中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析及消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

• 牛冰麟 2024年5月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1321 86
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2019年至2023年，我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模由2445億元增長(zhǎng)至5225億元，復(fù)合年均增長(zhǎng)率達(dá)20.9%。

預(yù)制菜行業(yè)近年來在中國(guó)市場(chǎng)迅速崛起，成為食品行業(yè)的一大亮點(diǎn)。隨著消費(fèi)者對(duì)健康、便捷食品的需求增加，預(yù)制菜行業(yè)展現(xiàn)出巨大的市場(chǎng)潛力。本文將對(duì)中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)行深入分析，并探討其消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，同時(shí)補(bǔ)充具體數(shù)據(jù)來支持論述。

一、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

市場(chǎng)規(guī)模與增長(zhǎng)

根據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》，2019年至2023年，我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模由2445億元增長(zhǎng)至5225億元，復(fù)合年均增長(zhǎng)率達(dá)20.9%。而在2024年3月更新的數(shù)據(jù)中顯示，2023年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到3616億元，并以每年20%-35%的增速保持高速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2026年有望達(dá)到7490億元。

競(jìng)爭(zhēng)格局

預(yù)制菜行業(yè)參與者眾多，但領(lǐng)軍企業(yè)尚未凸顯。目前，我國(guó)預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量眾多，包括農(nóng)牧水產(chǎn)類企業(yè)、速凍企業(yè)、專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)以及下游餐飲和零售企業(yè)等。這些企業(yè)各具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，共同推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展。然而，尚未出現(xiàn)具有壓倒性優(yōu)勢(shì)的領(lǐng)軍企業(yè)。

產(chǎn)業(yè)鏈整合

預(yù)制菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合趨勢(shì)明顯，企業(yè)通過整合上下游資源，實(shí)現(xiàn)原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、物流配送的高效協(xié)同。這種整合有助于降低成本、提高供應(yīng)效率，并增強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

二、中國(guó)預(yù)制菜消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

消費(fèi)者需求多樣化

隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注度不斷提高，預(yù)制菜在口味、營(yíng)養(yǎng)、健康等方面的需求也日益多樣化。目前，預(yù)制菜市場(chǎng)主要以肉禽預(yù)制菜為主，水產(chǎn)預(yù)制菜次之，蔬菜類預(yù)制菜也占有一定的市場(chǎng)份額。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，2023年中國(guó)肉禽預(yù)制菜、水產(chǎn)預(yù)制菜、蔬菜類預(yù)制菜的市場(chǎng)規(guī)模分別為1544億元、1237億元、835億元。

B端市場(chǎng)穩(wěn)定增長(zhǎng)

預(yù)制菜在B端市場(chǎng)的應(yīng)用越來越廣泛，包括連鎖餐廳、菜品批發(fā)市場(chǎng)、鄉(xiāng)廚、酒店等場(chǎng)所。這些場(chǎng)所對(duì)預(yù)制菜的需求穩(wěn)定增長(zhǎng)，推動(dòng)了預(yù)制菜市場(chǎng)的快速發(fā)展。目前，我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)主要以B端銷售為主，B端銷售市場(chǎng)占比達(dá)85%。

C端市場(chǎng)潛力巨大

隨著消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣的改變和電商平臺(tái)的興起，C端市場(chǎng)成為預(yù)制菜行業(yè)的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。目前，預(yù)制菜市場(chǎng)B:C端總體分布為8:2的水平，預(yù)制菜C端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化，我們預(yù)計(jì)預(yù)制菜行業(yè)在行業(yè)規(guī)范性要求提升后，將實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)出清，行業(yè)集中度將進(jìn)一步提升。公司發(fā)揮水產(chǎn)預(yù)制菜龍頭企業(yè)優(yōu)勢(shì)，加大品牌宣傳力度，持續(xù)提升市場(chǎng)占有率。

直播帶貨、生鮮電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新興零售方式為消費(fèi)者提供了更多購(gòu)買預(yù)制菜的選擇。預(yù)計(jì)未來幾年C端市場(chǎng)將持續(xù)保持高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

國(guó)際化發(fā)展

預(yù)制菜行業(yè)的國(guó)際化發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。以廣東為例，2023年廣東預(yù)制菜產(chǎn)值突破700億元，增長(zhǎng)超過25%。廣東預(yù)制菜已走進(jìn)除南極洲外的全球六大洲，主要市場(chǎng)集中在北美、RCEP國(guó)家、歐盟和伊斯蘭國(guó)家。這標(biāo)志著中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上取得了顯著成果。

中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈但市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。面對(duì)多樣化的消費(fèi)者需求和不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境預(yù)制菜企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和進(jìn)取提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平拓展市場(chǎng)渠道和合作伙伴關(guān)系以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)政府和社會(huì)各界也需要加強(qiáng)對(duì)預(yù)制菜行業(yè)的支持和監(jiān)管力度推動(dòng)行業(yè)的健康有序發(fā)展。

想了解更多有關(guān)中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的相關(guān)信息，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2024-2029年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  預(yù)制菜是指經(jīng)過洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷凍或真空等一系列方式進(jìn)行包裝保存，消費(fèi)者購(gòu)買后只需通過簡(jiǎn)單烹調(diào)或直接開封即可食用，具有方便、高效、出品穩(wěn)定的特點(diǎn)。根據(jù)其消費(fèi)形式、...

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