2023年中國代餐食品行業(yè)發(fā)展趨勢

• 李基錦 2023年11月23日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1009 64
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代餐，指取代部分或全部正餐的食物，常見代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐不僅能夠快速、便捷地為人體提供大量各種營養(yǎng)物質(zhì)外，還具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點，如利用魔芋為原料生產(chǎn)的鮮花派、五谷雜糧碾磨的雜糧粉等。代餐往往是熱量限制的

代餐，指取代部分或全部正餐的食物，常見代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐不僅能夠快速、便捷地為人體提供大量各種營養(yǎng)物質(zhì)外，還具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點，如利用魔芋為原料生產(chǎn)的鮮花派、五谷雜糧碾磨的雜糧粉等。代餐往往是熱量限制的產(chǎn)品，可幫助節(jié)食者在不犧牲營養(yǎng)需求的情況下減肥，它們通常作為一頓飯的替代品或營養(yǎng)補充。

2019年11月，中國營養(yǎng)學會發(fā)布《代餐食品》(T/CNSS 002-2019)團體標準，并于2020年1月1日起正式實施。該團體標準對代餐食品的定義、營養(yǎng)標準、標簽規(guī)范等方面進行明確的要求。

《代餐食品》團體標準指出，代餐可分為代餐食品和部分代餐食品。代餐食品是為滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營養(yǎng)需要，代替一餐或兩餐，專門加工配制而成的一種控制能量食品。部分代餐食品是指為滿足成年人控制體重期間的一餐或兩餐部分營養(yǎng)需要，代替一餐或兩餐中部分膳食，專門加工配制而成的一種控制能量食品。

代餐食品兩大細分市場：日常代餐和功能代餐

代餐食品行業(yè)主要可分為日常代餐和功能代餐兩大細分市場，日常代餐是指以替代正餐、便捷飽腹為主要目的(如谷物、麥片、餅干零食等)，功能代餐則是指以減肥、塑身等為主要目的(如代餐奶昔、斷糖食品等)。

功能性代餐的市場份額不斷提升，斷糖代餐或?qū)⒊蔀槔麧櫾鲩L點

隨著熬夜經(jīng)濟的崛起和996超時加班文化的泛濫，年輕人外貌、健康焦慮變得越來越普遍?！吨袊嗄昃W(wǎng)民社會心態(tài)調(diào)查報告(2009-2021)》調(diào)研顯示，學習、工作、外貌、健康是當代年輕人焦慮感的四大來源，其中有8.6%和8.4%的年輕人表達了對自身外貌和健康狀況的焦慮感，尤其在剛步入工作崗位不久的26-30歲人群身上體現(xiàn)得極為明顯，他們對自己健康狀態(tài)的打分僅為5.97分，甚至比50歲以上人群還低很多。

有需求就會有市場，消費者對體重管理、顏值管理、健康管理等方面的訴求是功能代餐市場崛起的底層邏輯，同時也決定了其廣闊的發(fā)展前景。近年來，像代餐粉、代餐餅干、代餐奶昔等一系列打著“熱量低、飽腹感強”的以體重管理為主要目的的功能性代餐的市場份額不斷提升，成為整體代餐市場增長的主要驅(qū)動力。功能性代餐市場的玩家也在迅速涌入，近兩年增幅超過一倍。

隨著消費者對美的不斷追求，斷糖(碳水)的風潮逐漸走入大眾的視野，未來以斷糖飲食為機理的斷糖代餐或?qū)⒊蔀槟贻p化功能代餐的利潤增長點，當前各大公司已經(jīng)相繼推出各類無糖產(chǎn)品。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國代餐食品行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》顯示

日常飽腹代餐滲透率更高，麥片需求更為大眾化

相較于功能代餐，日常飽腹代餐(如麥片、谷物等)當前滲透率更高，需求更為大眾化。其中麥片品類由于具有方便耐餓、飽腹感強等特點和降糖、降脂、減肥的功效，可以滿足代餐消費者對于“減肥”等需求，在當前的日常飽腹代餐中的滲透率更高，需求更為大眾化。數(shù)據(jù)顯示，2023年購買代餐產(chǎn)品的消費者中超過7成用戶偏好麥片。另外，以低脂低糖、營養(yǎng)健康為特點的沖飲麥片也成為代餐消費新風潮。數(shù)據(jù)顯示，34.6%消費者偏好有減脂功能的麥片，25%消費者則偏好美容功能的代餐麥片。出于防脫發(fā)、睡眠和增肌需求而食用麥片的消費者分別占比13.5%、11.5%和7.7%。

從代餐麥片消費市場來看，存在眾多知名品牌的競爭，如美國老牌百事桂格、日本卡樂比，甚至還有做全品類的雀巢，這些品牌占據(jù)了大部分市場份額。同時，隨著消費者對健康食品的需求增加，一些新型麥片品牌也開始嶄露頭角，如無糖、低脂等麥片產(chǎn)品。在消費群體方面，35歲以下的年輕女性當仁不讓地成為了代餐市場的絕對主力，而且消費潛力在95后年輕群體中將持續(xù)釋放。就地區(qū)貢獻而言，一二線城市是消費主力軍，市場規(guī)模也在進一步擴大;與此同時，隨著下沉市場的份額不斷增長，與高線城市的差距正在逐漸縮小。

當今市場上的代餐食品不僅味道好，而且營養(yǎng)豐富，而且能夠滿足膳食中不同營養(yǎng)元素的分量需求，這對于時間受限的忙碌的城市人來說，更加容易滿足營養(yǎng)元素的需求;其次，代餐食品由于采用了冷藏、速凍等多種高科技的加工工藝，在保持著營養(yǎng)的同時，也以低溫來保存，相比之下才能更好的保持其新鮮的口感，更為安全的滿足人們的口感需求。

代餐食品行業(yè)發(fā)展趨勢

1、低碳主題將成為主流

從國家環(huán)保政策出發(fā)，以低碳發(fā)展為主題的產(chǎn)業(yè)將越來越受到政府及客戶群體的重視，而作為未來發(fā)展的主流，中國代餐食品行業(yè)也將積極倡導低碳發(fā)展生產(chǎn)，以更加清潔的生產(chǎn)方式和現(xiàn)代信息化的經(jīng)營管理，來滿足消費者的個性化定制需求。

2、應用科技使行業(yè)發(fā)展更全面

由于中國科技水平在不斷進步，行業(yè)應用科技技術(shù)有望大大提高傳統(tǒng)快餐品行業(yè)的發(fā)展水平，中國代餐食品行業(yè)也將積極投入科技發(fā)展，比如通過增強食品安全管理、提高食品行業(yè)服務能力和客戶體驗、構(gòu)建貼合社會需求的綜合智能營銷模式等，以改善行業(yè)發(fā)展水平。

3、智能養(yǎng)生成為發(fā)展重點

每個人在日常的飲食中都有不同的需求，養(yǎng)生把握的精髓就是精準的營養(yǎng)搭配，而隨著社會對健康的追求，對智能養(yǎng)生管理的需求也逐漸增強，所以中國代餐食品行業(yè)也需要注重養(yǎng)生理念的弘揚，積極針對不同群體，滿足每個人的真正需求，使客戶更放心購買。想了解更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國代餐食品行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》。

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