咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及現(xiàn)狀：咖啡市場已為紅海 預(yù)計(jì)未來中國現(xiàn)制咖啡行業(yè)將長期呈增長趨勢(shì)

• 郭夢(mèng) 2023年10月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1304 85
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目前國內(nèi)的茶飲、咖啡市場已為紅海，一條小街?jǐn)D上五六家茶飲咖啡品牌已十分常見。服務(wù)區(qū)成為很多快消品牌必爭的特殊渠道。中國快消品已經(jīng)進(jìn)入了全方位、多維化、全場景競爭的節(jié)點(diǎn)。進(jìn)駐服務(wù)區(qū)，有利于整個(gè)品牌的影響力提升。

目前國內(nèi)的茶飲、咖啡市場已為紅海，一條小街?jǐn)D上五六家茶飲咖啡品牌已十分常見。服務(wù)區(qū)成為很多快消品牌必爭的特殊渠道。中國快消品已經(jīng)進(jìn)入了全方位、多維化、全場景競爭的節(jié)點(diǎn)。進(jìn)駐服務(wù)區(qū)，有利于整個(gè)品牌的影響力提升。

咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及現(xiàn)狀

資本化、連鎖化、本土化、剛需化……在多重趨勢(shì)的作用下，咖啡行業(yè)頻傳捷報(bào)。星巴克宣布“抱緊中國大腿”，門店規(guī)模計(jì)劃在2025年達(dá)到9000家;另一頭部品牌瑞幸在今年6月正式邁進(jìn)萬店俱樂部。

目前星巴克、瑞幸的服務(wù)區(qū)店均為直營，茶飲品牌的服務(wù)區(qū)店則以加盟居多。遍布全國的高速路服務(wù)區(qū)市場潛力還未被完全發(fā)掘。

當(dāng)前，在咖啡大眾化的背景以及資本加持下，特別是頭部品牌如星巴克用近二十年的時(shí)間完成了初步的市場教育后，差異化、高品質(zhì)且有適當(dāng)價(jià)格優(yōu)勢(shì)的咖啡新品牌將迎來新機(jī)會(huì)。精品咖啡抓住了時(shí)代與消費(fèi)者群體的變遷趨勢(shì)，圍繞新體驗(yàn)和創(chuàng)新布局從而獲得成功。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年國內(nèi)咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析

咖啡經(jīng)過多年發(fā)展,已逐漸成為了國民重要的飲品。隨著消費(fèi)者消費(fèi)水平的提高,以及新式茶飲的興起,咖啡種類不斷多樣化,消費(fèi)者的消費(fèi)頻率逐漸增加。且社會(huì)節(jié)奏的不斷加快,大批消費(fèi)者對(duì)咖啡的依賴性明顯增強(qiáng),飲用場景也逐漸從辦公場景、社交場景延伸到家庭場景,咖啡消費(fèi)需求進(jìn)一步擴(kuò)大。

咖啡產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)來看，咖啡行業(yè)上游主要涉及咖啡種植、咖啡采摘、咖啡初加工及咖啡機(jī)的銷售，目前全球咖啡豆產(chǎn)區(qū)分布在拉丁美洲、非洲、阿拉伯半島和亞洲太平洋地區(qū);

咖啡行業(yè)中游為咖啡深加工及成品，深加工涉及烘焙、研磨、萃取、干燥、再加工等流程，分別可得咖啡熟豆、咖啡粉、咖啡液、速溶咖啡粉、凍干咖啡粉、即飲咖啡等咖啡成品;

咖啡行業(yè)下游即咖啡流通市場，不同類型咖啡的流通/銷售渠道存在差異，主要銷售渠道有連鎖咖啡店、連鎖便利店、商超、電商平臺(tái)、外賣平臺(tái)等。

大數(shù)據(jù)顯示，近年來我國街飲及咖啡渠道零售規(guī)模正在不斷增長，連鎖率逐年攀升，人均消費(fèi)額持續(xù)提高。作為零售業(yè)的重要板塊，現(xiàn)制咖啡線下門店產(chǎn)業(yè)在疫情期間遭遇重創(chuàng)，但依靠線上零售端的穩(wěn)定增長，整體產(chǎn)業(yè)規(guī)模依然保持正向增長。進(jìn)入2023年以來，經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，市場回暖，現(xiàn)制咖啡消費(fèi)也迎來報(bào)復(fù)性反彈，成為后疫情時(shí)代大消費(fèi)賽道中最先回溫的賽道之一。尤其是此前發(fā)展受挫的線下門店產(chǎn)業(yè)，再度成為增長熱點(diǎn)。數(shù)據(jù)顯示，截至2022年底，我國現(xiàn)制咖啡門店數(shù)量已達(dá)13.8萬家。預(yù)計(jì)到2027年，門店總數(shù)將突破24萬家，其中連鎖門店將占據(jù)34%，行業(yè)的規(guī)?；⑵放苹瓦B鎖化趨勢(shì)越發(fā)明顯。

當(dāng)前咖啡行業(yè) 1400 億市場，高景氣度，我國人均咖啡飲用量仍有較大潛力。2022 年中 國人均咖啡杯數(shù)約 11 杯/年1，人均消費(fèi)尚有較大滲透空間。近年來隨著咖啡文化滲透、 風(fēng)味延展和供給提效，我國咖啡品類維持高增，其中門店咖啡近五年 CAGR33%，瓶裝 咖啡近五年 CAGR 約 10%。賽道整體景氣，結(jié)構(gòu)上也從速溶向瓶裝、現(xiàn)磨遷移。

中國門店咖啡發(fā)展之快、占比之高在全世界都屬于特色，主因供給提效，需求亦是催化。

從市場滲透率來看，目前我國人均咖啡消費(fèi)量僅有1.6杯/年，現(xiàn)制咖啡市場滲透率較高的一二線城市也僅僅達(dá)到3.8杯/年的水平。這與日本和美國176杯/年和313杯/年的人均水平相比有著巨大的差距。而隨著我國人均可支配收入的不斷增長，預(yù)計(jì)未來中國現(xiàn)制咖啡行業(yè)也將長期呈現(xiàn)良好的增長趨勢(shì)。

咖啡行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析咖啡未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘咖啡行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于咖啡行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年國內(nèi)咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年國內(nèi)咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告

  隨著咖啡行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的咖啡企業(yè)愈來愈重視對(duì)行業(yè)市場的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)...

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