未來海鮮市場發(fā)展如何 2023海鮮行業(yè)現(xiàn)狀與市場發(fā)展前景趨勢分析

• 曾燕 2023年8月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1393 92
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海鮮行業(yè)現(xiàn)狀，海鮮行業(yè)前景如何?海鮮市場也在近幾年發(fā)展了各種社交體驗，現(xiàn)在專業(yè)的平臺也可以為品牌提供更多的宣傳渠道，滿足消費者對商品新鮮、營養(yǎng)和價格的需求，讓消費者在餐桌端有更多的選擇。在未來幾年，海鮮市場將會有更多創(chuàng)新，可以看到海鮮市場的產(chǎn)業(yè)也會有

未來海鮮市場發(fā)展如何 2023海鮮行業(yè)現(xiàn)狀與市場發(fā)展前景趨勢分析

海鮮行業(yè)現(xiàn)狀，海鮮行業(yè)前景如何?海鮮市場也在近幾年發(fā)展了各種社交體驗，現(xiàn)在專業(yè)的平臺也可以為品牌提供更多的宣傳渠道，滿足消費者對商品新鮮、營養(yǎng)和價格的需求，讓消費者在餐桌端有更多的選擇。在未來幾年，海鮮市場將會有更多創(chuàng)新，可以看到海鮮市場的產(chǎn)業(yè)也會有比較明顯的變化，這些產(chǎn)業(yè)變化對海鮮市場的發(fā)展也會有巨大的幫助。新一代高技術將持續(xù)賦能海鮮行業(yè)發(fā)展。新技術如大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、虛擬現(xiàn)實、商業(yè)智能等，會為海鮮行業(yè)提供許多優(yōu)勢，也會使整個市場更加活躍，改善生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。

隨著我國消費水平的提高，整個海鮮市場也發(fā)展的非常迅速，市場規(guī)模持續(xù)擴大，產(chǎn)品品種多樣性也在不斷提升。現(xiàn)在，和過去相比，海鮮市場處于一個更為穩(wěn)定的增長趨勢，總產(chǎn)量連續(xù)多年在遞增。海鮮市場也將會朝著多元化的發(fā)展方向努力，讓海鮮食品更好的滿足消費者的多元需求，實現(xiàn)生產(chǎn)要素多樣化來提高整體生產(chǎn)效率等。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國海鮮行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》統(tǒng)計分析顯示：

海鮮(hoisin)又稱海產(chǎn)食物，海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物， 包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、軟體類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主，大部分可食用海洋生物都可以被稱為海鮮。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冰鮮海鮮、冷凍海鮮、干海鮮。

海鮮市場是指以海產(chǎn)生物為主要商品的市場，主要包括海魚、蝦蟹、貝類等海產(chǎn)品的銷售。目前中國的海鮮市場十分發(fā)達，各大漁業(yè)公司都在這一市場中占據(jù)一席之地，以及以螃蟹、河蝦、海帶等為主要商品的產(chǎn)業(yè)集群。

海鮮市場在中國的消費客觀比較好，消費者在消費海鮮產(chǎn)品的時候覺得它價格實惠、營養(yǎng)豐富并且有風味。同時，隨著消費水平的提高，消費者也越來越重視健康問題，海鮮以其天然的清潔特性和均衡的營養(yǎng)成分越發(fā)被越來越多的消費者所喜愛。

預計2023年海鮮行業(yè)總體市場規(guī)模分析

近年來，中國海鮮市場規(guī)模一直在不斷擴大。根據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，預計2023年海鮮行業(yè)總體市場規(guī)模將突破1300億元。目前我國海鮮餐飲行業(yè)處于成長期，未來隨著人們收入水平的提高和物流的發(fā)展，市場仍將繼續(xù)保持增長。

我國海鮮餐飲行業(yè)目前增長率在10-30%之間，處于成長期。預計到 2030 年，千禧年后新生一代的消費習慣與中產(chǎn)階級的迅速崛起成為推動海鮮產(chǎn)品消費的中堅。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國的海鮮消費正在迎來突破性增長，電商領域?qū)@得更多的機會，同時也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來一些深刻的變化。目前，國內(nèi)大型海鮮餐飲連鎖經(jīng)營發(fā)展勢頭強勁，快餐、送餐外賣、火鍋連鎖店、團體供餐發(fā)展迅速，連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為許多地區(qū)餐飲業(yè)的主導經(jīng)營模式。品牌化和連鎖化確實推動了餐飲企業(yè)的實際增長，不過，當連鎖化進程逐漸走向鼎盛，海鮮餐飲業(yè)將會開始傾向到更講究個性化、多樣化的單店品牌發(fā)展。

《中國農(nóng)業(yè)展望報告》預計到2026年我國人均水產(chǎn)品消費量將達到23千克，占總消費量的比重將達到36%左右?？梢哉f，海鮮市場正在迎來黃金期。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國的海鮮消費正在迎來突破性增長。

8月24日，中國海關總署發(fā)布《關于全面暫停進口日本水產(chǎn)品的公告》，決定自2023年8月24日(含)起全面暫停進口原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品(含食用水生動物)。

還能吃海鮮嗎?

首都醫(yī)科大學基礎醫(yī)學院生物化學與分子生物學系教授吳巍表示，放射性同位素是揮發(fā)性的物質(zhì)，不單單污染海洋，它可以存在于土壤、空氣中，所以對農(nóng)產(chǎn)品、日用品都會產(chǎn)生一定的影響。也就是說，無論是食品、還是護膚品、衣物等，長期看來，都會受到一定影響。但如果進行有效監(jiān)管，還是可以買到安全的產(chǎn)品的。針對大眾，建議在國內(nèi)正規(guī)渠道購買核輻射殘留檢測合格的進口產(chǎn)品。

上海政法學院教授、上海市法學會海洋法治研究會會長楊華表示，無論深海還是近海的海鮮，可能會不同程度受到污染和影響，具體能不能達到食品安全的要求，需要仔細檢測。

愛爾蘭都柏林大學食品與生物系統(tǒng)工程教授孫大文表示，相關危害最終將禍及我們每個人的餐桌安全，嚴重威脅全人類健康。

日本工程技術專家后藤政志表示，放射性物質(zhì)進入人體內(nèi)后有各種破壞路徑，比如鍶會侵入骨骼，即使微量也會對局部器官產(chǎn)生很大破壞，發(fā)生局部癌變的風險增大。

報道稱，日本核污染水排海問題已成全球關注焦點,也引起中國消費者對自日本進口食品安全的擔憂。

多地餐飲行業(yè)協(xié)會公開發(fā)布倡議，宣布抵制、停用來自日本的海鮮產(chǎn)品。比如，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會8月24日向全市餐飲企業(yè)發(fā)出倡議稱，即日起，全面抵制并停止使用日本方面的所有海產(chǎn)品。餐飲單位應當自覺抵制，不采購、不使用、不流通日本方面的所有海產(chǎn)品，確保采購食材的安全。

鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會還倡議各餐飲單位應加大抵制日本方面海產(chǎn)品的宣傳力度，并做好優(yōu)質(zhì)食材的甄選采購，避免使用被污染的食材，如盡量食用內(nèi)陸鹽，湖鹽、礦井鹽等，慎用海鹽。

此外，湖南株洲市餐飲行業(yè)協(xié)會、湖北武漢餐飲業(yè)協(xié)會、河南南陽市文化旅游協(xié)會、浙江寧波市甬邦餐飲聯(lián)合會、江西贛州市烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會、江蘇無錫飯店餐飲業(yè)商會等也相繼發(fā)布倡議，呼吁各飯店餐飲企業(yè)、會員單位停止采購、使用來自日本的海鮮產(chǎn)品。

對此，專家建議，消費者在購買日本進口食品時，應選擇有營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、市場信譽度較高、經(jīng)營狀態(tài)穩(wěn)定的商家，并妥善保存消費憑證。同時，要關注進口食品是否有中文標簽，中文標簽標示的內(nèi)容是否齊全，留意所購食品的原產(chǎn)地。如果消費者如果發(fā)現(xiàn)購買到食品產(chǎn)地為禁入?yún)^(qū)域，可以保留相關證據(jù)并向市場監(jiān)管部門反映，保護自身的權(quán)益。

隨著海鮮行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的海鮮企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因為如此，一大批優(yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術，對海鮮行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。

本報告利用中研普華長期對海鮮行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，同時依據(jù)國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國務院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準確地把握整個海鮮行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2023-2028年中國海鮮行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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