【出版日期】 2012年10月

【報告頁碼】 361頁

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【版權(quán)聲明】 本報告由中國行業(yè)研究網(wǎng)出品，報告版權(quán)歸中研普華公司所有。本報告是中研普華公司的研究與統(tǒng)計成果，報告為有償提供給購買報告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權(quán)，任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用，否則中研普華公司有權(quán)依法追究其法律責任。如需訂閱研究報告，請直接聯(lián)系本網(wǎng)站，以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務。中研普華公司是中國成立時間最長，擁有研究人員數(shù)量最多，規(guī)模最大，綜合實力最強的咨詢研究機構(gòu)，公司每天都會接受媒體采訪及發(fā)布大量產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究成果。在此，我們誠意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實力的主要方法”。

→內(nèi)容簡介

巧克力在中國正由奢侈品向日常消費品轉(zhuǎn)化，生產(chǎn)商要擴大市場就勢必要在廣告上功夫?，F(xiàn)在中國巧克力市場競爭激烈，國際名牌巧克力涌入，形成國內(nèi)巧克力市場的激烈競爭。有“國際巧克力四大強國”之稱的國際名牌巧克力，先后打入國內(nèi)巧克力市場：法國巧克力、德國巧克力、比利時巧克力以及瑞士巧克力。 從國外名牌巧克力蜂擁進入中國市場這個事實，就足夠說明中國的巧克力市場潛力很大，否則他們不會瞄準中國市場，事實也是如此,中國巧克力市場可謂是國際巧克力市場中最有發(fā)展?jié)摿Φ氖袌觥?/SPAN>

相對于歐美競爭激烈的巧克力市場來講，中國巧克力市場行業(yè)競爭程度還較低、競爭產(chǎn)品較少、發(fā)展?jié)摿薮?，這樣的一個市場無疑是一個巨大的蛋糕，自然讓西方巧克力巨頭們垂涎三尺。目前，世界排名前二十位的重量級巧克力企業(yè)已經(jīng)全部進入中國，在超市中可見的進口或合資巧克力品牌已多達70多個，進口巧克力品牌的不斷加入加速了中國巧克力市場向國際化競爭演變的進程。巧克力品類的競爭企業(yè)大致分化成四大陣營。第一陣營是以德芙、吉百利、好時、費列羅，百樂嘉利寶等為代表的一線外資品牌，牢牢占領著高檔巧克力市場絕大部分份額。第二陣營是以悠哈，明治，格力高，瑞士蓮為代表的二線品牌，主導中高檔巧克力市場，隨時會改變目前的品牌格局。第三陣營是以金帝，徐福記為代表的三線品牌，主導中檔巧克力市場，消費受眾比較廣大。第四陣營是東方豪威，申豐、金絲猴，愷撤威登等為代表的本土品牌，占據(jù)了低檔代可可脂巧克力市場的主要份額。

近幾年，隨著中國巧克力消費市場的向上增長及良好的市場勢態(tài)，巧克力發(fā)展到今天，在休閑消費越來越成為主流的情況下，巧克力已經(jīng)成為品味和文化的載體。在當前休閑食品消費市場持續(xù)增長的形勢下，巧克力市場發(fā)展前景被看好。中國吸引了越來越多跨國巧克力廠商的目光。除了歐美品牌，來自韓、日等亞洲國家的巧克力廠商爭相加速在中國開拓場。中國巧克力人均年消費100至200克左右，而日本和韓國人均年消費量都在1.4公斤以上?？鐕煽肆ζ髽I(yè)看好中國巧克力市場的高增長性，紛紛在中國設廠。隨著中國經(jīng)濟發(fā)展及消費水平提高，未來10年內(nèi)中國巧克力市場有望以每年近20%的速度增長。目前，中國是僅次于美國的全球第二大糖果巧克力市場。擁有14億人口的中國，巧克力市場迅猛發(fā)展，市場消費潛力高達200億元。中國人均年消費巧克力只要達到1千克，就是全球最大的巧克力市場。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家海關(guān)總署、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、中國食品工業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)報刊雜志的基礎信息以及巧克力專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對我國巧克力的行業(yè)現(xiàn)狀、市場各類經(jīng)營指標的情況、重點企業(yè)狀況、產(chǎn)業(yè)競爭格局等內(nèi)容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對巧克力市場發(fā)展動向作了詳盡深入的分析，并根據(jù)巧克力行業(yè)的發(fā)展軌跡對巧克力未來的發(fā)展趨勢作了審慎的判斷，為巧克力產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機會。最后闡明巧克力行業(yè)的投資空間，指明投資方向，提出研究者的戰(zhàn)略創(chuàng)新建議，以供投資決策者參考。

→報告目錄

目 錄

CONTENTS

 
第一部分 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第一章 巧克力行業(yè)發(fā)展概述 1
第一節(jié) 巧克力的定義及分類 1
一、巧克力的定義 1
二、巧克力的分類 1
1、按成分分類 1
2、按添加物分類 2
三、巧克力的工藝特性 2
1、基本生產(chǎn)流程 2
2、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)  2
3、質(zhì)量安全問題 3
第二節(jié) 巧克力產(chǎn)業(yè)鏈分析 3
一、市場特點 3
二、行業(yè)經(jīng)濟特性 4
三、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析 5
第三節(jié) 巧克力行業(yè)發(fā)展成熟度分析 7
一、行業(yè)發(fā)展周期分析 7
二、行業(yè)中外市場成熟度對比 7

第二章 全球巧克力市場發(fā)展分析 9
第一節(jié) 2011年全球巧克力市場分析 9
一、全球巧克力市場回顧 9
二、2011年全球巧克力市場環(huán)境 12
三、2011年全球巧克力銷售分析 13
四、2011年全球巧克力市場規(guī)模 14
第二節(jié) 2012年全球巧克力市場分析 15
一、2012年全球巧克力需求分析 15
二、2012年全球巧克力品牌分析 16
三、2012年中外巧克力市場對比 24
第三節(jié) 主要國家地區(qū)巧克力市場分析 25
一、2011-2012年歐洲巧克力消費市場分析 25
二、2011-2012年歐洲巧克力市場分析 25
三、2011-2012年亞洲巧克力市場分析 27
四、2011-2012年俄羅斯巧克力市場分析 27
五、2011-2012年其他地區(qū)巧克力市場 28

第三章 我國巧克力行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 29
第一節(jié) 我國巧克力行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 29
一、巧克力行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀 29
1、巧克力品牌概述 29
2、巧克力品牌的本源 30
3、中國巧克力品牌問題 31
4、中國巧克力品牌塑造現(xiàn)狀 32
二、巧克力行業(yè)消費市場現(xiàn)狀 33
三、巧克力市場消費層次分析 35
四、我國巧克力市場走向分析 37
第二節(jié) 2010-2012年巧克力業(yè)發(fā)展情況分析 38
一、2010年巧克力行業(yè)發(fā)展情況分析 38
二、2011年巧克力行業(yè)發(fā)展情況分析 38
三、2012年巧克力行業(yè)發(fā)展特點分析 39
四、2012年1-8月巧克力行業(yè)發(fā)展情況 43
第三節(jié) 2011-2012年巧克力行業(yè)運行分析 43
一、2011-2012年巧克力業(yè)產(chǎn)銷存企業(yè)數(shù)量分析 43
二、2010-2012年巧克力行業(yè)發(fā)展機遇分析 44
第四節(jié) 中國巧克力市場挑戰(zhàn)與機遇 45
一、中國巧克力市場發(fā)展?jié)摿?nbsp;45
二、中國巧克力市場問題分析 46
三、中國企業(yè)塑造巧克力品牌走向 46
四、巧克力產(chǎn)品核心市場機會分析 47
第五節(jié) 巧克力消費市場發(fā)展分析 52
一、中國巧克力市場消費潛力 52
二、國內(nèi)消費者對巧克力認知度分析 53
三、消費者消費因素調(diào)查 53
四、禮品市場分析 53
五、巧克力消費發(fā)展方向 54
第六節(jié) 國內(nèi)代可可脂巧克力行業(yè)發(fā)展分析 54
一、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和確定 54
二、區(qū)域市場制勝策略 55
三、品牌建設分析 56

第四章 我國巧克力市場發(fā)展研究 58
第一節(jié) 2011年我國巧克力市場發(fā)展研究 58
一、2011年1季度我國巧克力市場研究 58
二、2011年2季度我國巧克力市場研究 58
三、2011年3季度我國巧克力市場研究 58
四、2011年4季度我國巧克力市場研究 58
第二節(jié) 2012年我國巧克力市場情況 59
一、2012年1-8月我國巧克力產(chǎn)量情況 59
二、2012年8月我國巧克力市場價格情況 60
三、2012年1-5月我國巧克力市場發(fā)展情況 60
第三節(jié) 2012年我國巧克力業(yè)市場發(fā)展特點分析 61
一、我國巧克力市場格局特點 61
1、國際名牌涌入，形成中國巧克力市場激烈競爭 61
2、中國巧克力企業(yè)間的競爭加劇 62
3、在細分巧克力市場下功夫 62
二、我國巧克力產(chǎn)品包裝創(chuàng)新特點 63
三、我國巧克力市場競爭格局 64
四、我國巧克力市場品牌特點 66

第五章 我國巧克力市場調(diào)查分析 68
第一節(jié) 2011年我國巧克力市場調(diào)查分析 68
一、巧克力產(chǎn)品被廣泛接受 68
二、上海人消費巧克力產(chǎn)品最多 68
三、巧克力市場已形成了幾個品牌占據(jù)市場主要份額的態(tài)勢 68
四、巧克力行業(yè)處于寡頭壟斷狀況 68
五、消費者偏好度調(diào)查 69
六、孩子是巧克力消費群中極其重要的環(huán)節(jié)  69
第二節(jié) 德芙巧克力研究方案 69
第三節(jié) 上海巧克力市場調(diào)查 71
一、品牌集中度 71
二、消費者及消費傾向 72
三、消費者眼中的巧克力 73
1、巧克力的文化 73
2、巧克力的歷史 75
3、巧克力與情人節(jié)  75
第四節(jié) 北京巧克力市場調(diào)查分析 76
第五節(jié) 中研普華點評及建議 83

第六章 巧克力行業(yè)經(jīng)濟運行分析 84
第一節(jié) 2011年巧克力產(chǎn)量分析 84
一、2011年第一季度巧克力產(chǎn)量 84
二、2011年第二季度巧克力產(chǎn)量 84
三、2011年第三季度巧克力產(chǎn)量 85
四、2011年第四季度巧克力產(chǎn)量 85
第二節(jié) 2011-2012年巧克力行業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 86
一、行業(yè)利潤前十家企業(yè)分析 86
二、2010年巧克力行業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)分析 87
三、2012年1-5月巧克力行業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 88
第三節(jié) 2011-2012年我國巧克力行業(yè)績效分析 89
一、2011-2012年巧克力、糖果制造行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模分析 89
二、2011-2012年巧克力、糖果制造行業(yè)產(chǎn)銷分析 90
三、2011-2012年巧克力、糖果制造行業(yè)盈利能力分析 90
四、2011-2012年巧克力、糖果制造行業(yè)償債能力分析 90
五、2011-2012年巧克力、糖果制造行業(yè)營運能力分析 91
六、2011-2012年巧克力、糖果制造行業(yè)發(fā)展能力分析 91

第七章 我國巧克力行業(yè)進出口分析 92
第一節(jié) 我國巧克力進口分析 92
一、2011年進口總量分析 92
二、2011年進口結(jié)構(gòu)分析 92
三、2011年進口區(qū)域分析 92
第二節(jié) 我國巧克力出口分析 92
一、2011年出口總量分析 92
二、2011年出口結(jié)構(gòu)分析 93
三、2011年出口區(qū)域分析 93
第三節(jié) 2012年我國巧克力進出口情況 94
一、2012年1季度進口分析 94
二、2012年1季度出口分析 94
三、2012年2季度進口分析 95
四、2012年2季度出口分析 95
五、2012年8月份進口分析 96
六、2012年8月份出口分析 96

第八章 我國巧克力包裝行業(yè)分析 97
第一節(jié) 包裝在巧克力中的作用 97
一、保質(zhì)功能 97
二、防護功能 97
三、刺激消費 98
第二節(jié) 我國巧克力包裝現(xiàn)狀 98
一、發(fā)展現(xiàn)狀 98
二、存在差距 99
三、解決辦法 99
第三節(jié) 巧克力包裝的發(fā)展趨勢 99
一、巧克力包裝市場分析 99
二、標準化產(chǎn)品包裝機發(fā)展趨勢 104
三、個性化產(chǎn)品包裝機發(fā)展趨勢 104
四、包裝設計趨勢分析 104
第四節(jié) 中國糖果行業(yè)新品研發(fā)趨勢 105
一、產(chǎn)品營養(yǎng)化 105
二、配方無糖化 105
三、食用便利化 106
四、包裝個性化 106
五、功能雜交化 106
六、規(guī)格迷你化 106
七、口味多元化 106
八、原料天然化 107
九、個性定制化 107

第九章 2011年巧克力區(qū)域市場情況分析 108
第一節(jié) 華北地區(qū) 108
一、北京 108
二、山西 109
三、天津 109
四、內(nèi)蒙古 110
第二節(jié) 華南地區(qū) 111
一、海南 111
二、廣西 112
三、廣東 113
第三節(jié) 華中地區(qū) 114
一、湖南 114
二、湖北 115
三、河南 116
第四節(jié) 華東地區(qū) 117
一、上海 117
二、江蘇 118
三、浙江 119
四、安徽 120
五、福建 121
六、山東 122
第五節(jié) 西北地區(qū) 123
一、陜西 123
二、甘肅 124
三、新疆 124
第六節(jié) 東北地區(qū) 125
一、黑龍江 125
二、吉林 125
三、遼寧 126
第七節(jié) 西南地區(qū) 127
一、貴州 127
二、四川 128
三、云南 129
四、重慶 130

第十章 中國巧克力行業(yè)消費市場分析 131
第一節(jié) 中國巧克力消費者收入分析 131
一、中國人口、人民生活分析 131
二、2011-2012年消費者收入水平 131
三、2012年消費者信心指數(shù)分析 132
第二節(jié) 巧克力行業(yè)產(chǎn)品目標客戶群體調(diào)查 133
一、不同收入水平消費者偏好調(diào)查 133
二、不同年齡的消費者偏好調(diào)查 133
三、不同地區(qū)的消費者偏好調(diào)查 133
第三節(jié) 巧克力市場消費需求分析 137
一、巧克力市場的消費需求變化 137
二、巧克力行業(yè)的需求情況分析 137
三、2012年巧克力品牌市場消費需求分析 137
第四節(jié) 巧克力消費市場狀況分析 138
一、巧克力行業(yè)消費特點 138
二、巧克力消費者分析 138
三、巧克力消費結(jié)構(gòu)分析 139
四、巧克力消費的市場變化 140
五、巧克力市場的消費方向 140
第五節(jié) 不同客戶購買相關(guān)的態(tài)度及影響分析 140
一、價格敏感程度 140
二、品牌的影響 141
三、購買方便的影響 142
四、廣告的影響程度 142
五、包裝的影響程度 146
第六節(jié) 巧克力行業(yè)產(chǎn)品的品牌市場調(diào)查 147
一、消費者對行業(yè)品牌認知度宏觀調(diào)查 147
二、消費者對行業(yè)產(chǎn)品的品牌偏好調(diào)查 148
三、消費者對行業(yè)品牌的首要認知渠道 149
四、消費者經(jīng)常購買的品牌調(diào)查 150
五、巧克力行業(yè)品牌忠誠度調(diào)查 150
六、巧克力行業(yè)品牌市場占有率調(diào)查 152
七、消費者的消費理念調(diào)研 152

第二部分 行業(yè)競爭格局
第十一章 巧克力行業(yè)競爭格局分析 154
第一節(jié) 行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析 154
一、現(xiàn)有企業(yè)間競爭 154
二、潛在進入者分析 155
三、替代品威脅分析 155
四、供應商議價能力 156
五、客戶議價能力 157
第二節(jié) 行業(yè)集中度分析 157
一、市場集中度分析 157
二、企業(yè)集中度分析 157
三、區(qū)域集中度分析 158
第三節(jié) 中國巧克力行業(yè)競爭格局綜述 159
一、2011年巧克力行業(yè)集中度 159
二、2011年巧克力行業(yè)競爭程度 159
三、2011年巧克力企業(yè)與品牌數(shù)量 159
四、2011年巧克力行業(yè)競爭格局分析 160
第四節(jié) 2011-2012年巧克力行業(yè)競爭格局分析 160
一、2011-2012年國內(nèi)外巧克力競爭分析 160
二、2011-2012年我國巧克力市場競爭分析 163
三、2011-2012年我國巧克力市場集中度分析 163
四、2011-2012年國內(nèi)主要巧克力企業(yè)動向 163

第十二章 巧克力企業(yè)競爭策略分析 164
第一節(jié) 巧克力市場競爭策略分析 164
一、2012年巧克力市場增長潛力分析 164
二、2012年巧克力主要潛力品種分析 164
三、現(xiàn)有巧克力產(chǎn)品競爭策略分析 164
四、潛力巧克力品種競爭策略選擇 165
五、典型企業(yè)產(chǎn)品競爭策略分析 168
第二節(jié) 巧克力企業(yè)競爭策略分析 181
一、歐債危機對巧克力行業(yè)競爭格局的影響 181
二、歐債危機后巧克力行業(yè)競爭格局的變化 181
三、2012-2016年我國巧克力市場競爭趨勢 181
四、2012-2016年巧克力行業(yè)競爭格局展望 182
五、2012-2016年巧克力行業(yè)競爭策略分析 182
六、2012-2016年巧克力企業(yè)競爭策略分析 184

第十三章 主要巧克力企業(yè)競爭分析 186
第一節(jié) 美國箭牌糖類有限公司 186
一、企業(yè)概況 186
二、競爭優(yōu)勢分析 187
三、2011-2012年經(jīng)營狀況 187
四、2012-2016年發(fā)展戰(zhàn)略 187
第二節(jié) 美國瑪氏公司 189
一、企業(yè)概況 189
二、競爭優(yōu)勢分析 190
三、2011-2012年經(jīng)營狀況 191
四、2012-2016年發(fā)展戰(zhàn)略 191
第三節(jié) 瑞士雀巢集團 199
一、企業(yè)概況 199
二、競爭優(yōu)勢分析 203
三、2011-2012年經(jīng)營狀況 203
四、2012-2016年發(fā)展戰(zhàn)略 205
第四節(jié) 吉百利史威士公司 206
一、企業(yè)概況 206
二、競爭優(yōu)勢分析 207
三、2011-2012年經(jīng)營狀況 207
四、2012-2016年發(fā)展戰(zhàn)略 208
第五節(jié) 意大利費列羅集團 209
一、企業(yè)概況 209
二、競爭優(yōu)勢分析 209
三、2011-2012年經(jīng)營狀況 211
四、2012-2016年發(fā)展戰(zhàn)略 212
第六節(jié) 徐福記食品有限公司 212
一、企業(yè)概況 212
二、競爭優(yōu)勢分析 213
三、2011-2012年經(jīng)營狀況 213
四、2012-2016年發(fā)展戰(zhàn)略 214
第七節(jié) 冠生園（集團）有限公司 217
一、企業(yè)概況 217
二、競爭優(yōu)勢分析 218
三、2011-2012年經(jīng)營狀況 219
四、2012-2016年發(fā)展戰(zhàn)略 219
第八節(jié) 福建雅客食品有限公司 220
一、企業(yè)概況 220
二、競爭優(yōu)勢分析 221
三、2011-2012年經(jīng)營狀況 221
四、2012-2016年發(fā)展戰(zhàn)略 222
第九節(jié) 中糧金帝食品（深圳）有限公司 226
一、企業(yè)概況 226
二、競爭優(yōu)勢分析 226
三、2011-2012年經(jīng)營狀況 227
四、2012-2016年發(fā)展戰(zhàn)略 228
第十節(jié) 金絲猴集團有限公司 232
一、企業(yè)概況 232
二、競爭優(yōu)勢分析 233
三、2011-2012年經(jīng)營狀況 234
四、2012-2016年發(fā)展戰(zhàn)略 234

第三部分 行業(yè)前景預測
第十四章 巧克力行業(yè)發(fā)展趨勢分析 236
第一節(jié) 我國巧克力行業(yè)前景與機遇分析 236
一、我國巧克力行業(yè)發(fā)展前景 236
二、我國巧克力發(fā)展機遇分析 237
三、2012年巧克力的發(fā)展機遇分析 238
四、歐債危機對巧克力行業(yè)的影響分析 238
第二節(jié) 2012-2016年中國巧克力市場趨勢分析 239
一、2011-2012年巧克力市場趨勢總結(jié) 239
二、2012-2016年巧克力發(fā)展趨勢分析 241
三、2012-2016年巧克力市場發(fā)展空間 241
四、2012-2016年巧克力產(chǎn)業(yè)政策趨向 242
五、2012-2016年巧克力技術(shù)革新趨勢 242
六、2012-2016年巧克力價格走勢分析 244
七、2012-2016年國際環(huán)境對行業(yè)的影響 245

第十五章 未來巧克力行業(yè)發(fā)展預測 246
第一節(jié) 未來巧克力需求與消費預測 246
一、2012-2016年巧克力產(chǎn)品消費預測 246
二、2012-2016年巧克力市場規(guī)模預測 246
三、2012-2016年巧克力行業(yè)總產(chǎn)值預測 247
四、2012-2016年巧克力行業(yè)銷售收入預測 247
五、2012-2016年巧克力行業(yè)總資產(chǎn)預測 248
第二節(jié) 2012-2016年中國巧克力行業(yè)供需預測 248
一、2012-2016年中國巧克力供給預測 248
二、2012-2016年中國巧克力產(chǎn)量預測 249
三、2012-2016年中國巧克力需求預測 249
四、2012-2016年中國巧克力供需平衡預測 249
五、2012-2016年中國巧克力產(chǎn)品價格預測 250
六、2012-2016年主要巧克力產(chǎn)品進出口預測 250

第四部分 投資戰(zhàn)略研究
第十六章 巧克力行業(yè)投資現(xiàn)狀分析 251
第一節(jié) 2011年巧克力行業(yè)投資情況分析 251
一、2011年投資規(guī)模情況 251
二、2011年投資增速情況 251
第二節(jié) 2012年巧克力行業(yè)投資情況分析 251
一、2012年投資規(guī)模預測 251
二、2012年投資增速預測 252

第十七章 巧克力行業(yè)投資環(huán)境分析 253
第一節(jié) 經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境分析 253
一、2011-2012年我國宏觀經(jīng)濟運行情況 253
二、2012-2016年我國宏觀經(jīng)濟形勢分析 277
三、2012-2016年投資趨勢及其影響預測 278
第二節(jié) 政策法規(guī)環(huán)境分析 280
一、2012年巧克力行業(yè)政策環(huán)境分析 280
二、2012年國內(nèi)宏觀政策對其影響 287
第三節(jié) 技術(shù)發(fā)展環(huán)境分析 288
一、國內(nèi)巧克力技術(shù)現(xiàn)狀 288
二、2012年巧克力技術(shù)發(fā)展分析 289
三、2012-2016年巧克力技術(shù)發(fā)展趨勢分析 292
第四節(jié) 社會發(fā)展環(huán)境分析 294
一、國內(nèi)社會環(huán)境發(fā)展現(xiàn)狀 294
二、2012年社會環(huán)境發(fā)展分析 299
三、2012-2016年社會環(huán)境對行業(yè)的影響分析 302

第十八章 巧克力行業(yè)投資機會與風險 303
第一節(jié) 行業(yè)投資收益率比較及分析 303
一、2011年相關(guān)產(chǎn)業(yè)投資收益率比較 303
二、2007-2011行業(yè)投資收益率分析 303
第二節(jié) 巧克力行業(yè)投資效益分析 304
一、2011-2012年巧克力行業(yè)投資狀況分析 304
二、2012-2016年巧克力行業(yè)投資效益分析 304
三、2012-2016年巧克力行業(yè)投資趨勢預測 304
四、2012-2016年巧克力行業(yè)的投資方向 306
五、2012-2016年巧克力行業(yè)投資的建議 306
六、新進入者應注意的障礙因素分析 308
第三節(jié) 影響巧克力行業(yè)發(fā)展的主要因素 309
一、2012-2016年影響巧克力行業(yè)運行的有利因素分析 309
二、2012-2016年影響巧克力行業(yè)運行的穩(wěn)定因素分析 309
三、2012-2016年影響巧克力行業(yè)運行的不利因素分析 309
四、2012-2016年我國巧克力行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)分析 310
五、2012-2016年我國巧克力行業(yè)發(fā)展面臨的機遇分析 310
第四節(jié) 巧克力行業(yè)投資風險及控制策略分析 312
一、2012-2016年巧克力行業(yè)市場風險及控制策略 312
二、2012-2016年巧克力行業(yè)政策風險及控制策略 312
三、2012-2016年巧克力行業(yè)經(jīng)營風險及控制策略 314
四、2012-2016年巧克力行業(yè)技術(shù)風險及控制策略 314
五、2012-2016年巧克力行業(yè)同業(yè)競爭風險及控制策略 315
六、2012-2016年巧克力行業(yè)其他風險及控制策略 315

第十九章 巧克力行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 316
第一節(jié) 巧克力行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 316
一、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 316
二、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 320
三、業(yè)務組合戰(zhàn)略 322
四、營銷戰(zhàn)略規(guī)劃 324
五、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 326
六、企業(yè)信息化戰(zhàn)略規(guī)劃 336
第二節(jié) 對我國巧克力品牌的戰(zhàn)略思考 337
一、企業(yè)品牌的重要性 337
二、巧克力實施品牌戰(zhàn)略的意義 339
三、巧克力企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析 339
四、我國巧克力企業(yè)的品牌戰(zhàn)略 340
五、巧克力品牌戰(zhàn)略管理的策略 341
第三節(jié) 巧克力行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 345
一、2012年食品行業(yè)投資戰(zhàn)略 345
二、2012年巧克力行業(yè)投資戰(zhàn)略 346
三、2012-2016年巧克力行業(yè)投資戰(zhàn)略 347
四、2012-2016年細分行業(yè)投資戰(zhàn)略 348
第四節(jié) 中國巧克力企業(yè)投資建議 349
一、產(chǎn)品創(chuàng)新建議 349
二、營銷手法創(chuàng)新建議 350
三、渠道創(chuàng)新建議 351

圖表目錄
圖表：行業(yè)生命周期曲線圖 7
圖表：糖果、巧克力及蜜餞制造工業(yè)銷售產(chǎn)值及增長情況 38
圖表：2012年上半年我國巧克力、糖果、蜜餞制造行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值 43
圖表：2012年7-8月我國巧克力、糖果、蜜餞制造行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值 43
圖表：2011年巧克力、糖果制造行業(yè)企業(yè)單位數(shù) 43
圖表：中高檔品牌金帝呈快速上升態(tài)勢 48
圖表：喜歡吃牛奶口味巧克力的消費者最多 48
圖表：消費者購買巧克力關(guān)注的因素是口味、品牌和價格 49
圖表：容易發(fā)胖和價格太高是吃巧克力的主要顧慮 49
圖表：七成以上消費者認為每塊48克巧克力價格在2-5元最合適 50
圖表：巧克力產(chǎn)品最能吸引消費者的就是口感好 50
圖表：八成消費者每月吃巧克力的花費在30元以下 51
圖表：2011年1-3月巧克力、糖果、蜜餞制造行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值 58
圖表：2011年1-6月巧克力、糖果、蜜餞制造行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值 58
圖表：2011年1-3月巧克力、糖果、蜜餞制造行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值 58
圖表：2011年1-3月巧克力、糖果、蜜餞制造行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值 58
圖表：2012年1月巧克力、糖果制造行業(yè)產(chǎn)量 59
圖表：2012年2月巧克力、糖果制造行業(yè)產(chǎn)量 59
圖表：2012年3月巧克力、糖果制造行業(yè)產(chǎn)量 59
圖表：2012年4月巧克力、糖果制造行業(yè)產(chǎn)量 59
圖表：2012年5月巧克力、糖果制造行業(yè)產(chǎn)量 59
圖表：2012年6月巧克力、糖果制造行業(yè)產(chǎn)量 59
圖表：2012年7月巧克力、糖果制造行業(yè)產(chǎn)量 60
圖表：2012年8月巧克力、糖果制造行業(yè)產(chǎn)量 60
圖表：2012年8月以來我國巧克力市場品牌價格 60
圖表：消費者最喜歡吃的糖果品牌調(diào)查 77
圖表：消費者最喜歡吃水果口味和牛奶口味的糖果 78
圖表：購買糖果消費者會考慮的前三個因素是口味、價格和品牌 78
圖表：3元、5元和2元一袋的糖果包裝最合適 79
圖表：近六成消費者會在最近的小賣店購買糖果 79
圖表：每月吃糖果的花費調(diào)查 80
圖表：口味好才能吸引消費者購買的情況調(diào)查 81
圖表：消費者吃糖果最大顧慮的調(diào)查 82
圖表：無糖糖果也會有一定的市場空間 82
圖表：2011年一季度巧克力、糖果產(chǎn)量及同比增長 84
圖表：2011年二季度巧克力、糖果產(chǎn)量及同比增長 84
圖表：2011年三季度巧克力、糖果產(chǎn)量及同比增長 85
圖表：2011年四季度巧克力、糖果產(chǎn)量及同比增長 85
圖表：2011年我國巧克力行業(yè)利潤排名前十企業(yè)名單 86
圖表：2010年我國巧克力及糖果登記注冊類型 87
圖表：2010年我國巧克力及糖果大、中、小企業(yè)規(guī)模 88
圖表：2010年我國巧克力及糖果大、中、小企業(yè)規(guī)模 88
圖表：2010年我國巧克力及糖果主要經(jīng)濟指標分析 88
圖表：2011年巧克力、糖果制造行業(yè)資產(chǎn)總計 89
圖表：2011年巧克力、糖果制造行業(yè)主營業(yè)務收入 89
圖表：2011年巧克力、糖果制造行業(yè)利潤總額 89
圖表：2011年巧克力、糖果制造行業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值 90
圖表：2011年巧克力、糖果制造行業(yè)銷售利潤率 90
圖表：2011年巧克力、糖果制造行業(yè)成本費用利潤率 90
圖表：2011年巧克力、糖果制造行業(yè)資產(chǎn)負債比率 90
圖表：2011年巧克力、糖果制造行業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率 91
圖表：2011年巧克力、糖果制造行業(yè)總資產(chǎn)增長率 91
圖表：2011年巧克力、糖果制造行業(yè)利潤總額增長率 91
圖表：2011年巧克力、糖果制造行業(yè)主營業(yè)務收入增長率 91
圖表：2012年一季度我國巧克力進口值 94
圖表：2012年一季度我國巧克力出口值 94
圖表：2012年二季度我國巧克力進口值 95
圖表：2012年二季度我國巧克力出口值 95
圖表：2012年8月我國巧克力進口值 96
圖表：2012年8月我國巧克力出口值 96
圖表：2011年北京巧克力、糖果及蜜餞工業(yè)銷售產(chǎn)值 108
圖表：2011年北京巧克力及糖果產(chǎn)量 108
圖表：2011年山西巧克力、糖果及蜜餞工業(yè)銷售產(chǎn)值 109
圖表：2011年天津巧克力、糖果及蜜餞工業(yè)銷售產(chǎn)值 109
圖表：2011年天津巧克力及糖果產(chǎn)量 110
圖表：2011年內(nèi)蒙古巧克力、糖果及蜜餞工業(yè)銷售產(chǎn)值 110
圖表：2011年海南巧克力、糖果及蜜餞工業(yè)銷售產(chǎn)值 111
圖表：2011年海南巧克力及糖果產(chǎn)量 111
圖表：2011年廣西巧克力、糖果及蜜餞工業(yè)銷售產(chǎn)值 112
圖表：2011年廣西巧克力及糖果產(chǎn)量 112
圖表：2011年廣東巧克力、糖果及蜜餞工業(yè)銷售產(chǎn)值 113
圖表：2011年廣東巧克力及糖果產(chǎn)量 113
圖表：2011年湖南巧克力、糖果及蜜餞工業(yè)銷售產(chǎn)值 114
圖表：2011年湖南巧克力及糖果產(chǎn)量 114
圖表：2011年湖北巧克力、糖果及蜜餞工業(yè)銷售產(chǎn)值 115
圖表：2011年湖北巧克力及糖果產(chǎn)量 115
圖表：2011年河南巧克力、糖果及蜜餞工業(yè)銷售產(chǎn)值 116
圖表：2011年河南巧克力及糖果產(chǎn)量 116
圖表：2011年上海巧克力、糖果及蜜餞工業(yè)銷售產(chǎn)值 117
圖表：2011年上海巧克力及糖果產(chǎn)量 117
圖表：2011年江蘇巧克力、糖果及蜜餞工業(yè)銷售產(chǎn)值 118
圖表：2011年江蘇巧克力及糖果產(chǎn)量 118
圖表：2011年浙江巧克力、糖果及蜜餞工業(yè)銷售產(chǎn)值 119
圖表：2011年浙江巧克力及糖果產(chǎn)量 119
圖表：2011年安徽巧克力、糖果及蜜餞工業(yè)銷售產(chǎn)值 120
圖表：2011年安徽巧克力及糖果產(chǎn)量 120
圖表：2011年福建巧克力、糖果及蜜餞工業(yè)銷售產(chǎn)值 121
圖表：2011年福建巧克力及糖果產(chǎn)量 121
圖表：2011年山東巧克力、糖果及蜜餞工業(yè)銷售產(chǎn)值 122
圖表：2011年山東巧克力及糖果產(chǎn)量 122
圖表：2011年陜西巧克力、糖果及蜜餞工業(yè)銷售產(chǎn)值 123
圖表：2011年陜西巧克力及糖果產(chǎn)量 123
圖表：2011年甘肅巧克力、糖果及蜜餞工業(yè)銷售產(chǎn)值 124
圖表：2011年新疆巧克力及糖果產(chǎn)量 124
圖表：2011年黑龍江巧克力及糖果產(chǎn)量 125
圖表：2011年吉林巧克力、糖果及蜜餞工業(yè)銷售產(chǎn)值 125
圖表：2011年遼寧巧克力、糖果及蜜餞工業(yè)銷售產(chǎn)值 126
圖表：2011年遼寧巧克力及糖果產(chǎn)量 126
圖表：2011年貴州巧克力、糖果及蜜餞工業(yè)銷售產(chǎn)值 127
圖表：2011年貴州巧克力及糖果產(chǎn)量 127
圖表：2011年四川巧克力、糖果及蜜餞工業(yè)銷售產(chǎn)值 128
圖表：2011年四川巧克力及糖果產(chǎn)量 128
圖表：2011年云南巧克力、糖果及蜜餞工業(yè)銷售產(chǎn)值 129
圖表：2011年云南巧克力及糖果產(chǎn)量 129
圖表：2011年重慶巧克力、糖果及蜜餞工業(yè)銷售產(chǎn)值 130
圖表：2011年重慶巧克力及糖果產(chǎn)量 130
圖表：2007-2011年中國總?cè)丝?nbsp;131
圖表：2006-2011年農(nóng)村居民人均純收入及其實際增長速度 131
圖表：2006-2011年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及其實際增長速度 132
圖表：2012年消費者信心指數(shù) 132
圖表：不同地區(qū)巧克力消費者購買普及率 134
圖表：不同地區(qū)巧克力消費者購買頻率 135
圖表：不同地區(qū)巧克力消費者購買場所 135
圖表：不同地區(qū)巧克力消費者食用頻率 136
圖表：巧克力消費者購買考慮因素 139
圖表：品牌巧克力推薦度 141
圖表：中國巧克力市場銷售渠道對比情況 142
圖表：品牌巧克力廣告到達率 142
圖表：品牌巧克力廣告到達途徑 143
圖表：品牌巧克力廣告喜愛度 144
圖表：品牌巧克力廣告說服力 145
圖表：品牌巧克力廣告效果綜合分析 146
圖表：品牌巧克力知曉度 147
圖表：巧克力品牌形象 148
圖表：品牌巧克力價值綜合分析 149
圖表：品牌巧克力購買頻率 150
圖表：品牌巧克力食用頻率 151
圖表：品牌巧克力議價空間 152
圖表：德芙巧克力渠道分析 179
圖表：2011年金帝巧克力終端供貨價格 228
圖表：金絲猴集團有限公司國內(nèi)營銷網(wǎng)絡 233
圖表：金絲猴集團有限公司國際營銷網(wǎng)絡 233
圖表：2012-2016年巧克力市場規(guī)模預測 246
圖表：2012-2016年巧克力總產(chǎn)值預測 247
圖表：2012-2016年巧克力銷售收入預測 247
圖表：2012-2016年巧克力總資產(chǎn)預測 248
圖表：2012-2016年巧克力產(chǎn)量預測 249
圖表：2011年巧克力行業(yè)投資規(guī)模 251
圖表：2011年巧克力行業(yè)投資規(guī)模增速 251
圖表：2012年巧克力行業(yè)投資規(guī)模預測 251
圖表：2012年巧克力行業(yè)投資規(guī)模增速預測 252
圖表：2006-2011年國內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長速度 253
圖表：2011年居民消費價格月度漲跌幅度 254
圖表：2011年居民消費價格比上年漲跌幅度 254
圖表：2011年新建商品住宅月環(huán)比價格下降、持平、上漲城市個數(shù)變化情況 255
圖表：2006-2011年城鎮(zhèn)新增就業(yè)人數(shù) 256
圖表：2006-2011年年末國家外匯儲備及其增長速度 256
圖表：2006-2011年公共財政收入及其增長速度 257
圖表：2006-2011年糧食產(chǎn)量及其增長速度 258
圖表：2006-2011年全部工業(yè)增加值及其增長速度 259
圖表：2011年主要工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量及其增長速度 259
圖表：2011年規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)利潤及其增長速度 261
圖表：2006-2011年建筑業(yè)增加值及其增長速度 262
圖表：2006-2011年全社會固定資產(chǎn)投資及其增長速度 263
圖表：2011年分行業(yè)固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）及其增長速度 263
圖表：2011年固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)能力 265
圖表：2011年房地產(chǎn)開發(fā)和銷售主要指標完成情況及其增長速度 265
圖表：2006-2011年社會消費品零售總額及其增長速度 266
圖表：2011年貨物進出口總額及其增長速度 267
圖表：2011年主要商品出口數(shù)量、金額及其增長速度 268
圖表：2011年主要商品進口數(shù)量、金額及其增長速度 268
圖表：2011年對主要國家和地區(qū)貨物進出口額及其增長速度 269
圖表：2006-2011年貨物進出口總額 270
圖表：2011年非金融領域外商直接投資及其增長速度 270
圖表：2011年各種運輸方式完成貨物運輸量及其增長速度 271
圖表：2011年各種運輸方式完成旅客運輸量及其增長速度 272
圖表：2006-2011年年末電話用戶數(shù) 273
圖表：2011年年末全部金融機構(gòu)本外幣存貸款余額及其增長速度 274
圖表：2006-2011年普通高等教育、中等職業(yè)教育及普通高中招生人數(shù) 275
圖表：2011年年末人口數(shù)及其構(gòu)成 276
圖表：巧克力及制品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表 282
圖表：巧克力主要原料和成分的應用 288
圖表：純巧克力生產(chǎn)流程圖 289
圖表：2006-2011年人口及其自然增長率變化趨勢 295
圖表：2011年末各年齡段人口比重 296
圖表：2006-2011年各年齡段人口比重變化情況 296
圖表：2006-2011年出生人口性別比變化情況 297
圖表：區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略咨詢流程圖 333
圖表：區(qū)域SWOT戰(zhàn)略分析圖 334

略……

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