中國醬香型白酒行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

• 陳澤芳 2023年5月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 613 35
• 繁體

由于醬香型白酒行業(yè)生產(chǎn)工藝特殊，生產(chǎn)周期長(在5年以上)，造成目前茅臺酒供不應(yīng)求的局面。更加刺激了消費(fèi)，造成了醬香白酒的持續(xù)走俏，形成了初步的消費(fèi)潮流。雖然目前醬香白酒還屬于"強(qiáng)品牌，弱品類"，醬香型白酒行業(yè)不斷向行業(yè)滲透，其消費(fèi)人群也逐

近幾年,醬香型白酒市場需求量越來越大,在高峰期一些熱門醬香酒經(jīng)常出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況,面對這種情況,各大酒廠肯定會抓住機(jī)會獲取更多的利潤,同時還在不斷擴(kuò)大產(chǎn)能。醬香酒有一個特點就是它的“粉絲”都是非常忠誠的，一旦習(xí)慣了醬香酒的口感，就很難再喝別的白酒，這也是醬香酒越來越受歡迎的原因之一。醬香型白酒行業(yè)對核心消費(fèi)人群成規(guī)模化的培育已經(jīng)基本完成，隨著核心消費(fèi)人群傳播能力和示范效應(yīng)的擴(kuò)大，醬酒的消費(fèi)人群也在全國范圍內(nèi)規(guī)模性的放大，同時極大地擴(kuò)大了醬香白酒的市場容量和群體。

由于醬香型白酒行業(yè)生產(chǎn)工藝特殊，生產(chǎn)周期長(在5年以上)，造成目前茅臺酒供不應(yīng)求的局面。更加刺激了消費(fèi)，造成了醬香白酒的持續(xù)走俏，形成了初步的消費(fèi)潮流。雖然目前醬香白酒還屬于"強(qiáng)品牌，弱品類"，醬香型白酒行業(yè)不斷向行業(yè)滲透，其消費(fèi)人群也逐漸增加，醬香酒將有著巨大的發(fā)展空間，也將促使白酒行業(yè)趨勢的變革，醬香型白酒行業(yè)市場規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。

中國醬香型白酒行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

從醬酒行業(yè)產(chǎn)能來看，據(jù)統(tǒng)計，2022年，中國醬酒產(chǎn)能約70萬千升，同比增長16.7%，約占我國白酒總產(chǎn)量的10.43%。醬酒行業(yè)銷售額方面，據(jù)統(tǒng)計，2022年中國醬酒行業(yè)實現(xiàn)銷售收入2100億元，同比增長10.5%，約占我國白酒總銷售收入6626.5億元的31.69%。就行業(yè)利潤而言，醬酒行業(yè)利潤高于其他香型白酒。據(jù)統(tǒng)計，2022年中國醬酒行業(yè)實現(xiàn)利潤約870億元，同比增長11.5%，約占我國白酒總利潤2201.7億元的39.51%。

從行業(yè)競爭格局來看，醬酒企業(yè)數(shù)量從2010年350家上升到目前1000家以上，絕對數(shù)量增長快，但95%以上醬酒企業(yè)規(guī)模小于1億。據(jù)統(tǒng)計，2021年中國醬酒市場74%份額集中在醬酒三巨頭茅臺、習(xí)酒、郎酒，其中茅臺一家占比高達(dá)58%。但茅臺市場份額從2019年的66%下降至58%，郎酒、習(xí)酒、國臺酒、金沙酒市場份額均上漲，行業(yè)集中度下降迅速。

貴州茅臺是國內(nèi)醬酒龍頭企業(yè)，旗下主要產(chǎn)品包括茅臺系列和習(xí)酒系列。從公司經(jīng)營情況來看，2022年貴州茅臺實現(xiàn)營業(yè)總收入1276億元，同比增長16.53%，凈利潤達(dá)到627.2億元，同比增長19.55%。業(yè)務(wù)方面，2022年公司茅臺酒、習(xí)酒營收分別為1077億元和157億元。

濃香型白酒釀造工藝素有“千年窖池萬年糟”，因此高端濃香白酒的產(chǎn)能瓶頸主要在于老窖池群數(shù)量。從釀造周期來看，濃香型白酒經(jīng)過發(fā)酵—蒸煮—取酒—勾調(diào)等工藝，前后歷時約60天左右，隨后瓶儲1~3年。清香型白酒采取清蒸二次清工藝，發(fā)酵期約28天左右。2020年高景氣度下，對于優(yōu)質(zhì)醬香酒的哄搶，直接導(dǎo)致坤沙級基酒平均提價幅度超過了20%。因此，高端醬酒的產(chǎn)能相較其他香型顯得更為稀缺，未來高端醬酒競爭的實質(zhì)是老酒的競爭。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國醬香型白酒行業(yè)市場深度分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》分析：

截至目前中國的醬酒主要分為四大產(chǎn)區(qū)，分別為中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)——茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū);中國醬酒黃金產(chǎn)區(qū)——赤水河產(chǎn)區(qū);中國醬酒長江上游產(chǎn)區(qū)——川派產(chǎn)區(qū)和中國醬酒其他產(chǎn)區(qū)——湘、桂、魯?shù)鹊?，“產(chǎn)區(qū)體系”初步成型。相比于濃香酒企遍布全國各地，全國醬酒85%的產(chǎn)能、90%的銷售額以及95%的利潤都在貴州，其中茅臺鎮(zhèn)作為釀造醬酒的黃金勝地，憑借其獨特的氣候以及水文特點提供了全國30%的醬酒產(chǎn)能。

在全國市場，白酒品牌的競爭優(yōu)勢來自其品牌聲譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量及口味以及業(yè)務(wù)經(jīng)營。在區(qū)域市場，白酒品牌的競爭優(yōu)勢取決于其品牌聲譽(yù)、在特定區(qū)域內(nèi)的消費(fèi)者喜愛及綜合營銷能力。擁有優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、高品牌知名度及強(qiáng)大營銷能力的白酒公司能夠更好地抓住機(jī)遇，快速建立市場份額及持續(xù)增加市場份額。領(lǐng)先的白酒公司通過擴(kuò)張及并購不斷提高市場集中度。

從政策端看，處于新秩序重塑期，行業(yè)準(zhǔn)入、標(biāo)準(zhǔn)、土地、環(huán)保、安全等要求更加精準(zhǔn)和規(guī)范;從供給端看，處于新格局形成期，原產(chǎn)地、主產(chǎn)區(qū)、基地產(chǎn)區(qū)將進(jìn)一步優(yōu)化白酒產(chǎn)業(yè)布局，加速名企名酒、中小酒企格局調(diào)整;從需求端看，處于新消費(fèi)升級期，年輕群體的個性需求，消費(fèi)場景的拓展豐富，品質(zhì)文化的更高追求，將驅(qū)動酒企加速轉(zhuǎn)型升級。

于我國白酒行業(yè)品牌分化加劇及中國政府《中國制造2025》戰(zhàn)略的推動下，我國白酒行業(yè)已成功轉(zhuǎn)型，優(yōu)質(zhì)白酒品牌廣受歡迎。生產(chǎn)技術(shù)的持續(xù)創(chuàng)新及改善、自動化及信息技術(shù)直接影響原酒及白酒的風(fēng)味及口味。于2021年9月，貴州省發(fā)展和改革委員會印發(fā)《貴州省「十四五」戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展規(guī)劃》。該計劃促進(jìn)發(fā)酵設(shè)備的機(jī)械化及智能化建設(shè)，并提升整個白酒生產(chǎn)體系的工業(yè)化水平。

想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國醬香型白酒行業(yè)市場深度分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國白酒行業(yè)市場深度調(diào)研與營銷模式發(fā)展趨勢報告

  白酒漲價潮，產(chǎn)品升級提價潮，重新激起了白酒市場中高端的消費(fèi)熱情。產(chǎn)品創(chuàng)新、品類創(chuàng)新、新思維、新商業(yè)模式的層出不窮。新老企業(yè)之間的轉(zhuǎn)換、新舊商家的變更，讓越來越多的酒企無所適從；新產(chǎn)...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡