瑞幸醬香拿鐵首日銷售額破億 瑞幸與星巴克的競(jìng)爭(zhēng)分析

• 郭夢(mèng) 2023年9月5日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 554 30
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從市場(chǎng)滲透率來看，目前我國人均咖啡消費(fèi)量?jī)H有1.6杯/年，現(xiàn)制咖啡市場(chǎng)滲透率較高的一二線城市也僅僅達(dá)到3.8杯/年的水平。這與日本和美國176杯/年和313杯/年的人均水平相比有著巨大的差距。而隨著我國人均可支配收入的不斷增長，預(yù)計(jì)未來中國現(xiàn)制咖啡行業(yè)也將長期呈

瑞幸醬香拿鐵首日銷售額破億

據(jù)瑞幸咖啡官方微博，醬香拿鐵單品首日銷量突破542萬杯，單品首日銷售額突破1億元。

根據(jù)官方資料，醬香拿鐵使用白酒風(fēng)味厚奶(含53%vol貴州茅臺(tái)酒)，酒精度低于0.5%vol，未成年人、孕婦、駕駛?cè)藛T、酒精過敏者不建議引用。

對(duì)于瑞幸來說，與貴州茅臺(tái)聯(lián)名，除了獲得流量和關(guān)注度之外，也能明顯提高其品牌調(diào)性。根據(jù)財(cái)報(bào)，近年來，瑞幸的單杯咖啡價(jià)格在12~15元之間，而此次與貴州茅臺(tái)聯(lián)手，其產(chǎn)品單價(jià)也被明顯拉高。

資本化、連鎖化、本土化、剛需化……在多重趨勢(shì)的作用下，咖啡行業(yè)頻傳捷報(bào)。星巴克宣布“抱緊中國大腿”，門店規(guī)模計(jì)劃在2025年達(dá)到9000家;另一頭部品牌瑞幸在今年6月正式邁進(jìn)萬店俱樂部。

一批批傳統(tǒng)咖啡人、茶飲人甚至跨行業(yè)者正樂此不疲地沖向這個(gè)賽道，有的用品質(zhì)出牌，有的還是靠?jī)r(jià)格和營銷說話。IT桔子數(shù)據(jù)顯示，今年以來，國內(nèi)已有6家咖啡連鎖品牌新獲融資，規(guī)模大都在億元以上。

據(jù)悉，國內(nèi)目前有超過18萬家與咖啡相關(guān)的企業(yè)。根據(jù)電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)，今年4至6月，咖啡店團(tuán)購訂單的數(shù)量較去年同期增長了250%，成為各類飲品中增速最快的品類。抓住消費(fèi)市場(chǎng)的熱情，誰能乘勢(shì)而上，期待“八仙過海，各顯神通”。

瑞幸與星巴克的競(jìng)爭(zhēng)分析

數(shù)據(jù)顯示，瑞幸二季度總凈收入達(dá)62.014億元，同比增長88.0%;凈利潤9.987億元，凈新開門店1485家，包含5家新加坡門店，截至第二季度末，門店總數(shù)為10836家，月均交易客戶數(shù)4307萬，同比增長107.9%。

這不僅讓挫敗許久的瑞幸揚(yáng)眉吐氣，更重要的是，這份財(cái)報(bào)處處彰顯出一個(gè)信號(hào)：瑞幸甚至超過了星巴克。單純從數(shù)據(jù)方面來看，確實(shí)如此，尤其這是瑞幸的單季收入規(guī)模首次超過星巴克中國，畢竟這個(gè)季度，星巴克中國的總收入僅有59億元，低于瑞幸的62億。

但瑞幸真的超過星巴克了嗎?值得注意的一項(xiàng)數(shù)據(jù)是，在門店擴(kuò)張方面，高線城市的布局瑞幸并不如星巴克。根據(jù)窄門餐眼不完全統(tǒng)計(jì)，瑞幸門店在一線、新一線、二線城的市門店占總體的七成，而星巴克則占比達(dá)近八成。

星巴克(Starbucks)公布截至6月末的2023財(cái)年第三財(cái)季業(yè)績(jī)。季度營收為91.7億美元，同比增長12%;歸屬于公司的凈利潤為14.1億美元，上年同期為9.13億美元。受生產(chǎn)率提高和菜單價(jià)格上漲的推動(dòng)，該公司的營業(yè)利潤率從15.9%擴(kuò)大至17.3%。同店銷售額增長了10%。北美同店銷售額增長了7%，北美以外的同店銷售額增長24%，其中，中國同店銷售額飆升了46%。

近日，星巴克宣布在深圳創(chuàng)立星巴克中國創(chuàng)新科技中心(SITC)，用于提升自身技術(shù)能力及數(shù)據(jù)基礎(chǔ)建設(shè)，進(jìn)一步驅(qū)動(dòng)門店和多渠道的數(shù)字化進(jìn)程。據(jù)了解，SITC將在未來三年投資約15億元，并計(jì)劃在今年9月投入運(yùn)作。

星巴克此次在中國的投資并非心血來潮。在2022年9月舉行的全球投資者大會(huì)上，星巴克就提出將打造星巴克中國首個(gè)專屬數(shù)字技術(shù)創(chuàng)新中心，以加碼投資、加速發(fā)展、引領(lǐng)精品咖啡行業(yè)不斷發(fā)展來彰顯對(duì)中國市場(chǎng)的長期承諾。

星巴克公開數(shù)據(jù)顯示，過去10年，星巴克中國內(nèi)地門店數(shù)量增長近10倍。今年第三財(cái)季，星巴克中國市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勁復(fù)蘇，凈收入達(dá)到8.219億美元，同比增長60%(排除外幣換算影響)。星巴克中國同店銷售額增長46%，同店交易量增長48%，與第二財(cái)季相比有顯著提高。此外，星巴克在此季度內(nèi)凈新增門店237家，超過前兩個(gè)季度的總和。在全渠道業(yè)務(wù)方面，外送業(yè)務(wù)“專星送”的銷售額同比增長63%，專做在線點(diǎn)、到店取的“啡快”銷售額也創(chuàng)下歷史新高，同比增長64%。此外，星巴克去年發(fā)布的2025中國戰(zhàn)略愿景顯示，到2025年，星巴克中國總門店數(shù)量將達(dá)到9000家，并與2022財(cái)年相比實(shí)現(xiàn)凈收入翻番、營業(yè)利潤增長4倍的目標(biāo)。

從市場(chǎng)滲透率來看，目前我國人均咖啡消費(fèi)量?jī)H有1.6杯/年，現(xiàn)制咖啡市場(chǎng)滲透率較高的一二線城市也僅僅達(dá)到3.8杯/年的水平。這與日本和美國176杯/年和313杯/年的人均水平相比有著巨大的差距。而隨著我國人均可支配收入的不斷增長，預(yù)計(jì)未來中國現(xiàn)制咖啡行業(yè)也將長期呈現(xiàn)良好的增長趨勢(shì)。

咖啡行業(yè)研究報(bào)告旨在分析此行業(yè)需求、供給等，為客戶提供行業(yè)市場(chǎng)研究數(shù)據(jù)，對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度深度研究，總結(jié)分析行業(yè)未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘咖啡行業(yè)的市場(chǎng)潛力。

欲了解更多關(guān)于咖啡行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國咖啡行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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