目 錄

CONTENTS

 
第一篇 高端白酒現狀篇
第一章 2011年中國白酒行業(yè)整體運行情況分析
第一節(jié) 中國白酒行業(yè)相關要述
一、白酒的分類
二、白酒香型介紹
三、白酒生產的特性
第二節(jié) 中國白酒行業(yè)運行簡況
一、白酒行業(yè)發(fā)展的歷程
二、白酒釀造技術現狀
三、白酒行業(yè)規(guī)模和地位
四、中國白酒發(fā)展路徑的9種深化
第三節(jié) 近三年中國白酒行業(yè)運行情況分析
一、中國白酒行業(yè)產銷情況
二、中國白酒市場價格情況
三、白酒上市公司業(yè)績良好
四、白酒業(yè)掀起新一輪“資本潮”

第二章 2011年中國高端白酒市場運行分析
第一節(jié) 高端白酒市場特征分析分析
一、高檔酒市場特征
二、高端白酒的消費特征
三、高端白酒市場調查
四、高端白酒市場進入壁壘與贏利模式分析
第二節(jié) 2011年高端白酒市場發(fā)展情況分析
一、前期調整主要源自需求下滑和庫存消化
二、2011年高端白酒市場價格情況分析
第三節(jié) 2011-2015年高端白酒市場預測分析
一、高檔白酒進入平穩(wěn)增長期
二、當前影響中國高端白酒發(fā)展的因素

第三章 2011年中國白酒產業(yè)技術研發(fā)分析
第一節(jié) 生物工程技術的研究
一、窖泥微生物研究
二、醬香功能菌的研究
第二節(jié) 釀酒發(fā)酵機理的研究
第三節(jié) 白酒香味成分剖析
第四節(jié) 生產工藝的改革與創(chuàng)新
一、麩曲醬香白酒工藝創(chuàng)新
二、復式發(fā)酵
三、分層發(fā)酵
四、夾泥發(fā)酵
五、汾酒發(fā)酵的最高品溫控制
六、將先進的納米技術引入白酒行業(yè)
第五節(jié) 白酒貯存研究
第六節(jié) 新型白酒的發(fā)展
第七節(jié) 低度酒的生產與發(fā)展

第二篇 高端白酒數據監(jiān)測篇
第四章 2007-2011年中國白酒制造行業(yè)數據監(jiān)測分析
第一節(jié) 2007-2011年中國白酒制造行業(yè)規(guī)模分析
一、企業(yè)數量增長分析
二、從業(yè)人數增長分析
三、資產規(guī)模增長分析
第二節(jié) 2011年二季度中國白酒制造行業(yè)結構分析
一、企業(yè)數量結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節(jié) 2007-2011年中國白酒制造行業(yè)產值分析
一、產成品增長分析
二、工業(yè)銷售產值分析
三、出口交貨值分析
第四節(jié) 2007-2011年中國白酒制造行業(yè)成本費用分析
一、銷售成本統(tǒng)計
二、費用統(tǒng)計
第五節(jié) 2007-2011年中國白酒制造行業(yè)盈利能力分析
一、主要盈利指標分析
二、主要盈利能力指標分析

第五章 2007-2011年中國白酒（折65度，商品量）產量統(tǒng)計分析
第一節(jié) 2007-2010年全國白酒（折65度，商品量）產量分析
第二節(jié) 2011年1-6月全國及主要省份白酒（折65度，商品量）產量分析
第三節(jié) 2011年1-6月白酒（折65度，商品量）產量集中度分析

第六章 2006-2010年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進出口數據監(jiān)測
第一節(jié) 2006-2010年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進口數據分析
一、進口數量分析（2208）
二、進口金額分析
第二節(jié) 2006-2010年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料出口數據分析
一、出口數量分析
二、出口金額分析
第三節(jié) 2006-2010年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進出口平均單價分析
第四節(jié) 2006-2010年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進出口國家及地區(qū)分析
一、進口國家及地區(qū)分析
二、出口國家及地區(qū)分析

第七章 2011年中國高端白酒分區(qū)域市場運行分析
第一節(jié) 華北地區(qū)高端白酒市場
一、華北市場概述
二、北京白酒市場
三、天津白酒市場
四、河北白酒市場
五、山西白酒市場
六、內蒙古白酒市場
第二節(jié) 華東地區(qū)高端白酒市場
一、華東地區(qū)市場概述
二、上海白酒市場
三、山東白酒市場
四、江蘇白酒市場
五、浙江白酒市場
六、安徽白酒市場
七、江西白酒市場
八、福建白酒市場
第三節(jié) 華南地區(qū)高端白酒市場
一、華南市場概述
二、廣東白酒市場
三、廣西白酒市場
四、海南白酒市場
第四節(jié) 華中地區(qū)高端白酒市場
一、華中市場概述
二、河南白酒市場
三、湖南白酒市場
四、湖北白酒市場
第五節(jié) 東北地區(qū)高端白酒市場
一、東北地區(qū)概述
二、黑龍江白酒市場
三、吉林白酒市場
四、遼寧白酒市場
第六節(jié) 西北地區(qū)高端白酒市場
一、西北地區(qū)市場概述
二、陜西白酒市場
三、甘肅白酒市場
第七節(jié) 西南地區(qū)高端白酒市場
一、西南市場概述
二、四川白酒市場
三、重慶白酒市場
四、貴州白酒市場
五、云南白酒市場

第三篇 高端白酒市場篇
第八章 2011年中國高端白酒消費者分析
第一節(jié) 2011年中國高端白酒消費者需求分析
一、現階段我國高端白酒消費特點
二、商務消費回暖和再庫存化預期帶動行業(yè)反彈
三、私人消費回暖帶動高端白酒復蘇
四、長期：商務和私人消費是未來持續(xù)增長動力
五、高端白酒市場具有收入和利潤的高彈性
六、高端白酒廠商盈利具有高彈性
七、我國高端白酒各主要細分市場消費占比測算
第二節(jié) 2011年中國高端白酒消費者購買行為分析
一、白酒消費者購買行為類型分析
二、白酒消費者購買動機分析
三、白酒消費者購買方式分析
四、白酒消費者購買目分析
五、白酒消費者對廣告促銷的態(tài)度分析
第三節(jié) 2011年中國中產階層白酒消費群體分析
一、中產階層擴大帶來的機會
二、中產階層的消費特征
三、中產階層市場競爭策略
第四節(jié) “80后”白酒消費群體分析
一、“80后”未來的主流消費群體
二、“80后”群體的消費特征分析
三、針對“80后”群體白酒企業(yè)的創(chuàng)新策略
第五節(jié) 白酒消費行為的價值體現及營銷啟示
一、白酒消費行為特點
二、白酒消費行為的價值體現
三、白酒消費行為價值體現的營銷啟示

第九章 2011年中國高端白酒營銷策略分析
第一節(jié) 2011年中國白酒營銷形勢分析
一、白酒營銷模式及其發(fā)展趨勢
二、中國白酒營銷的四種形式
三、白酒營銷的分層化趨勢
第二節(jié) 2011年中國白酒營銷渠道分析
一、白酒終端現狀與策略分析
二、電子商務對白酒營銷渠道的發(fā)展
三、金融危機下白酒銷售渠道分析
第三節(jié) 2011年中國白酒營銷策略分析
一、白酒營銷規(guī)律分析
二、白酒淡季營銷策略分析
三、白酒企業(yè)促銷攻略
四、白酒企業(yè)三、四級市場攻略
五、白酒價格營銷策略分析
六、高端白酒招商策略
七、關于金融危機時期白酒市場出路的分析
第四節(jié) 白酒廣告策略分析
第五節(jié) 高端白酒文化營銷策略分析
一、高端白酒：中國酒文化的宏大敘事
二、白酒業(yè)：契合文化的品牌想象力
三、淺析白酒如何注入新文化
第六節(jié) 高端白酒營銷策略分析
一、淺談高端白酒的營銷定位
二、專業(yè)酒展推動高端白酒營銷
三、高端白酒營銷的根據地之戰(zhàn)
第七節(jié) 高端白酒買斷品牌需求創(chuàng)新的驅動戰(zhàn)略

第四篇 高端白酒競爭篇
第十章 2011年中國高端白酒市場競爭新格局透析
第一節(jié) 2011年中國高端白酒行業(yè)競爭總況
一、高端白酒五強格局初成型
二、濃香型高端白酒競爭格局
三、中國白酒市場場競爭加劇
第二節(jié) 2011年中國白酒品牌生存發(fā)展情況分析
一、品牌競爭格局
二、品牌競爭力體現
第三節(jié) 2011年中國高端白酒行業(yè)集中度分析
一、市場集中度分析
二、生產企業(yè)的集中分布
第四節(jié) 2011-2015年中國高端白酒行業(yè)競爭趨勢分析
一、高端白酒提價或導致行業(yè)洗牌
二、品牌決定未來格局
三、白酒行業(yè)市場競爭中的四大關鍵因素

第十一章 2011年中國高端白酒標竿企業(yè)競爭對比及關鍵性財務數據分析（企業(yè)可自選）
第一節(jié) 貴州茅臺酒股份有限公司 （600519）
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第二節(jié) 宜賓五糧液股份有限公司 （000858）
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第三節(jié) 瀘州老窖股份有限公司 （000568）
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第四節(jié) 四川沱牌曲酒股份有限公司 （600702）
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第五節(jié) 四川水井坊股份有限公司 （600779）
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第六節(jié) 山西杏花村汾酒廠股份有限公司 （600809）
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第七節(jié) 安徽古井貢酒股份有限公司 （000596）
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第八節(jié) 酒鬼酒股份有限公司 （000799）
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第九節(jié) 湖北稻花香集團
一、公司概況
二、稻花香集團將在涪陵興建白酒生產基地
三、稻花香集團高薪聘請企業(yè)顧問謀發(fā)展
四、稻花香白酒生產技改再發(fā)力

第五篇 高端白酒前景篇
第十二章 2011年中國高端白酒行業(yè)運行環(huán)境
第一節(jié) 2011年中國宏觀經濟環(huán)境分析
一、國民經濟運行情況GDP(季度更新)
二、消費價格指數CPI、PPI（按月度更新）
三、全國居民收入情況（季度更新）
四、恩格爾系數（年度更新）
五、工業(yè)發(fā)展形勢（季度更新）
六、固定資產投資情況（季度更新）
七、財政收支狀況（年度更新）
八、中國匯率調整（人民幣升值）
九、存貸款基準利率調整情況
十、存款準備金率調整情況
十一、社會消費品零售總額
十二、對外貿易&進出口
十三、酒的制造在國民經濟中的地位
第二節(jié) 2011年中國白酒行業(yè)運行政策環(huán)境分析
一、白酒稅收調整促使我國白酒發(fā)展更加規(guī)范化
二、嚴查酒后駕駛對白酒的影響
三、《醬香型白酒》國家標準通過專家組審定
第三節(jié) 2011年中國高端白酒行業(yè)景氣度分析
一、高端類消費品受益于經濟的復蘇
二、高端白酒提價能力分析
三、品牌基礎和消費升級促高端白酒銷量增長
四、白酒公司2-15%提價就可完全抵消消費稅征收

第十三章 2011-2015年中國高端白酒行業(yè)發(fā)展趨勢分析
第一節(jié) 2011-2015年中國白酒行業(yè)發(fā)展方向分析
一、白酒收入和利潤總額在規(guī)模和增速上均領先行業(yè)
二、白酒行業(yè)稅前利潤率持續(xù)提升并領先行業(yè)
三、白酒產量增速數據和穩(wěn)定性強于其他子行業(yè)
四、四次政策調整促使白酒行業(yè)出現兩個發(fā)展方向
五、行業(yè)格局在政策的引導下出現兩個發(fā)展方向
六、消費升級和城鎮(zhèn)化率提升是白酒行業(yè)發(fā)展的驅動因素
第二節(jié) 2011-2015年中國高端白酒行業(yè)發(fā)展趨勢
一、未來高端行業(yè)發(fā)展趨勢
二、白酒低度化趨勢
三、白酒包裝發(fā)展趨勢分析
四、高端白酒消費可延續(xù)到年
第三節(jié) 2011-2015年中國白酒市場消費趨勢分析
一、消費需求市場趨勢
二、集中度仍將穩(wěn)步提高
三、業(yè)外資本不斷涌入對白酒行業(yè)形成沖擊
四、白酒消費不斷朝品牌化靠近
五、低度酒、高檔化白酒將成為發(fā)展趨勢
第四節(jié) 2011-2015年中國高端白酒行業(yè)產銷預測分析

第十四章 2011-2015年中國高端白酒行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
第一節(jié) 中國白酒行業(yè)新盈利模式探析
第二節(jié) 白酒品牌發(fā)展策略分析
一、建設白酒品牌的十大法則
二、白酒品牌布局策略
三、白酒品牌客戶資源的戰(zhàn)略整合
四、中小白酒企業(yè)的品牌經營
五、白酒品牌傳播如何詮釋自己的賣點
六、成功創(chuàng)建白酒品牌的關鍵
第三節(jié) 高端白酒品牌發(fā)展策略分析
一、高端白酒品牌競爭策略
二、淺析高檔白酒品牌的發(fā)展思路
三、打造高檔白酒品牌的四大法則
四、中國高端白酒“功能價值”救贖之路
五、高端白酒正確把握價值與理性的相融
第四節(jié) 中國白酒的藍海戰(zhàn)略
一、白酒企業(yè)尋找藍海十個命題的判斷
二、白酒企業(yè)開辟藍海的方向
第五節(jié) 白酒海外市場攻略
一、區(qū)域的選擇
二、模式的選擇
三、時機與方式的選擇

圖表目錄（部分）
圖表：2007-2011年我國白酒制造行業(yè)企業(yè)數量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國白酒制造行業(yè)虧損企業(yè)數量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國白酒制造行業(yè)從業(yè)人數增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國白酒制造行業(yè)資產規(guī)模增長趨勢圖
圖表：2011年二季度我國白酒制造行業(yè)不同類型企業(yè)數量分布圖
圖表：2011年二季度我國白酒制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數量分布圖
圖表：2011年二季度我國白酒制造行業(yè)不同類型企業(yè)銷售收入分布圖
圖表：2011年二季度我國白酒制造行業(yè)不同所有制企業(yè)銷售收入分布圖
圖表：2007-2011年我國白酒制造行業(yè)產成品增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國白酒制造行業(yè)工業(yè)銷售產值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國白酒制造行業(yè)出口交貨值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國白酒制造行業(yè)銷售成本增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國白酒制造行業(yè)費用使用統(tǒng)計圖
圖表：2007-2011年我國白酒制造行業(yè)主要盈利指標統(tǒng)計圖
圖表：2007-2011年我國白酒制造行業(yè)主要盈利指標增長趨勢圖
圖表：2007-2010年全國白酒（折65度，商品量）產量分析
圖表：2011年1-6月全國及主要省份白酒（折65度，商品量）產量分析
圖表：2011年1-6月白酒（折65度，商品量）產量集中度分析
圖表：2006-2010年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進口數量分析
圖表：2006-2010年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進口金額分析
圖表：2006-2010年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料出口數量分析
圖表：2006-2010年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料出口金額分析
圖表：2006-2010年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進口國家及地區(qū)分析
圖表：2006-2010年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料出口國家及地區(qū)分析
圖表：貴州茅臺酒股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：貴州茅臺酒股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：貴州茅臺酒股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：貴州茅臺酒股份有限公司負債情況圖
圖表：貴州茅臺酒股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：貴州茅臺酒股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：貴州茅臺酒股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：宜賓五糧液股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：宜賓五糧液股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：宜賓五糧液股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：宜賓五糧液股份有限公司負債情況圖
圖表：宜賓五糧液股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：宜賓五糧液股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：宜賓五糧液股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：瀘州老窖股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：瀘州老窖股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：瀘州老窖股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：瀘州老窖股份有限公司負債情況圖
圖表：瀘州老窖股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：瀘州老窖股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：瀘州老窖股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：四川沱牌曲酒股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：四川沱牌曲酒股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：四川沱牌曲酒股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：四川沱牌曲酒股份有限公司負債情況圖
圖表：四川沱牌曲酒股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：四川沱牌曲酒股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：四川沱牌曲酒股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：四川水井坊股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：四川水井坊股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：四川水井坊股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：四川水井坊股份有限公司負債情況圖
圖表：四川水井坊股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：四川水井坊股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：四川水井坊股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：山西杏花村汾酒廠股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：山西杏花村汾酒廠股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：山西杏花村汾酒廠股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：山西杏花村汾酒廠股份有限公司負債情況圖
圖表：山西杏花村汾酒廠股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：山西杏花村汾酒廠股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：山西杏花村汾酒廠股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：安徽古井貢酒股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：安徽古井貢酒股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：安徽古井貢酒股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：安徽古井貢酒股份有限公司負債情況圖
圖表：安徽古井貢酒股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：安徽古井貢酒股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：安徽古井貢酒股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：酒鬼酒股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：酒鬼酒股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：酒鬼酒股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：酒鬼酒股份有限公司負債情況圖
圖表：酒鬼酒股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：酒鬼酒股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：酒鬼酒股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：2005-2011年上半年中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表：2009.04-2011.06年中國月度CPI、PPI指數走勢圖
圖表：2005-2011年上半年我國城鎮(zhèn)居民可支配收入增長趨勢圖
圖表：2005-2011年上半年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：1978-2009中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數對比表
圖表：1978-2009中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數走勢圖
圖表：2009-2011年一季度我國工業(yè)增加值分季度增速
圖表：2005-2011年上半年我國全社會固定投資額走勢圖
圖表：2005-2011年上半年我國財政收入支出走勢圖
圖表：2011年美元兌人民幣匯率中間價
圖表：2009-2011年上半年中國貨幣供應量月度走勢圖
圖表：2001-2011年6月中國外匯儲備走勢圖
圖表：1990-2011年央行存款利率調整統(tǒng)計表
圖表：1990-2011年央行貸款利率調整統(tǒng)計表
圖表：我國歷年存款準備金率調整情況統(tǒng)計表
圖表：2005-2011年上半年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖
圖表：2005-2011年上半年我國貨物進出口總額走勢圖
圖表：2005-2011年上半年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖
圖表：1978-2009年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖
圖表：1978-2009年我國總人口數量增長趨勢圖
圖表：2009年人口數量及其構成
圖表：2005-2010年我國普通高等教育、中等職業(yè)教育及普通高中招生人數走勢圖
圖表：2001-2010年我國廣播和電視節(jié) 目綜合人口覆蓋率走勢圖
圖表：1978-2009年中國城鎮(zhèn)化率走勢圖
圖表：2005-2010年我國研究與試驗發(fā)展（R&D）經費支出走勢圖

略……

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