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第一章 2014-2016年世界餅干行業(yè)整體運(yùn)營(yíng)狀況分析 1
 
第一節(jié) 2014-2016年世界餅干行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展格局 1
 
一、世界餅干市場(chǎng)特征分析 1
 
二、世界主要餅干品牌綜述 6
 
三、世界餅干原料市場(chǎng)運(yùn)行分析 7
 
四、歐盟針對(duì)餅干等食品起草法案 13
 
五、加拿大召回韓國(guó)產(chǎn)兩品牌餅干 14
 
第二節(jié) 2014-2016年世界餅干品牌主要國(guó)家分析 14
 
一、美國(guó)餅干食品市場(chǎng)運(yùn)行分析 14
 
二、日本餅食品進(jìn)出口貿(mào)易分析 16
 
三、歐洲餅干市場(chǎng)運(yùn)行分析 17
 
第三節(jié) 2017-2021年世界餅干行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 18
 
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第二章 2014-2016年世界品牌餅干企業(yè)營(yíng)運(yùn)狀況淺析 20
 
第一節(jié) 達(dá)能 20
 
一、企業(yè)概況 20
 
二、在華市場(chǎng)投資運(yùn)行情況分析 23
 
三、品牌競(jìng)爭(zhēng)力分析 24
 
四、國(guó)際化發(fā)展戰(zhàn)略分析 25
 
第二節(jié) 卡夫 25
 
一、企業(yè)概況 25
 
二、在華市場(chǎng)投資運(yùn)行情況分析 27
 
三、品牌競(jìng)爭(zhēng)力分析 28
 
四、國(guó)際化發(fā)展戰(zhàn)略分析 28
 
第三節(jié) 康元（KHONGGUAN） 28
 
一、企業(yè)概況 28
 
二、在華市場(chǎng)投資運(yùn)行情況分析 30
 
三、品牌競(jìng)爭(zhēng)力分析 32
 
四、國(guó)際化發(fā)展戰(zhàn)略分析 32
 
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第三章 2014-2016年中國(guó)餅干行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境解析 34
 
第一節(jié) 2014-2016年中國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 34
 
一、GDP歷史變動(dòng)軌跡分析 34
 
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動(dòng)軌跡分析 41
 
三、2017年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測(cè)44
 
第二節(jié) 2014-2016年中國(guó)餅干市場(chǎng)政策環(huán)境分析 51
 
一、七大措施搞活流通擴(kuò)大消費(fèi)政策解析 51
 
二、餅干食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 51
 
三、餅干包裝須標(biāo)明“營(yíng)養(yǎng)清單” 52
 
四、餅干生產(chǎn)許可證審查細(xì)則 52
 
第三節(jié) 2014-2016年中國(guó)餅干市場(chǎng)社會(huì)環(huán)境分析 55
 
一、人口環(huán)境分析 55
 
二、教育環(huán)境分析 57
 
三、文化環(huán)境分析 60
 
四、生態(tài)環(huán)境分析 62
 
五、中國(guó)城鎮(zhèn)化率 63
 
六、居民的各種消費(fèi)觀念和習(xí)慣 64
 
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第四章 2014-2016年中國(guó)餅干行業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)剖析 68
 
第一節(jié) 2014-2016年中國(guó)餅干業(yè)動(dòng)態(tài)分析 68
 
一、卡夫在華啟動(dòng)亞洲最大餅干研發(fā)中心 68
 
二、康維多嬰幼兒餅干產(chǎn)品登陸中國(guó) 68
 
三、鼎福食品通過(guò)審核拿到山東首張嬰幼兒餅干許可證 69
 
四、江中賣餅干宣稱養(yǎng)胃引爭(zhēng)議：國(guó)家規(guī)定無(wú)此條目 70
 
五、印尼進(jìn)口"希莉"小熊餅干菌超標(biāo) 康元集團(tuán)生產(chǎn) 72
 
六、廣州質(zhì)監(jiān)抽查25批次餅干產(chǎn)品 未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品 73
 
第二節(jié) 2014-2016年中國(guó)餅干市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析 75
 
一、我國(guó)餅干行業(yè)一直保持快速發(fā)展勢(shì)頭 75
 
二、國(guó)產(chǎn)餅干后危機(jī)時(shí)代謀突破 76
 
三、企業(yè)間并購(gòu)、整合將為企業(yè)注入活力 78
 
第三節(jié) 2014-2016年中國(guó)餅干行業(yè)存在的問(wèn)題分析 79
 
一、同質(zhì)化問(wèn)題嚴(yán)重 79
 
二、質(zhì)量問(wèn)題 79
 
三、較國(guó)際先進(jìn)仍有一定差距 80
 
四、業(yè)內(nèi)眾多中小企業(yè)實(shí)力不足，難以形成規(guī)模效益 81
 
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第五章 2014-2016年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析 82
 
第一節(jié) 2014-2016年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析 82
 
一、2014年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 82
 
二、2015年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 84
 
三、2016年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 85
 
第二節(jié) 2014-2016年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 87
 
一、2014年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 87
 
二、2015年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 88
 
三、2016年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 88
 
第三節(jié) 2014-2016年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 89
 
一、2014年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 89
 
二、2015年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 89
 
三、2016年中國(guó)餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 90
 
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第六章 2014-2016年中國(guó)餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 91
 
第一節(jié) 2014年中國(guó)餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 91
 
一、2014年全國(guó)餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 91
 
二、2014年餅干重點(diǎn)省市數(shù)據(jù)分析 91
 
第二節(jié) 2015年中國(guó)餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 92
 
一、2015年全國(guó)餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 92
 
二、2015年餅干重點(diǎn)省市數(shù)據(jù)分析 92
 
第三節(jié) 2016年中國(guó)餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 93
 
一、2016年全國(guó)餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 93
 
二、2016年餅干重點(diǎn)省市數(shù)據(jù)分析 93
 
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第七章 2014-2016年中國(guó)餅干食品市場(chǎng)運(yùn)行走勢(shì)全面剖析 94
 
第一節(jié) 2014-2016年中國(guó)餅干市場(chǎng)運(yùn)行特點(diǎn)分析 94
 
第二節(jié) 2014-2016年中國(guó)餅干市場(chǎng)運(yùn)行分析 97
 
一、高檔餅干統(tǒng)領(lǐng)市場(chǎng) 97
 
二、外資把持餅干中高端市場(chǎng) 98
 
三、新卡夫?qū)⒄紦?jù)中國(guó)餅干市場(chǎng)五分之一強(qiáng)的市場(chǎng)份額 99
 
四、品牌消費(fèi)會(huì)逐步成為市場(chǎng)消費(fèi)的主流 100
 
第三節(jié) 2014-2016年中國(guó)餅干市場(chǎng)需求消費(fèi)情況分析 100
 
一、中國(guó)餅干市場(chǎng)需求情況分析 100
 
二、青食餅干開網(wǎng)店試水新銷售渠道 101
 
三、三聚氰胺事件打擊餅干銷量大跌 102
 
第四節(jié) 2014-2016年中國(guó)餅干市場(chǎng)價(jià)格分析 102
 
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第八章 2014-2016年中國(guó)餅干食品進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè) 108
 
第一節(jié) 2014-2016年中國(guó)餅干食品進(jìn)出口貿(mào)易分析 108
 
一、餅干食品進(jìn)出口貿(mào)易形態(tài) 108
 
二、河南省餅干首次進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng) 108
 
三、安陽(yáng)局助餅干企業(yè)擴(kuò)大海外市場(chǎng) 108
 
四、影響餅干食品進(jìn)出口貿(mào)易的因素調(diào)查分析 110
 
第二節(jié) 2014-2016年中國(guó)甜餅干進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 110
 
一、甜餅干進(jìn)出口數(shù)量分析 110
 
二、甜餅干進(jìn)出口金額分析 111
 
三、甜餅干進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析 111
 
第三節(jié) 2014-2016年中國(guó)華夫餅干及圣餐餅進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 112
 
一、華夫餅干及圣餐餅進(jìn)出口數(shù)量分析 112
 
二、華夫餅干及圣餐餅進(jìn)出口金額分析 112
 
三、華夫餅干及圣餐餅進(jìn)出口國(guó)家及地區(qū)分析 113
 
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第九章 2014-2016年中國(guó)餅干食品市場(chǎng)消費(fèi)問(wèn)卷調(diào)查分析 114
 
第一節(jié) 受訪者基本情況調(diào)查分析 114
 
一、性別占比 114
 
二、年齡分布 114
 
三、受訪者社會(huì)身份 115
 
第二節(jié) 2014-2016年中國(guó)餅干食品市場(chǎng)消費(fèi)情況調(diào)查分析 116
 
一、消費(fèi)者購(gòu)買餅干食品的目的 116
 
二、消費(fèi)者購(gòu)買餅干食品的頻率調(diào)查分析 116
 
三、消費(fèi)者購(gòu)買餅干食品時(shí)間段分析 117
 
四、消費(fèi)者對(duì)餅干口味喜好占比 117
 
五、消費(fèi)者對(duì)餅干的喜好程度分析 117
 
六、消費(fèi)者對(duì)餅干品牌的忠誠(chéng)度調(diào)查分析 118
 
七、消費(fèi)者對(duì)餅干品牌前五位構(gòu)成調(diào)查分析 118
 
八、消費(fèi)者對(duì)餅干價(jià)格調(diào)查分析 119
 
九、消費(fèi)者對(duì)餅干包裝規(guī)格喜歡調(diào)查分析 119
 
第三節(jié) 消費(fèi)者購(gòu)買餅干食品的因素調(diào)查分析 120
 
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第十章 2014-2016年中國(guó)餅干市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局透析 121
 
第一節(jié) 2014-2016年中國(guó)餅干行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀 121
 
一、餅干業(yè)競(jìng)爭(zhēng)呈現(xiàn)白熱化 121
 
二、中高端市場(chǎng)成為爭(zhēng)奪焦點(diǎn) 121
 
第二節(jié) 2014-2016年中國(guó)餅干食品產(chǎn)量集中度分析 122
 
第三節(jié) 2014-2016年中國(guó)餅干品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 122
 
一、中國(guó)餅干市場(chǎng)第一巨頭易主 122
 
二、“中國(guó)餅干大王”嘉士利江門“亮劍” 123
 
三、康師傅餅干接二連三出招搶占市場(chǎng) 125
 
第四節(jié) 2017-2021年中國(guó)餅干行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析 127
 
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第十一章 2014-2016年中國(guó)餅干食品加工企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力及關(guān)鍵性數(shù)據(jù)分析 129
 
第一節(jié) 上好佳（中國(guó)）有限公司 129
 
一、企業(yè)基本情況 129
 
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 130
 
三、企業(yè)盈利能力分析 130
 
四、企業(yè)償債能力分析 131
 
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 131
 
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 131
 
第二節(jié) 上海冠生園益民食品有限公司 132
 
一、企業(yè)基本情況 132
 
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 133
 
三、企業(yè)盈利能力分析 133
 
四、企業(yè)償債能力分析 134
 
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 134
 
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 134
 
第三節(jié) 樂(lè)天（中國(guó)）食品有限公司 135
 
一、企業(yè)基本情況 135
 
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 135
 
三、企業(yè)盈利能力分析 136
 
四、企業(yè)償債能力分析 136
 
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 137
 
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 137
 
第四節(jié) 納貝斯克食品（蘇州）有限公司 137
 
一、企業(yè)基本情況 137
 
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 138
 
三、企業(yè)盈利能力分析 139
 
四、企業(yè)償債能力分析 139
 
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 140
 
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 140
 
第五節(jié) 天津凱濤奇食品有限公司 140
 
一、企業(yè)基本情況 140
 
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 141
 
三、企業(yè)盈利能力分析 142
 
四、企業(yè)償債能力分析 142
 
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 143
 
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 143
 
第六節(jié) 開平市嘉士利食品有限公司 144
 
一、企業(yè)基本情況 144
 
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 145
 
三、企業(yè)盈利能力分析 146
 
四、企業(yè)償債能力分析 146
 
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 146
 
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 147
 
第七節(jié) 湖南旺旺食品有限公司 147
 
一、企業(yè)基本情況 147
 
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 148
 
三、企業(yè)盈利能力分析 149
 
四、企業(yè)償債能力分析 149
 
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 150
 
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 150
 
第八節(jié) 天津頂園食品有限公司 150
 
一、企業(yè)基本情況 150
 
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 151
 
三、企業(yè)盈利能力分析 151
 
四、企業(yè)償債能力分析 152
 
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 152
 
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 152
 
第九節(jié) 上海江崎格力高食品有限公司 153
 
一、企業(yè)基本情況 153
 
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 154
 
三、企業(yè)盈利能力分析 154
 
四、企業(yè)償債能力分析 155
 
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 155
 
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 155
 
第十節(jié) 福建達(dá)利食品有限公司 156
 
一、企業(yè)基本情況 156
 
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 156
 
三、企業(yè)盈利能力分析 157
 
四、企業(yè)償債能力分析 157
 
五、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 158
 
六、企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 158
 
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第十二章 2014-2016年中國(guó)焙烤食品原料及輔料行業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)點(diǎn)評(píng) 159
 
第一節(jié) 小麥粉（面粉）行業(yè) 159
 
一、面粉的種類、性能及餅干食品對(duì)面粉的要求 159
 
1、面粉的種類： 159
 
2、面粉的工藝性能 160
 
3、焙烤食品對(duì)面粉的要求 161
 
二、中國(guó)面粉行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r 162
 
三、面粉產(chǎn)量分析 166
 
四、中國(guó)面粉行業(yè)存在的主要問(wèn)題 168
 
五、國(guó)內(nèi)面粉行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析 168
 
第二節(jié) 油脂市場(chǎng) 169
 
一、國(guó)內(nèi)油脂市場(chǎng)價(jià)格分析 169
 
二、焙焙油脂的定義及分類 169
 
三、功能性油脂在烘焙食品中的應(yīng)用 174
 
四、焙烤油脂市場(chǎng)發(fā)展空間大 176
 
第三節(jié) 添加劑行業(yè) 176
 
一、中國(guó)食品添加劑行業(yè)發(fā)展回顧 176
 
二、食品添加劑行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好 178
 
三、中國(guó)食品添加劑行業(yè)技術(shù)進(jìn)步迅速 179
 
四、抗氧化劑在烘焙食品中的應(yīng)用開發(fā)現(xiàn)狀 179
 
五、鮮酵母成烘焙行業(yè)中受歡迎度高的原料 182
 
六、三種代糖配料在焙烤食品中的應(yīng)用 184
 
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第十三章 2017-2021年中國(guó)餅干行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與前景展望 185
 
第一節(jié) 2017-2021年中國(guó)餅干行業(yè)發(fā)展前景分析 185
 
一、中國(guó)食品加工業(yè)前景展望 185
 
二、功能營(yíng)養(yǎng)型“休閑餅干”市場(chǎng)前景分析 186
 
第二節(jié) 2017-2021年中國(guó)餅干行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 187
 
第三節(jié) 2017-2021年中國(guó)餅干行業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析 188
 
一、餅干食品產(chǎn)量預(yù)測(cè)分析 188
 
二、餅干食用市場(chǎng)需求情況預(yù)測(cè)分析 189
 
三、餅干食品進(jìn)出口預(yù)測(cè)分析 189
 
第四節(jié) 2017-2021年中國(guó)餅干市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè)分析 190
 
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第十四章 2017-2021年中國(guó)餅干行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避指引 191
 
第一節(jié) 2017-2021年中國(guó)餅干行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 191
 
一、餅干行業(yè)投資潛力分析 191
 
二、餅干行業(yè)投資吸引力分析 191
 
第二節(jié) 2017-2021年中國(guó)餅干行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警 192
 
一、宏觀調(diào)控政策風(fēng)險(xiǎn) 192
 
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 193
 
三、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)機(jī)制風(fēng)險(xiǎn) 193
 
第三節(jié) 2017-2021年中國(guó)餅干行業(yè)投資規(guī)劃指引 193
 
圖表目錄
 
圖表：餅干產(chǎn)業(yè)鏈分析
 
圖表：國(guó)際餅干市場(chǎng)規(guī)模
 
圖表：國(guó)際餅干生命周期
 
圖表：中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況
 
圖表：中國(guó)CPI增長(zhǎng)情況
 
圖表：中國(guó)人口數(shù)及其構(gòu)成
 
圖表：中國(guó)工業(yè)增加值及其增長(zhǎng)速度
 
圖表：中國(guó)城鎮(zhèn)居民可支配收入情況
 
圖表：2015-2016年中國(guó)餅干市場(chǎng)規(guī)模
 
圖表：2015-2016年中國(guó)餅干產(chǎn)能
 
圖表：2015-2016年中國(guó)餅干產(chǎn)量
 
圖表：2015-2016年中國(guó)餅干產(chǎn)值
 
圖表：2015-2016年我國(guó)餅干供應(yīng)情況
 
圖表：2015-2016年我國(guó)餅干需求情況
 
圖表：2017-2021年中國(guó)餅干市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
 
圖表：2017-2021年我國(guó)餅干供應(yīng)情況預(yù)測(cè)
 
圖表：2017-2021年我國(guó)餅干需求情況預(yù)測(cè)