，企業(yè)數(shù)量達150多家。

二、行業(yè)市場規(guī)模分析

2021年八寶粥行業(yè)市場規(guī)模約為286億元，年增幅在6%左右。

圖表：2019-2021年八寶粥行業(yè)市場規(guī)模

資料來源：中研普華整理

第二節(jié) 中國八寶粥行業(yè)產(chǎn)銷分析

一、行業(yè)情況總體分析

各類罐頭八寶粥食品在室溫條件下能夠長期保存，便于攜帶、運輸和貯存，節(jié)省烹調(diào)手續(xù)，克服了食品品種供應的季節(jié)性和地區(qū)性限制，而備受消費者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠洋航海、登山探險等艱苦條件下的特殊需要。但同時由于口味及新鮮度等問題，也備受部分消費者所排斥。

娃哈哈、銀鷺等品牌多年深耕市場，八寶粥已經(jīng)成為一個成熟的大品類。市場需求量很大。八寶粥是一個能快速上量的品類。而且，娃哈哈、銀鷺等品牌終端價格透明，利潤低，受消費者追捧。

圖表：2019-2021年中國八寶粥行業(yè)銷量分析

資料來源：中研普華整理

二、行業(yè)銷售收入總體分析

據(jù)銷量及價格進行測算得出中國八寶粥行業(yè)銷售收入情況，2021年八寶粥行業(yè)銷售收入為264.9億元。

圖表：2019-2021年中國八寶粥行業(yè)銷售收入

資料來源：中研普華整理

八寶粥行業(yè)相關(guān)政策法規(guī)分析

——由于八寶粥基本含中藥材，屬于藥食同源產(chǎn)業(yè)，近幾年來，我國出臺了許多支持藥食同源類中藥材的發(fā)展政策。曾在《“十三五”健康老齡化規(guī)劃重點任務分工》中明確提出“要大力提升藥品、保健食品和老年產(chǎn)品等的研發(fā)水平，擴大相關(guān)產(chǎn)業(yè)規(guī)?！薄ｋS后又發(fā)布了《中醫(yī)藥健康服務發(fā)展規(guī)劃(2015—2020年)》《中醫(yī)藥“一帶一路”發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2016-2030年)》《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》等文件，并在《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》中明確提出“未來健康中國總體戰(zhàn)略是以預防為主，推行健康生活方式，減少疾病發(fā)生，實現(xiàn)全民健康”，這一綱要的提出，為整個中醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和藥食同源類中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了政策性指導。

近年來國家衛(wèi)生部門陸續(xù)公布了110種按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)，即“藥食同源”物質(zhì)。

1、2002年衛(wèi)生部公布的《關(guān)于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中，把藥食同源中藥材名單增加到了87種。

2、2015年頒布的《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄》(征求意見稿)中，又增加了14種。

3、2020年1月，國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于對黨參等9種物質(zhì)開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點工作的通知》(以下簡稱《通知》)，提出將對黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉9種物質(zhì)開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)(以下簡稱食藥物質(zhì))生產(chǎn)經(jīng)營試點工作。

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  2022-2027年中國八寶粥市場現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展前景分析報告

  八寶粥主要消費人群為學生黨和獨居青年。近些年我國年輕群體婚戀觀改變，單身群體數(shù)量不斷增長，預計在2021年我國獨居人口數(shù)量將突破9000萬人。隨著單身群體的數(shù)量持續(xù)攀升，帶動單身經(jīng)濟發(fā)展，...

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