小龍蝦養(yǎng)殖市場發(fā)展趨勢及現(xiàn)狀分析2023

• 郭夢 2023年6月30日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 447 23
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小龍蝦不僅是點綴夏夜的美食，也是多地的支柱型產(chǎn)業(yè)，牽動著數(shù)十萬人的生計。近期發(fā)布的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2023)》顯示，2022年我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值高達4580億元(統(tǒng)計未包括港澳臺地區(qū))，養(yǎng)殖面積達2800萬畝、產(chǎn)量達289.07萬噸。

小龍蝦不僅是點綴夏夜的美食，也是多地的支柱型產(chǎn)業(yè)，牽動著數(shù)十萬人的生計。近期發(fā)布的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2023)》顯示，2022年我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值高達4580億元(統(tǒng)計未包括港澳臺地區(qū))，養(yǎng)殖面積達2800萬畝、產(chǎn)量達289.07萬噸。

小龍蝦養(yǎng)殖市場發(fā)展趨勢及現(xiàn)狀分析2023

小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展始于20世紀90年代初，從最初的"捕撈+餐飲"，逐步向小龍蝦養(yǎng)殖、加工、流通及旅游節(jié)慶一體化服務(wù)拓展，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。在小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈中，第一產(chǎn)業(yè)以小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)為主，第二產(chǎn)業(yè)以小龍蝦加工業(yè)為主，第三產(chǎn)業(yè)為以蝦為基，以市場流通、餐飲服務(wù)、節(jié)慶文化、休閑體驗為主要內(nèi)容和表現(xiàn)形式的服務(wù)業(yè)。

小龍蝦近年來在中國已經(jīng)成為重要經(jīng)濟養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過程中應(yīng)嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對當?shù)匚锓N生態(tài)競爭優(yōu)勢而導(dǎo)致破壞性危害。但我國小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量持續(xù)快速增長。小龍蝦國內(nèi)消費以餐飲和加工為主，且呈快速增長態(tài)勢。

我國小龍蝦養(yǎng)殖包括稻蝦共作、池塘養(yǎng)殖、藕田養(yǎng)殖等方式。池塘養(yǎng)殖是重要的養(yǎng)殖模式之一，出產(chǎn)的小龍蝦名為“清水蝦”，肉質(zhì)鮮美、土腥味小，出水期一般在3、4月份。蝦稻共作則是最主流的養(yǎng)殖模式，即小龍蝦與水稻共作共生，這種模式下生長起來的被叫做“稻田蝦”，成熟期在5月上旬。

同時，小龍蝦生長的最佳溫度是15-30℃，夏季天氣炎熱，溫度過高小龍蝦就會在塘內(nèi)打洞鉆進洞內(nèi)保溫，不利于捕撈。因此小龍蝦的出水時間大都集中在7月之前。綜合不同種類的小龍蝦的出水期，小龍蝦的價格一般都會在3月份開始下跌，并在7月份開始回升。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析

現(xiàn)在正值小龍蝦產(chǎn)銷旺季，從各大電商平臺上來看，鮮活小龍蝦以4—6錢規(guī)格為主，更大規(guī)格的小龍蝦價格不等，但每斤均價大概在70元以上……在近期舉辦小龍蝦節(jié)的湖南省南縣，作為小龍蝦產(chǎn)地，其餐飲市場價格表現(xiàn)親民，夜市烹制好的小龍蝦中等規(guī)格大概3斤110元，大一些規(guī)格的3斤160元—180元不等。

如今，小龍蝦也已經(jīng)打造出多個全國特色產(chǎn)地品牌，主產(chǎn)區(qū)湖北的潛江小龍蝦、江蘇淮安盱眙小龍蝦、湖南南縣小龍蝦、江西鄱陽湖小龍蝦、江蘇鹽城小龍蝦、黑龍江寒地小龍蝦……不同產(chǎn)區(qū)的品牌小龍蝦憑借各自的特點和風味收獲了來自全國的美食愛好者。

消費市場的熱度不減在一定程度上助推了養(yǎng)殖熱潮的掀起。據(jù)不完全統(tǒng)計，2022年我國小龍蝦養(yǎng)殖總面積約為2800萬畝，養(yǎng)殖總產(chǎn)量約300萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值約為960億元;其中，稻田養(yǎng)殖面積2300多萬畝，池塘養(yǎng)殖面積不到500萬畝。2022年我國小龍蝦養(yǎng)殖新增200余萬畝主要來自稻蝦養(yǎng)殖面積。與此同時，小龍蝦養(yǎng)殖地域輻射更廣，2022年，四川、新疆、廣西、云南、海南及東北等地，都出現(xiàn)稻蝦大面積試養(yǎng)。

小龍蝦養(yǎng)殖雖然這幾年市場飽和程度已經(jīng)很高了，但是其前景還是不錯的，畢竟我國的“吃貨”是非常多的。而且小龍蝦對環(huán)境的適應(yīng)性較強，病害少，耐低氧，可自繁自育，不需復(fù)雜的設(shè)備，技術(shù)簡便，飼料易解決，適宜人工養(yǎng)殖。

從國內(nèi)市場看，小龍蝦的消費主要集中在華北、華東和華中地區(qū)大中城市，北京、武漢、南京、上海、合肥、杭州、常州、無錫、蘇州、長沙等城市年消費量均在萬噸以上。近年來，消費區(qū)域不斷擴展，西南、西北、華南、東北地區(qū)消費量逐年上升。從國際市場看，小龍蝦國際市場需求也逐年上升。近年來由于國內(nèi)市場價格迅速上漲，很多出口企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)向拓展國內(nèi)市場。

我國小龍蝦產(chǎn)量連年增長。2016年—2022年，全國小龍蝦養(yǎng)殖面積由900萬畝增長至2600萬畝，年均復(fù)合增長率為23.64%，2022年更是達到2800萬畝，產(chǎn)量達到289.07萬噸。

如今，“蝦稻共生”已經(jīng)是我國最主流的小龍蝦養(yǎng)殖模式，《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2023)》數(shù)據(jù)顯示，目前我國稻蝦種養(yǎng)面積2350萬畝，占小龍蝦養(yǎng)殖總面積的83.93%。

雖然飼料的使用量比較低，但是由于小龍蝦市場龐大，產(chǎn)品價值高，飼料利潤空間較大，當?shù)赜窟M了很多的小龍蝦飼料品牌，小龍蝦飼料供應(yīng)能力大大增強，預(yù)計2025年小龍蝦飼料行業(yè)供應(yīng)規(guī)模達到96萬噸。

由于小龍蝦市場的培育，小龍蝦飼料有著廣闊的市場空間，小龍蝦飼料企業(yè)應(yīng)緊緊圍繞小龍蝦飼料的開發(fā)需求，進行飼料設(shè)計、營養(yǎng)搭配等，將小龍蝦飼料產(chǎn)品打造成為行業(yè)內(nèi)首屈一指的爆款、熱門產(chǎn)品，引領(lǐng)著小龍蝦飼料行業(yè)的發(fā)展方向。

小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析小龍蝦養(yǎng)殖未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

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  2023-2028年小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

  小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析小龍蝦養(yǎng)殖未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)...

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