素食食品市場(chǎng)研究報(bào)告：素食產(chǎn)品市場(chǎng)廣闊 未來(lái)升值空間巨大

• 郭夢(mèng) 2023年8月3日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 995 63
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目前，全球素食主義者數(shù)量已經(jīng)超過了一億人，并且這個(gè)數(shù)字還在不斷增長(zhǎng)。隨著人們對(duì)健康和環(huán)保的關(guān)注度提高，越來(lái)越多的人開始接受素食食品。

素食行業(yè)正在逐漸成為食品行業(yè)的一股新勢(shì)力。隨著人們對(duì)健康、環(huán)保和動(dòng)物保護(hù)的關(guān)注日益增加,素食食品逐漸得到了廣泛的認(rèn)可和接受。

目前，全球素食主義者數(shù)量已經(jīng)超過了一億人，并且這個(gè)數(shù)字還在不斷增長(zhǎng)。隨著人們對(duì)健康和環(huán)保的關(guān)注度提高，越來(lái)越多的人開始接受素食食品。

素食食品市場(chǎng)研究報(bào)告

素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動(dòng)物產(chǎn)品的飲食方式，有時(shí)也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。從嚴(yán)格意義上講，素食指的是禁用動(dòng)物性原料及禁用“五辛”和“五葷”的寺院菜、道觀菜。但是，對(duì)于現(xiàn)在的人們來(lái)說，凡是從土地中和水中生長(zhǎng)出來(lái)的植物，可供人們直接使用或加工使用的食品，我們都可以統(tǒng)稱為素食食品。

現(xiàn)代社會(huì)中，素食者越來(lái)越多，素食人群也趨年輕化。素食主義不再是一種宗教和教條，素食者也沒有道德優(yōu)越感，選擇素食只是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛護(hù)環(huán)境、合乎自然規(guī)律的飲食習(xí)慣，素食已經(jīng)逐漸成為符合時(shí)代潮流的生活方式。

素食食品已經(jīng)不再是僅僅針對(duì)佛教徒和素食主義者，而是逐漸成為了更多人的選擇。在餐飲、超市、便利店等場(chǎng)所，素食食品已經(jīng)成為了不可或缺的一部分。

未來(lái)，隨著人們對(duì)健康、環(huán)保和動(dòng)物保護(hù)的關(guān)注度提高，素食行業(yè)將會(huì)得到更廣泛的應(yīng)用和接受。

自古以來(lái)，肉類就是餐桌上必不可少的食物，無(wú)肉不歡已成為許多人的飲食習(xí)慣。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織預(yù)測(cè)，到2050年全球肉類消費(fèi)水平將達(dá)到4.55億噸。

但環(huán)境污染、動(dòng)物屠宰等問題的弊端逐漸顯現(xiàn)，向“植物微生物要蛋白的大食物觀”正在興起。素食中，尤以植物肉發(fā)展備受關(guān)注。

素食食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，相對(duì)健康，進(jìn)行曬干等初加工之后，其價(jià)值有幾倍，甚至十幾倍的提升。由此可見素食產(chǎn)品的廣闊市場(chǎng)，以及巨大升值空間。而“植物肉”的到來(lái)，又給素食產(chǎn)品的品質(zhì)提升，提供了新的思路。

2021年，我國(guó)有大約500萬(wàn)家傳統(tǒng)的餐飲店，其中素食類大概有3000家;北京約有6萬(wàn)家傳統(tǒng)餐館，其中有130家是素食餐飲店。

相對(duì)于大陸平均約1家/10萬(wàn)人的餐飲消費(fèi)市場(chǎng)素食餐廳擁有率，港澳臺(tái)平均為7家/10萬(wàn)人，而數(shù)據(jù)最高的臺(tái)北甚至達(dá)到15.4家/10萬(wàn)人，即每10萬(wàn)人擁有15.4家素食餐廳，伴隨著人們對(duì)素肉搭配的健康飲食追求越來(lái)越強(qiáng)烈，足見素食餐廳的高發(fā)展前景。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年素食食品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

近幾年，素食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相比較以前有了很大的發(fā)展。我國(guó)有大約500萬(wàn)家傳統(tǒng)的餐飲店，其中素食類大概有3000家;北京市約有6萬(wàn)家傳統(tǒng)餐館，其中有130家是素食餐飲店。

我國(guó)規(guī)模比較大比較知名的素食食品公司有齊善食品、覺樹素食、清水荷花、素天下、河南金桂香等企業(yè)，其中覺樹素食是國(guó)內(nèi)首家素食食品公司上市的公司，其于2015年在深圳前海股權(quán)交易中心成功掛牌上市。

素食文化風(fēng)靡全球，將導(dǎo)致更多的國(guó)家和地區(qū)發(fā)展起素食產(chǎn)業(yè)，中國(guó)受到臺(tái)灣的素食文化的影響，素食食品產(chǎn)業(yè)也較快的發(fā)展起來(lái)。中國(guó)人口眾多，中國(guó)的素食食品產(chǎn)業(yè)未來(lái)將可能在全球素食食品產(chǎn)業(yè)中的地位會(huì)越來(lái)越重要。

素食食品行業(yè)發(fā)展前景

隨著國(guó)內(nèi)居民對(duì)養(yǎng)生的意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，素食文化和概念逐漸在國(guó)內(nèi)城鎮(zhèn)中普及，素食企業(yè)也增加許多，競(jìng)爭(zhēng)壓力相比十年前要大，但整體看還是比較緩和。

素食食品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析素食食品未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘素食食品行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于素食食品行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年素食食品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年素食食品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告

  素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動(dòng)物產(chǎn)品的飲食方式，有時(shí)也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些嚴(yán)格素食者極端排斥動(dòng)物產(chǎn)品，不使用那些來(lái)自于動(dòng)物的產(chǎn)品，也不從事與殺生有關(guān)的職業(yè)?，F(xiàn)代社會(huì)中，...

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