2023特醫(yī)食品行業(yè)市場前瞻與未來深度調(diào)研

• 劉明月 2023年8月24日 來源：中研研究院 591 33
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消費者需求的多樣化和個性化。人們對于健康的重視程度越來越高，對于特醫(yī)食品的需求也越來越個性化和多樣化。如高血壓、糖尿病、失眠等不同健康問題的人，對于特醫(yī)食品的需求也不同。因此，特醫(yī)食品企業(yè)需要定位好目標人群，研發(fā)、生產(chǎn)和銷售不同類型的產(chǎn)品，以滿足個性

特醫(yī)食品行業(yè)正面臨著日益激烈的市場競爭，市場逐漸規(guī)范化和品質(zhì)標準化的趨勢越來越明顯。企業(yè)必須不斷加強生產(chǎn)管理、技術創(chuàng)新、品質(zhì)控制等方面，通過產(chǎn)品品質(zhì)和安全性的提高，不斷贏得市場信任和口碑。

特醫(yī)食品產(chǎn)業(yè)鏈上游市場參與者包括特醫(yī)食品生產(chǎn)所需配方原料供應商。產(chǎn)業(yè)鏈中游環(huán)節(jié)主體為特醫(yī)食品生產(chǎn)企業(yè)，業(yè)務范圍涉及特醫(yī)食品系統(tǒng)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，企業(yè)類型涵蓋乳制品企業(yè)、藥品企業(yè)、保健品企業(yè)等。產(chǎn)業(yè)鏈下游涉及特醫(yī)食品消費場所及消費人群，其中消費場所包括二三級醫(yī)院、社區(qū)醫(yī)院、社會藥店、養(yǎng)老機構(gòu)以及線上渠道(特定全營養(yǎng)類型除外)等。

消費者需求的多樣化和個性化。人們對于健康的重視程度越來越高，對于特醫(yī)食品的需求也越來越個性化和多樣化。如高血壓、糖尿病、失眠等不同健康問題的人，對于特醫(yī)食品的需求也不同。因此，特醫(yī)食品企業(yè)需要定位好目標人群，研發(fā)、生產(chǎn)和銷售不同類型的產(chǎn)品，以滿足個性化和多元化的消費需求。

中研研究院出版的《2023-2028年中國特醫(yī)食品行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告》顯示

2023特醫(yī)食品行業(yè)市場前瞻與未來深度調(diào)研

目前中國特醫(yī)食品的報批模式有利在于提高中國特醫(yī)產(chǎn)品的行業(yè)水平，保證產(chǎn)品質(zhì)量，與全國統(tǒng)一大市場的國家政策相呼應。同時，該模式的弊端在于，企業(yè)必須在國家標準下研發(fā)產(chǎn)品，而標準一般滯后，所以產(chǎn)品的創(chuàng)新程度低，審批周期過長。

在特嬰配領域，跨國公司占有優(yōu)勢地位，在臨床腸內(nèi)營養(yǎng)藥品領域，跨國公司占有絕對地位。主要的技術壁壘還是在于跨國公司在該領域耕耘數(shù)十年，有大量的技術和經(jīng)驗沉淀，拿到中國來直接運用和開拓市場。而國內(nèi)的企業(yè)，之前大家都對這個領域不關注，比如嬰兒奶粉的國內(nèi)企業(yè)不關注這個領域，制藥領域的國內(nèi)企業(yè)對腸內(nèi)營養(yǎng)藥品這個板塊也不關注。目前，國內(nèi)的乳制品企業(yè)和制藥企業(yè)都在特醫(yī)食品領域有所傾斜。跟國外巨頭相比，國內(nèi)特醫(yī)食品行業(yè)要經(jīng)歷一個長足的過程，就像國內(nèi)的乳制品市場一樣，國內(nèi)特醫(yī)食品企業(yè)需要建立研發(fā)技術壁壘，建立品牌攔河壩，建立暢通的強大的銷售網(wǎng)絡，只有這三點做到了，依托國內(nèi)強大的市場，國內(nèi)企業(yè)就有與跨國企業(yè)PK的實力和勇氣。

例如完美(廣東)日用品有限公司針對發(fā)酵蛋白肽產(chǎn)品增肌作用在進行研究。實驗證明，核心原料發(fā)酵大豆蛋白肽粉性質(zhì)安全，具有肌肉損傷保護和增加人體肌肉含量的作用。通過進一步腸肌軸機理研究，證明該原料具有改善老年肌少癥小鼠比目魚肌、老年肌少癥小鼠腸道炎癥、老年肌少癥小鼠腸道菌群多樣性及恢復老年肌少癥小鼠腸道菌群分布及數(shù)量的作用。同時，完美公司還進行了更多生物活性肽的研究，證明產(chǎn)品中富含的活性肽原料具有改善皮膚彈性、血液循環(huán)、肝損傷及保護神經(jīng)管發(fā)育等作用。

肽與生命健康息息相關，生物活性肽可以提供豐富多樣的保健功能，目前已成為世界范圍內(nèi)的研究熱點，是發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)必不可少的原料。未來，完美公司還將不斷深入對生物活性肽的研究，進一步解決生物活性肽和特醫(yī)食品產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新。

我國多數(shù)老年人患有慢性病，且多病共存的現(xiàn)象較為普遍。權威調(diào)查顯示我國60歲以上居民高血壓患病率高達58.3%，糖尿病患病率高達19.4%，血脂異?；疾÷矢哌_37.2%，癌癥自報患病率達到2.5%。因此特醫(yī)食品下游市場需求穩(wěn)定且多樣化。

特醫(yī)食品行業(yè)市場規(guī)模將會進一步擴大，且有望在近幾年突破千億。在中國市場方面，數(shù)據(jù)顯示，中國特醫(yī)食品行業(yè)市場規(guī)模從25.9億元增至77.2億元，擴大了約3倍，預計將增至100.1億元。但中國只有1.6%的營養(yǎng)不良患者在食用特醫(yī)食品，與美國65%相比仍有較大的差距。

1、干法工藝

干法工藝的核心設備是干混機。干法工藝生產(chǎn)過程中需要保證粉體處于密閉環(huán)境中混合，且混合后需要在密閉環(huán)境中輸送，同時對操作環(huán)境需要嚴格的管理，避免出現(xiàn)產(chǎn)品二次污染，設備需要無死角，清潔方便。由于生產(chǎn)過程中，某兩種產(chǎn)品的含量比相差較大，可以先做預混合，再做最終的混合，同時設備要保證產(chǎn)品混合均勻。生產(chǎn)過程中，物料盡量短時間在干混機內(nèi)轉(zhuǎn)動，盡量采用重力的方式輸送物料至下一個設備單元。需要二次復核投料質(zhì)量、保證操作的準確性，稱重設備需要達到產(chǎn)品所需要的精度。

2、濕法工藝

濕法工藝中混料系統(tǒng)關鍵設備——真空混料機。真空狀態(tài)下抽吸液態(tài)和固態(tài)原料;混料過程無空氣帶入、無泡沫、無結(jié)塊和脂肪分離現(xiàn)象;適應高粘度物料混合、適合高固形物、易氧化物料。

混料及中儲系統(tǒng)工藝設計要點：盡量大批次的混料量;減少物料受熱時間;降低物料受熱溫度;降低物料被氧化程度;考慮通用配方的設備配置;物料準確計量等。

濕法工藝的關鍵技術蒸汽噴射式加熱殺菌法。蒸汽噴射式加熱殺菌法是指采用蒸汽噴射的殺菌法，通常叫做直接蒸汽噴射殺菌或DSI殺菌。在最后的殺菌階段將產(chǎn)品與蒸汽在一定的壓力下混合，蒸汽釋放出潛熱將產(chǎn)品快速加熱至殺菌溫度。這種直接加熱系統(tǒng)加熱產(chǎn)品的速度比其它任何間接系統(tǒng)都要快。

如果特醫(yī)食品企業(yè)想抓住機遇，并在合適的時間和地點發(fā)揮最佳作用，特醫(yī)食品行業(yè)報告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。在未來的特醫(yī)食品行業(yè)競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當?shù)臅r間和地點獲得領先優(yōu)勢。

更多特醫(yī)食品行業(yè)前景分析，請點擊中研研究院出版的《2023-2028年中國特醫(yī)食品行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告》。

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