【出版日期】 2012年5月

【報告頁碼】 350頁

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→報告目錄

目 錄

CONTENTS

 
第一章 咖啡相關概述
1.1　咖啡基本介紹
1.1.1　咖啡簡介
1.1.2　咖啡的基本特征
1.1.3　咖啡的常見品種
1.1.4　咖啡的生產(chǎn)設備
1.2　咖啡豆的處理
1.2.1　摘收
1.2.2　粗加工
1.2.3　細加工
1.2.4　運輸
1.2.5　烘焙

第二章 國際咖啡行業(yè)發(fā)展分析
2.1　世界咖啡行業(yè)發(fā)展概況
2.1.1　世界咖啡豆的種類及其主要產(chǎn)區(qū)
2.1.2　國外咖啡市場發(fā)展現(xiàn)狀概述
2.1.3　2011年全球咖啡消費量概況
2.1.4　2011年全球咖啡出口概況
2.1.5　世界咖啡豆種植格局產(chǎn)生新變化
2.1.6　全球速溶咖啡市場發(fā)展狀況
2.2　巴西
2.2.1　巴西咖啡行業(yè)概述
2.2.2　巴西咖啡市場出口概況
2.2.3　巴西咖啡市場發(fā)展狀況
2.2.4　巴西咖啡出口概況
2.2.5　巴西咖啡市場未來發(fā)展預測
2.3　越南
2.3.1　越南咖啡行業(yè)出口的國際地位及出口重點
2.3.2　越南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展簡況
2.3.3　越南咖啡出口概況
2.3.4　2012年越南咖啡出口預測
2.3.5　2015年越南林同省咖啡行業(yè)種植規(guī)劃
2.4　哥倫比亞
2.4.1　哥倫比亞咖啡行業(yè)概述
2.4.2　2008年哥倫比亞咖啡行業(yè)發(fā)展回顧
2.4.3　2009年哥倫比亞咖啡產(chǎn)量居全球第三
2.4.4　哥倫比亞咖啡產(chǎn)業(yè)面臨危機
2.5　印度尼西亞
2.5.1　印尼咖啡行業(yè)概述
2.5.2　2009-2010年印尼咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
2.5.3　2010年印尼楠榜咖啡出口減少
2.5.4　2011年印尼咖啡出口概況
2.5.5　2012年印尼咖啡行業(yè)發(fā)展預測
2.6　印度
2.6.1　印度咖啡行業(yè)概述
2.6.2　印度咖啡行業(yè)出口狀況回顧
2.6.3　印度咖啡行業(yè)出口概況
2.6.4　印度咖啡行業(yè)出口概況
2.6.5　2011年印度咖啡行業(yè)出口概況
2.7　其他國家
2.7.1　也門咖啡行業(yè)發(fā)展綜況
2.7.2　委內(nèi)瑞拉咖啡生產(chǎn)狀況簡述
2.7.3　俄羅斯咖啡產(chǎn)銷量均快速增長
2.7.4　芬蘭咖啡市場發(fā)展概況
2.7.5　2011年喀麥隆咖啡產(chǎn)量繼續(xù)下降
2.7.6　2011年秘魯咖啡出口情況
2.7.7　2011年喀麥隆成立國家咖啡種植者協(xié)會
2.7.8　2011年也門大力發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)
2.7.9　2011年泰國調(diào)整咖啡產(chǎn)業(yè)結構

第三章 中國咖啡行業(yè)發(fā)展分析
3.1　我國咖啡行業(yè)發(fā)展綜況
3.1.1　我國咖啡行業(yè)發(fā)展來源及歷程
3.1.2　中國咖啡生產(chǎn)狀況概述
3.1.3　2011年中國最大咖啡速溶粉生產(chǎn)線建成
3.1.4　2011年中國－東盟咖啡行業(yè)合作委員會成立
3.1.5　我國咖啡自主品牌發(fā)展狀況淺析
3.2　我國咖啡市場運行概況
3.2.1　我國咖啡市場發(fā)展綜述
3.2.2　中國咖啡市場消費概況
3.2.3　國內(nèi)咖啡市場速溶產(chǎn)品占據(jù)主流地位
3.2.4　我國咖啡銷售渠道變化分析
3.2.5　高端咖啡在中國市場發(fā)展的可行性分析
3.3　2008-2011年中國咖啡進出口統(tǒng)計
3.3.1　我國咖啡進出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計
3.3.2　我國咖啡進口數(shù)據(jù)統(tǒng)計
3.3.3　我國咖啡進出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計
3.3.4　2011年我國咖啡進出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計
3.4　我國咖啡消費者調(diào)查分析
3.4.1　影響消費者選擇咖啡的主要因素
3.4.2　消費者對咖啡品牌及口味認可度分析
3.4.3　消費者對咖啡地點及包裝喜好度分析
3.4.4　消費者對咖啡容量認可度分析
3.4.5　消費者對咖啡銷售終端認可度分析
3.5　咖啡產(chǎn)品價格定位分析
3.5.1　消費者認為咖啡產(chǎn)品最合適的價格
3.5.2　不同性別消費者認為咖啡產(chǎn)品最合適的價格
3.5.3　不同年齡消費者認為咖啡產(chǎn)品最合適的價格
3.5.4　不同收入消費者認為咖啡產(chǎn)品最合適的價格
3.5.5　咖啡產(chǎn)品消費需求及價格定位策略
3.6　即飲咖啡市場
3.6.1　我國即飲咖啡市場發(fā)展概況
3.6.2　國內(nèi)即飲咖啡市場消費狀況淺析
3.6.3　我國即飲咖啡市場運行存在的主要問題
3.6.4　我國即飲咖啡飲料市場亟需培養(yǎng)
3.6.5　中國即飲咖啡市場營銷對策分析

第四章 云南省咖啡行業(yè)發(fā)展分析
4.1　云南省咖啡行業(yè)發(fā)展概況
4.1.1　云南省發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢
4.1.2　云南省咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀綜述
4.1.3　云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
4.1.4　2011年云南咖啡產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展
4.1.5　2011年云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃出臺
4.1.6　“十二五”云南將大力發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)
4.2　普洱市
4.2.1　普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況綜述
4.2.2  普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及動態(tài)
4.2.3　云南普洱成為中國產(chǎn)量最多的咖啡產(chǎn)區(qū)
4.2.4　普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)存在的主要問題
4.2.5　普洱市加快咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路和措施
4.3　保山市
4.3.1　保山小?？Х犬a(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史簡概
4.3.2　保山小?？Х犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀
4.3.3　保山小粒咖啡地理標志產(chǎn)品保護通過評審
4.3.4　2011年保山市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
4.3.5　保山小?？Х鹊膬?yōu)勢比較分析
4.4　德宏州
4.4.1　德宏州咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件
4.4.2　德宏州咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
4.4.3　德宏州咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望
4.4.4　德宏州咖啡行業(yè)發(fā)展的主要措施
4.5　其他區(qū)域
4.5.1　昆明市打造國際最大咖啡科技產(chǎn)業(yè)園勢在必行
4.5.2　2011年景洪市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
4.5.3　臨滄市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
4.5.4　普文鎮(zhèn)咖啡行業(yè)發(fā)展簡述
4.6　云南省咖啡行業(yè)發(fā)展存在的問題及策略建議
4.6.1　云南省咖啡產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展存在瓶頸
4.6.2　云南省咖啡產(chǎn)業(yè)存在的主要問題
4.6.3　云南省咖啡行業(yè)發(fā)展的主要對策
4.6.4　云南省咖啡行業(yè)品牌文化建構策略分析
4.6.5　云南省咖啡營銷渠道戰(zhàn)略分析
4.7　2010-2020年云南省咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃
4.7.1　發(fā)展思路
4.7.2　發(fā)展目標
4.7.3　發(fā)展布局
4.7.4　發(fā)展重點
4.7.5　保障措施

第五章 中國咖啡行業(yè)其他區(qū)域發(fā)展分析
5.1　海南
5.1.1　海南省咖啡行業(yè)的優(yōu)勢及概況
5.1.2　海南省澄邁縣咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述
5.1.3　海南省澄邁縣打造獨特咖啡產(chǎn)業(yè)鏈
5.1.4　海南省咖啡行業(yè)發(fā)展面臨的問題及出路
5.1.5　海南省咖啡行業(yè)發(fā)展的其他措施建議
5.2　上海
5.2.1　上海咖啡行業(yè)原料相關概述
5.2.2　上?？Х刃袠I(yè)發(fā)展狀況
5.2.3　上海咖啡市場消費群體特征分析
5.2.4　上?？Х刃袠I(yè)發(fā)展存在的問題
5.2.5　上海咖啡行業(yè)未來發(fā)展前景
5.3　其他
5.3.1　內(nèi)蒙古自治區(qū)初次成功栽培咖啡豆
5.3.2　2011年深圳咖啡市場發(fā)展動態(tài)
5.3.3　長沙擬打造成全國咖啡經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)中心
5.3.4　成都市咖啡業(yè)發(fā)展起源及階段

第六章 咖啡行業(yè)競爭及營銷分析
6.1　咖啡行業(yè)競爭綜況
6.1.1　咖啡行業(yè)的主要競爭領域
6.1.2　2011年中國咖啡市場競爭激烈
6.1.3　中國本土咖啡品牌蓄勢待發(fā)
6.1.4　我國咖啡連鎖市場競爭愈演愈烈
6.2　咖啡行業(yè)競爭趨勢
6.2.1　未來我國咖啡行業(yè)競爭格局展望
6.2.2　二線城市將成為中國咖啡行業(yè)品牌競爭的主戰(zhàn)場
6.3　咖啡行業(yè)營銷分析
6.3.1　我國市場營銷中消費心理和行為特征解析
6.3.2　星巴克咖啡文化營銷策略探究
6.3.3　雀巢咖啡之創(chuàng)新營銷策略分析
6.3.4　咖啡西餐廳的主要促銷措施分析
6.3.5　未來我國咖啡營銷模式將趨于多樣化

第七章 重點咖啡企業(yè)及品牌
7.1　雀巢
7.1.1　公司簡介
7.1.2　雀巢在華市場本土化策略分析
7.1.3　2011年速溶咖啡市場雀巢迎來挑戰(zhàn)
7.1.4　2011年雀巢在中國市場的戰(zhàn)略動態(tài)
7.1.5　未來雀巢將大力投資中國咖啡業(yè)務
7.2　力神咖啡
7.2.1　公司簡介
7.2.2　力神咖啡品牌發(fā)展的四個階段
7.2.3　力神咖啡對外貿(mào)易態(tài)勢良好
7.2.4　力神咖啡發(fā)展現(xiàn)狀綜述
7.3　后谷咖啡
7.3.1　公司簡介
7.3.2　后谷咖啡發(fā)展的主要模式分析
7.3.3　后谷咖啡的重點發(fā)展戰(zhàn)略
7.3.4　后谷咖啡與日本上島咖啡展開合作
7.3.5　2011-2012年后谷咖啡啟動網(wǎng)絡團購營銷策略
7.3.6　2009-2017年后谷咖啡品牌規(guī)劃
7.4　其他
7.4.1　麥斯威爾
7.4.2　克萊士
7.4.3　UCC
7.4.4　哥倫比亞
7.4.5　格蘭特
7.4.6　銘咖啡
7.4.7　捷榮

第八章 重點咖啡連鎖企業(yè)
8.1　星巴克
8.1.1　公司簡介
8.1.2　2010財年星巴克經(jīng)營狀況
8.1.3　2011財年星巴克經(jīng)營狀況
8.1.4　2012財年第一季度星巴克經(jīng)營狀況
8.1.5　2010年星巴克加快在華二三線城市開拓速度
8.1.6　2011年星巴克布局云南拓展咖啡市場
8.1.7　2012年星巴克擬在全球新增800家門店
8.2　85°C
8.2.1　公司簡介
8.2.2　85°C咖啡市場的成功經(jīng)驗探討
8.2.3　85°C加快大陸版圖拓展步伐
8.2.4　2011年底85度C正式進駐中原市場
8.3　兩岸咖啡
8.3.1　公司簡介
8.3.2　兩岸咖啡加緊進軍武漢市場
8.3.3　兩岸咖啡重慶市場發(fā)展進入新階段
8.3.4　2012年兩岸咖啡進入快速擴張時期
8.4　其他
8.4.1　丹堤
8.4.2　真鍋
8.4.3　格蘭維爾
8.4.4　伊是
8.4.5　迪歐
8.4.6　上島
8.4.7　西雅圖
8.4.8　伊諾

第九章 咖啡店運營分析
9.1　咖啡店運營基本概述
9.1.1　咖啡店經(jīng)營的基本要素
9.1.2　咖啡店成本費用構成
9.1.3　國內(nèi)咖啡店運行綜況
9.1.4　咖啡西餐廳消費者需求分析
9.2　咖啡店選址策略
9.2.1　商圈調(diào)查
9.2.2　店面選擇
9.2.3　簽訂租賃合同
9.3　咖啡店籌備策略探究
9.3.1　咖啡店規(guī)劃
9.3.2　咖啡店設計
9.3.3　證照辦理
9.4　咖啡店運營管理策略
9.4.1　崗位職責及編制
9.4.2　日常運營

第十章 咖啡行業(yè)投資分析及未來發(fā)展預測
10.1　咖啡行業(yè)投資概況
10.1.1　中國咖啡市場掀起投資熱
10.1.2　咖啡館投資成功幾率高較受青睞
10.1.3　海南成咖啡產(chǎn)業(yè)投資熱地
10.2　咖啡行業(yè)投資前景
10.2.1　我國咖啡行業(yè)投資潛力大
10.2.2　中國咖啡市場蘊藏巨大商機
10.2.3　中國咖啡企業(yè)在埃塞俄比亞市場的投資機遇探析
10.3　世界咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析
10.3.1　2012年全球咖啡市場趨勢展望
10.3.2　2011/2012年度全球咖啡市場供需預測
10.3.3　2012/2013年度全球咖啡市場供需預測
10.4　中國咖啡產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展探析
10.4.1　中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大
10.4.2　中國咖啡消費市場前景展望
10.4.3　2012-2017年中國咖啡市場規(guī)模預測分析
10.4.4　我國咖啡市場未來發(fā)展趨勢

圖表目錄
圖表 咖啡豆的烘焙階段
圖表 2004-2012年世界咖啡消費量
圖表 2004-2011年主要出口國人均咖啡消耗量
圖表 2004-2011年主要進口國人均咖啡消耗量
圖表 2006-2011主要進口國烘焙咖啡零售價格
圖表 2003-2011年也門生咖啡出口額
圖表 2005年與2011年中國咖啡銷售渠道變化
圖表 2007年與2011年中國咖啡市場總消耗量變化
圖表 中國咖啡進口統(tǒng)計
圖表 中國咖啡出口統(tǒng)計
圖表 中國咖啡進口統(tǒng)計
圖表 未焙炒未浸除咖啡堿或咖啡進出口量
圖表 消費者喝咖啡最主要的原因
圖表 消費者購買咖啡時考慮的主要因素
圖表 消費者喝咖啡滿足的核心需求
圖表 消費者喝咖啡的主要顧慮
圖表 消費者對咖啡品牌的認可度
圖表 消費者對咖啡口味的認可度
圖表 消費者對咖啡地點的喜好度
圖表 消費者對咖啡包裝的喜好度
圖表 消費者對咖啡容量的認可度
圖表 消費者對咖啡銷售終端的認可度
圖表 消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格
圖表 男性消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格
圖表 女性消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格
圖表 不同性別消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格
圖表 21-25歲消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格
圖表 26-30歲消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格
圖表 31-35歲消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格
圖表 不同年齡消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格
圖表 月收入1001-2000元消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格
圖表 月收入2001-3000元消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格
圖表 月收入3001-4000元消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格
圖表 不同月收入消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格
圖表 2008-2010財年星巴克合并損益表
圖表 2009-2011財年星巴克合并損益表
圖表 2009-2011財年星巴克不同地區(qū)收入情況
圖表 2011-2012財年第一季度星巴克合并損益表（未審計）
圖表 2011-2012財年第一季度星巴克不同地區(qū)店面數(shù)量情況
圖表 咖啡店開業(yè)要辦理的證照
圖表 2012-2017年中國咖啡消費總需求量預測
圖表 2005-2012年中國咖啡行業(yè)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計表
圖表 2005-2012年中國咖啡行業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計表
圖表 2005-2012年中國咖啡行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模統(tǒng)計表
圖表 2005-2012年中國咖啡行業(yè)銷售規(guī)模統(tǒng)計表
圖表 2005-2012年中國咖啡行業(yè)應收賬款統(tǒng)計表
圖表 2005-2012年中國咖啡行業(yè)產(chǎn)成品統(tǒng)計表
圖表 2005-2012年中國咖啡行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值統(tǒng)計表
圖表 2005-2012年中國咖啡行業(yè)銷售成本統(tǒng)計表
圖表 2005-2012年中國咖啡行業(yè)費用統(tǒng)計表
圖表 2005-2012年中國咖啡行業(yè)主要盈利指標統(tǒng)計表
圖表 2005-2012年中國咖啡主營業(yè)務利潤走勢
圖表 2005-2012年中國咖啡三項期間費用走勢
圖表 2005-2012年中國咖啡人均收入走勢
圖表 2005-2012年中國咖啡人均稅前利潤走勢
圖表 2005-2012年中國咖啡毛利率走勢
圖表 2005-2012年中國咖啡投資回報率走勢
圖表 2005-2012年中國咖啡三項期間費用率走勢
圖表 2005-2012年中國咖啡營業(yè)費用率走勢
圖表 2005-2012年中國咖啡管理費用率走勢
圖表 2005-2012年中國咖啡財務費用率走勢
圖表 2005-2012年中國咖啡稅前利潤率走勢
圖表 2005-2012年中國咖啡行業(yè)盈利能力指標統(tǒng)計表
圖表 2001-2011年全球發(fā)達經(jīng)濟體綜合領先指數(shù)走勢
圖表 2012年美國經(jīng)濟預測
圖表 全球PMI顯示制造業(yè)有衰退跡象
圖表 2008-2011年美國通脹水平從峰值回落
圖表 2008-2011年美國失業(yè)率維持高位
圖表 2008-2011年美國銅下游產(chǎn)業(yè)保持穩(wěn)定
圖表 2008-2011年歐債將于2012年集中到期
圖表 歐債2012年1-4月集中到期
圖表 歐洲五國債務負債率將在2012年達到峰值
圖表 2000-2012年中國GDP及其增長率統(tǒng)計表
圖表 2012年中國不同產(chǎn)業(yè)增加值對比情況
圖表 2006-2012年中國居民消費價格跌漲幅度
圖表 2010-2012年中國居民消費價格漲跌幅度（月度同比增長）
圖表 2012年居民消費價格主要數(shù)據(jù)
圖表 2006-2012年農(nóng)村居民人均收入及其增長速度
圖表 2006-2012年城鎮(zhèn)居民人均收入及其增長速度
圖表 2003-2012年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖
圖表 2011年社會消費品零售總額主要數(shù)據(jù)
圖表 2010-2012年中國社會零售市場增長趨勢圖
圖表 2005-2012年我國社會固定投資額走勢圖
圖表 2011年中國固定資產(chǎn)投資細分產(chǎn)業(yè)增長情況
圖表 2010-2012年中國固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）增速
圖表 2010-2012年中國固定資產(chǎn)投資資金來源增速
圖表 2010-2012年中國房地產(chǎn)開發(fā)投資增速
圖表 2012-2016年咖啡行業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模增長預測
圖表 2012-2016年咖啡行業(yè)價格預測
圖表 2012-2016年咖啡行業(yè)市場需求量預測
圖表 2012-2016年咖啡行業(yè)盈利能力預測
圖表 2012-2016年咖啡行業(yè)投資風險控制

略……

（如需詳細目錄，請來電索?。?/SPAN>