小麥行業(yè)發(fā)展前景及趨勢分析2023

• 郭夢 2023年6月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 984 62
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小麥?zhǔn)侵袊钪匾目诩Z之一，小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展直接關(guān)系到國家糧食安全和社會穩(wěn)定。

小麥?zhǔn)侵袊钪匾目诩Z之一，小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展直接關(guān)系到國家糧食安全和社會穩(wěn)定。小麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱，代表種為普通小麥?zhǔn)呛瘫究浦参?，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物質(zhì)燃料。小麥?zhǔn)侨蠊任镏唬瑤缀跞魇秤?，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區(qū)，中國是世界較早種植小麥的國家之一。

小麥行業(yè)發(fā)展前景及趨勢分析2023

小麥?zhǔn)侨蚍植甲顬閺V泛的糧食作物，世界上有超過40%的人口以小麥為主食。近年來全球小麥總體產(chǎn)量保持了穩(wěn)步增長態(tài)勢，特別是以中國為代表的幾個(gè)國家小麥產(chǎn)量連年提升，為全球糧食安全作出了巨大貢獻(xiàn)。

小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環(huán)境條件不同，營養(yǎng)成分的差別較大。從蛋白質(zhì)的含量看，生長在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明，含蛋白質(zhì)較高，達(dá)14%～20%，面筋強(qiáng)而有彈性，適宜烤面包;生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)8%～10%，麥粒軟，面筋差，可見地理氣候?qū)Ξa(chǎn)物形成過程的影響是十分重要的。

小麥通常按硬度可分為硬小麥和軟小麥，或按顏色分為白色小麥和紅色小麥。硬小麥制成的面粉含有較高比例的面筋成分，用于制作面包和蛋糕。麥粒硬度最高的小麥粉用于制作面制品。白色小麥或軟質(zhì)小麥色澤較淺淡，麥粒淀粉含量較高。用白色小麥或軟質(zhì)小麥制成的面粉通常用于制作中國傳統(tǒng)的面制品，比如面條和饅頭。優(yōu)質(zhì)小麥通常蛋白質(zhì)含量較高。

小麥產(chǎn)業(yè)上游包括種子、化肥、農(nóng)藥和小麥?zhǔn)斋@機(jī)等。種子是種植優(yōu)質(zhì)小麥的基礎(chǔ)，研發(fā)出更高質(zhì)量小麥，使其可以適應(yīng)不同的氣候條件，可增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競爭力，占據(jù)小麥產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的制高點(diǎn);農(nóng)藥、化肥與機(jī)械的投入，關(guān)系到了小麥存活率以及播種收獲效率等問題。

小麥的下游產(chǎn)業(yè)包括面粉、釀酒、飼料等行業(yè)，小麥的下游應(yīng)用行業(yè)十分豐富，為小麥的價(jià)值增值提供了良好平臺。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國小麥行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報(bào)告》分析

小麥在我國已有5000多年的種植歷史，種植面積和總產(chǎn)量僅次于水稻，居中國糧食作物第二位。得益于小麥育種技術(shù)和種植手段的進(jìn)步，近年來雖然我國小麥播種面積總體呈下降趨勢，但產(chǎn)量穩(wěn)定在1.3億噸以上。

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年我國小麥播種面積為2352萬公頃，與2021年相比減少了5萬公頃，但依靠育種科技進(jìn)步帶來的單產(chǎn)提高，2022年我國小麥產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了增長，為13772萬噸，同比增長0.6%。不過，我國小麥仍然依賴進(jìn)口，2022年我國小麥進(jìn)口987.31萬噸，出口0.58萬噸，表觀需求量為14758.73萬噸。

我國小麥進(jìn)口量大的主要原因：一是國內(nèi)制粉消費(fèi)對高等級小麥需求不減;二是國內(nèi)飼料消費(fèi)也需要進(jìn)口大量的飼用級小麥;三是擴(kuò)大小麥進(jìn)口，改善儲備結(jié)構(gòu)，也是確保國家糧食安全的需要。

從供應(yīng)看，目前麥價(jià)依然處于歷史高位，不少貿(mào)易商為了規(guī)避后市風(fēng)險(xiǎn)，選擇適時(shí)出庫;雖然國家最低收購價(jià)小麥仍未開拍，但各級儲備小麥輪換銷售頻率增加，供應(yīng)量有一定程度的上升。

從需求看，近期終端市場需求轉(zhuǎn)淡，面粉銷量有所下滑，為避免面粉庫存過度積壓，不少大型企業(yè)下調(diào)開工率，小麥消耗量略有降低，預(yù)計(jì)后期國內(nèi)小麥價(jià)格將高位企穩(wěn)。

從國際市場看，多家國際機(jī)構(gòu)預(yù)測2021/22年度全球小麥供需偏緊，庫存較低，澳大利亞東部主產(chǎn)區(qū)大雨、美國冬小麥種植帶天氣干燥、俄羅斯上調(diào)小麥出口關(guān)稅，均對國際小麥?zhǔn)袌鲂纬捎辛χ?，預(yù)計(jì)國際小麥價(jià)格仍將高位運(yùn)行。

小麥產(chǎn)量分析

小麥種植遍布全國，主產(chǎn)區(qū)為：河北、山西、河南、山東、安徽、湖北、江蘇、四川、陜西等，小麥?zhǔn)俏覈匾募Z食作物，我國是全世界最大的小麥生產(chǎn)國和消費(fèi)國，由于經(jīng)濟(jì)實(shí)力的提高，科研能力的提升，使得我國小麥產(chǎn)量一直保持緩慢增長態(tài)勢。

現(xiàn)階段，我國小麥品種品質(zhì)要求還需進(jìn)一步完善，優(yōu)質(zhì)專用小麥的生產(chǎn)仍然存在“強(qiáng)筋不強(qiáng)、弱筋不弱”的問題，和發(fā)達(dá)國家相比仍存在一定的差距。未來，我國的小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展將向質(zhì)量導(dǎo)向轉(zhuǎn)變，穩(wěn)定小麥品質(zhì)，打造優(yōu)質(zhì)小麥品牌，完善小麥產(chǎn)業(yè)鏈，推動小麥產(chǎn)業(yè)朝向高質(zhì)量發(fā)展。

展望2023年，小麥生產(chǎn)基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí)趨勢向好;市場消費(fèi)將隨著宏觀經(jīng)濟(jì)全面復(fù)蘇而顯著回升，在供給維持穩(wěn)定的背景下，國內(nèi)小麥價(jià)格波幅總體可控;托市預(yù)案或難啟動，臨儲小麥投放將保留其靈活性，以應(yīng)對可能出現(xiàn)的復(fù)雜局面。預(yù)計(jì)2023年國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)小麥行情或表現(xiàn)為“兩端高、中間低”的態(tài)勢。

小麥行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析小麥未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘小麥行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于小麥行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國小麥行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報(bào)告》。

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  2023-2028年中國小麥行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報(bào)告

  小麥行業(yè)研究報(bào)告主要分析了小麥行業(yè)的市場規(guī)模、小麥?zhǔn)袌龉┬枨鬆顩r、小麥?zhǔn)袌龈偁帬顩r和小麥主要企業(yè)經(jīng)營情況，同時(shí)對小麥行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測。中研普華憑借多年的行業(yè)研究經(jīng)驗(yàn)，總...

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