研究報(bào)告 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃 市場(chǎng)調(diào)研 兼并重組 上市咨詢(xún) 產(chǎn)業(yè)園區(qū) 國(guó)家規(guī)劃 投資銀行 產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略
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《2018-2023年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)及投資戰(zhàn)略咨詢(xún)報(bào)告》由中研普華餐飲連鎖行業(yè)分析專(zhuān)家領(lǐng)銜撰寫(xiě)，主要分析了餐飲連鎖行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時(shí)對(duì)餐飲連鎖行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)和專(zhuān)業(yè)的餐飲連鎖行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶(hù)評(píng)估餐飲連鎖行業(yè)投資價(jià)值。
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第一部分 行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀
第一章 餐飲業(yè)概述?? 1
第一節(jié) 餐飲業(yè)的定義及分類(lèi)???? 1
一、餐飲業(yè)的定義?????? 1
二、餐飲業(yè)的分類(lèi)?????? 1
第二節(jié) 餐飲業(yè)的特點(diǎn)? 4
一、連鎖餐飲業(yè)生命周期??? 4
二、餐飲業(yè)要素密集性?????? 4
三、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)??? 5
四、餐飲業(yè)的基本特征?????? 6
五、現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn)?????? 7
六、餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù)?????? 8
第三節(jié) 餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用? 10
一、餐飲業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分連鎖?????? 10
二、餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位連鎖?????? 10
三、餐飲業(yè)的社會(huì)意義?????? 10
四、餐飲業(yè)的成本核算?????? 13
第四節(jié) 餐飲消費(fèi)者分析???? 15
一、餐飲消費(fèi)者種類(lèi)分析連鎖??? 15
二、餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析??? 16
三、餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究?????? 17
四、餐飲業(yè)的消費(fèi)方式和現(xiàn)代化趨向?????? 19
第五節(jié) 餐飲連鎖業(yè)簡(jiǎn)述???? 20
一、餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)?????? 20
二、餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)集中體現(xiàn)的四個(gè)原則?????? 20
三、餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)三類(lèi)形式及特點(diǎn)?????? 21
第二章 2017年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展環(huán)境分析?? 24
第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響???? 24
一、國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)?????? 24
二、國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)環(huán)境?????? 25
2、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)分析? 28
3、城鄉(xiāng)居民收入與支出分析???? 30
4、社會(huì)消費(fèi)品零售總額???? 36
5、全社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析???? 40
6、進(jìn)出口總額及增長(zhǎng)率分析???? 44
7、財(cái)政收支狀況? 46
8、中國(guó)匯率調(diào)整? 49
9、恩格爾系數(shù)???? 51
10、工業(yè)生產(chǎn)平穩(wěn)增長(zhǎng)，企業(yè)效益增長(zhǎng)較快?? 52
第二節(jié) 行業(yè)政策的影響???? 54
一、行業(yè)相關(guān)政策匯總?????? 54
二、行業(yè)重點(diǎn)政策和重大事件分析??? 55
三、行業(yè)法律規(guī)范清況?????? 55
1、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》?? 55
2、《餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法》?? 64
3、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》?? 76
4、《中華人民共和國(guó)食品安全法》?? 91
5、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》?????? 135
第三節(jié) 行業(yè)社會(huì)文化環(huán)境分析? 142
一、中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化?????? 142
二、國(guó)內(nèi)各地區(qū)飲食文化??? 144
三、西方餐飲文化在中國(guó)的發(fā)展?????? 146
第四節(jié) 行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析? 149
一、國(guó)內(nèi)技術(shù)水平?????? 149
二、技術(shù)發(fā)展方向?????? 149
三、最新技術(shù)動(dòng)態(tài)?????? 149
第三章 2017年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析?????? 151
第一節(jié) 產(chǎn)業(yè)鏈介紹???? 151
一、餐飲連鎖業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈簡(jiǎn)介?????? 151
二、餐飲連鎖業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈特征分析?????? 151
第二節(jié) 上游產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及其對(duì)餐飲連鎖業(yè)的影響???? 152
第三節(jié) 下游產(chǎn)業(yè)分析及其對(duì)餐飲連鎖業(yè)的影響???? 153
第二部分 行業(yè)運(yùn)行分析
第四章 2017年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析?? 156
第一節(jié) 2017年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展綜述??? 156
一、國(guó)內(nèi)外餐飲連鎖行業(yè)比較分析??? 156
二、我國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)處于高速增長(zhǎng)時(shí)期?????? 159
三、餐飲連鎖企業(yè)門(mén)店擴(kuò)張和關(guān)閉情況??? 161
第二節(jié) 部分城市連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展情況? 165
一、餐飲企業(yè)實(shí)施連鎖的路徑??? 165
二、中國(guó)主要地區(qū)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展分析??? 165
第三節(jié) 中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)動(dòng)態(tài)分析? 167
一、我國(guó)餐飲連鎖業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)??? 167
二、跨界競(jìng)爭(zhēng)分析?????? 167
三、外資企業(yè)進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)?????? 168
四、標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化可避免加盟和直營(yíng)內(nèi)斗?????? 169
第四節(jié) 餐飲連鎖市場(chǎng)品牌及營(yíng)銷(xiāo)策略???? 170
一、品牌化拓展的重要性??? 170
二、創(chuàng)建連鎖餐飲店品牌的策略?????? 170
三、餐飲連鎖企業(yè)“統(tǒng)一性”戰(zhàn)略??? 174
四、重視營(yíng)銷(xiāo)策略的創(chuàng)新??? 176
第五章 2018-2023年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展思考??? 178
第一節(jié) 主要問(wèn)題? 178
第二節(jié) 面臨的挑戰(zhàn)???? 180
第三節(jié) 企業(yè)快速成長(zhǎng)與風(fēng)險(xiǎn)控制存在的矛盾? 181
第四節(jié) 發(fā)展對(duì)策? 182
第六章 2017年餐飲連鎖業(yè)細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展分析?? 184
第一節(jié) 中餐連鎖業(yè)???? 184
一、美式中餐連鎖企業(yè)大力開(kāi)拓海外市場(chǎng)?????? 184
二、我國(guó)中餐連鎖企業(yè)分析?????? 184
三、資本市場(chǎng)青睞中式連鎖餐飲業(yè)??? 185
四、華東地區(qū)中餐連鎖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)動(dòng)態(tài)分析?????? 185
第二節(jié) 連鎖快餐業(yè)???? 186
一、我國(guó)快餐連鎖業(yè)發(fā)展概況??? 186
二、中式連鎖快餐業(yè)蓬勃發(fā)展??? 187
三、中式快餐連鎖企業(yè)SWOT分析? 187
四、部分區(qū)域快餐連鎖業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r?????? 189
第三節(jié) 其它餐飲連鎖業(yè)???? 190
一、國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)連鎖競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀?????? 190
二、中外品牌糕點(diǎn)連鎖的發(fā)展??? 191
三、國(guó)內(nèi)冰激凌連鎖競(jìng)爭(zhēng)狀況激烈??? 192
第三部分 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
第七章 2017年國(guó)外餐飲連鎖業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析?? 193
第一節(jié) 百勝餐飲集團(tuán)? 193
一、公司簡(jiǎn)介?????? 193
二、公司發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析?????? 193
三、2017年公司經(jīng)營(yíng)狀況? 194
四、公司發(fā)展動(dòng)向?????? 194
第二節(jié) 肯德基???? 196
一、公司簡(jiǎn)介?????? 196
二、營(yíng)運(yùn)模式?????? 197
三、特許經(jīng)營(yíng)策略解讀?????? 198
四、在華市場(chǎng)發(fā)展分析?????? 200
第三節(jié) 必勝客???? 202
一、公司簡(jiǎn)介?????? 202
二、經(jīng)營(yíng)策略?????? 203
三、在華市場(chǎng)策略?????? 205
四、在華市場(chǎng)動(dòng)態(tài)?????? 208
第四節(jié) 麥當(dāng)勞???? 209
一、公司簡(jiǎn)介?????? 209
二、公司發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析?????? 210
三、2017年公司經(jīng)營(yíng)狀況? 210
四、公司發(fā)展動(dòng)向?????? 211
第五節(jié) 棒約翰???? 212
一、公司簡(jiǎn)介?????? 212
二、公司競(jìng)爭(zhēng)策略分析?????? 212
三、2017年公司經(jīng)營(yíng)狀況? 213
四、公司發(fā)展動(dòng)向?????? 214
第六節(jié) 星巴克???? 214
一、公司簡(jiǎn)介?????? 214
二、公司發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析?????? 215
三、2017年公司經(jīng)營(yíng)狀況? 216
四、公司發(fā)展動(dòng)向?????? 217
第八章 2017年國(guó)內(nèi)餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè)分析?????? 218
第一節(jié) 中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司???? 218
一、公司基本情況概述?????? 218
二、公司成長(zhǎng)性分析??? 220
三、2017年公司償債能力分析? 221
四、2017年公司現(xiàn)金流量分析? 221
五、2017年公司經(jīng)營(yíng)能力分析? 221
六、2017年公司盈利能力分析? 222
八、全聚德的品牌經(jīng)營(yíng)情況及品牌營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略??? 222
第二節(jié) 上海永和大王餐飲有限公司? 225
一、公司簡(jiǎn)介?????? 225
二、菲律賓餐飲連鎖巨頭全資收購(gòu)永和大王??? 225
三、永和大王高調(diào)進(jìn)軍天津?????? 225
四、永和大王加快國(guó)內(nèi)新店建設(shè)?????? 226
第三節(jié) 味千（中國(guó)）控股有限公司? 230
一、公司簡(jiǎn)介?????? 230
二、2016年味千經(jīng)營(yíng)狀況分析? 232
三、2017年味千經(jīng)營(yíng)狀況分析? 232
四、2015-2017年味千拉面經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)分析?????? 232
五、味千中國(guó)進(jìn)軍高端餐飲?????? 236
第四節(jié) 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司? 237
一、公司簡(jiǎn)介?????? 237
二、企業(yè)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)分析?????? 238
三、企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分布?????? 238
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析?????? 238
五、企業(yè)品牌戰(zhàn)略分析?????? 239
六、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力分析?????? 239
七、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析?????? 240
第五節(jié) 重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)? 240
一、公司簡(jiǎn)介?????? 240
二、企業(yè)發(fā)展歷程?????? 241
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況?????? 245
四、德莊獲中國(guó)馳名商標(biāo)稱(chēng)號(hào)??? 245
第六節(jié) 稻香控股有限公司? 245
一、公司基本情況概述?????? 245
二、2017年公司成長(zhǎng)性分析???? 245
三、2017年公司財(cái)務(wù)能力分析? 246
四、2017年公司償債能力分析? 247
五、2017年公司現(xiàn)金流量分析? 247
六、2017年公司經(jīng)營(yíng)能力分析? 247
七、2017年公司盈利能力分析? 248
第七節(jié) 德克士西式快餐連鎖???? 248
一、公司簡(jiǎn)介?????? 248
二、德克士的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)促進(jìn)發(fā)展?????? 249
三、“德克士”品牌經(jīng)營(yíng)發(fā)展對(duì)策???? 250
四、德克士的三大發(fā)展戰(zhàn)略?????? 250
第八節(jié) 廣州市真功夫餐飲管理有限公司? 253
一、公司簡(jiǎn)介?????? 253
二、企業(yè)發(fā)展歷程?????? 254
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展?fàn)顩r?????? 258
四、企業(yè)發(fā)展新計(jì)劃??? 259
五、真功夫的發(fā)展分析?????? 260
第九節(jié) 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司???? 263
一、公司簡(jiǎn)介?????? 263
二、深圳面點(diǎn)王迅速發(fā)展背后的經(jīng)營(yíng)理念?????? 263
三、面點(diǎn)王快速發(fā)展的成功之道?????? 264
第十節(jié) 河北千喜鶴飲食股份有限公司???? 265
一、公司簡(jiǎn)介?????? 265
二、千喜鶴的發(fā)展之路?????? 265
三、千喜鶴的經(jīng)營(yíng)理念?????? 266
四、2017年千喜鶴重要資訊???? 266
第四部分 行業(yè)投資分析
第九章 2018-2023年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)投資分析 269
第一節(jié) 餐飲連鎖業(yè)投資價(jià)值分析???? 269
一、政策扶持力度?????? 269
二、技術(shù)成熟度??? 270
三、社會(huì)綜合成本?????? 271
四、進(jìn)入門(mén)檻?????? 271
五、潛在市場(chǎng)空間?????? 272
第二節(jié) 餐飲連鎖業(yè)投融資分析? 273
一、行業(yè)資產(chǎn)投資狀況?????? 273
二、行業(yè)外資進(jìn)入狀況?????? 274
三、行業(yè)并購(gòu)重組分析?????? 274
第三節(jié) 餐飲連鎖業(yè)投資機(jī)會(huì)分析???? 275
第四節(jié) 餐飲連鎖業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析???? 277
一、經(jīng)濟(jì)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)?????? 277
二、政策環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)?????? 277
三、市場(chǎng)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)?????? 278
四、其他風(fēng)險(xiǎn)?????? 278
第五部分 發(fā)展戰(zhàn)略研究
第十章 2018-2023年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)投資及市場(chǎng)前景分析?? 280
第一節(jié) 總體投資原則? 280
一、收益性原則??? 280
二、安全性原則??? 280
三、流動(dòng)性原則??? 280
第二節(jié) 企業(yè)資本結(jié)構(gòu)選擇? 281
一、最佳資本結(jié)構(gòu)的存在性的表現(xiàn)??? 281
二、選擇資本結(jié)構(gòu)時(shí)的判斷標(biāo)準(zhǔn)?????? 282
三、資本結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)分析??? 282
四、選擇資本結(jié)構(gòu)的決策方法??? 283
五、資本結(jié)構(gòu)的調(diào)整??? 284
第三節(jié) 企業(yè)戰(zhàn)略選擇? 285
一、企業(yè)為什么要戰(zhàn)略選擇?????? 285
二、戰(zhàn)略選擇的類(lèi)型??? 286
三、企業(yè)戰(zhàn)略選擇的決定因素??? 286
四、企業(yè)戰(zhàn)略選擇?????? 290
第四節(jié) 區(qū)域投資建議? 293
第五節(jié) 細(xì)分領(lǐng)域投資建議? 293
第六節(jié) 餐飲連鎖業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)與預(yù)測(cè)? 294
第七節(jié) 中國(guó)餐飲連鎖業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)???? 294
一、原材料質(zhì)量發(fā)展趨勢(shì)分析??? 294
二、經(jīng)營(yíng)管理發(fā)展趨勢(shì)分析?????? 295
三、服務(wù)提升趨勢(shì)分析?????? 298
第八節(jié) 餐飲業(yè)未來(lái)營(yíng)銷(xiāo)方向分析???? 301
第九節(jié) 2018-2023年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)分析???? 302
圖表目錄
圖表：直營(yíng)連鎖、自由連鎖和特許連鎖的比較?????? 3
圖表：連鎖餐飲業(yè)生命周期?????? 4
圖表：2017年3季度GDP初步核算數(shù)據(jù)?????? 27
圖表：2012-2017年3季度我國(guó)GDP同比增長(zhǎng)速度???? 27
圖表：2012-2017年3季度我國(guó)GDP環(huán)比增長(zhǎng)速度???? 28
圖表：2017年1-9月全國(guó)城市居民消費(fèi)價(jià)格分類(lèi)指數(shù)統(tǒng)計(jì)表????? 28
圖表：2016-2017年9月我國(guó)工業(yè)生產(chǎn)出廠價(jià)格漲跌幅示意圖?? 30
圖表：2017年前三季度居民人均可支配收入平均數(shù)與中位數(shù)???? 31
圖表：2017年前三季度居民人均消費(fèi)支出及構(gòu)成? 32
圖表：2017年前三季度全國(guó)居民收支主要數(shù)據(jù)???? 32
圖表：2017年前三季度城鄉(xiāng)居民收支主要數(shù)據(jù)???? 34
圖表：2017年1-3季度全國(guó)各地區(qū)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速????? 36
圖表：2016-2017年3季度全國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售月同比增長(zhǎng)速度?????? 37
圖表：2017年9月全國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售數(shù)據(jù)? 38
圖表：社會(huì)消費(fèi)品零售總額分月同比增長(zhǎng)速度?????? 39
圖表：2016-2017年全社會(huì)固定資產(chǎn)投資同比增速?????? 41
圖表：2016-2017年全社會(huì)固定資產(chǎn)投資到位資金同比增速?????? 42
圖表：2017年1-11月份固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶(hù)）主要數(shù)據(jù)??? 42
圖表：2017年1-9月份中國(guó)海關(guān)進(jìn)出口主要數(shù)據(jù)? 44
圖表：2012-2017年人民幣匯率?????? 49
圖表：2012-2016年中國(guó)恩格爾系數(shù)?????? 51
圖表：2017年1-11月全國(guó)規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)速度??? 52
圖表：2017年1-11月工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)（單位：億元）??? 53
圖表：中國(guó)餐飲行業(yè)相關(guān)政策??? 54
圖表：餐飲連鎖業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈??? 151
圖表：2017年七大地區(qū)區(qū)域集中度分析? 166
圖表：2015-2017年全聚德公司成長(zhǎng)性分析?? 220
圖表：2015-2017年全聚德公司財(cái)務(wù)能力分析?????? 221
圖表：2015-2017年全聚德公司現(xiàn)金流量分析?????? 221
圖表：2015-2017年全聚德公司經(jīng)營(yíng)能力分析?????? 221
圖表：2015-2017年全聚德公司盈利能力分析?????? 222
圖表：味千（中國(guó)）2016年經(jīng)營(yíng)狀況分析???? 232
圖表：味千（中國(guó)）2017年經(jīng)營(yíng)狀況分析???? 232
圖表：2015-2017年稻香控股公司成長(zhǎng)性分析?????? 245
圖表：2015-2017年稻香控股公司財(cái)務(wù)能力分析?? 246
圖表：2015-2017年稻香控股公司償債能力分析?? 247
圖表：2015-2017年稻香控股公司現(xiàn)金流量分析?? 247
圖表：2015-2017年稻香控股公司經(jīng)營(yíng)能力分析?? 247
圖表：2015-2017年稻香控股?? 248
圖表：真功夫全國(guó)分布圖??? 254
圖表：2014-2017年北京湘鄂情餐飲股份公司資產(chǎn)變化情況?????? 273
圖表：我國(guó)餐飲連鎖業(yè)并購(gòu)重組事件?????? 275
圖表：價(jià)值觀、控制權(quán)與戰(zhàn)略選擇邏輯框架??? 289
圖表：2018-2023年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)市場(chǎng)容量預(yù)測(cè)?????? 303
圖表：2018-2023年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)市場(chǎng)銷(xiāo)售收入預(yù)測(cè)?????? 303
我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額連續(xù)18年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)，我國(guó)的餐飲業(yè)自改革開(kāi)放以來(lái)，大致經(jīng)歷了四個(gè)發(fā)展階段：改革開(kāi)放起步階段、數(shù)量型擴(kuò)張階段、規(guī)模連鎖發(fā)展階段和品牌提升戰(zhàn)略階段。
中國(guó)改革開(kāi)放已經(jīng)走過(guò)了波瀾起伏的30多年，在此期間中國(guó)餐飲業(yè)伴隨著改革的浪潮也經(jīng)歷了很大的發(fā)展變化。在這30多年里，洋快餐搶占中國(guó)市場(chǎng)到非典的沖擊，再到食品安全，中國(guó)餐飲業(yè)在沖擊中，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額不斷增長(zhǎng)。餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式以直營(yíng)店+加盟店居多，從調(diào)查情況分析，連鎖店在100家以下，銷(xiāo)售額10億元以下的企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模為多數(shù)。從銷(xiāo)售額增長(zhǎng)比例情況分析，95%企業(yè)都有兩位數(shù)的增長(zhǎng)，其中增長(zhǎng)10%—20%區(qū)間的占42%，增長(zhǎng)20%—30%區(qū)間的占31%，此兩區(qū)間增長(zhǎng)比例是被調(diào)查企業(yè)的主流，說(shuō)明多數(shù)企業(yè)發(fā)展符合良性運(yùn)營(yíng)的規(guī)律，依然可以保持較高的發(fā)展速度。
從2012年年底到2017年調(diào)整轉(zhuǎn)型后，中國(guó)餐飲企業(yè)到2017年底基本實(shí)現(xiàn)了回歸和正常發(fā)展，完成了轉(zhuǎn)型任務(wù)。截至2017年11月底，全國(guó)餐飲行業(yè)社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)29280億元，全年超過(guò)3萬(wàn)億元。
“十三五”期間，餐飲業(yè)仍然可以保持10%以上增長(zhǎng)速度，到2020年達(dá)到5萬(wàn)億元左右規(guī)模。云南計(jì)劃通過(guò)實(shí)施“舌尖上的云南”行動(dòng)計(jì)劃，力爭(zhēng)用5年時(shí)間，建設(shè)一批滇菜原料基地，培養(yǎng)一批餐飲專(zhuān)業(yè)人才，培育20戶(hù)年銷(xiāo)售收入過(guò)億元的餐飲龍頭企業(yè)，形成具有鮮明特色、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)、知名度較高的滇菜產(chǎn)品和品牌企業(yè)。到2020年，云南全省餐飲業(yè)總收入達(dá)到2000億元以上。
本研究咨詢(xún)報(bào)告由中研普華咨詢(xún)公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料，對(duì)國(guó)內(nèi)餐飲連鎖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況、優(yōu)勢(shì)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)現(xiàn)狀以及行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行了深入的分析，在總結(jié)中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展經(jīng)歷的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。本報(bào)告是餐飲連鎖行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、科研企業(yè)及相關(guān)研究單位極具參考價(jià)值的專(zhuān)業(yè)報(bào)告。
♦ 項(xiàng)目有多大市場(chǎng)規(guī)模？發(fā)展前景如何？值不值得投資？
♦ 市場(chǎng)細(xì)分和企業(yè)定位是否準(zhǔn)確？主要客戶(hù)群在哪里？營(yíng)銷(xiāo)手段有哪些？
♦ 您與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手企業(yè)的差距在哪里？競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的戰(zhàn)略意圖在哪里？
♦ 保持領(lǐng)先或者超越對(duì)手的戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)有哪些？會(huì)有哪些優(yōu)劣勢(shì)和挑戰(zhàn)？
♦ 行業(yè)的最新變化有哪些？市場(chǎng)有哪些新的發(fā)展機(jī)遇與投資機(jī)會(huì)？
♦ 行業(yè)發(fā)展大趨勢(shì)是什么？您應(yīng)該如何把握大趨勢(shì)并從中獲得商業(yè)利潤(rùn)？
♦ 行業(yè)內(nèi)的成功案例、準(zhǔn)入門(mén)檻、發(fā)展瓶頸、贏利模式、退出機(jī)制......
♦ 理由1：商業(yè)戰(zhàn)場(chǎng)上的失敗可以原諒，但是遭到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的突然襲擊則不可諒解。如果您的企業(yè)經(jīng)常困于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)策略而毫無(wú)還手之力，那么您需要比您企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手知道得更多，請(qǐng)馬上訂購(gòu)。
♦ 理由2：如果您的企業(yè)一直期望在新的季度里使企業(yè)利潤(rùn)倍增，獲得更好的業(yè)績(jī)表現(xiàn)，您需要借助行業(yè)專(zhuān)家智囊團(tuán)的智慧和建議，那么您不可不訂。
♦ 理由3：如果您的企業(yè)準(zhǔn)備投資于某項(xiàng)新業(yè)務(wù)，需要周祥的商業(yè)計(jì)劃資料及發(fā)展規(guī)劃的策略建議，同時(shí)也不想為此付出大量的資源及調(diào)研時(shí)間，那么您非訂不可。
♦ 理由4：如果您的企業(yè)缺乏多年業(yè)內(nèi)資深經(jīng)驗(yàn)培養(yǎng)的行業(yè)洞察力，長(zhǎng)期性、系統(tǒng)性的行業(yè)關(guān)鍵數(shù)據(jù)支持，而無(wú)法準(zhǔn)確把握市場(chǎng)，搶占最新商機(jī)的戰(zhàn)略制高點(diǎn)，那么請(qǐng)把這一切交給我們。
權(quán)威數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家發(fā)改委、工信部、商務(wù)部、海關(guān)總署、國(guó)家信息中心、國(guó)家稅務(wù)總局、國(guó)家工商總局、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家圖書(shū)館、全國(guó)200多個(gè)行業(yè)協(xié)會(huì)、行業(yè)研究所、海內(nèi)外上萬(wàn)種專(zhuān)業(yè)刊物。
中研普華自主研發(fā)數(shù)據(jù)庫(kù)：中研普華細(xì)分行業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)、中研普華上市公司數(shù)據(jù)庫(kù)、中研普華非上市企業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)、宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)、產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)數(shù)據(jù)庫(kù)、產(chǎn)品進(jìn)出口數(shù)據(jù)庫(kù)。
國(guó)際知名研究機(jī)構(gòu)或商用數(shù)據(jù)庫(kù)：如Euromonitor、IDC、Display、IBISWorld、ISI、TechNavioAnalysis、Gartenr等。
一手調(diào)研數(shù)據(jù)：遍布全國(guó)31個(gè)省市及香港的專(zhuān)家顧問(wèn)網(wǎng)絡(luò)，涉及政府統(tǒng)計(jì)部門(mén)、統(tǒng)計(jì)機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)廠商、地方主管部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)等。在中國(guó)，中研普華集團(tuán)擁有最大的數(shù)據(jù)搜集網(wǎng)絡(luò)，在研究項(xiàng)目最多的一線(xiàn)城市設(shè)立了全資分公司或辦事處，并在超過(guò)50多個(gè)城市建立了操作地，資料搜集的工作已覆蓋全球220個(gè)地區(qū)。
步驟1：設(shè)立研究小組，確定研究?jī)?nèi)容
針對(duì)目標(biāo)，設(shè)立由產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)研究專(zhuān)家、行業(yè)資深專(zhuān)家、戰(zhàn)略咨詢(xún)師和相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)作專(zhuān)家組成項(xiàng)目研究小組，碩士以上學(xué)歷研究員擔(dān)任小組成員，共同確定該產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)研究?jī)?nèi)容。
步驟2：市場(chǎng)調(diào)查，獲取第一手資料
♦ 訪(fǎng)問(wèn)有關(guān)政府主管部門(mén)、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、公司銷(xiāo)售人員與技術(shù)人員等；
♦ 實(shí)地調(diào)查各大廠家、運(yùn)營(yíng)商、經(jīng)銷(xiāo)商與最終用戶(hù)。
步驟3：中研普華充分收集利用以下信息資源
♦ 報(bào)紙、雜志與期刊(中研普華的期刊收集量達(dá)1500多種)；
♦ 國(guó)內(nèi)、國(guó)際行業(yè)協(xié)會(huì)出版物；
♦ 各種會(huì)議資料；
♦ 中國(guó)及外國(guó)政府出版物(統(tǒng)計(jì)數(shù)字、年鑒、計(jì)劃等)；
♦ 專(zhuān)業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)(中研普華建立了3000多個(gè)細(xì)分行業(yè)的數(shù)據(jù)庫(kù)，規(guī)模最全)；
♦ 企業(yè)內(nèi)部刊物與宣傳資料。
步驟4：核實(shí)來(lái)自各種信息源的信息
♦ 各種信息源之間相互核實(shí)；
♦ 同相關(guān)產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家與銷(xiāo)售人員核實(shí)；
♦ 同有關(guān)政府主管部門(mén)核實(shí)。
步驟5：進(jìn)行數(shù)據(jù)建模、市場(chǎng)分析并起草初步研究報(bào)告
步驟6：核實(shí)檢查初步研究報(bào)告
與有關(guān)政府部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)專(zhuān)家及生產(chǎn)廠家的銷(xiāo)售人員核實(shí)初步研究結(jié)果。專(zhuān)家訪(fǎng)談、企業(yè)家審閱并提出修改意見(jiàn)與建議。
步驟7：撰寫(xiě)完成最終研究報(bào)告
該研究小組將來(lái)自各方的意見(jiàn)、建議及評(píng)價(jià)加以總結(jié)與提煉，分析師系統(tǒng)分析并撰寫(xiě)最終報(bào)告（對(duì)行業(yè)盈利點(diǎn)、增長(zhǎng)點(diǎn)、機(jī)會(huì)點(diǎn)、預(yù)警點(diǎn)等進(jìn)行系統(tǒng)分析并完成報(bào)告）。
步驟8：提供完善的售后服務(wù)
對(duì)用戶(hù)提出有關(guān)該報(bào)告的各種問(wèn)題給予明確解答，并為用戶(hù)就有關(guān)該行業(yè)的各種專(zhuān)題進(jìn)行深入調(diào)查和項(xiàng)目咨詢(xún)。
中研普華集團(tuán)是中國(guó)成立時(shí)間最長(zhǎng)，擁有研究人員數(shù)量最多，規(guī)模最大，綜合實(shí)力最強(qiáng)的咨詢(xún)研究機(jī)構(gòu)之一。中研普華始終堅(jiān)持研究的獨(dú)立性和公正性，其研究結(jié)論、調(diào)研數(shù)據(jù)及分析觀點(diǎn)廣泛被電視媒體、報(bào)刊雜志及企業(yè)采用。同時(shí)，中研普華的研究結(jié)論、調(diào)研數(shù)據(jù)及分析觀點(diǎn)也大量被國(guó)家政府部門(mén)及商業(yè)門(mén)戶(hù)網(wǎng)站轉(zhuǎn)載，如中央電視臺(tái)、鳳凰衛(wèi)視、深圳衛(wèi)視、新浪財(cái)經(jīng)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)、商務(wù)部、國(guó)資委、發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心(國(guó)研網(wǎng))等。
專(zhuān)項(xiàng)市場(chǎng)研究 產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)研究 品牌調(diào)查研究 廣告媒介研究 渠道商圈研究 滿(mǎn)意度研究 神秘顧客調(diào)查 消費(fèi)者研究 重點(diǎn)業(yè)務(wù)領(lǐng)域 調(diào)查執(zhí)行技術(shù) 公司實(shí)力鑒證 關(guān)于中研普華 中研普華優(yōu)勢(shì) 服務(wù)流程管理
中央電視臺(tái)采訪(fǎng)中研普華高級(jí)研究員
中央電視臺(tái)采訪(fǎng)中研普華高級(jí)研究員
中央電視臺(tái)采訪(fǎng)中研普華高級(jí)研究員
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權(quán)威電視媒體采訪(fǎng)中研普華高級(jí)研究員
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東興證券關(guān)于包頭東寶生物技術(shù)股份有限公司首發(fā)股票（A股）...
杭州巨星科技股份有限公司首發(fā)股票招股說(shuō)明書(shū)引用中研普華數(shù)據(jù)...
中研普華擁有20年的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、企業(yè)IPO上市咨詢(xún)、行業(yè)調(diào)研、細(xì)分市場(chǎng)研究及募投項(xiàng)目運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，業(yè)務(wù)覆蓋全球。
豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。設(shè)立產(chǎn)業(yè)研究組，積累了豐富的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，充分運(yùn)用扎實(shí)的理論知識(shí)，更好的為客戶(hù)提供服務(wù)。
資深的專(zhuān)家顧問(wèn)。專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)來(lái)自于國(guó)家級(jí)科研院所、著名大學(xué)教授、以及具備成功經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)家，擁有強(qiáng)大的專(zhuān)業(yè)能力。
科學(xué)的研究方法。采取專(zhuān)業(yè)的研究模型，精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)分析，周密的調(diào)查方法，各個(gè)環(huán)節(jié)力求真實(shí)客觀準(zhǔn)確。
完善的服務(wù)體系。不僅為您提供專(zhuān)業(yè)化的研究報(bào)告，還會(huì)為您提供超值的售后服務(wù)，給您帶來(lái)完善的一站式服務(wù)。
中研普華依托分布于全國(guó)各重點(diǎn)城市的市場(chǎng)調(diào)研隊(duì)伍，與國(guó)內(nèi)外各大數(shù)據(jù)源建立起戰(zhàn)略合作關(guān)系。
中研普華推廣和傳播國(guó)內(nèi)外頂尖管理理念，協(xié)助中國(guó)企業(yè)健康、持續(xù)成長(zhǎng)，推動(dòng)企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型和管理升級(jí)。
中研普華獨(dú)創(chuàng)的水平行業(yè)市場(chǎng)資訊 + 垂直企業(yè)管理培訓(xùn)的完美結(jié)合，體現(xiàn)了中研普華一站式服務(wù)的理念和優(yōu)勢(shì)。
2020-2025年中國(guó)超市行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告
售價(jià)：RMB13000
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2020-2025年中國(guó)超市行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告
售價(jià)：RMB13000
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2020-2025年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告
售價(jià)：RMB13000
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2020-2025年中國(guó)披薩連鎖店行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告
售價(jià)：RMB15500
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2020-2025年中國(guó)汽車(chē)4S店行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境與投資趨勢(shì)分析報(bào)告
售價(jià)：RMB13000
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2020-2025年白酒零售行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告
售價(jià)：RMB13000
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2020-2025年中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告
售價(jià)：RMB13000
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2020-2025年醫(yī)藥零售行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告
售價(jià)：RMB13000
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