全球食糖行業(yè)市場(chǎng)供需及產(chǎn)銷(xiāo)現(xiàn)狀分析2023

• 黃文玉 2023年2月17日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1293 84
• 繁體

食用食糖的主要是白糖、紅糖和冰糖三種，這三種糖的主要成分都是蔗糖(甜菜制作而成的食糖其主要成份也是蔗糖)。

食糖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀如何?

食用食糖的主要是白糖、紅糖和冰糖三種，這三種糖的主要成分都是蔗糖(甜菜制作而成的食糖其主要成份也是蔗糖)。糖類(lèi)是人體主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，人體的消耗要以糖類(lèi)氧化后產(chǎn)生的熱能來(lái)維持，人體活動(dòng)所需的能量大約有70%是靠糖類(lèi)供給的。

我國(guó)是世界上用甘蔗制糖最早的國(guó)家之一，已有2000多年的歷史，用甜菜制糖是近幾十年才開(kāi)始的。據(jù)資料顯示，2020/21年我國(guó)糖料播種面積為1453千公頃。其中甘蔗播種面積為1191千公頃;甜菜播種面積為262千公頃。

食糖的制作主要分為二大類(lèi)，一是傳統(tǒng)熬制工藝，二是現(xiàn)代工業(yè)化制作。傳統(tǒng)熬制工藝只能用甘蔗做原料進(jìn)行生產(chǎn)，將收割下來(lái)的甘蔗經(jīng)過(guò)切碎碾壓，壓出來(lái)的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5～6小時(shí)，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會(huì)凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚。這種傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也使紅糖帶有一股類(lèi)似焦糖的特殊風(fēng)味。制作過(guò)程中熬煮的時(shí)間越久，紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國(guó)食糖行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

隨著近年來(lái)我國(guó)飲料行業(yè)的不斷發(fā)展，飲料的產(chǎn)量也不斷增加，使其對(duì)食糖的需求量也逐漸增加，促進(jìn)了我國(guó)食糖行業(yè)的發(fā)展。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)飲料產(chǎn)量為18333.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)12.2%。

糖果從古到今都是人們消費(fèi)極高的休閑食品之一。論其原因，除了其色彩吸引、口味多樣、包裝獨(dú)特以外，更是其生產(chǎn)技術(shù)及其在人們心中的一種無(wú)法替代的地位?？v觀整個(gè)糖果的發(fā)展歷史，糖果在市場(chǎng)上的所占的比例和影響力都不斷提高，口味、品種等也越來(lái)越多，包裝極其精致，富有新鮮感。更值得一提的是，糖果在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中所用到的技術(shù)、設(shè)備，隨著時(shí)代的發(fā)展，高新技術(shù)的融入，也有了飛躍性的進(jìn)步。

全球食糖行業(yè)市場(chǎng)供需分析

全球的糖原料主要來(lái)源于甜菜和甘蔗，其中蔗糖占目前糖產(chǎn)量的80%。甘蔗的種植區(qū)域較為集中，主要集中在中南美洲的巴西，、亞洲的中國(guó)、印度和泰國(guó)。甜菜種植區(qū)域主要集中于北半球的歐洲和俄羅斯等高緯度地區(qū)，我國(guó)北方也有部分地區(qū)種植。2017 年，厄爾尼諾現(xiàn)象影響逐漸消退，世界糖主產(chǎn)國(guó)的食糖產(chǎn)量逐步回升。

需求方面，隨著全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇及世界人口繼續(xù)增加，食糖消費(fèi)量呈穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。 發(fā)展中國(guó)家食糖消費(fèi)量增長(zhǎng)迅速，未來(lái)十年亞洲和非洲將成為拉動(dòng)全球糖消費(fèi)量增 長(zhǎng)的主要力量。糖的其他替代品，如果葡糖漿等甜味劑消費(fèi)量增長(zhǎng)迅猛，但食糖仍然是最主要的甜味劑來(lái)源。根據(jù)智研咨詢(xún)數(shù)據(jù)分析未來(lái)十年全球糖消費(fèi)量年平均增長(zhǎng)率約為1.9%，略低于過(guò)去十年平均增速。

供給方面，糖料作物的可種植面積擴(kuò)張有限，產(chǎn)量增加主要來(lái)自于單產(chǎn)增加，而糖 料作物單產(chǎn)增加的速度小于過(guò)去十年，年平均增長(zhǎng)率約為1.9%。此外，食糖產(chǎn)量的 增加大部分來(lái)源于甘蔗，而非甜菜。由于甘蔗的生產(chǎn)集中在巴西等幾個(gè)主要國(guó)家，供給的集中加劇了市場(chǎng)的波動(dòng)性。

食糖行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

隨著全球食糖行業(yè)的不斷發(fā)展，食糖的產(chǎn)銷(xiāo)量也隨之不斷增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2020/21年制糖期全球食糖產(chǎn)量將達(dá)到18467萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5%，有望達(dá)到歷史次高水平;銷(xiāo)量將達(dá)到18550萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.92%。從全球食糖產(chǎn)量地區(qū)分布情況來(lái)看，2020/21年全球食糖產(chǎn)量最多的地區(qū)為亞洲，占全球總產(chǎn)量的36.98%;其次為南美洲，占比為24.47%。

2021/22制糖期我國(guó)食糖產(chǎn)量完成935.05萬(wàn)噸，較2020/21制糖期減少131萬(wàn)噸，同比下降12.29%;銷(xiāo)量為443.67萬(wàn)噸，較2020/21年制糖期減少了518.13萬(wàn)噸，同比下降53.87%。從我國(guó)食糖產(chǎn)量結(jié)構(gòu)情況來(lái)看，2020/21年我國(guó)甘蔗糖產(chǎn)量達(dá)913.4萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的85.63%;甜菜糖產(chǎn)量為153.62萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的14.37%。從我國(guó)食糖銷(xiāo)量結(jié)構(gòu)來(lái)看，2020/21年我國(guó)甘蔗糖銷(xiāo)量為808.52萬(wàn)噸，占全國(guó)食糖銷(xiāo)量的84.06%;甜菜糖為153.26萬(wàn)噸 ，占全國(guó)食糖銷(xiāo)量的15.94%。預(yù)計(jì)2022 年全球食糖消費(fèi)量較基準(zhǔn)期(2010-2012 年均值)提高約23.9%至2.04 億噸，產(chǎn)量較基準(zhǔn)期提高22.2%到2.12億噸，庫(kù)存量將提高約960 萬(wàn)噸至0.74 億噸，庫(kù)存消費(fèi)比較基準(zhǔn)期下降約2.8 個(gè)百分點(diǎn)至36.2%。

數(shù)據(jù)顯示，2022年1-11月中國(guó)食糖進(jìn)口數(shù)量為475萬(wàn)噸，相比2021年同期減少了52萬(wàn)噸，同比下降9.8%;進(jìn)口金額為230910.4萬(wàn)美元，相比2021年同期增長(zhǎng)了22016.2萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)10.5%。2022年1-11月中國(guó)食糖進(jìn)口均價(jià)為486.13萬(wàn)美元/萬(wàn)噸，2021年1-11月食糖進(jìn)口均價(jià)為396.38萬(wàn)美元/萬(wàn)噸。

2022年11月中國(guó)食糖進(jìn)口數(shù)量為73萬(wàn)噸，相比2021年同期增長(zhǎng)了10萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)17%;進(jìn)口金額為35281.1萬(wàn)美元，相比2021年同期增長(zhǎng)了5989.6萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)20.5%;進(jìn)口均價(jià)為483.3萬(wàn)美元/萬(wàn)噸。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶(hù)提供一攬子信息解決方案和咨詢(xún)服務(wù)，最大限度地降低客戶(hù)投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國(guó)食糖行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2021-2026年中國(guó)食糖行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。食糖行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡