10月份全國餐飲收入情況分析 2023年中國餐飲總規(guī)模有望突破5萬億大關(guān)

• 曾燕 2023年11月30日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 254 8
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據(jù)中國烹飪協(xié)會11月29日消息，由中國烹飪協(xié)會與蜀海供應(yīng)鏈聯(lián)合撰寫的《2023中國餐飲供應(yīng)鏈白皮書》近日在上海發(fā)布。白皮書顯示，2023年中國餐飲總規(guī)模有望突破5萬億大關(guān)，有望趕超2019年水平。

2023年中國餐飲總規(guī)模有望突破5萬億大關(guān)

據(jù)中國烹飪協(xié)會11月29日消息，由中國烹飪協(xié)會與蜀海供應(yīng)鏈聯(lián)合撰寫的《2023中國餐飲供應(yīng)鏈白皮書》近日在上海發(fā)布。白皮書顯示，2023年中國餐飲總規(guī)模有望突破5萬億大關(guān)，有望趕超2019年水平。同時餐飲連鎖率不斷提高，餐飲供應(yīng)鏈上下游企業(yè)以圍繞餐飲產(chǎn)業(yè)集中化、零售化、線上運營化、細分化的趨勢迅速進行適配調(diào)整。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2027年中國餐飲行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》統(tǒng)計分析顯示：

10月18日，國家統(tǒng)計局公布2023年9月社會消費品零售數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，9月份，我國社會消費品零售總額39826億元，同比增長5.5%;1—9月份，社會消費品零售總額342107億元，同比增長6.8%。按消費類型分，9月份，商品零售35539億元，同比增長4.6%;餐飲收入4287億元。

10月份全國餐飲收入情況分析

國家統(tǒng)計局發(fā)布10月份國民經(jīng)濟消費數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，10月份全國餐飲收入4800億元，增長17.1%。詳細數(shù)據(jù)顯示，10月份，社會消費品零售總額43333億元，同比增長7.6%，環(huán)比增長0.07%。分行業(yè)看，住宿和餐飲業(yè)增長21.3%。分類別看，食品煙酒價格同比下降2.1%。其中，豬肉價格下降30.1%，鮮菜價格下降3.8%，糧食價格上漲0.6%，鮮果價格上漲2.2%。

總體來看，10月份，國民經(jīng)濟持續(xù)恢復(fù)向好，主要指標持續(xù)改善，經(jīng)濟運行總體平穩(wěn)。但也要看到，外部不穩(wěn)定不確定因素依然較多，國內(nèi)需求仍顯不足，經(jīng)濟回升向好基礎(chǔ)仍需鞏固。

報道稱，在北京三里屯、朝陽大悅城等多個商圈發(fā)現(xiàn)，拿號排位吃飯已是常態(tài)。不少餐廳在工作日就座無虛席，周末和節(jié)假日前來就餐的人更多。

綠茶餐廳工作人員在接受采訪時表示，今年綠茶餐廳全國各門店堂食客流增多，門店排隊等位火爆?！盀闈M足多樣化消費需求，門店不僅適時更新菜單樣式，還推出多種套餐組合，供消費者選擇。”

茶飲企業(yè)也切實感受到了市場的熱情。新式茶飲品牌滬上阿姨公共事務(wù)部相關(guān)負責(zé)人向國際商報記者介紹，中秋國慶雙節(jié)期間，滬上阿姨鮮果茶借助體育賽事熱潮，全新上市“多金黃桃”系列飲品，邀請冠軍電競選手一諾擔(dān)任“鮮果茶體驗官”， 并推出聯(lián)名周邊、定制金牌抽獎、飲品券放送等豐富的營銷活動，為“雙節(jié)+盛會”增添消費活力?！爸星飮鴳c假期實現(xiàn)了店均營業(yè)額和總營業(yè)額的‘雙增長’，眾多門店銷售額環(huán)比增長超過500%?！?/p>

一家家餐飲門店，感知著市場熱度。國家統(tǒng)計局日前發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，今年1-10月全國餐飲收入41905億元，同比上升18.5%;限額以上單位餐飲收入10941億元，同比上升18.8%。

中國烹飪協(xié)會分析，10月全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別比去年同期上升25.2個、25.7個百分點。1-10月全國餐飲收入、限上餐飲收入增速同比分別上升23.5個、23.1個百分點;餐飲收入增幅領(lǐng)先社會消費品零售總額增幅11.6個百分點。

談及前10個月全國餐飲收入恢復(fù)勢頭強勁的原因，Co-Found智庫消費行業(yè)研究負責(zé)人解飛表示，首先，國家出臺多項促消費政策，各地推出多批次優(yōu)惠券，使得餐飲消費優(yōu)惠力度進一步加大，提高了消費者的就餐意愿。其次，餐飲行業(yè)通過提供外賣和限時優(yōu)惠等措施提升了消費者對餐飲的信心。此外，國內(nèi)旅游市場和節(jié)日消費等因素也對餐飲收入恢復(fù)提供了支持。

隨著支持政策接續(xù)助力、促消費活動持續(xù)落地，餐飲消費需求日漸回歸，餐飲企業(yè)信心持續(xù)恢復(fù)。數(shù)據(jù)顯示，今年前10個月全國餐飲收入41905億元，同比上升18.5%。

面向未來，隨著支持政策持續(xù)深化，餐飲企業(yè)著力提升產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)，餐飲消費潛力將被進一步激發(fā)，為經(jīng)濟增長注入更多活力。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2023-2027年中國餐飲行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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