食用色素行業(yè)未來發(fā)展趨勢及市場規(guī)模分析2024

• 郭夢 2024年2月6日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1411 93
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我國天然色素企業(yè)：中大生物、晨光生物、天音生物、賓美生物、博浩生物、紅星化工、大慶綠友、天旭生物、金大地天然色素、青島賽特香等。

食用色素產(chǎn)業(yè)鏈

食用色素行業(yè)的上下游產(chǎn)業(yè)鏈主要包括以下幾個環(huán)節(jié)：

上游：

原材料供應(yīng)：食用色素的原材料主要包括天然植物、動物和礦物等。這些原材料的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性直接影響到中游生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本和產(chǎn)品質(zhì)量。

化工原料和添加劑：部分合成食用色素需要使用化工原料和添加劑。這些原料的質(zhì)量和供應(yīng)情況也會對食用色素的生產(chǎn)產(chǎn)生影響。

中游：

食用色素生產(chǎn)：中游環(huán)節(jié)是食用色素的核心生產(chǎn)過程，包括提取、精制、合成等步驟。這個環(huán)節(jié)的技術(shù)水平和設(shè)備條件直接影響到產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新：隨著市場的不斷變化和消費(fèi)者需求的升級，食用色素企業(yè)需要不斷進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，以開發(fā)出更符合市場需求的產(chǎn)品。

下游：

食品加工和飲料制造：食用色素的主要應(yīng)用領(lǐng)域之一是食品加工和飲料制造。這個環(huán)節(jié)對食用色素的需求量和品質(zhì)要求都較高，對食用色素行業(yè)的發(fā)展起著重要的推動作用。

醫(yī)藥、化妝品等其他領(lǐng)域：除了食品和飲料行業(yè)，食用色素還廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化妝品等其他領(lǐng)域。這些領(lǐng)域的發(fā)展也會為食用色素行業(yè)帶來更多的市場機(jī)會。

食用天然色素系指從植物、動物、微生物發(fā)酵中取得的食用著色物質(zhì)，大多為花青素類、黃酮類、胡蘿卜類等化合物，此類色素不但安全又無害，而且很多食用天然色素含有人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，或本身就是維生素或具有維生素性質(zhì)的物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)免疫、保健等功效。除了天然色素，還有人工合成色素作為食用色素添加在人們的食物中。

主要用于糕點(diǎn)、飲料、乳品等產(chǎn)品的天然色素，其原材主要來源于甘薯、蘿ト、葡萄、紅辣椒等，容易被消費(fèi)者接受，因此，天然來源的食品添加劑市場呈直線上升態(tài)勢。在競爭激烈的食品行業(yè)，為了與其他產(chǎn)品區(qū)分開來，不少食品生產(chǎn)企業(yè)選擇使用天然色素取代以往的合成色素，以滿足消費(fèi)者對天然食品的需求。

天然色素是食品添加劑中的一種著色劑，與合成色素相比，其具有安全性高、生物活性大、色調(diào)自然、氣味芳香、營養(yǎng)價值高、穩(wěn)定性好等特點(diǎn)，目前已在餐飲、飲料、調(diào)味品、休閑零食、紡織、保健美容等領(lǐng)域得以廣泛應(yīng)用，行業(yè)發(fā)展前景較好。

食用色素行業(yè)未來發(fā)展趨勢及市場規(guī)模分析2024

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024-2029年食用色素產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》分析

在我國，GB 2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，允許添加到食品中的合成色素共有11種。在GB 2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中也明確規(guī)定了各類飲料、零食、即食谷類食品、部分肉制品、醬料和酒類等產(chǎn)品中都可使用規(guī)定內(nèi)的食用色素和其使用范圍與最大使用量。但是，牛奶、純水、肉類、炒貨和各類嬰幼兒食品中是禁止添加任何人工合成色素的。

同時，按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定，食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示其在GB 2760中的食品添加劑通用名稱。也就是說，只要這個食品中添加了食用色素，商家就必須在食品標(biāo)簽上標(biāo)示清楚。

市場規(guī)模

2021年我國天然食用色素市場規(guī)模已達(dá)118.6億元，未來在國民健康環(huán)保、綠色生態(tài)意識不斷提高背景下，預(yù)計到2025年，我國天然色素市場規(guī)模將達(dá)到165.8億元。

如今大多數(shù)人要求食材回歸自然、食品多元化，人們對健康環(huán)保意識和資源再生利用的觀念逐步形成共識，這場“綠色革命”勢必成功。食用天然色素在食品行業(yè)有著更難以預(yù)測的發(fā)展速度和空間：

以姜黃為例，目前市場上姜黃和姜黃素產(chǎn)品正在不斷增長并呈現(xiàn)出多樣化趨勢。數(shù)據(jù)表明，2014—2018年間，全球推出的含姜黃食品和飲料以每年11%的速度增長。

食用色素行業(yè)未來發(fā)展趨勢

天然和有機(jī)色素的需求增長：隨著消費(fèi)者對健康和天然產(chǎn)品的關(guān)注度不斷提高，天然和有機(jī)食用色素的需求可能會持續(xù)增長。這將促使企業(yè)更加注重研發(fā)和生產(chǎn)天然、有機(jī)、健康的食用色素產(chǎn)品，以滿足市場需求。

技術(shù)創(chuàng)新和智能化生產(chǎn)：隨著科技的進(jìn)步，食用色素行業(yè)可能會引入更多的新技術(shù)和智能化生產(chǎn)方式，以提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。例如，通過基因工程、發(fā)酵工程等生物技術(shù)手段開發(fā)新型食用色素，以及應(yīng)用智能化設(shè)備和數(shù)據(jù)分析技術(shù)優(yōu)化生產(chǎn)過程。

應(yīng)用領(lǐng)域的拓展：食用色素的應(yīng)用領(lǐng)域可能會進(jìn)一步拓展，不僅限于食品和飲料行業(yè)，還可能涉及到醫(yī)藥、化妝品、飼料等領(lǐng)域。這將為食用色素行業(yè)提供更多的市場機(jī)會和發(fā)展空間。

法規(guī)政策的影響：政府對食品安全和環(huán)保的要求日益嚴(yán)格，這可能會影響到食用色素的生產(chǎn)和使用。企業(yè)需要密切關(guān)注法規(guī)政策的變化，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和環(huán)保方面的管理，以確保合規(guī)經(jīng)營。

行業(yè)競爭的加?。弘S著市場規(guī)模的擴(kuò)大和競爭的加劇，食用色素企業(yè)需要加強(qiáng)品牌建設(shè)和營銷推廣，提高產(chǎn)品差異化和競爭力。

品牌是食用色素行業(yè)發(fā)展的靈魂，實(shí)現(xiàn)品牌化發(fā)展是國內(nèi)食用色素企業(yè)競爭力得以提高的必由之路。目前，與食用色素強(qiáng)國的國際知名食用色素公司及品牌展會相比，我國食用色素品牌知名度仍存在差距。因此，品牌化將是未來一段時間內(nèi)中國食用色素業(yè)發(fā)展的重要趨勢。

欲了解更多關(guān)于行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來投資前景規(guī)劃，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024-2029年食用色素產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》。

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  2024-2029年食用色素產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告

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