《2012-2017年中國(guó)飲料市場(chǎng)消費(fèi)剖析及發(fā)展戰(zhàn)略咨詢(xún)報(bào)告》研究表明，隨著國(guó)際飲料工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)層次的不斷提高，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和消費(fèi)者必然進(jìn)一步關(guān)注飲品的內(nèi)涵，這種內(nèi)涵不僅僅是飲料產(chǎn)品的質(zhì)量與科技含量，更包括飲品價(jià)格形成過(guò)程中多個(gè)方面的矛盾和問(wèn)題。所以我們必須密切關(guān)注中國(guó)飲料工業(yè)國(guó)際化與勞工和自然要素資源保護(hù)，以及本土飲料生產(chǎn)企業(yè)與飲料生產(chǎn)跨國(guó)巨頭在經(jīng)濟(jì)利益分配等問(wèn)題上的變化和發(fā)展情況。20世紀(jì)90年代以來(lái)，世界各國(guó)飲料工業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)都離不開(kāi)“國(guó)際化”。然而,隨著全球飲料工業(yè)的發(fā)展，中國(guó)飲料工業(yè)國(guó)際化進(jìn)程中所形成的某些內(nèi)在矛盾日趨尖銳。其中飲料工業(yè)國(guó)際化與勞工以及自然要素資源保護(hù)的矛盾，本土飲料生產(chǎn)企業(yè)與飲料生產(chǎn)跨國(guó)巨頭在經(jīng)濟(jì)利益分配上的矛盾尤為突出。

《2012-2017年中國(guó)飲料市場(chǎng)消費(fèi)剖析及發(fā)展戰(zhàn)略咨詢(xún)報(bào)告》研究表明，2010年1-11月，中國(guó)飲料制造行業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值819,432,052.00千元，比上年同期增長(zhǎng)了25.24%；2011年1-9月，中國(guó)飲料制造行業(yè)業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值833,624,621.00千元，比上年同期增長(zhǎng)了32.37%。 過(guò)去幾年，中國(guó)著重調(diào)整飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，降低碳酸飲料的比例。飲料行業(yè)生產(chǎn)總量繼續(xù)提高，重點(diǎn)發(fā)展果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產(chǎn)品，適度發(fā)展瓶（罐）裝飲用礦泉水，逐步降低可樂(lè)等碳酸類(lèi)飲料的發(fā)展。因此在利好政策的推動(dòng)下，未來(lái)幾年將是軟飲料行業(yè)框架結(jié)構(gòu)重構(gòu)時(shí)期，功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結(jié)構(gòu)的主體。追求健康價(jià)值，是未來(lái)中國(guó)飲料市場(chǎng)發(fā)展的必然方向。中國(guó)飲料企業(yè)在未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)將面臨更為廣闊的市場(chǎng)和更好的發(fā)展環(huán)境。

《2012-2017年中國(guó)飲料市場(chǎng)消費(fèi)剖析及發(fā)展戰(zhàn)略咨詢(xún)報(bào)告》研究表明，2010年01月～09月份的10種蔬菜平均價(jià)格均高于2009年同期價(jià)格。其中，第三季度漲幅最大，上漲了14.56%；其次為第一季度，上漲了7.33%。第二季度的10種蔬菜平均價(jià)格均比2009年同期價(jià)格只增加了1.50%，基本持平。進(jìn)入第四季度，由于本地辣椒、黃瓜、番茄和豆類(lèi)等秋延蔬菜的播種面積，較春季有較大幅度的下降，茄果類(lèi)及瓜類(lèi)地產(chǎn)蔬菜上市量不足；而播種面積較大的葉類(lèi)蔬菜，在11月底之前，除了8月上中旬播種的棵白菜上市銷(xiāo)售外，8月下旬及9月中旬播種的黃、黑心烏和棵白菜上市量都很小，10月～11月份，地產(chǎn)蔬菜占市場(chǎng)供應(yīng)蔬菜的份額較少，而外來(lái)菜，由于生產(chǎn)成本的增加和流通環(huán)境費(fèi)用的提升，導(dǎo)致10月～11份合肥和全國(guó)各大中城市一樣，蔬菜零售市場(chǎng)價(jià)格普遍大幅上揚(yáng)，隨著國(guó)務(wù)院及省市控制農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格政策與措施的出臺(tái)與落實(shí)，外來(lái)蔬菜流通環(huán)節(jié)成本降低，再加上今年秋冬季節(jié)，我省的平均氣溫較往年都高，有利于地產(chǎn)葉類(lèi)蔬菜的生長(zhǎng)，進(jìn)入12月份，地產(chǎn)葉類(lèi)蔬菜上市充足，物美價(jià)廉，帶動(dòng)合肥市場(chǎng)44種蔬菜零售價(jià)格逐漸大幅回落平均價(jià)格較去年同期下降20%以上。

《2012-2017年中國(guó)飲料市場(chǎng)消費(fèi)剖析及發(fā)展戰(zhàn)略咨詢(xún)報(bào)告》研究表明，目前，中國(guó)的飲料產(chǎn)量仍將保持年10%左右的增長(zhǎng)速度，2005年產(chǎn)量已達(dá)到3380萬(wàn)噸，2009年全國(guó)飲料總產(chǎn)量為8130萬(wàn)噸。2005～2015年將以年均超過(guò)5%的速度增長(zhǎng)，即2015年將達(dá)4000萬(wàn)噸。各種數(shù)據(jù)表明，中國(guó)飲料市場(chǎng)還有很大的發(fā)展空間。特別是中國(guó)特殊用途飲料市場(chǎng)方興未艾。特殊用途飲料全球飲料年總產(chǎn)量超過(guò)3000億升，特殊用途飲料已經(jīng)真正突現(xiàn)為增長(zhǎng)速度最快的飲料品種。其中美國(guó)特殊用途飲料將近占到全部飲料產(chǎn)量的二分之一，可是中國(guó)特殊用途飲料占飲料總量的比例卻不足10%，顯然蘊(yùn)藏著極其巨大的市場(chǎng)拓展空間。

目 錄

CONTENTS

 
第一部分 市場(chǎng)現(xiàn)狀    1
第一章 全球化中的中國(guó)飲料市場(chǎng)    2
1.1  全球化中飲料業(yè)的發(fā)展    2
1.1.1  全球化對(duì)發(fā)展中國(guó)家飲料行業(yè)影響    2
1.1.2  全球化飲料產(chǎn)業(yè)國(guó)際分工及其風(fēng)險(xiǎn)    4
1.2  全球化飲料工業(yè)的特征分析    4
1.2.1  全球化中飲料業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)    4
1.2.2  全球化影響與中國(guó)飲料業(yè)的應(yīng)對(duì)策略    5
1.3  全球化中飲料業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)分析    7
1.3.1  飲料業(yè)中外企業(yè)的合資兼并    7
1.3.2  中國(guó)飲料企業(yè)進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)    9
1.3.3  飲料業(yè)全球化競(jìng)爭(zhēng)核心問(wèn)題    10
1.4  全球化與飲料市場(chǎng)包裝分析    13

第二章 中國(guó)飲料行業(yè)現(xiàn)狀分析    16
2.1  2010-2011中國(guó)飲料行業(yè)現(xiàn)狀    16
2.1.1  中國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展歷程    16
2.1.2  中國(guó)飲料業(yè)發(fā)展新特點(diǎn)    23
2.2  2010-20111年中國(guó)飲料市場(chǎng)分析    23
2.2.1  2010-2011年中國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展運(yùn)行情況分析    23
2.2.2  中國(guó)飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈    24
2.2.3  2011夏季飲料市場(chǎng)三大現(xiàn)象    27
2.2.4  2011夏天匯源果汁“逆市讓利”    27
2.3  中國(guó)飲料行業(yè)品牌分析    29
2.3.1  中國(guó)飲料市場(chǎng)大眾品牌分析    29
2.3.2  中國(guó)飲料市場(chǎng)品牌格局特征    32
2.3.3  中國(guó)飲料市場(chǎng)品牌發(fā)展戰(zhàn)略    35
2.3.4  中國(guó)飲料市場(chǎng)品牌發(fā)展趨勢(shì)    36

第三章 2010—2011年中國(guó)飲料行業(yè)運(yùn)行情況分析    39
3.1  2010-2011年行業(yè)運(yùn)行情況分析    39
3.1.1  飲料行業(yè)規(guī)模    39
3.1.1.1  產(chǎn)值規(guī)模    39
3.1.1.2  企業(yè)規(guī)模    39
3.1.1.3  行業(yè)盈利    40
3.1.1.4  行業(yè)虧損    40
3.1.2  經(jīng)營(yíng)指標(biāo)    41
3.1.2.1  負(fù)債變化    41
3.1.2.2  主營(yíng)成本    41
3.1.2.3  銷(xiāo)售費(fèi)用    42
3.1.2.4  銷(xiāo)售稅金及附加    42
3.2  2011年中國(guó)飲料市場(chǎng)價(jià)格分析    43

第四章 2010年中國(guó)飲料市場(chǎng)對(duì)外貿(mào)易分析    58
4.1  2010年中國(guó)飲料市場(chǎng)進(jìn)出口分析    58
4.1.1  進(jìn)口分析    58
4.1.2  出口分析    63

第五章 2010-2011年中國(guó)飲料行業(yè)原料供應(yīng)分析    69
5.1  水果市場(chǎng)分析    69
5.1.1  2011年1-6月水果市場(chǎng)價(jià)格分析    69
5.1.2  影響中國(guó)水果貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力的原因分析    70
5.2  2010-2011年蔬菜市場(chǎng)形勢(shì)分析    72
5.2.1  2010年蔬菜價(jià)格變化分析    72
5.2.2  2010年中國(guó)蔬菜出口分析    72
5.3  2010-2011年茶葉市場(chǎng)情況分析    73
5.3.1  中國(guó)茶葉產(chǎn)區(qū)介紹    73
5.3.2  2010年中國(guó)茶葉產(chǎn)量分析    75
5.3.3  2010年中國(guó)茶進(jìn)出口分析    76
5.3.4  2011年1-9月中國(guó)茶進(jìn)出口分析    77
5.3.5  茶葉安全性消費(fèi)特性    78
5.3.6  中國(guó)食糖市場(chǎng)分析    85
5.3.6.1  2010年食糖市場(chǎng)分析    85
5.3.6.2  2010年中國(guó)食糖進(jìn)口分析    86

第二部分 市場(chǎng)細(xì)分    89
第六章 碳酸飲料市場(chǎng)分析    90
6.1  碳酸飲料的定義    90
6.2  碳酸飲料的分類(lèi)    90
6.2.1  果味型    90
6.2.2  低熱量型    91
6.3  全國(guó)碳酸飲料產(chǎn)品產(chǎn)量及變化趨勢(shì)    91
6.4  碳酸飲料制造行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)排名    97
6.5  優(yōu)勢(shì)品牌/案例分析    98
6.5.1  可口可樂(lè)    98
6.5.2  百事可樂(lè)    109
6.5.3  非?？蓸?lè)    110

第七章 果汁/蔬菜汁飲料市場(chǎng)分析    112
7.1  果汁定義    112
7.2  果汁飲料定義    112
7.3  果汁飲料的分類(lèi)    113
7.3.1  果汁    113
7.3.2  果漿    113
7.3.3  濃縮果漿    113
7.3.4  果肉飲料    113
7.3.5  果汁飲料    114
7.3.6  果粒果汁飲料    114
7.3.7  水果飲料濃漿    114
7.3.8  水果飲料    114
7.4  蔬菜汁定義    115
7.5  蔬菜汁的功效    115
7.6  全國(guó)果汁/蔬菜汁飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀    117
7.7  優(yōu)勢(shì)品牌/成功案例分析    120
7.7.1  匯源    120
7.7.2  統(tǒng)一鮮橙多    121
7.7.3  “酷兒”    125
7.7.4  新奇士    128

第八章 含乳飲料類(lèi)市場(chǎng)分析    130
8.1  乳飲料定義    130
8.2  乳飲料分類(lèi)    130
8.2.1  配制型含乳飲料    130
8.2.2  發(fā)酵型含乳飲料    130
8.3  液體乳及乳制品制造業(yè)運(yùn)行分析    130
8.3.1  2010-2011年中國(guó)液體乳業(yè)總體分析    130
8.4  分地區(qū)液體乳及乳制品制造業(yè)分析    133
8.4.1  北京液體乳及乳制品制造業(yè)分析    133
8.4.2  上海液體乳及乳制品制造業(yè)分析    134
8.4.3  廣東液體乳及乳制品制造業(yè)分析    135
8.5  優(yōu)勢(shì)品牌/成功案例分析    136
8.5.1  蒙?！崴崛?nbsp;   136
8.5.2  伊利——優(yōu)酸乳    136
8.5.3  娃哈哈——爽歪歪    137

第九章 飲用水市場(chǎng)分析    140
9.1  瓶裝飲用水飲用水定義    140
9.2  瓶裝飲用水飲用分類(lèi)    140
9.2.1  飲用天然礦泉水    140
9.2.2  飲用純凈水    140
9.2.3  其他飲用水    140
9.3  全國(guó)飲用水市場(chǎng)現(xiàn)狀分析    140
9.3.1  2010-2011年中國(guó)飲用水生產(chǎn)情況    140
9.3.2  分地區(qū)生產(chǎn)情況    141
9.3.2.1  北京    142
9.3.2.2  江蘇    143
9.3.2.3  上海    144
9.3.2.4  廣東    145
9.4  優(yōu)勢(shì)品牌/成功案例分析    146
9.4.1  娃哈哈    146
9.4.2  農(nóng)夫山泉    156

第十章 茶飲料市場(chǎng)分析    162
10.1  茶飲料定義    162
10.2  茶飲料分類(lèi)    163
10.3  茶飲料作用    163
10.4  中國(guó)茶飲料產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)    164
10.4.1  2010-2011年全國(guó)茶飲料產(chǎn)量分析    164
10.4.2  分地區(qū)產(chǎn)量情況    165
10.4.2.1  上海    165
10.4.2.2  安徽    166
10.4.2.3  廣東    167
10.4.2.4  湖北    168
10.5  優(yōu)勢(shì)品牌/成功案例分析    170
10.5.1  康師傅    170
10.5.2  統(tǒng)一    170

第十一章 特殊用途飲料市場(chǎng)分析    177
11.1   特殊用途飲料(品)類(lèi)定義    177
11.2   特殊用途飲料分類(lèi)    177
11.2.1  運(yùn)動(dòng)飲料    177
11.2.2  營(yíng)養(yǎng)素飲料    177
11.2.3  其他特殊用途飲料    177
11.3  優(yōu)勢(shì)品牌/成功案例分析    177
11.3.1紅牛    177

第三部分 競(jìng)爭(zhēng)格局    181
第十二章 飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析    182
12.1 中國(guó)飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析    182
12.2  中國(guó)與國(guó)外飲料的品牌競(jìng)爭(zhēng)分析    184
12.3  國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局    185
12.4  飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)手段分析    192
12.5  匯源收購(gòu)旭日升 與康師傅統(tǒng)一競(jìng)爭(zhēng)茶飲料市場(chǎng)    193
12.6  市場(chǎng)挑戰(zhàn)者競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略選擇    193

第十三章 國(guó)內(nèi)優(yōu)勢(shì)企業(yè)分析    195
13.1   杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司    195
13.1.1  公司簡(jiǎn)介    195
13.1.2  經(jīng)營(yíng)狀況    197
13.2  康師傅飲品控股有限公司    197
13.2.1  公司簡(jiǎn)介    197
13.2.2  經(jīng)營(yíng)狀況    198
13.3  統(tǒng)一企業(yè)（中國(guó)）投資有限公司    198
13.3.1  公司簡(jiǎn)介    198
13.3.2  經(jīng)營(yíng)狀況    198
13.4  北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司    199
13.4.1  公司簡(jiǎn)介    199
13.4.2  經(jīng)營(yíng)狀況    200
13.5  河北承德露露股份有限公司    200
13.5.1  公司簡(jiǎn)介    200
13.6  經(jīng)營(yíng)狀況    201
13.7  上海光明乳業(yè)股份有限公司    203
13.7.1  公司簡(jiǎn)介    203
13.7.2  經(jīng)營(yíng)狀況    204
13.8  內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司    206
13.8.1  公司簡(jiǎn)介    206
12.8.2  經(jīng)營(yíng)狀況    206
13.9  伊利股份    207
13.9.1  公司簡(jiǎn)介    207
13.9.2  經(jīng)營(yíng)狀況    209
13.10  國(guó)投中魯果汁股份有限公司    212
13.10.1  公司發(fā)展    212
13.10.2  經(jīng)營(yíng)狀況    213
13.11  2010年中國(guó)飲料工業(yè)排名    215

第四部分 消費(fèi)者及營(yíng)銷(xiāo)策略    217
第十四章 消費(fèi)者分析    218
14.1  中國(guó)飲料市場(chǎng)消費(fèi)者調(diào)查總體分析    218
14.1.1  中國(guó)飲料市場(chǎng)消費(fèi)者調(diào)查分析    218
14.1.2  茶飲料消費(fèi)者分析    230
14.1.3  碳酸飲料消費(fèi)者調(diào)查    233
14.1.4  消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲料習(xí)慣調(diào)查    238
14.1.5  果汁消費(fèi)終端市場(chǎng)調(diào)查    239
14.1.5.1  消費(fèi)概況    240
14.1.5.2  消費(fèi)特征    242
14.1.5.3  消費(fèi)選擇    245
14.1.6  瓶裝飲用水消費(fèi)者調(diào)查    247
14.1.7  對(duì)調(diào)查結(jié)果提出建議與對(duì)策    259
14.2  飲料市場(chǎng)主流品牌消費(fèi)者滿(mǎn)意度調(diào)查    262

第十五章 銷(xiāo)售渠道及營(yíng)銷(xiāo)策略    264
15.1  銷(xiāo)售渠道模式分析    264
15.1.1  傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道模式    264
15.1.2  銷(xiāo)售渠道的變化模式    266
15.1.3  軟飲料銷(xiāo)售渠道選擇的依據(jù)    268
15.1.4  軟飲料企業(yè)的渠道整合    269
15.2  飲料銷(xiāo)售終端策略    270
15.2.1  終端營(yíng)銷(xiāo)的戰(zhàn)略?xún)?yōu)勢(shì)    270
15.2.1  經(jīng)銷(xiāo)商選擇和機(jī)構(gòu)設(shè)置    272
15.2.3  市場(chǎng)鋪貨及產(chǎn)品陳列    273
15.2.4  終端促銷(xiāo)    275
15.2.5  經(jīng)銷(xiāo)商業(yè)績(jī)獎(jiǎng)勵(lì)    277
15.3  新進(jìn)企業(yè)產(chǎn)品推廣策略    279
15.3.1  差異化營(yíng)銷(xiāo)策略    279
15.3.2  產(chǎn)品試銷(xiāo)    283
15.4  銷(xiāo)售渠道建設(shè)經(jīng)典案例分析    287
15.4.1 “酷兒”的整合營(yíng)銷(xiāo)傳播策略    287
15.4.2  農(nóng)夫果園營(yíng)銷(xiāo)策略分析    292
15.4.3  平常渠道非?？刂?-娃哈哈集團(tuán)營(yíng)銷(xiāo)案例    299
15.5  中國(guó)飲料行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展趨勢(shì)    307
15.5.1  同質(zhì)化產(chǎn)品    307
15.5.2  聚焦?fàn)I銷(xiāo)    309
15.5.3  精細(xì)化營(yíng)銷(xiāo)    312
15.5.4  現(xiàn)代通路的迅速發(fā)展    314

第五部分 趨勢(shì)預(yù)測(cè)    316
第十六章 飲料包裝發(fā)展趨勢(shì)    317
16.1  世界飲料包裝市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)    317
16.2  中國(guó)飲料包裝市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)    320
16.3  中國(guó)飲料包裝市場(chǎng)新特點(diǎn)    322
16.4  未來(lái)飲料包裝發(fā)展趨勢(shì)    323
16.5  外資壟斷的中國(guó)飲料包裝市場(chǎng)    324
16.6  罐裝飲品的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)    326

第十七章 中國(guó)飲料發(fā)展趨勢(shì)與預(yù)測(cè)    327
17.1  中國(guó)飲料市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展六大趨勢(shì)    327
17.2  中國(guó)果汁飲料市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)    329
17.3  中國(guó)未來(lái)含乳飲料四大發(fā)展趨勢(shì)    331
17.4  中國(guó)功能飲料市場(chǎng)前景    332
17.5  2012-2015年中國(guó)飲料產(chǎn)量預(yù)測(cè)    333

圖表目錄
圖表 2010年飲料制造業(yè)工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)    39
圖表 2011年1-9月飲料制造業(yè)工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)    39
圖表 2010年飲料制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)量統(tǒng)計(jì)    39
圖表 2011年1-6月飲料制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)量統(tǒng)計(jì)    40
圖表 2010年飲料制造業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入    40
圖表 2011年1-6月飲料制造業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入    40
圖表 2010年飲料制造業(yè)利潤(rùn)總額    40
圖表 2011年1-6月份飲料制造業(yè)利潤(rùn)總額    40
圖表 2010年飲料制造業(yè)累計(jì)虧損企業(yè)虧損總額    41
圖表 2011年1-6月飲料制造業(yè)累計(jì)虧損企業(yè)虧損總額    41
圖表 2010年飲料制造業(yè)累計(jì)負(fù)債統(tǒng)計(jì)    41
圖表 2011年1-6月飲料制造業(yè)累計(jì)負(fù)債統(tǒng)計(jì)    41
圖表 2010年飲料制造業(yè)產(chǎn)品主營(yíng)業(yè)務(wù)成本統(tǒng)計(jì)    41
圖表 2011年1-6月飲料制造業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本統(tǒng)計(jì)    42
圖表 2010年飲料制造業(yè)累計(jì)產(chǎn)品營(yíng)業(yè)費(fèi)用統(tǒng)計(jì)    42
圖表 2011年1-6月飲料制造業(yè)累計(jì)產(chǎn)品營(yíng)業(yè)費(fèi)用統(tǒng)計(jì)    42
圖表 2010年飲料制造業(yè)累計(jì)產(chǎn)品主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加統(tǒng)計(jì)    42
圖表 2011年1-6月飲料制造業(yè)累計(jì)產(chǎn)品主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加統(tǒng)計(jì)    43
圖表 2011年1月部分城市不同品牌飲料價(jià)格及價(jià)格變化    43
圖表 2011年1月中國(guó)飲料行業(yè)平均價(jià)格相對(duì)漲幅趨勢(shì)圖    44
圖表 2011年2月部分城市不同品牌飲料價(jià)格及價(jià)格變化    44
圖表 2011年2月中國(guó)飲料行業(yè)平均價(jià)格相對(duì)漲幅趨勢(shì)圖    45
圖表 2011年3月部分城市不同品牌飲料價(jià)格及價(jià)格變化    46
圖表 2011年3月中國(guó)飲料行業(yè)平均價(jià)格相對(duì)漲幅趨勢(shì)圖    46
圖表 2011年4月部分城市不同品牌飲料價(jià)格及價(jià)格變化    47
圖表 2011年4月中國(guó)飲料行業(yè)平均價(jià)格相對(duì)漲幅趨勢(shì)圖    48
圖表 2011年5月部分城市不同品牌飲料價(jià)格及價(jià)格變化    48
圖表 2011年5月中國(guó)飲料行業(yè)平均價(jià)格相對(duì)漲幅趨勢(shì)圖    49
圖表 2011年6月部分城市不同品牌飲料價(jià)格及價(jià)格變化    50
圖表 2011年6月中國(guó)飲料行業(yè)平均價(jià)格相對(duì)漲幅趨勢(shì)圖    50
圖表 2011年7月部分城市不同品牌飲料價(jià)格及價(jià)格變化    51
圖表 2011年7月中國(guó)飲料行業(yè)平均價(jià)格相對(duì)漲幅趨勢(shì)圖    52
圖表 2011年8月部分城市不同品牌飲料價(jià)格及價(jià)格變化    52
圖表 2011年8月中國(guó)飲料行業(yè)平均價(jià)格相對(duì)漲幅趨勢(shì)圖    53
圖表 2011年9月部分城市不同品牌飲料價(jià)格及價(jià)格變化    54
圖表 2011年9月中國(guó)飲料行業(yè)平均價(jià)格相對(duì)漲幅趨勢(shì)圖    55
圖表 2011年10月部分城市不同品牌飲料價(jià)格及價(jià)格變化    55
圖表 2011年10月中國(guó)飲料行業(yè)平均價(jià)格相對(duì)漲幅趨勢(shì)圖    56
圖表 2010年中國(guó)未發(fā)酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁進(jìn)口量    58
圖表 2010年中國(guó)未發(fā)酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁進(jìn)口額    58
圖表 2010年中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的礦泉水進(jìn)口量    58
圖表 2010年中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的礦泉水進(jìn)口額    59
圖表 2010年中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的汽水進(jìn)口量    59
圖表 2010年中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的汽水進(jìn)口額    59
圖表 2010年中國(guó)加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水進(jìn)口量    59
圖表 2010年中國(guó)加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水進(jìn)口額    60
圖表 2011年1-9月中國(guó)未發(fā)酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁進(jìn)口量    60
圖表 2011年1-9月中國(guó)未發(fā)酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁進(jìn)口額    60
圖表 2011年1-9月中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的礦泉水進(jìn)口量    61
圖表 2011年1-9月中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的礦泉水進(jìn)口額    61
圖表 2011年1-9月中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的汽水進(jìn)口量    61
圖表 2011年1-9月中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的汽水進(jìn)口額    62
圖表 2011年1-9月中國(guó)加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水進(jìn)口量    62
圖表 2011年1-9月中國(guó)加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水進(jìn)口額    62
圖表 2010年中國(guó)未發(fā)酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁出口量    63
圖表 2010年中國(guó)未發(fā)酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁出口額    63
圖表 2010年中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的礦泉水出口量    63
圖表 2010年中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的礦泉水出口額    64
圖表 2010年中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的汽水出口量    64
圖表 2010年中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的汽水出口額    64
圖表 2010年中國(guó)加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口量    65
圖表 2010年中國(guó)加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口額    65
圖表 2011年1-9月中國(guó)未發(fā)酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁出口量    65
圖表 2011年1-9月中國(guó)未發(fā)酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁出口額    66
圖表 2011年1-9月中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的礦泉水出口量    66
圖表 2011年1-9月中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的礦泉水出口額    66
圖表 2011年1-9月中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的汽水出口量    67
圖表 2011年1-9月中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的汽水出口額    67
圖表 2011年1-9月中國(guó)加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口量    67
圖表 2011年1-9月中國(guó)加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口額    68
圖表 2009-2010年全國(guó)蔬菜出口量值    72
圖表 2010年中國(guó)茶進(jìn)口數(shù)量    76
圖表 2010年中國(guó)茶進(jìn)口額    76
圖表 2010年中國(guó)茶出口數(shù)量    76
圖表 2010年中國(guó)茶出口額    77
圖表 2011年1-9月中國(guó)茶進(jìn)口數(shù)量    77
圖表 2011年1-9月中國(guó)茶進(jìn)口額    77
圖表 2011年1-9月中國(guó)茶出口數(shù)量    78
圖表 2011年1-9月中國(guó)茶出口額    78
圖表 各類(lèi)飲料飲用頻率統(tǒng)計(jì)表    79
圖表 購(gòu)買(mǎi)安全茶葉愿意支付較高價(jià)格的消費(fèi)者特性差異鑒定    81
圖表 實(shí)證計(jì)量模式解釋變量符號(hào)與意義    82
圖表 購(gòu)買(mǎi)安全茶葉愿意支付價(jià)格增幅的Order Probit估計(jì)結(jié)果    83
圖表 愿意支付較高金額購(gòu)買(mǎi)綠色茶葉的回歸估計(jì)結(jié)果    84
圖表 2010年中國(guó)碳酸飲料產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)表    91
圖表 2010年1-9月中國(guó)碳酸飲料類(lèi)(汽水)產(chǎn)量分省市統(tǒng)計(jì)    91
圖表 2010年1-10月中國(guó)碳酸飲料類(lèi)(汽水)產(chǎn)量分省市統(tǒng)計(jì)    92
圖表 2010年1-11月中國(guó)碳酸飲料類(lèi)(汽水)產(chǎn)量分省市統(tǒng)計(jì)    93
圖表 2010年1-12月中國(guó)碳酸飲料類(lèi)(汽水)產(chǎn)量分省市統(tǒng)計(jì)    94
圖表 2011年1-7月全國(guó)各地區(qū)碳酸飲料產(chǎn)量    96
圖表 碳酸飲料制造行業(yè)銷(xiāo)售收入前十位企業(yè)排名    97
圖表 碳酸飲料制造行業(yè)利潤(rùn)前十位企業(yè)排名    97
圖表 2010年中國(guó)果汁和蔬菜汁飲料類(lèi)產(chǎn)量分月度統(tǒng)計(jì)    117
圖表 2010年1-9月中國(guó)果汁和蔬菜汁飲料類(lèi)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)    117
圖表 2011年1-4月中國(guó)果汁和蔬菜汁飲料類(lèi)產(chǎn)量分省市統(tǒng)計(jì)    119
圖表 2010年液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計(jì)    130
圖表 2011年1-6月液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計(jì)    131
圖表 2010年液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)    131
圖表 2011年1-6月液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)    131
圖表 2010年液體乳及乳制品制造業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計(jì)    131
圖表 2011年1-6月液體乳及乳制品制造業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計(jì)    132
圖表 2010年液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)虧損情況統(tǒng)計(jì)    132
圖表 2011年1-6月液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)虧損情況統(tǒng)計(jì)    132
圖表 2010年北京液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)    133
圖表 2011年1-6月北京液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)    133
圖表 2010年北京液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值    133
圖表 2011年1-6月北京液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值    133
圖表 2010年上海液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)    134
圖表 2011年1-6月上海液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)    134
圖表 2010年上海液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值    134
圖表 2011年1-6月上海液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值    134
圖表 2010年廣東液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)    135
圖表 2011年1-6月廣東液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)    135
圖表 2010年廣東液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值    135
圖表 2011年1-6月廣東液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值    136
圖表 蒙牛歷年財(cái)務(wù)狀況    136
圖表 2010年1-12月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量全國(guó)合計(jì)    140
圖表 2011年1-9月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量全國(guó)合計(jì)    141
圖表 2010年1-12月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量北京合計(jì)    142
圖表 2011年1-9月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量北京合計(jì)    142
圖表 2010年1-12月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量江蘇合計(jì)    143
圖表 2011年1-9月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量江蘇合計(jì)    143
圖表 2010年1-12月瓶((包裝)飲用水產(chǎn)量上海合計(jì)    144
圖表 2011年1-9月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量上海合計(jì)    145
圖表 2010年1-12月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量廣東合計(jì)    145
圖表 2011年1-9月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量廣東合計(jì)    146
圖表 2010年1-12月精制茶產(chǎn)量全國(guó)合計(jì)    164
圖表 2011年1-9月精制茶產(chǎn)量全國(guó)合計(jì)    164
圖表 2010年1-12月精制茶產(chǎn)量北京合計(jì)    165
圖表 2011年1-9月精制茶產(chǎn)量北京合計(jì)    165
圖表 2010年1-12月精制茶產(chǎn)量安徽合計(jì)    166
圖表 2011年1-9月精制茶產(chǎn)量安徽合計(jì)    167
圖表 2010年1-12月精制茶產(chǎn)量廣東合計(jì)    167
圖表 2011年1-9月精制茶產(chǎn)量廣東合計(jì)    168
圖表 2010年1-12月精制茶產(chǎn)量湖北合計(jì)    168
圖表 2011年1-9月精制茶產(chǎn)量湖北合計(jì)    169
圖表 2010年娃哈哈銷(xiāo)售收入統(tǒng)計(jì)    197
圖表 康師傅飲品控股有限公司基本情況一覽表    197
圖表 2010年康師傅飲品控股有限公司稅后利潤(rùn)    198
圖表 2011年1-6月康師傅飲品控股有限公司資產(chǎn)凈值    198
圖表 2010年統(tǒng)一企業(yè)（中國(guó)）投資有限公司總資產(chǎn)    198
圖表 2010年統(tǒng)一企業(yè)（中國(guó)）投資有限公司收益總額    199
圖表 2010年統(tǒng)一企業(yè)（中國(guó)）投資有限公司總負(fù)債    199
圖表 2010年統(tǒng)一企業(yè)（中國(guó)）投資有限公司權(quán)益總額    199
圖表 2010年統(tǒng)一企業(yè)（中國(guó)）投資有限公司流動(dòng)資產(chǎn)    199
圖表 2010年匯源果汁的經(jīng)營(yíng)狀況    200
圖表 2011年1-6月露露集團(tuán)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入    201
圖表 2011年1-6月露露集團(tuán)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本    201
圖表 2011年1-6月露露集團(tuán)主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加    202
圖表 2011年1-6月露露集團(tuán)營(yíng)業(yè)費(fèi)用    202
圖表 2011年1-6月露露集團(tuán)管理費(fèi)用    202
圖表 2011年1-6月露露集團(tuán)財(cái)務(wù)費(fèi)用    202
圖表 2011年1-6月露露集團(tuán)營(yíng)業(yè)外收入    202
圖表 2011年1-6月露露集團(tuán)營(yíng)業(yè)外支出    203
圖表 2011年1-6月露露集團(tuán)凈利潤(rùn)    203
圖表 2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入    204
圖表 2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)成本    204
圖表 2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加    204
圖表 2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司營(yíng)業(yè)費(fèi)用    204
圖表 2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司管理費(fèi)用    205
圖表 2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司財(cái)務(wù)費(fèi)用    205
圖表 2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司營(yíng)業(yè)外收入    205
圖表 2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司營(yíng)業(yè)外支出    205
圖表 2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司凈利潤(rùn)    205
圖表  2010年蒙牛UHT奶收入總額    206
圖表  2010年蒙牛乳飲料產(chǎn)品收入總額    206
圖表  2010年蒙牛酸奶產(chǎn)品收入總額    206
圖表 2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入    209
圖表 2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)成本    210
圖表 2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)    210
圖表 2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加    210
圖表 2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司營(yíng)業(yè)費(fèi)用    210
圖表 2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司管理費(fèi)用    210
圖表 2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司財(cái)務(wù)費(fèi)用    211
圖表 2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司營(yíng)業(yè)外收入    211
圖表 2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司營(yíng)業(yè)外支出    211
圖表 2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司凈利潤(rùn)    211
圖表 2011年1-9國(guó)投中魯果汁股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入    213
圖表 2011年1-9月國(guó)投中魯果汁股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)成本    213
圖表 2011年1-9月國(guó)投中魯果汁股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加    213
圖表 2011年1-9月國(guó)投中魯果汁股份有限公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)    213
圖表 2011年1-9月國(guó)投中魯果汁股份有限公司營(yíng)業(yè)費(fèi)用    213
圖表 2011年1-9月國(guó)投中魯果汁股份有限公司管理費(fèi)用    214
圖表 2011年1-9月國(guó)投中魯果汁股份有限公司財(cái)務(wù)費(fèi)用    214
圖表 2011年1-9月國(guó)投中魯果汁股份有限公司營(yíng)業(yè)外收入    214
圖表 2011年1-9月國(guó)投中魯果汁股份有限公司營(yíng)業(yè)外支出    214
圖表 2011年1-9月國(guó)投中魯果汁股份有限公司利潤(rùn)總額    214
圖表 2011年1-9月國(guó)投中魯果汁股份有限公司凈利潤(rùn)    215
圖表 20010中國(guó)飲料工業(yè)20強(qiáng)    215
圖表 中國(guó)各類(lèi)飲料消費(fèi)者所占比例    218
圖表 消費(fèi)者的飲料飲用量    218
圖表 消費(fèi)者的飲料種類(lèi)選擇習(xí)慣    219
圖表 消費(fèi)者飲用的飲料種類(lèi)    220
圖表 消費(fèi)者的飲料品牌選擇習(xí)慣    221
圖表 消費(fèi)者的飲料品牌認(rèn)知渠道    222
圖表 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲料的地點(diǎn)    222
圖表 消費(fèi)者的飲料一次購(gòu)買(mǎi)量    223
圖表 不同性別消費(fèi)者最常購(gòu)買(mǎi)的飲料的類(lèi)型    224
圖表 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲料時(shí)最重視的因素    225
圖表 消費(fèi)者最常購(gòu)買(mǎi)飲料的地點(diǎn)    226
圖表 最吸引消費(fèi)者的飲品概念    226
圖表 消費(fèi)者最常購(gòu)買(mǎi)的十大品牌    227
圖表 2007消費(fèi)者對(duì)不同飲品的三大潛在需求    229
圖表 2007男女消費(fèi)者需求的飲料類(lèi)型    230
圖表 中國(guó)茶飲料消費(fèi)者最常飲用茶飲料比例圖    231
圖表 消費(fèi)者最常飲用的茶飲料種類(lèi)    231
圖表 中國(guó)茶飲料消費(fèi)者種類(lèi)選擇性別差異圖    232
圖表 中國(guó)15個(gè)城市茶飲料消費(fèi)者品牌選擇情況表    233
圖表 碳酸飲料不同品牌提及率    234
圖表 碳酸飲料不同品牌廣告提及率    234
圖表 碳酸飲料不同品牌近3個(gè)月來(lái)的購(gòu)買(mǎi)率    235
圖表 喝碳酸飲料人群的年齡分布    236
圖表 果汁飲料城市滲透率    240
圖表 果汁飲料消費(fèi)者性別構(gòu)成    243
圖表 果汁飲料消費(fèi)者年齡構(gòu)成    243
圖表 果汁飲料消費(fèi)職業(yè)構(gòu)成    244
圖表 家庭收入對(duì)果汁飲料消費(fèi)的影響    245
圖表 各城市居民飲用果汁頻率分布    245
圖表 口味對(duì)果汁飲料消費(fèi)的影響    246
圖表 果汁消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)場(chǎng)所的選擇    246
圖表 瓶裝飲用水消費(fèi)者群體年齡構(gòu)成    247
圖表 瓶裝飲用水的消費(fèi)群體的文化程度構(gòu)成    248
圖表 瓶裝飲用水的消費(fèi)群體的收入構(gòu)成    249
圖表 浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌知名度    250
圖表 浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌認(rèn)知度    251
圖表 浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌滿(mǎn)意度    252
圖表 浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌滿(mǎn)意度    252
圖表 浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌忠誠(chéng)度    253
圖表 浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌推薦率    253
圖表 消費(fèi)者選擇瓶裝飲用水的類(lèi)型    254
圖表 消費(fèi)者選擇購(gòu)買(mǎi)瓶裝飲用水地點(diǎn)    254
圖表 消費(fèi)者選擇購(gòu)買(mǎi)瓶裝飲用水包裝規(guī)格    255
圖表 消費(fèi)者選擇購(gòu)買(mǎi)瓶裝飲用水信息來(lái)源    255
圖表 消費(fèi)者選擇飲用瓶裝水飲用時(shí)機(jī)    256
圖表 影響瓶裝飲用水購(gòu)買(mǎi)因素分析    256

略……

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