麥芽糖漿市場(chǎng)銷售 2023麥芽糖漿市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查分析

• 劉明月 2023年7月5日 來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 1234 80
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目前麥芽糖漿主要應(yīng)用于低端的糖果市場(chǎng)，而自1月份以來(lái)，麥芽糖漿價(jià)格的持續(xù)攀升使得糖果廠家的成本壓力陡增，糖漿的替代優(yōu)勢(shì)明顯減弱，導(dǎo)致對(duì)于糖漿的購(gòu)買意向減弱，轉(zhuǎn)而增加對(duì)白糖的使用。

目前麥芽糖漿主要應(yīng)用于低端的糖果市場(chǎng)，而自1月份以來(lái)，麥芽糖漿價(jià)格的持續(xù)攀升使得糖果廠家的成本壓力陡增，糖漿的替代優(yōu)勢(shì)明顯減弱，導(dǎo)致對(duì)于糖漿的購(gòu)買意向減弱，轉(zhuǎn)而增加對(duì)白糖的使用。

隨著天氣轉(zhuǎn)涼，糖果開工增多，整體對(duì)麥芽糖漿出貨將有較大支撐。但今年臨近雙節(jié)，市場(chǎng)需求并未有較好表現(xiàn)，下游未出現(xiàn)集中備貨期，企業(yè)走貨不佳，整體麥芽糖漿行業(yè)市場(chǎng)供大于求明顯。麥芽糖漿價(jià)格下滑，一方面是原料價(jià)格走低。近期臨近新糧上市，目前華北主產(chǎn)區(qū)早玉米零星供應(yīng)，較陳玉米價(jià)格略低4-5分，對(duì)市場(chǎng)心態(tài)有一定利空。另一方面，需求不及預(yù)期。按照傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣，每年中秋國(guó)慶前一個(gè)月，下游糕點(diǎn)、餡料等企業(yè)備貨積極。

國(guó)內(nèi)麥芽糖漿行業(yè)前景如何?據(jù)中研研究院出版的《2023-2028年中國(guó)麥芽糖漿行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示

麥芽糖漿市場(chǎng)銷售 2023麥芽糖漿市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查分析

高麥芽糖對(duì)熱和酸具有比砂糖穩(wěn)定的性質(zhì)，因而適合用作熱加工食品及酸性食品的甜味劑。高麥芽糖在食品加工中，可以通過(guò)調(diào)節(jié)加熱條件和添加時(shí)段來(lái)使食品呈現(xiàn)最佳的風(fēng)味和色澤。高麥芽糖是一種適合低壓打錠的糖類，受打錠壓力和濕度的影響小，不易裂開。

麥芽糖漿被廣泛應(yīng)用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調(diào)味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業(yè)。麥芽糖漿較低的吸潮性和較高的保濕性，溫和適中的甜度，良好的抗結(jié)晶性，抗氧化性，適中的粘度，良好的化學(xué)穩(wěn)定性，冰點(diǎn)低等特性，故在糖果、冷飲制品及乳制品行業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用。

制造麥芽糖醇的主要原料是麥芽糖，麥芽糖醇在人攝入后不會(huì)使血糖、血脂升高，可以減輕糖尿病患者和心腦血管患者的病情，因?yàn)榉纸恹溠刻堑拿冈谌松眢w里只有極少部分，所以不會(huì)引起人體血糖的變化。而血液中麥芽糖分子到達(dá)人體細(xì)胞內(nèi)可不依賴胰島素的作用，被相應(yīng)的酶水解后直接參加三羧酸循環(huán)，有效地為身體提供能量。生產(chǎn)麥芽糖靜脈注射液可以選用高純度的麥芽糖，與常規(guī)的注射液相比，滲透壓減小一半，脂肪代謝不同，體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗減少;毒性相對(duì)較低，對(duì)肝腎無(wú)傷害。綜上所述，制備高純度麥芽糖意義重大。

因而，它可以用作直接打錠時(shí)的賦形劑。高麥芽糖的熔點(diǎn)約110℃，與砂糖相比要低，可以利用其低熔點(diǎn)性作為食品表面的光潔劑和食用飾品的粘合劑來(lái)加以使用。并能保持食品中的水分活度等各種性質(zhì)基本不變。高麥芽糖能增強(qiáng)色素，尤其是草莓的紅色色素，能使該色素保持良好的穩(wěn)定性。在保證草莓醬和果凍色澤鮮亮的同時(shí)，因其低甜度的特性，從而使產(chǎn)品具有最佳風(fēng)味。高麥芽糖的保油性能比糊精低，但比和葡萄糖高。另外和糊精等其它糖類相比，高麥芽糖乳化穩(wěn)定性優(yōu)異，并且適合低壓打錠。通過(guò)利用這些性質(zhì)高麥芽糖可以作為含油脂較多食品的糖原料。

麥芽糖漿產(chǎn)量與甘蔗播種面積變動(dòng)方向基本一致，呈現(xiàn)6年一個(gè)周期。有專家提出，大米是中國(guó)乃至亞洲最主要的糧食品種之一，其產(chǎn)量占全部麥芽糖漿糧食產(chǎn)量的40%，中國(guó)有60%的人口以大米為主食。2007-2008年度中國(guó)大米產(chǎn)量為432億t，年度末庫(kù)存量依然保持較高為8040萬(wàn)t(精米)。

但我國(guó)的儲(chǔ)糧損耗率高達(dá)9%，比發(fā)達(dá)國(guó)家高出約8%，每年因儲(chǔ)存不當(dāng)造成的糧食損失高達(dá)2300萬(wàn)t 給國(guó)家財(cái)政和糧庫(kù)帶來(lái)嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)和壓力，如將糙米、節(jié)碎米、早秈米、霉米等不宜于人類直接食用的大米制糖可大大提高其附加值減少糧食儲(chǔ)存過(guò)程中帶來(lái)的浪費(fèi)。

目前華北主產(chǎn)區(qū)早玉米零星供應(yīng)，較陳玉米價(jià)格略低4-5分，對(duì)市場(chǎng)心態(tài)有一定利空。另一方面，需求不及預(yù)期。按照傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣，每年中秋國(guó)慶前一個(gè)月，下游糕點(diǎn)、餡料等企業(yè)備貨積極。并且隨著天氣轉(zhuǎn)涼，糖果開工增多，整體對(duì)麥芽糖漿出貨將有較大支撐;

國(guó)內(nèi)75%麥芽糖漿山東地區(qū)出貨價(jià)格2850-3050元/噸，東北地區(qū)2800-2900元/噸，華南地區(qū)75%麥芽糖漿出貨價(jià)格3100-3200元/噸，環(huán)比上周下滑30-50元/噸。

消費(fèi)方面，受全國(guó)疫情多點(diǎn)散發(fā)等因素影響，食糖單月消費(fèi)量大部分時(shí)間低于往年同期。2022年12月初，隨著疫情防控政策優(yōu)化，全國(guó)生產(chǎn)活動(dòng)和居民生活逐步恢復(fù)，市場(chǎng)信息增強(qiáng)，帶動(dòng)食糖消費(fèi)回暖。由此，對(duì)2022/23年制糖期的食糖消費(fèi)持樂(lè)觀態(tài)度，預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)食糖消費(fèi)量為1560萬(wàn)噸。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。按照中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2021/22年制糖期全國(guó)共生產(chǎn)食糖956萬(wàn)噸，銷售867萬(wàn)噸，結(jié)轉(zhuǎn)庫(kù)存89萬(wàn)噸;2022年，全國(guó)糖料作物種植面積1944萬(wàn)畝，其中甘蔗種植面積1667萬(wàn)畝，甜菜種植面積277萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)2022/23年制糖期全國(guó)食糖產(chǎn)量1010萬(wàn)噸，其中甘蔗糖產(chǎn)量897萬(wàn)噸，甜菜糖產(chǎn)量113萬(wàn)噸;截至2022年12月底，已生產(chǎn)食糖325萬(wàn)噸，同比增加47萬(wàn)噸。

進(jìn)口形勢(shì)上，由于進(jìn)口成本不斷推高，配額內(nèi)進(jìn)口利潤(rùn)不斷縮小，配額外進(jìn)口倒掛幅度加深，我國(guó)食糖進(jìn)口量從高位回落。按照海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2022年我國(guó)進(jìn)口食糖527萬(wàn)噸，較上年減少40萬(wàn)噸，降幅7.1%。巴西仍是我國(guó)最大進(jìn)口來(lái)源國(guó)，但進(jìn)口集中度有所下降，自印度、泰國(guó)、薩爾瓦多和危地馬拉等國(guó)進(jìn)口量均有所增加。

《中國(guó)麥芽糖漿行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》由中研普華行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，麥芽糖漿行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)和專業(yè)的行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值。

隨著麥芽糖漿行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前麥芽糖漿市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場(chǎng)，取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。本報(bào)告專業(yè)!權(quán)威!報(bào)告根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)中國(guó)麥芽糖漿行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析。

未來(lái)麥芽糖漿行業(yè)現(xiàn)狀如何?想了解更多相關(guān)內(nèi)容，請(qǐng)關(guān)注或查看中研研究院出版的報(bào)告：《2023-2028年中國(guó)麥芽糖漿行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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