有機(jī)肉行業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展前景分析2023

• 吳澳燕 2023年3月13日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 811 49
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隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品的重視程度不斷升高，有機(jī)食品的需求迎來(lái)快速增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，僅2021年國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品的銷(xiāo)售額就將近千億元，同比增長(zhǎng)達(dá)18.3%，位列全球第四。

伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)食品安全的需求從“不得病”、“無(wú)毒”變成了“無(wú)健康風(fēng)險(xiǎn)成分”，其中就包括了動(dòng)物制品中普遍存在的激素和抗生素，以及植物來(lái)源性食物中的農(nóng)藥和殺蟲(chóng)劑殘留等。“新冠疫情”的持續(xù)無(wú)疑再次讓人們對(duì)食品安全問(wèn)題憂(yōu)心忡忡，同時(shí)對(duì)健康有了更加深刻的認(rèn)知和長(zhǎng)期的規(guī)劃，有機(jī)食品迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇。

隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品的重視程度不斷升高，有機(jī)食品的需求迎來(lái)快速增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，僅2021年國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品的銷(xiāo)售額就將近千億元，同比增長(zhǎng)達(dá)18.3%，位列全球第四。

有機(jī)肉必須在通過(guò)選配，選出比較比較優(yōu)質(zhì)的品種黑山豬，并且選擇歡山靠水的天然無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)放養(yǎng)，并保證充足的生長(zhǎng)周期，保質(zhì)肉質(zhì)達(dá)到風(fēng)味佳、高營(yíng)養(yǎng)、無(wú)殘留，是有益于消費(fèi)者健康的有機(jī)食品。

種種因素制約下，有機(jī)食品目前仍局限于“高端消費(fèi)”領(lǐng)域，市場(chǎng)普及率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他食品。全國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在全部農(nóng)產(chǎn)品中的比例還未超過(guò)0.1%，國(guó)內(nèi)有機(jī)食品銷(xiāo)量也僅占食品銷(xiāo)售總量的0.02%。

面對(duì)需求與供給的巨大差異，有機(jī)食品生產(chǎn)端也在加速革新。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截止2021年年底，國(guó)內(nèi)獲得有機(jī)認(rèn)證的企業(yè)已經(jīng)達(dá)到了14559家。同時(shí)，2021年同年，中國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證面積8197.29萬(wàn)畝，同比增速接近40%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)有機(jī)肉行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

在大健康背景下，有機(jī)食品已經(jīng)成為細(xì)分小眾高端人群的剛需，而這種剛需也將隨著其產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成熟擴(kuò)大至更廣闊的市場(chǎng)人群。

近幾年，全球有機(jī)食品的市場(chǎng)規(guī)模始終保持10%以上的年復(fù)合增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)到2025年，全球有機(jī)食品和飲料市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到3205億美元，遠(yuǎn)高于2015年的774億美元，屆時(shí)，我國(guó)的有機(jī)蔬菜水果市場(chǎng)收益也有望超過(guò)1100億美元。

有機(jī)肉行業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展前景分析2023

近年來(lái)，隨著中國(guó)人均收入水平和城鎮(zhèn)化率的提高，肉類(lèi)消費(fèi)量一直在持續(xù)增長(zhǎng)。盡管新冠疫情及非洲豬瘟對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生了一定影響，中國(guó)消費(fèi)端對(duì)整體肉類(lèi)的需求量并沒(méi)有放緩的跡象，隨著可支配收入的增加，預(yù)計(jì)肉類(lèi)消費(fèi)勢(shì)頭將繼續(xù)。2020年中國(guó)牛肉消費(fèi)總量位居世界第二，緊隨其后的是歐盟、巴西和印度，占牛肉消費(fèi)總量的14.9%。但就人均牛肉消費(fèi)量而言，中國(guó)仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國(guó)家。

受新一代消費(fèi)者飲食習(xí)慣改變的驅(qū)動(dòng)，消費(fèi)群體對(duì)健康和食品口味提出了更高的要求。Z世代人群逐漸成為消費(fèi)的主流，他們比傳統(tǒng)的一代人群擁有更加健康的生活方式和飲食習(xí)慣，這也使得牛肉這種具有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的健康食物完美地迎合了他們的喜好。未來(lái)，新一代消費(fèi)人群將為牛肉市場(chǎng)注入新動(dòng)力。

2020年我國(guó)居民人均豬肉消費(fèi)量比2014年下降了9.2%，但是禽肉消費(fèi)增加60%，牛肉消費(fèi)增加51%，羊肉消費(fèi)增加25%。禽肉和牛羊肉供應(yīng)也在不斷增加，相比2017年，2021年禽肉和牛羊肉的供給量增幅在700萬(wàn)噸以上。

有機(jī)豬肉產(chǎn)量較低、生產(chǎn)周期較長(zhǎng),但是口感等優(yōu)于進(jìn)口品種的本土生豬。同時(shí)有機(jī)豬肉肉具有穩(wěn)定的價(jià)格、保障穩(wěn)健供應(yīng)的特性，但中高端門(mén)檻高，一般散戶(hù)難以進(jìn)入。有機(jī)豬肉需要有良好的品種優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)大的資金實(shí)力和強(qiáng)大的市場(chǎng)開(kāi)拓能力。

隨著食品安全問(wèn)題被國(guó)家高度重視，以及老百姓對(duì)食品安全的需求，無(wú)毒無(wú)害的有機(jī)豬養(yǎng)殖事業(yè)正好切合當(dāng)前市場(chǎng)和長(zhǎng)遠(yuǎn)市場(chǎng)。目前，有機(jī)豬肉的市場(chǎng)價(jià)格是普通豬肉的數(shù)倍，而且市場(chǎng)前景看好。有機(jī)豬養(yǎng)殖正是廣大農(nóng)戶(hù)發(fā)家致富的途徑。但養(yǎng)殖有機(jī)豬有著相當(dāng)高的標(biāo)準(zhǔn)，且前期投入巨大，養(yǎng)殖方法也與普通豬有相當(dāng)大的區(qū)別。不僅如此，有機(jī)豬還要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的有機(jī)認(rèn)證才能流入市場(chǎng)，并接受?chē)?yán)格的檢驗(yàn)檢疫手續(xù)。

隨著人們生活消費(fèi)水平的提高，以及疫情后消費(fèi)者對(duì)于身體健康的關(guān)注，有機(jī)食品成為當(dāng)下正在興起的消費(fèi)潮流。而無(wú)化肥、無(wú)農(nóng)藥的使用，意味著對(duì)土地資源的保護(hù)更到位，綠色環(huán)保的農(nóng)業(yè)發(fā)展也應(yīng)和著“雙碳”主題。近年，中國(guó)乃至全球均在可持續(xù)農(nóng)業(yè)方面持續(xù)投入和支持。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)正以每年25%的速度增長(zhǎng)。

有機(jī)肉行業(yè)研究報(bào)告主要分析了有機(jī)肉行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、有機(jī)肉市場(chǎng)供需求狀況、有機(jī)肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和有機(jī)肉主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)對(duì)有機(jī)肉行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。中研普華憑借多年的行業(yè)研究經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出完整的產(chǎn)業(yè)研究方法，建立了完善的產(chǎn)業(yè)研究體系，提供研究覆蓋面最為廣泛、數(shù)據(jù)資源最為強(qiáng)大、市場(chǎng)研究最為深刻的行業(yè)研究報(bào)告系列。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)有機(jī)肉行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。報(bào)告在公司多年研究結(jié)論的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國(guó)行業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀，通過(guò)公司資深研究團(tuán)隊(duì)對(duì)市場(chǎng)各類(lèi)資訊進(jìn)行整理分析，并且依托國(guó)家權(quán)威數(shù)據(jù)資源和長(zhǎng)期市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的中研普華數(shù)據(jù)庫(kù)，進(jìn)行全面、細(xì)致的研究，是中國(guó)市場(chǎng)上最權(quán)威、有效的研究產(chǎn)品。

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  2023-2028年中國(guó)有機(jī)肉行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  有機(jī)肉行業(yè)研究報(bào)告主要分析了有機(jī)肉行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、有機(jī)肉市場(chǎng)供需求狀況、有機(jī)肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和有機(jī)肉主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)對(duì)有機(jī)肉行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。中研普華憑借多年的行業(yè)...

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