目前，我國咖啡市場上，主要分為以速溶咖啡、即飲咖啡等為代表的零售業(yè)態(tài)，以門店現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)制模式為主的咖飲業(yè)態(tài)。其中，咖飲業(yè)態(tài)主要包括連鎖咖啡店、獨(dú)立咖啡店、便利店三大消費(fèi)場景，咖飲品牌一般采用現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)制的模式來制作咖啡飲品。
預(yù)計2022年咖飲市場規(guī)模將達(dá)到797億元
目前，我國咖啡市場上，主要分為以速溶咖啡、即飲咖啡等為代表的零售業(yè)態(tài)，以門店現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)制模式為主的咖飲業(yè)態(tài)。其中，咖飲業(yè)態(tài)主要包括連鎖咖啡店、獨(dú)立咖啡店、便利店三大消費(fèi)場景，咖飲品牌一般采用現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)制的模式來制作咖啡飲品。
《中國咖飲品類發(fā)展報告2022》顯示，據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，2021年我國咖飲市場規(guī)模達(dá)到608億元，較2020年增長30.8%。隨著2022年咖飲賽道持續(xù)火熱，咖飲的市場規(guī)模繼續(xù)壯大，預(yù)計2022年我國的咖飲市場規(guī)模將達(dá)到797億元。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國咖啡飲料行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》顯示：
咖啡飲料是指以咖啡豆的萃取液、濃縮液為主要原料加工而成的飲料。
目前國內(nèi)咖啡賽道競爭十分激烈。除了老牌的咖啡品牌星巴克、Costa Coffee占據(jù)一定市場份額外，瑞幸咖啡、Manner、M stand、挪瓦咖啡等后起之秀也正在同臺競技、奮起直追。此外，麥當(dāng)勞、百勝中國等傳統(tǒng)的快餐企業(yè)也在加碼咖啡業(yè)務(wù)。涌入咖啡賽道的還不止餐飲企業(yè)，便利店、中國郵政、運(yùn)動品牌李寧、特步、猿輔導(dǎo)母公司、老字號同仁堂等跨界者也在紛紛試水咖啡業(yè)務(wù)。
近日，茶飲品牌7分甜推出了輕醒咖啡Brisky Coffee，其首店也在蘇州市十全街開業(yè)。其實(shí)，從2017年起，多家茶飲品牌就開始布局咖啡領(lǐng)域，想在龐大的咖啡市場中分一杯羹。而在自有門店中賣咖啡，可以有效利用自身的供應(yīng)鏈和人力資源優(yōu)勢，價格也多在10元至20元間，讓消費(fèi)者更易于接受。
比起原味咖啡豆的酸澀感，大多消費(fèi)者對于奶咖的接受程度較高。近年來，“龜苓膏拿鐵”“拿鐵雙皮奶”“藿香正氣冰美式”等產(chǎn)品頻頻“出圈”，咖啡市場正在擁抱中式特色，也因此受到更多消費(fèi)者喜愛。
在社交平臺上，新奇的口味和設(shè)計也層出不窮，不少咖啡店都會不定時地推出季節(jié)限定產(chǎn)品，比如與桂花、柿子、櫻花、西瓜等相結(jié)合，有中式風(fēng)味特色的咖啡也成為咖啡市場的主力軍?？梢姡槍οM(fèi)者不同偏好進(jìn)行研發(fā)，正在成為咖啡品牌差異化的重要方向。
在北京，從胡同里的咖啡館到上班族辦公桌上的外賣咖啡，咖啡消費(fèi)已然被越來越多的人所接受。不只是北京，在很多城市里，咖啡館如今已然隨處可見，從社區(qū)到商圈，從堂食到外送，價格從幾元到幾十余元，不同價位的產(chǎn)品都有品牌布局。據(jù)估算，目前我國咖啡消費(fèi)者約3億人，咖啡行業(yè)成了資本眼中的“好生意”，不少企業(yè)都開始跨界布局咖啡市場。
至今年上半年，瑞幸咖啡在我國的門店數(shù)已超越星巴克，成為國內(nèi)咖啡連鎖品牌店數(shù)第一。近年來，其他國產(chǎn)咖啡品牌如Manner、M Stand、Seesaw等，也憑借獨(dú)具特色的精品咖啡，在資本助力下迅速擴(kuò)張。我們認(rèn)為隨著咖啡飲用習(xí)慣在國內(nèi)市場的逐步培育，以及我國消費(fèi)者尤其年輕一代對于國潮的追捧和民族文化自信，國產(chǎn)咖啡連鎖品牌潛力可期。
雖然中國咖啡人均飲用杯數(shù)僅為9杯/年，總消費(fèi)量與人均消費(fèi)量仍遠(yuǎn)低于歐美、日韓等成熟市場，但龐大的市場基數(shù)和驚人的增速證明了市場潛力。根據(jù)天貓和餓了么的數(shù)據(jù)，2021年中國線上咖啡消費(fèi)群體是2019年的1.5倍。另有研究顯示，在一二線城市有咖啡飲用習(xí)慣的消費(fèi)者中，攝入頻次已達(dá)300杯/年，接近成熟咖啡市場水平，而這類消費(fèi)者數(shù)量還在迅速增長。
喝咖啡成為生活的一部分，咖啡消費(fèi)成為日常開銷的一部分，這不僅在一二線城市習(xí)以為常，更逐步輻射至三四線城市。隨著咖啡消費(fèi)進(jìn)一步被普及，消費(fèi)人群不斷擴(kuò)大，中國咖啡市場進(jìn)入高速發(fā)展階段，不斷涌現(xiàn)的新企業(yè)正在推動產(chǎn)品品類多樣化、品牌本地化和營銷線上線下融合，反映中國咖啡消費(fèi)正涌動著日?；?、剛需化的消費(fèi)新浪潮。
更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國咖啡飲料行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。
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2022-2027年中國咖啡飲料行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告
咖啡飲料是指以咖啡豆的萃取液、濃縮液為主要原料加工而成的飲料。在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵?？Х蕊嬃闲袠I(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提...
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咖啡市場投資現(xiàn)狀 咖啡飲料市場潛力巨大 
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