有機雜糧行業(yè)市場前景 有機雜糧行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

• 吳澳燕 2023年3月30日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1378 91
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有機雜糧是指在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，采取有機的方式生產(chǎn)和加工的糧食，在這一系列過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、色素或基因工程技術(shù)的糧食，對人類非常有益。有機雜糧包括有機高梁、有機黃豆、有機紅豆、有機綠豆、有機黑豆、有機 大米、有機小米、有機薏米、有

《2022年中國食物與營養(yǎng)發(fā)展報告》提出“打造第三口糧”的戰(zhàn)略建議，旨在通過加大全谷物食品開發(fā)力度，優(yōu)化雜糧區(qū)域布局，推動雜糧產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，引導(dǎo)增加全谷物和雜糧消費，打造第三口糧，提升主食多樣性，確保國家糧食安全。

近幾年，全球有機食品的市場規(guī)模始終保持10%以上的年復(fù)合增長。預(yù)計到2025年，全球有機食品和飲料市場規(guī)模有望達(dá)到3205億美元，遠(yuǎn)高于2015年的774億美元，屆時，我國的有機蔬菜水果市場收益也有望超過1100億美元。

有機雜糧是指在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，采取有機的方式生產(chǎn)和加工的糧食，在這一系列過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、色素或基因工程技術(shù)的糧食，對人類非常有益。有機雜糧包括有機高梁、有機黃豆、有機紅豆、有機綠豆、有機黑豆、有機 大米、有機小米、有機薏米、有機燕麥等。

有機雜糧行業(yè)市場前景

我國已成為世界上最大的雜糧生產(chǎn)國和出口國，雜糧年種植面積約 1000 萬公頃，生產(chǎn)總量在 2000 萬噸以上。其中，蕎麥、燕麥、糜子、青稞等面積約為 350.8萬公頃，占 3.8%;谷子、高粱面積約 240 萬公頃，占 2.3%;綠豆、豌豆、蠶豆、小豆等面積約為 320 萬公頃，占 2.6%。雜糧總產(chǎn)約 1970 萬噸，占全國糧食總產(chǎn)量的4.2%。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所全國5個省份實地調(diào)查，居民每餐搭配粗雜糧的人數(shù)占比不足20%。據(jù)《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告(2021)》，居民全谷物及雜糧攝入不足，只有20%左右的成人居民雜糧攝入能達(dá)到日均50克以上。據(jù)2015—2017年中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測數(shù)據(jù)，我國居民雜糧薯類攝入量在谷薯類攝入量中的占比比僅有17.9%。

在追求綠色飲食的今天，如何吃出健康成為城鄉(xiāng)居民的主要需求，餐桌文化正隨著人們就餐觀念的改變而升級換代。近年來，粗糧、雜糧以其不可替代的綠色競爭力占據(jù)著餐飲市場，正因如此，雜糧食品的品質(zhì)和食品安全也就顯得尤為重要。

在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，采取有機的方式生產(chǎn)和加工的糧食。在這一系列過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、色素或基因工程技術(shù)，同時經(jīng)過有機食品認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)證，完全符合有機食品要求和標(biāo)準(zhǔn)。有機雜糧含有多種維生素，其中維生素A可以保護(hù)皮膚及粘膜的健康，維生素B2可以預(yù)防青春痘，維生素E則能預(yù)防衰老及皮膚干燥。

在大健康背景下，有機食品已經(jīng)成為細(xì)分小眾高端人群的剛需，而這種剛需也將隨著其產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成熟擴大至更廣闊的市場人群。

有機雜糧行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

有機雜糧的要求相當(dāng)嚴(yán)格，嚴(yán)禁使用任何農(nóng)藥，因此是否感染病蟲害成為決定有機雜糧質(zhì)量的關(guān)鍵因素。這就要求種植基地具備低溫的環(huán)境，能夠自然控制害蟲的繁殖。同時采取小面積輪作種植技術(shù)，保證土壤肥力的有效供給。

《加快山西雜糧優(yōu)質(zhì)種業(yè)基地建設(shè)方案》(以下簡稱《方案》)，對山西省雜糧優(yōu)質(zhì)種業(yè)的發(fā)展做出了制度安排。山西省將重點圍繞谷子、高粱、馬鈴薯、雜豆、燕麥、蕎麥、藜麥等雜糧作物，開展種質(zhì)資源保護(hù)利用、育種創(chuàng)新、種業(yè)基地建設(shè)、企業(yè)主體培育等工作。到2030年，山西將力爭建設(shè)成為全國雜糧種質(zhì)資源保護(hù)利用中心、育種創(chuàng)新高地、品種展示示范基地、良種供應(yīng)基地。

在全國雜糧良種供應(yīng)基地建設(shè)中，山西省繼續(xù)實施雜糧制種基地縣認(rèn)定和雜糧良種繁育基地建設(shè)項目。構(gòu)建以雜糧良種繁育基地縣和區(qū)域雜糧繁育基地為支撐的雜糧制種基地體系，逐步建成滿足山西省供種、輻射全國需求的雜糧良種繁育基地。到2030年，打造10個高標(biāo)準(zhǔn)制種基地縣，建設(shè)30個面積在3000畝以上的高標(biāo)準(zhǔn)制種基地，建設(shè)1個國家級雜糧種業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

全國雜糧種植劃分為五個區(qū)，過去我國的糧食生產(chǎn)最主要抓的是小麥、大米等大宗作物，小雜糧類的，像高粱、蕎麥也比較多，現(xiàn)在隨著消費的要求，從國家層面支持?jǐn)U大種類繁多的小雜糧生產(chǎn)，小雜糧的生產(chǎn)量必然不斷增加。生產(chǎn)量的不斷增加，讓市場在交易方面小雜糧的數(shù)量就越來越多。

另一方面是消費的帶動。農(nóng)業(yè)是以谷物為主，谷物本來就是人類食物的基礎(chǔ)，隨著大健康理念日漸深入人心，小雜糧作為食藥同源的新型食物資源，在現(xiàn)代綠色保健食物中也愈來愈占有重要地位。小雜糧品種多、富含多種礦質(zhì)元素和維生素，具有糧藥兼用功能，營養(yǎng)特性得到廣泛認(rèn)可，出現(xiàn)了“雜糧熱”的飲食時尚，市場對小雜糧的需求也開始多樣化，消費群體也相應(yīng)發(fā)生了較大的變化。

有機雜糧行業(yè)研究報告主要分析了有機雜糧行業(yè)的市場規(guī)模、有機雜糧市場供需求狀況、有機雜糧市場競爭狀況和有機雜糧主要企業(yè)經(jīng)營情況、有機雜糧市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對有機雜糧行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測。中研普華憑借多年的行業(yè)研究經(jīng)驗，總結(jié)出完整的產(chǎn)業(yè)研究方法，建立了完善的產(chǎn)業(yè)研究體系，提供研究覆蓋面最為廣泛、數(shù)據(jù)資源最為強大、市場研究最為深刻的行業(yè)研究報告系列。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國內(nèi)有機雜糧行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。報告在公司多年研究結(jié)論的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國行業(yè)市場的發(fā)展現(xiàn)狀，通過公司資深研究團(tuán)隊對市場各類資訊進(jìn)行整理分析，并且依托國家權(quán)威數(shù)據(jù)資源和長期市場監(jiān)測的中研普華數(shù)據(jù)庫，進(jìn)行全面、細(xì)致的研究，是中國市場上最權(quán)威、有效的研究產(chǎn)品。有機雜糧行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進(jìn)行投資作出行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價值，同時提出行業(yè)投資策略、生產(chǎn)策略、營銷策略等方面的建議。

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