2023年豬肉行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 陳澤芳 2023年5月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 653 38
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養(yǎng)殖是我國的傳統(tǒng)行業(yè)，改革開放以來，我國生豬產(chǎn)業(yè)受經(jīng)濟持續(xù)高速增長、城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高和食物消費結(jié)構(gòu)不斷升級等引致的需求強力拉動，發(fā)展勢頭強勁，進而帶動了我國豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)資料顯示，2022年我國豬肉產(chǎn)量為5541萬噸，同比增長4.6%。

豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。因為其飼養(yǎng)簡易，又具有骨細(xì)筋少肉多，纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪且抗生素含量較高，使得其成為人們餐桌上重要的動物性食品之一。

2022年，我國生豬產(chǎn)業(yè)在非洲豬瘟后重回供需基本平衡的常態(tài)化，生豬價格波動振幅加大，產(chǎn)業(yè)規(guī)?；潭取⒓卸染焖偬嵘?，玉米、豆粕等主要飼料原料大幅上漲，增效降本成為行業(yè)年度主題，種業(yè)振興進入實施階段。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2022年世界豬肉總產(chǎn)量為10 984.6 萬t，同比上升2.08%。中國、歐盟和美國3個國家(地區(qū))的豬肉產(chǎn)量占全世界的比重為78.28%。中國的豬肉產(chǎn)量同比增幅較大，歐盟同比下滑4.01%，美國同比下滑1.90%。預(yù)計2023年全球豬肉產(chǎn)量增長的趨勢依舊持續(xù)，產(chǎn)量預(yù)計增長1.0%，超1.1 億t。

隨著物流暢通及人員流動性增強，2023年豬肉市場消費或有所提升，尤其餐飲消費或?qū)⒂忻黠@改善，支撐整體需求好轉(zhuǎn)，且屠宰行業(yè)在經(jīng)過2022年的一輪“洗牌”后，2023年競爭壓力或有所減輕，2023年屠宰企業(yè)盈利或同比提升。因此，預(yù)計2023年生豬產(chǎn)業(yè)上下游盈利或呈現(xiàn)雙增的局面。

2023年豬肉行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

養(yǎng)殖是我國的傳統(tǒng)行業(yè)，改革開放以來，我國生豬產(chǎn)業(yè)受經(jīng)濟持續(xù)高速增長、城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高和食物消費結(jié)構(gòu)不斷升級等引致的需求強力拉動，發(fā)展勢頭強勁，進而帶動了我國豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)資料顯示，2022年我國豬肉產(chǎn)量為5541萬噸，同比增長4.6%。

從豬肉價格情況來看，2021年由于我國生豬產(chǎn)能快速恢復(fù)，產(chǎn)品供應(yīng)充足，使得我國豬肉價格整體處于一個下降的趨勢。2022年上半年受國內(nèi)疫情反復(fù)、去年豬肉價格較低導(dǎo)致養(yǎng)殖積極性下降等因素影響，使得我國豬肉價格開始大幅上漲。10月份以來，在國家出面調(diào)控等因素影響下，豬肉價格開始回落。到2023年4月，我國豬肉(去骨統(tǒng)肉)集貿(mào)市場價格為23.8元/公斤，基本回落至去年初水平。

隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，居民收入水平的提升，對豬肉的需求量也不斷增加。然而隨著經(jīng)濟發(fā)展帶來豬肉需求增長的同時，由于生活方式的改變、都市化和超市的發(fā)展也改變著中國消費者的飲食和購買習(xí)慣，消費者們愈來愈拋棄“填飽肚子”的觀念，轉(zhuǎn)而追求便捷、健康和有附加值的食品，這也將促使我國豬肉行業(yè)形成更多不同細(xì)分市場。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年豬肉行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》統(tǒng)計分析顯示：

生豬養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，而豬肉是我國居民最主要的副食品之一。為了緩解生豬生產(chǎn)的周期性波動，穩(wěn)定生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，保證居民的食物供應(yīng)，改善居民的飲食結(jié)構(gòu)，提高居民生活水平，國家在區(qū)域發(fā)展、養(yǎng)殖模式、用地支持、稅收優(yōu)惠、資金扶持等方面出臺了諸多政策，鼓勵生豬生產(chǎn)企業(yè)向?qū)I(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的方向發(fā)展，行業(yè)迎來新的發(fā)展空間。

中國生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場集中度較低，隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展，人力成本的提升，疊加疫情、環(huán)保因素抬升生豬養(yǎng)殖技術(shù)門檻， 中小散養(yǎng)戶加速退出，行業(yè)集中度加速推進。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展、人們生活水平的日益提高，肉類市場規(guī)模及覆蓋消費者群體不斷擴大。豬肉乃至整個豬肉加工業(yè)處于重要戰(zhàn)略機遇期。國家相繼出臺了多項產(chǎn)業(yè)政策，對豬肉產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展起到重要指導(dǎo)作用。

從全球豬肉產(chǎn)銷量情況來看，近年來，全球豬肉產(chǎn)量及銷量穩(wěn)步增長，2019-2020年受非洲豬瘟及疫情的影響，豬肉產(chǎn)量及需求量有所下滑，隨著疫情被有效控制以及市場需求的回升，全球豬肉產(chǎn)銷量也隨之恢復(fù)增長。據(jù)資料顯示，2022年全球豬肉產(chǎn)量為11457.7萬噸，同比增長6.2%;消費量為11339.9萬噸，同比增長5.6%。從進出口貿(mào)易情況來看，近年來全球豬肉進出口規(guī)模整體呈增長的態(tài)勢。據(jù)資料顯示，2022年全球豬肉進口量為989.1萬噸，同比下降14.8%;出口量為1095.2萬噸，同比下降10.4%。

業(yè)界人士表示，要理性看待當(dāng)前生豬價格的反彈。如果生豬價格反彈的高點在21元/公斤—22元/公斤之間的話，按照當(dāng)前的成本，其實也是一個正常的市場波動。前幾輪周期中生豬價格波動是受疫病的影響。而這次生豬供應(yīng)平穩(wěn)，同時整個行業(yè)的規(guī)?；?、集中度與此前相比也有明顯的提升，行業(yè)趨于理性發(fā)展，后續(xù)生豬價格的變化也會比較溫和。

隨著我國居民收入水平的不斷提高，工業(yè)化和城鎮(zhèn)化步伐的加快，擴大內(nèi)需和城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展等戰(zhàn)略深入實施，未來我國豬肉消費需求仍將繼續(xù)剛性增長。人們對符合高食品安全標(biāo)準(zhǔn)和高品質(zhì)豬肉的需求的逐漸增加，將為采取大規(guī)模一體化經(jīng)營模式的生豬生產(chǎn)企業(yè)帶來良好的發(fā)展機遇，進一步推動行業(yè)發(fā)展。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2023-2028年豬肉行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

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