肉牛市場(chǎng)發(fā)展加速 農(nóng)業(yè)部加快完善肉牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系

• 劉明月 2023年8月17日 來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 1462 97
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注重加強(qiáng)對(duì)地方優(yōu)良肉牛品種的持續(xù)選育和開(kāi)發(fā)利用，組織實(shí)施《“十四五”全國(guó)畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，加快完善肉牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，不斷提升肉牛養(yǎng)殖集約化水平，促進(jìn)我國(guó)肉牛業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

肉牛市場(chǎng)發(fā)展加速 農(nóng)業(yè)部加快完善肉牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部17日發(fā)布對(duì)十四屆全國(guó)人大一次會(huì)議第4284號(hào)建議的答復(fù)摘要。其中提出，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將繼續(xù)會(huì)同有關(guān)部門(mén)深入貫徹落實(shí)中央種業(yè)振興行動(dòng)部署，深入實(shí)施種質(zhì)資源保護(hù)利用、創(chuàng)新攻關(guān)、企業(yè)扶優(yōu)、基地提升、市場(chǎng)凈化等五大行動(dòng)，同時(shí)注重加強(qiáng)對(duì)地方優(yōu)良肉牛品種的持續(xù)選育和開(kāi)發(fā)利用，組織實(shí)施《“十四五”全國(guó)畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，加快完善肉牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，不斷提升肉牛養(yǎng)殖集約化水平，促進(jìn)我國(guó)肉牛業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

國(guó)內(nèi)外肉牛企業(yè)在養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售全產(chǎn)業(yè)鏈都有多樣的合作契機(jī)。從養(yǎng)殖角度來(lái)看，可以引進(jìn)國(guó)外當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)種母牛，豐富國(guó)內(nèi)自身塬有的品種體系;從加工角度來(lái)看，國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)加工水平與國(guó)外仍有一定差距，所以可以通過(guò)進(jìn)一步合作，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)生產(chǎn)加工技術(shù);從銷(xiāo)售角度來(lái)看，通過(guò)進(jìn)出口貿(mào)易合作，一方面可以為國(guó)內(nèi)的肉類(lèi)企業(yè)解決塬材料供給不足的問(wèn)題，另一方面也可以擴(kuò)充銷(xiāo)售渠道，促進(jìn)銷(xiāo)售利潤(rùn)增長(zhǎng)。

肉牛新品種市場(chǎng)占有率不斷提升

近年來(lái)，我國(guó)肉牛新品種產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)，市場(chǎng)占有率不斷提升。據(jù)介紹，華西牛是我國(guó)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)歷時(shí)40余年培育而成，具有完全的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)肉牛新品種。它的日增重、屠宰率、凈肉率均達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。一些肉牛養(yǎng)殖企業(yè)表示，和國(guó)外肉牛主導(dǎo)品種相比，華西牛生產(chǎn)效率更高、飼料的消耗更少，也更加適合我國(guó)本土生產(chǎn)條件和生態(tài)條件。

截至目前，全國(guó)華西牛種質(zhì)市場(chǎng)占有率已達(dá)到15%—18%，為了加快推進(jìn)肉牛育種，我國(guó)成立了多種形式的聯(lián)合育種組織，吸納全國(guó)30多家種公牛站和核心育種場(chǎng)參與，對(duì)秦川牛、延邊牛、渤海黑牛等品種開(kāi)展持續(xù)選育提高。

2023年上半年全國(guó)出欄情況

2023年上半年，全國(guó)肉牛出欄2090萬(wàn)頭，同比增加81萬(wàn)頭，增長(zhǎng)4.0%;其中第二季度900萬(wàn)頭，比第一季度減少290萬(wàn)頭。

2023年二季度末，全國(guó)牛存欄10504萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)3.9%，環(huán)比增長(zhǎng)2.3%。

2023年上半年，全國(guó)牛奶產(chǎn)量1794萬(wàn)噸，同比增加125萬(wàn)噸，增長(zhǎng)7.5%;其中第二季度960萬(wàn)噸，比第一季度增加126萬(wàn)噸。

2023上半年通化市肉牛發(fā)展到16.3萬(wàn)頭

《2023年通化市“肉牛養(yǎng)殖攻堅(jiān)年”行動(dòng)方案》，提出了實(shí)施增量擴(kuò)面、重點(diǎn)項(xiàng)目、示范創(chuàng)建、金融服務(wù)、肉牛保險(xiǎn)、招商引資、疫病防控、糞污治理、用地保障9項(xiàng)攻堅(jiān)行動(dòng)和強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)、強(qiáng)化資金保障、強(qiáng)化督導(dǎo)考核4項(xiàng)攻堅(jiān)措施，確定了到2023年末，全市肉牛飼養(yǎng)量力爭(zhēng)達(dá)到25.43萬(wàn)頭，比去年增加5萬(wàn)頭的攻堅(jiān)目標(biāo)。上半年，全市肉牛發(fā)展到16.3萬(wàn)頭，其中出欄3.69萬(wàn)頭，同比分別增長(zhǎng)9.5%、14%。

新疆開(kāi)展肉牛肉羊新品種培育等科研攻關(guān)項(xiàng)目

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，全疆豬牛羊禽肉總產(chǎn)量92.46萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8.1%。其中豬肉產(chǎn)量30.15萬(wàn)噸，增長(zhǎng)17.6%﹔牛肉產(chǎn)量25.43萬(wàn)噸，增長(zhǎng)9.1%﹔羊肉產(chǎn)量27.11萬(wàn)噸，增長(zhǎng)3.6%。實(shí)現(xiàn)生豬出欄383.27萬(wàn)頭，增長(zhǎng)14.8%﹔牛出欄149.17萬(wàn)頭、羊出欄1693.7萬(wàn)隻，分別增長(zhǎng)8.3%和5.3%。牛奶產(chǎn)量98.96萬(wàn)噸，增長(zhǎng)5%﹔禽蛋產(chǎn)量19.53萬(wàn)噸，增長(zhǎng)5.8%。

今年以來(lái)，全疆推動(dòng)實(shí)施肉羊綜合產(chǎn)能提升工程，持續(xù)推進(jìn)肉牛增產(chǎn)，落地一批大型畜禽養(yǎng)殖基地建設(shè)項(xiàng)目，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

今年，新疆啟動(dòng)“南疆早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)冬小麥新品種選育及關(guān)鍵核心技術(shù)揭榜掛帥項(xiàng)目”等4個(gè)種業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目。組織開(kāi)展肉牛肉羊新品種培育等科研攻關(guān)項(xiàng)目，3項(xiàng)畜牧業(yè)科研成果獲得自治區(qū)科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。同時(shí)，持續(xù)做好農(nóng)機(jī)裝備研發(fā)制造推廣應(yīng)用，做好春耕春播和“叁夏”小麥機(jī)收保障。

中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展分析與投資咨詢(xún)報(bào)告》顯示

肉牛養(yǎng)殖發(fā)展?jié)摿?/strong>

目前，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀是廣大農(nóng)戶(hù)分散飼養(yǎng)為主，小規(guī)模飼養(yǎng)和中等規(guī)模育肥場(chǎng)育肥為輔，大規(guī)模的飼養(yǎng)育肥很少。此外，我國(guó)高檔肉牛的繁育養(yǎng)殖尚處于起步發(fā)展階段，目前只有國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈較為完整的企業(yè)從事高檔肉牛生產(chǎn)，飼養(yǎng)規(guī)模相對(duì)較小。肉牛養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為育種、飼料、疫苗、獸藥等行業(yè);中游為肉牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié);下游主要為肉牛屠宰加工及銷(xiāo)售渠道環(huán)節(jié)。

近年來(lái)，全球肉類(lèi)供給呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，其中牛肉供給占肉類(lèi)比例到達(dá)五分之一，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，全球牛肉產(chǎn)量保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)發(fā)展，2016-2020年全球牛肉產(chǎn)量均保持在6000萬(wàn)噸以上，2020年全球牛肉總產(chǎn)量為6043.1萬(wàn)噸，較2019年下降了1.43%。

我國(guó)肉牛業(yè)的發(fā)展仍處于以傳統(tǒng)養(yǎng)牛業(yè)向現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)過(guò)渡與轉(zhuǎn)變的歷史時(shí)期，肉牛產(chǎn)業(yè)仍然面臨諸多問(wèn)題，尤其是在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。目前全國(guó)正規(guī)肉牛屠宰加工企業(yè)有2000家左右。

《全國(guó)現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)規(guī)劃(2023—2030年)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)劃》)提出，到2030年建設(shè)完成260個(gè)家禽立體高效設(shè)施養(yǎng)殖場(chǎng)、200個(gè)肉牛高效集約養(yǎng)殖場(chǎng)、300個(gè)肉羊高效集約養(yǎng)殖場(chǎng)和200個(gè)現(xiàn)代化奶牛智慧牧場(chǎng)，增加肉產(chǎn)量150萬(wàn)噸以上、雞蛋產(chǎn)量15萬(wàn)噸以上、奶類(lèi)產(chǎn)量160萬(wàn)噸以上，我國(guó)的肉蛋奶供應(yīng)保障水平將進(jìn)一步提高。

國(guó)家層面正在實(shí)施糧改飼政策和肉牛肉羊增量提質(zhì)五年行動(dòng)，糧改飼普遍得到肉牛養(yǎng)殖戶(hù)認(rèn)可，實(shí)踐證明可以有效提升農(nóng)戶(hù)收入。

今后肉牛產(chǎn)業(yè)需要進(jìn)一步轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖理念，重視優(yōu)質(zhì)牧草的突出作用，全面推進(jìn)健康養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)種草養(yǎng)畜、種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)，構(gòu)建符合中國(guó)國(guó)情的肉牛品種體系。

欲了解更多該行業(yè)的未來(lái)發(fā)展前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展分析與投資咨詢(xún)報(bào)告》。該行業(yè)報(bào)告明確目標(biāo)市場(chǎng)、分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，了解市場(chǎng)定位，把握市場(chǎng)特征，發(fā)掘價(jià)格規(guī)律，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)手段，提出行業(yè)市場(chǎng)進(jìn)入和市場(chǎng)開(kāi)拓策略，對(duì)行業(yè)未來(lái)發(fā)展提出可行性建議。