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第一部分 產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析

第一章 辣椒醬制品行業(yè)現(xiàn)狀 1

第一節(jié) 行業(yè)介紹 1

一、辣椒醬制品行業(yè)的描述及定義 1

二、辣椒醬制品行業(yè)特點及主要問題 1

第二節(jié) 國家產(chǎn)業(yè)政策及行業(yè)運(yùn)行環(huán)境 3

一、辣度分級 3

二、食品添加劑相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī) 3

三、調(diào)味品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī) 4

第三節(jié) 辣椒醬制品產(chǎn)品所處產(chǎn)業(yè)生命周期 4

一、辣椒醬制品產(chǎn)品發(fā)展周期展示 4

二、辣椒醬制品產(chǎn)品所處生命周期位置 5

第四節(jié) 辣椒醬制品產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀及分析 5

一、辣椒醬制品產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈 5

二、上游辣椒產(chǎn)業(yè) 6

三、下游需求行業(yè) 7

第五節(jié) 辣椒醬制品行業(yè)市場競爭分析 9

一、產(chǎn)業(yè)鏈競爭 9

二、行業(yè)競爭現(xiàn)狀 9

第六節(jié) 辣椒醬制品行業(yè)市場進(jìn)入／退出壁壘 9

一、規(guī)模壁壘 9

二、品牌壁壘 10

三、行業(yè)準(zhǔn)入壁壘 10

四、渠道及營銷網(wǎng)絡(luò)壁壘 10

第二章 行業(yè)生產(chǎn)調(diào)查分析 12

第一節(jié) 2015-2020年國內(nèi)辣椒醬制品行業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計 12

一、產(chǎn)品構(gòu)成 12

二、產(chǎn)量統(tǒng)計數(shù)據(jù) 13

第二節(jié) 企業(yè)市場集中度 13

一、主要產(chǎn)品市場分布 13

二、整個市場區(qū)域劃分 14

第三節(jié) 產(chǎn)品生產(chǎn)成本 15

一、原材料 15

二、生產(chǎn)成本 21

三、管理費用 21

第四節(jié) 近期辣椒醬制品產(chǎn)品發(fā)展動態(tài)與機(jī)會 22

一、近期新興產(chǎn)品動態(tài)以及其市場定位 22

二、產(chǎn)品新技術(shù)及技術(shù)發(fā)展動向 22

三、企業(yè)投資的方向和空間 23

第二部分 行業(yè)深度透視

第三章 辣椒醬制品產(chǎn)品消費調(diào)查分析 24

第一節(jié) 產(chǎn)品消費量調(diào)查 24

第二節(jié) 產(chǎn)品價格調(diào)查 24

一、不同層次產(chǎn)品價格區(qū)間 24

二、不同區(qū)域市場價格區(qū)間 25

第三節(jié) 消費群體調(diào)查 26

一、消費群體構(gòu)成 26

二、不同消費群體偏好以及對產(chǎn)品的關(guān)注要素 27

三、下游消費市場需求規(guī)模調(diào)查 28

第四節(jié) 品牌滿意度調(diào)查 31

一、品牌構(gòu)成 31

二、品牌滿意度 33

第五節(jié) 辣椒醬制品行業(yè)消費環(huán)境分析 33

一、國際宏觀經(jīng)濟(jì)形勢分析 33

二、國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢分析 42

三、2015年宏觀經(jīng)濟(jì)預(yù)測 60

四、人口環(huán)境分析 64

第四章 辣椒醬制品銷售渠道分析 84

第一節(jié) 行業(yè)產(chǎn)品銷售的主要渠道 84

一、商超渠道分析 84

二、零售渠道分析 85

三、餐飲渠道 87

四、家庭渠道 87

第二節(jié) 不同企業(yè)群體的渠道方式分析 88

一、大型企業(yè)渠道分析 88

二、中小企業(yè)渠道分析 88

第三節(jié) 渠道新策略 92

一、餐飲渠道策略 92

二、新的銷售渠道 97

三、渠道整合 99

四、渠道管理 105

第三部分 行業(yè)競爭格局

第五章 辣椒醬制品競爭調(diào)查分析 107

第一節(jié) 競爭結(jié)構(gòu) 107

一、現(xiàn)有企業(yè)間競爭 107

二、潛在進(jìn)入者分析 107

三、替代品威脅分析 108

四、供應(yīng)商議價能力 108

五、客戶議價能力 108

第二節(jié) 行業(yè)集中度調(diào)研 109

一、市場集中度分析 109

二、企業(yè)集中度分析 111

三、區(qū)域集中度分析 111

四、集中度變化趨勢 111

第三節(jié) 辣椒醬制品行業(yè)競爭趨勢 112

第六章 2015-2020年辣椒醬制品進(jìn)出口市場調(diào)研 113

第一節(jié) 辣椒醬制品進(jìn)口市場分析 113

一、進(jìn)口產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 113

二、進(jìn)口地域格局 113

三、進(jìn)口量與金額統(tǒng)計 114

第二節(jié) 辣椒醬制品出口市場分析 116

一、出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 116

二、出口地域格局 117

三、出口量與金額統(tǒng)計 117

第三節(jié) 進(jìn)出口政策 118

一、貿(mào)易政策 118

二、傾銷 118

三、反傾銷 120

四、區(qū)域或本土保護(hù)政策 124

五、貿(mào)易壁壘 125

第七章 辣椒醬制品重點企業(yè) 129

第一節(jié) 貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司 129

一、企業(yè)簡介 129

二、組織架構(gòu)及銷售系統(tǒng) 129

三、產(chǎn)銷量統(tǒng)計 130

四、產(chǎn)品線構(gòu)成以及各產(chǎn)品市場定位 130

五、企業(yè)市場競爭力分析 131

第二節(jié) 桂林花橋食品有限公司 131

一、企業(yè)簡介 131

二、組織架構(gòu)及銷售系統(tǒng) 132

三、產(chǎn)銷量統(tǒng)計 134

四、產(chǎn)品線構(gòu)成以及各產(chǎn)品市場定位 134

五、近期發(fā)展規(guī)劃 134

第三節(jié) 辣妹子食品股份有限公司 135

一、企業(yè)簡介 135

二、組織架構(gòu)及銷售系統(tǒng) 136

三、公司主要財務(wù)指標(biāo)分析 136

四、產(chǎn)品線構(gòu)成以及各產(chǎn)品市場定位 136

五、企業(yè)經(jīng)營情況 137

六、近期發(fā)展規(guī)劃 137

第四節(jié) 李錦記集團(tuán) 138

一、企業(yè)簡介 138

二、組織架構(gòu)及銷售系統(tǒng) 138

三、經(jīng)營情況 138

四、產(chǎn)品線構(gòu)成以及各產(chǎn)品市場定位 139

五、渠道策略 139

六、近期發(fā)展動態(tài) 139

第五節(jié) 四川省遠(yuǎn)達(dá)集團(tuán)富順縣美樂食品有限公司 140

一、企業(yè)簡介 140

二、產(chǎn)品線構(gòu)成以及各產(chǎn)品市場定位 141

三、近期發(fā)展規(guī)劃 141

第六節(jié) 青島多元食品有限公司 141

一、企業(yè)簡介 141

二、組織架構(gòu)及銷售系統(tǒng) 141

三、產(chǎn)品線構(gòu)成以及各產(chǎn)品市場定位 142

四、企業(yè)經(jīng)營情況 142

第七節(jié) 茂德公集團(tuán) 142

第八節(jié) 海南黃燈籠食品有限公司 143

第九節(jié) 四川高福記食品有限公司 143

一、企業(yè)簡介 143

二、組織架構(gòu)及銷售系統(tǒng) 143

三、產(chǎn)銷量統(tǒng)計 144

四、產(chǎn)品線構(gòu)成以及各產(chǎn)品市場定位 144

五、企業(yè)市場競爭優(yōu)勢 145

第十節(jié) 海天調(diào)味食品股份有限公司 146

一、企業(yè)簡介 146

二、產(chǎn)銷量統(tǒng)計 146

三、公司主要財務(wù)指標(biāo)分析 149

四、產(chǎn)品線構(gòu)成以及各產(chǎn)品市場定位 150

五、企業(yè)市場競爭優(yōu)勢 151

第四部分 發(fā)展前景預(yù)測

第八章 辣椒醬制品行業(yè)上下游市場調(diào)研 153

第一節(jié) 辣椒醬制品原材料市場分析 153

一、辣椒醬制品上游原材料構(gòu)成 153

二、辣椒醬制品上游原材料市場情況 153

三、國內(nèi)產(chǎn)銷量 160

四、原材料價格走勢 161

第二節(jié) 消費市場 162

一、辣椒醬制品產(chǎn)品消費市場構(gòu)成 162

二、辣椒醬制品產(chǎn)品消費市場結(jié)構(gòu)變化趨勢 163

第四節(jié) 辣椒醬制品產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景預(yù)測 163

一、技術(shù) 163

二、整體市場前景預(yù)測 166

第九章 辣椒醬制品細(xì)分市場調(diào)研 167

第一節(jié) 輕辣辣椒醬 167

一、產(chǎn)品特性 167

二、市場前景 167

三、消費模式 168

四、消費者需求發(fā)展趨勢 169

第二節(jié) 微辣辣椒醬 169

一、產(chǎn)品特性 169

二、消費模式 170

三、消費者需求發(fā)展趨勢 171

第三節(jié) 中辣辣椒醬 171

一、產(chǎn)品特性 171

二、消費模式 172

三、消費者需求發(fā)展趨勢 173

第四節(jié) 特辣辣椒醬 173

一、產(chǎn)品特性 173

二、消費模式 174

三、消費者需求發(fā)展趨勢 175

第五節(jié) 辣椒醬制品行業(yè)投資風(fēng)險及防范 175

一、政策風(fēng)險及防范 175

二、技術(shù)風(fēng)險及防范 177

三、供求風(fēng)險及防范 180

四、宏觀經(jīng)濟(jì)波動風(fēng)險及防范 182

五、環(huán)境保護(hù)風(fēng)險 186

六、企業(yè)風(fēng)險及防范 187

七、其他風(fēng)險及防范 191

八、出口風(fēng)險分析 198

九、管理風(fēng)險分析 203

第十章 主要結(jié)論及中研普華建議 209

第一節(jié) 主要結(jié)論及觀點 209

第二節(jié) 辣椒醬市場的重點客戶戰(zhàn)略實施 210

一、實施重點客戶戰(zhàn)略的必要性 210

二、合理確立重點客戶 211

三、對重點客戶的營銷策略 212

四、強(qiáng)化重點客戶的管理 213

五、實施重點客戶戰(zhàn)略要重點解決的問題 214

第三節(jié) 辣椒醬行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 216

一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 216

二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 217

三、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略 219

四、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 221

五、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 221

六、營銷品牌戰(zhàn)略 222

七、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 223

第四節(jié) 對我國辣椒醬品牌的戰(zhàn)略思考 224

一、辣椒醬品牌的重要性 224

二、辣椒醬實施品牌戰(zhàn)略的意義 226

三、辣椒醬企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析 226

四、我國辣椒醬企業(yè)的品牌戰(zhàn)略 228

五、辣椒醬品牌戰(zhàn)略管理的策略 229

第五節(jié) 辣椒醬經(jīng)營策略分析 233

一、辣椒醬市場細(xì)分策略 233

二、辣椒醬市場創(chuàng)新策略 235

三、品牌定位 237

四、品類管理 244

五、行業(yè)新產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略 249

圖表目錄

圖表：行業(yè)的生命周期 5

圖表：辣椒醬制品產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈 6

圖表：2010-2015年全國餐飲業(yè)零售總額 8

圖表：2010-2015年我國辣椒醬制品產(chǎn)量分析 13

圖表：我國辣椒醬制品產(chǎn)品市場分析 14

圖表：我國辣椒醬制品產(chǎn)品區(qū)域市場分析 14

圖表：我國辣椒醬制品三大費用占經(jīng)營費用的比例分析 21

圖表：辣椒醬制品生產(chǎn)工藝流程 22

圖表：2010-2015年我國辣椒醬制品銷量分析 24

圖表：我國辣椒醬制品市場價格結(jié)構(gòu)分析 25

圖表：我國辣椒醬制品消費人群性別結(jié)構(gòu)分析 26

圖表：我國辣椒醬制品消費人群年齡結(jié)構(gòu)分析 26

圖表：我國辣椒醬制品消費人群關(guān)注的問題分析 27

圖表：我國辣椒醬制品消費人群關(guān)注的問題分析 28

圖表：歡辣菜的類型 29

圖表：喜歡辣菜的風(fēng)味 30

圖表：2010-2015年我國辣椒醬制品需求量分析 31

圖表：國內(nèi)十大辣椒醬制品滿意度分析（100為滿分） 33

圖表：2010-2015年美國工業(yè)生產(chǎn)同比增速 34

圖表：全球經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易增速 38

圖表：2013年-2015年國內(nèi)生產(chǎn)總值增長速度 43

圖表：2013-2015年社會零售總額增長率 44

圖表：2013-2015年居民消費價格月增長速度 44

圖表：2013-2014Q4中國居民人均收入實際增長速度 46

圖表：2002-2015年中國居民恩格爾系數(shù) 47

圖表：2013-2014Q4全國規(guī)模以上工業(yè)增加值及增長速度 49

圖表：2013-2014Q4全社會固定資產(chǎn)投資增速 50

圖表：2013-2015年固定資產(chǎn)投資累計同比增速 51

圖表：2013-2015年房地產(chǎn)開發(fā)投資累計同比增速 53

圖表：2013-2014Q4中國對外貿(mào)易進(jìn)出口總額 59

圖表：2009-2015年國內(nèi)生產(chǎn)總值與全部就業(yè)人員比率 66

圖表：2009-2015年高等教育、中等職業(yè)教育及普通? 高中招生人數(shù) 67

圖表：2009-2015年研究與試驗發(fā)展（R&D）經(jīng)費支出 81

圖表：2009-2015年中國城鎮(zhèn)化水平 82

圖表：調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)有企業(yè)競爭分析 107

圖表：調(diào)味品行業(yè)潛在進(jìn)入者威脅分析 107

圖表：調(diào)味品行業(yè)替代品威脅分析 108

圖表：調(diào)味品行業(yè)對上游議價能力分析 108

圖表：調(diào)味品行業(yè)對下游議價能力分析 109

圖表：2015年我國進(jìn)口辣椒醬市場結(jié)構(gòu) 113

圖表：2015年我國進(jìn)口辣椒醬市場份額 114

圖表：2010-2015年中國辣椒行業(yè)市場進(jìn)口規(guī)模 114

圖表：2010-2015年中國辣椒行業(yè)市場進(jìn)口金額 115

圖表：2015年我國出口辣椒醬產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 116

圖表：2015年我國出口辣椒醬市場份額 117

圖表：2010-2015年中國辣椒行業(yè)市場出口規(guī)模 117

圖表：2010-2015年中國辣椒行業(yè)市場處口金額 118

圖表：貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司銷售網(wǎng)絡(luò) 130

圖表：桂林花橋食品有限公司組織構(gòu)架圖 132

圖表：桂林花橋食品有限公司營銷網(wǎng)絡(luò) 133

圖表：辣妹子食品股份有限公司全國影響網(wǎng)絡(luò) 136

圖表：2015年海天調(diào)味食品股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 149

圖表：2015年海天調(diào)味食品股份有限公司盈利能力指標(biāo) 149

圖表：2015年海天調(diào)味食品股份有限公司償債能力指標(biāo) 150

圖表：2015年海天調(diào)味食品股份有限公司營運(yùn)能力指標(biāo) 150

圖表：2010-2015年中國辣椒行業(yè)市場銷售收入 161

圖表：2015-2020年中國辣椒行業(yè)市場批發(fā)平均價格 走勢預(yù)測 161

圖表：2015年中國辣椒醬行業(yè)市場消費結(jié)構(gòu) 162

圖表：2015-2020年中國辣椒醬行業(yè)市場消費結(jié)構(gòu)預(yù)測 163

圖表：原料配方（％） 164

圖表：2015-2020年中國辣椒醬行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測 166

圖表：2015年中國辣椒醬行業(yè)細(xì)分市場規(guī)模分布情況 167

圖表：2015年中國辣椒醬行業(yè)輕辣辣椒醬消費模式 168

圖表：2015-2020年中國辣椒醬行業(yè)輕辣辣椒醬市場規(guī)模預(yù)測 169

圖表：2015年中國辣椒醬行業(yè)微辣辣椒醬消費模式 170

圖表：2015-2020年中國辣椒醬行業(yè)微辣辣椒醬市場規(guī)模預(yù)測 171

圖表：2015年中國辣椒醬行業(yè)中辣辣椒醬消費模式 172

圖表：2015-2020年中國辣椒醬行業(yè)中辣辣椒醬