勁仔食品前三季度營(yíng)收凈利超2022年全年 魚(yú)干行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析

• 吳澳燕 2023年10月24日 來(lái)源：中國(guó)證券報(bào) 中國(guó)食品報(bào) 266 9
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一直以來(lái)，深加工魚(yú)類(lèi)食品在人們生活中并不少見(jiàn)，水產(chǎn)品的加工方式也各具地域特色，但隨著科技的進(jìn)步和消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的改變，各種各樣的海洋產(chǎn)品也闖入休閑零食賽道，魷魚(yú)絲、小魚(yú)干、扇貝等產(chǎn)品正以更新的方式出現(xiàn)在消費(fèi)者眼前，海味零食這一細(xì)分休閑零食品類(lèi)的巨大市

一直以來(lái)，深加工魚(yú)類(lèi)食品在人們生活中并不少見(jiàn)，水產(chǎn)品的加工方式也各具地域特色，但隨著科技的進(jìn)步和消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的改變，各種各樣的海洋產(chǎn)品也闖入休閑零食賽道，魷魚(yú)絲、小魚(yú)干、扇貝等產(chǎn)品正以更新的方式出現(xiàn)在消費(fèi)者眼前，海味零食這一細(xì)分休閑零食品類(lèi)的巨大市場(chǎng)潛力與發(fā)展空間正逐漸被重視。隨著海味零食品類(lèi)細(xì)化、生產(chǎn)技術(shù)以及創(chuàng)新度的愈加成熟，多個(gè)品牌都在海味零食賽道中頻頻發(fā)力。

相較于整體休閑零食市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，魚(yú)制品休閑零食占比并沒(méi)有很大。但受到大眾追求健康零食的新趨勢(shì)影響，高蛋白的魚(yú)制品休閑零食得到了快速增長(zhǎng)。作為“魚(yú)類(lèi)零食第一股”，勁仔食品旗下勁仔深海小魚(yú)，在200億的行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模中擁有高達(dá)5%的市場(chǎng)占有率，領(lǐng)先第二品牌近3倍。

勁仔食品10月23日晚間披露2023年第三季度報(bào)告。公司前三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入14.93億元，同比增長(zhǎng)47.85%;實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)1.33億元，同比增長(zhǎng)47.49%。前三季度營(yíng)收、凈利潤(rùn)均超2022年全年總額。

值得關(guān)注的是，在2022年第三季度高基數(shù)的情況下，公司2023年第三季度仍業(yè)績(jī)保持高增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收5.69億元，同比增長(zhǎng)45.92%;實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)5006.22萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)48.36%，營(yíng)收和凈利潤(rùn)均創(chuàng)季度新高。

董秘豐文姬表示，前三季度，公司三大品類(lèi)營(yíng)收均實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)，休閑魚(yú)制品、禽類(lèi)制品、豆制品分別同比增長(zhǎng)30%、170%、30%。禽類(lèi)制品增速再次領(lǐng)跑其他品類(lèi)，前三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收3.15億元，超越豆制品，成為公司第二大品類(lèi)，其中鵪鶉蛋推出18個(gè)月，月銷(xiāo)已突破4400萬(wàn)元，也是公司重點(diǎn)培育的下一個(gè)“十億級(jí)”超級(jí)大單品。

相關(guān)業(yè)內(nèi)人士表示，勁仔食品實(shí)施的是“大單品”戰(zhàn)略，快速放量的鵪鶉蛋已經(jīng)具備成為“第二增長(zhǎng)曲線(xiàn)”的潛力。而這種孵化打造產(chǎn)品的能力離不開(kāi)公司在國(guó)內(nèi)休閑零食市場(chǎng)的持續(xù)深耕和開(kāi)發(fā)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)魚(yú)干行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

魚(yú)干是指將新鮮魚(yú)類(lèi)經(jīng)充分曬干而成。脫脂魚(yú)干是以?xún)?yōu)質(zhì)鮮魚(yú)為原料，經(jīng)過(guò)高溫蒸煮、烘干等程序精制而成，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

隨著水分含量的降低，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮，蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上。所以，它們是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好食物。在正餐缺乏蛋白質(zhì)食品時(shí)，或是用面包、涼皮、方便面之類(lèi)充饑時(shí)，加點(diǎn)魚(yú)干做零食，可以有效地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

在“新世代”消費(fèi)者的推動(dòng)下，我國(guó)零食市場(chǎng)呈現(xiàn)出了明顯的“無(wú)邊界化”特點(diǎn)，且不斷向外延伸，種類(lèi)也愈發(fā)豐富，同時(shí)也開(kāi)始向健康化的細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展。海味零食基于對(duì)水產(chǎn)品的深加工發(fā)展而成，有著健康化、方便即食等特點(diǎn)，隨著生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展，其營(yíng)養(yǎng)保鮮水平及便攜性也得到進(jìn)一步提升。

從目前看，多個(gè)零食品牌都已經(jīng)開(kāi)始在這一品類(lèi)中發(fā)力，如獐子島和良品鋪?zhàn)勇?lián)手開(kāi)發(fā)鮑、參、貝、魚(yú)等產(chǎn)品，百草味、來(lái)伊份也陸續(xù)推出了海味零食系列，海味零食逐漸呈現(xiàn)出追趕堅(jiān)果、肉制品類(lèi)零食等傳統(tǒng)品類(lèi)的趨勢(shì)，進(jìn)一步激發(fā)了市場(chǎng)的消費(fèi)活力。

魚(yú)干行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析

相對(duì)于整體休閑食品市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，目前魚(yú)干的總量并沒(méi)有很大，但增長(zhǎng)速度較快，同時(shí)品類(lèi)細(xì)分化較為明顯。魚(yú)干零食最初流行于沿海地區(qū)，由于獲取原料較為便捷，魷魚(yú)絲、魚(yú)片、魚(yú)仔等干制食品普遍存在，但品類(lèi)發(fā)展一直不溫不火，并沒(méi)有形成統(tǒng)一的零食品類(lèi)。

從市面上較早出現(xiàn)的魷魚(yú)絲、小魚(yú)干、小黃魚(yú)、魚(yú)豆腐、海苔等產(chǎn)品發(fā)展至今，海味零食的研發(fā)類(lèi)型也愈發(fā)多樣，有鹽津鋪?zhàn)油瞥龅聂~(yú)豆腐、深海鱈魚(yú)腸、鱈魚(yú)棒、手撕蟹柳、果蔬深魚(yú)棒等;華文食品也在不斷提升自身研發(fā)水平和自動(dòng)化生產(chǎn)水平，不斷延伸風(fēng)味小魚(yú)等海味零食產(chǎn)業(yè)鏈條。

8月，岳陽(yáng)市君山區(qū)通過(guò)中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)專(zhuān)家評(píng)審，被授予“中國(guó)風(fēng)干魚(yú)之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。

君山區(qū)瀕長(zhǎng)江、臨洞庭，地理位置優(yōu)越、氣候適宜，有悠久的風(fēng)干魚(yú)制作傳統(tǒng)。該區(qū)擁有多家龍頭企業(yè)，成立風(fēng)干魚(yú)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，加快構(gòu)建完善產(chǎn)業(yè)體系，研發(fā)特色產(chǎn)品，創(chuàng)建電商平臺(tái)拓展銷(xiāo)售渠道，逐步形成集生產(chǎn)、加工、流通與休閑漁業(yè)為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，催生區(qū)內(nèi)垂釣、觀鳥(niǎo)、特色餐飲及馬拉松比賽等新業(yè)態(tài)。

2022年，君山區(qū)風(fēng)干魚(yú)產(chǎn)量超10萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)5億元，占湖南省市場(chǎng)的75%、全國(guó)的15%。僅六門(mén)閘一處年銷(xiāo)售3000噸以上，年產(chǎn)值超2億元，帶動(dòng)就業(yè)8000余人，每月人均收入約4000元。

隨著海味零食迎來(lái)較大的增長(zhǎng)，海洋食品企業(yè)開(kāi)始重視這一品類(lèi)，開(kāi)發(fā)出具有特色的產(chǎn)品強(qiáng)勢(shì)入局，產(chǎn)品種類(lèi)將愈發(fā)豐富。

報(bào)告結(jié)合魚(yú)干行業(yè)的背景，深入而客觀地剖析了中國(guó)魚(yú)干行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展規(guī)模和競(jìng)爭(zhēng)格局;分析了行業(yè)當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境與行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局、產(chǎn)品的市場(chǎng)需求特征、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況、行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)與前景;同時(shí)，佐之以全行業(yè)近5年來(lái)全面詳實(shí)的一手連續(xù)性市場(chǎng)數(shù)據(jù)，讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)魚(yú)干行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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