啤酒行業(yè)未來發(fā)展前景預測 啤酒高端化仍然是發(fā)展的第一趨勢

• 黃文玉 2023年12月11日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 酒業(yè)內(nèi)參 中國海關 國家統(tǒng)計局 608 34
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啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。歷史上啤酒的最基本特征，是用谷物發(fā)芽后的谷芽作為基本原料。

2023年12月9日~10日，2023(第二十一屆)中國企業(yè)領袖年會在北京舉行，本屆領袖年會的主題是“致敬長期主義”。華潤啤酒(控股)有限公司董事會主席侯孝海對啤酒產(chǎn)業(yè)的長期看好，在他看來，啤酒高端化仍然是發(fā)展的第一趨勢，產(chǎn)業(yè)集中度比較高，這個產(chǎn)業(yè)雖然傳統(tǒng)，但是傳統(tǒng)有傳統(tǒng)的好處，即相對穩(wěn)定。

啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。歷史上啤酒的最基本特征，是用谷物發(fā)芽后的谷芽作為基本原料?！捌【啤钡拿Q是由外文的諧音譯過來的。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。如果喝啤酒痛風則可飲用隨低食物來防止痛風復發(fā)。啤酒被稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當于3～5個雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

啤酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場供需格局分析

當前，隨著全球貿(mào)易競爭加劇，不確定性進一步增強，中國啤酒產(chǎn)業(yè)鏈仍面臨挑戰(zhàn)。此外，行業(yè)還需應對不斷變化的消費需求的挑戰(zhàn)，如Z世代的崛起和女性消費的增長。這對啤酒企業(yè)如何適應消費人群的變化、滿足消費者需求、進一步提升產(chǎn)品質(zhì)量、推動企業(yè)持續(xù)發(fā)展提出了挑戰(zhàn)。

在全國范圍內(nèi)的知名度還較低由于嚴重的供過于求矛盾長期存在，目前中國的啤酒行業(yè)是國內(nèi)飲料市場競爭最激烈的行業(yè)之一。大多數(shù)的品牌都還是處于地域性品牌階段，品牌知名度和市場影響力較力低，而且產(chǎn)品主要是低檔產(chǎn)品，市場競爭也主要集中于低檔產(chǎn)品的之上，而中高檔以上的啤酒市場則大部分被洋啤酒所瓜分。

隨著啤酒市場競爭程度的日益加劇，為了能夠更加迅速有效地實現(xiàn)最終消費，越來越多的啤酒企業(yè)在市場營銷運作中都將目光集中到了終端，終端的爭奪戰(zhàn)日益激烈，中高檔啤酒市場更是如此。除低檔的地攤、大排檔、小餐館等外，中高檔啤酒成為餐飲，娛樂終端市場的消費主流，尤其在經(jīng)濟水平較好的大中城市，中高檔啤酒附加值高，開拓中高檔啤酒市場是提高企業(yè)經(jīng)濟效益的重要途徑，而城市市場消費水平較高，中高檔啤酒市場容量不斷擴大，前景非常廣闊。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國啤酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

啤酒是一個品牌區(qū)域化非常明顯的行業(yè)，大部分啤酒企業(yè)長期在中低檔啤酒市場競爭，不但沒有取得競爭優(yōu)勢，反而因過度的價格戰(zhàn)而大傷元氣，在低檔啤酒市場無利可圖的情況下，開始調(diào)整產(chǎn)品結構和市場策略，向中把主要精力放到中高檔市場的開發(fā)上來。2017年至2021年，我國啤酒行業(yè)CR5市占率由75.6%升至92.9%，行業(yè)集中度不斷提升;其中華潤啤酒、青島啤酒、百威亞太、燕京啤酒、嘉士伯2021年市占率分別為31%、22.3%、21.6%、10.2%、7.8%，形成寡頭格局。目前我國CR5市占率已達到較高水平，品牌盈利能力有望得到一定提升。

數(shù)據(jù)顯示，2022年中國規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量為3568.7萬千升，同比增長1.1%。其中，2022年12月，中國規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量254.3萬千升，同比增長8.5%。2016年至2020年我國啤酒表觀消費量整體下降，2020年表觀消費量為3430.84萬千升，同比下降9.6%;2021年我國啤酒表觀消費量有小幅回升，達3572.45萬千升，同比增長4.1%;2022年我國啤酒表觀消費量為3568.98萬千升，同比下降0.1%。

2022年燕京啤酒總資產(chǎn)為2069454.63萬元，與上年同期相比增加了127462.83萬元，同比增長6.56%;凈資產(chǎn)為1342576.88萬元，與上年同期相比增加了1690.3萬元，同比增長0.13%。2022年燕京啤酒總負債為642860.05萬元，與上年同期相比增加了98105.69萬元，同比增長18.01%;2022年燕京啤酒資產(chǎn)負債比率為31.06%，2021年燕京啤酒資產(chǎn)負債比率為28.05%。2022年燕京啤酒營業(yè)收入為1320206.95萬元，與上年同期相比增加了124108.1萬元，同比增長10.38%;營業(yè)成本為1254179.8萬元，與上年同期相比增加了99547.4萬元，同比增長8.62%。

數(shù)據(jù)顯示，2023年前8個月，啤酒行業(yè)整體保持了增長勢頭。1月至8月，規(guī)模以上啤酒企業(yè)的啤酒產(chǎn)量達到2700.8萬千升，同比增長了3.1%。然而，8月份啤酒產(chǎn)量增速有所下降，當月規(guī)模以上啤酒企業(yè)的啤酒產(chǎn)量為374.4萬千升，同比下降了5.8%。2023年上半年，行業(yè)收入整體保持了良好的增長態(tài)勢，這表明在大環(huán)境下，行業(yè)趨勢變化仍然是積極向好的。

啤酒行業(yè)進出口市場分析

2022年中國累計進口啤酒48.2萬千升，金額為6.5億美元;出口數(shù)量為47.96萬千升，金額為3.27億美元。2022年中國啤酒主要從德國、比利時、西班牙和荷蘭等地進口，從德國進口的數(shù)量占總進口量的35.5%，具體進口數(shù)量為17.14萬千升。比利時、西班牙和荷蘭的占比分別為10.0%、7.8%和7.5%。

2023年1-9月中國啤酒進口數(shù)量為34503萬升，相比2022年同期減少了938萬升，同比下降2.6%;進口金額為47641萬美元，相比2022年同期減少了301.8萬美元，同比下降0.7%。2023年9月中國啤酒進口數(shù)量為2849萬升;進口金額為4145.4萬美元。2023年1-9月中國啤酒進口均價為1.38美元/升，2022年1-9月啤酒進口均價為1.35美元/升。2023年9月中國啤酒進口均價為1.46美元/升。2023年9月中國啤酒進口數(shù)量為2849萬升，相比2022年同期減少了985萬升，同比下降25.7%;進口金額為4145.4萬美元，相比2022年同期減少了977萬美元，同比下降19.1%;進口均價為1.46美元/升。

2023年1-9月中國啤酒出口數(shù)量為45929萬升，相比2022年同期增長了9691萬升，同比增長26.8%;出口金額為33180.7萬美元，相比2022年同期增長了8437.1萬美元，同比增長34.1%。2023年9月中國啤酒出口數(shù)量為6528萬升;出口金額為5009.3萬美元。2023年1-9月中國啤酒出口均價為0.72美元/升，2022年1-9月啤酒出口均價為0.68美元/升。2023年9月中國啤酒出口均價為0.77美元/升。2023年9月中國啤酒出口數(shù)量為6528萬升，相比2022年同期增長了2434萬升，同比增長59.5%;出口金額為5009.3萬美元，相比2022年同期增長了2167萬美元，同比增長76.2%;出口均價為0.77美元/升。

中國啤酒行業(yè)仍然有大量的空間來實現(xiàn)更高端化的發(fā)展。在國外成熟的啤酒市場中，高檔酒的份額約占40%，而中國市場盡管近年來有所發(fā)展，高檔酒的份額僅約為20%。因此，從整個行業(yè)來看，高端化仍然是大勢所趨，也是推動行業(yè)發(fā)展的動力。

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