粗雜糧市場(chǎng)行情怎么樣 2021粗雜糧行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析調(diào)研

• 2021年1月20日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 261 9
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粗雜糧含有更多的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和植物化合物，這樣的膳食或者營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，可以幫助降低2型糖尿病、心血管疾病、如結(jié)直腸癌等癌癥等疾病的發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)，也可以幫助我們保持健康的體重，還能防止便秘，這一點(diǎn)對(duì)小孩和老年人都特別重要。

粗雜糧含有更多的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和植物化合物，這樣的膳食或者營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，可以幫助降低2型糖尿病、心血管疾病、如結(jié)直腸癌等癌癥等疾病的發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)，也可以幫助我們保持健康的體重，還能防止便秘，這一點(diǎn)對(duì)小孩和老年人都特別重要。但是，現(xiàn)在大家全谷物和粗雜糧總體來(lái)說(shuō)吃得還是比較少的，達(dá)不到我們的推薦量。所以，我們建議大家：要適當(dāng)多吃一點(diǎn)全谷物和粗雜糧，做到粗細(xì)搭配。

提倡全谷物和粗雜糧的攝入，并不意味著讓大家一頓飯或者一天三頓都是雜糧，這是因?yàn)榇蛛s糧含有較多的草酸，草酸吃得太多就會(huì)影響我們鈣、鐵、鋅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

雜糧食品具備“天然、綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康”的品類(lèi)特征，并可以方便地“以喝代吃”，是越來(lái)越受到消費(fèi)者喜愛(ài)。紅豆汁、綠豆汁、芝麻汁、紫薯汁、核桃露等粗糧飲料也正在成為市場(chǎng)新寵。德御坊的粗糧飲料向來(lái)很受歡迎，營(yíng)養(yǎng)均衡，口感醇香。德御坊堅(jiān)守“健康原料，健康工藝，健康食品”原則，依托我國(guó)雜糧主產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)資源和全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，力求不放過(guò)產(chǎn)品的任何缺陷。德御坊憑借自身研發(fā)實(shí)力，結(jié)合國(guó)內(nèi)知名科研院所的技術(shù)力量，經(jīng)過(guò)多年技術(shù)創(chuàng)新，在已有10余項(xiàng)技術(shù)專(zhuān)利和專(zhuān)有技術(shù)的基礎(chǔ)上，繼續(xù)不懈努力， 堅(jiān)持自主研發(fā)，將現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)飲食文化結(jié)合，關(guān)注健康養(yǎng)生，注重營(yíng)養(yǎng)與口味的均衡，為消費(fèi)者奉獻(xiàn)營(yíng)養(yǎng)豐富、口味怡人、方便快捷的多種粗糧食品。

粗雜糧市場(chǎng)行情怎么樣 2021粗雜糧行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析調(diào)研報(bào)告

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布了2018年度我國(guó)糧食相關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)糧食總產(chǎn)量65789萬(wàn)噸(13158億斤)，比2017年減少371萬(wàn)噸(74億斤)，下降0.6%。其中谷物產(chǎn)量61019萬(wàn)噸(12204億斤)，比2017年減少502萬(wàn)噸(100億斤)，下降0.8%。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年全國(guó)糧食播種面積為117037千公頃(175555萬(wàn)畝)，比2017年減少了952千公頃(1428萬(wàn)畝)，下降0.8%。其中谷物播種面積99685千公頃(149528萬(wàn)畝)，比2017年減少1079千公頃(1619萬(wàn)畝)，下降1.1%。

2018年湖南、江西兩省主動(dòng)調(diào)減單產(chǎn)較低、品質(zhì)較差的早稻和雙季晚稻種植面積796萬(wàn)畝，同時(shí)增加單產(chǎn)較高、品質(zhì)較優(yōu)的中稻和一季晚稻種植面積348萬(wàn)畝;黑龍江主動(dòng)壓縮冷涼區(qū)域水稻種植面積249萬(wàn)畝。貴州、河北兩省大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)作物，主動(dòng)調(diào)減玉米種植面積765萬(wàn)畝。內(nèi)蒙古、吉林、河南、山東、安徽等省(區(qū))采取加大政策補(bǔ)貼等措施扶持大豆生產(chǎn)，五省(區(qū))共增加大豆面積402萬(wàn)畝。

由于我國(guó)消費(fèi)的特殊性，加上物種的多樣性，我國(guó)有雜糧種類(lèi)繁多，是世界上重要的雜糧主產(chǎn)國(guó)之一，從蕎麥、糜子、黍稷，到綠豆、小豆、燕麥、豇豆和小扁豆，還有青稞、高粱、豌豆、蠶豆等，而且產(chǎn)量均位居世界前列，素有“小雜糧王國(guó)”的美譽(yù)。在全國(guó)糧食消費(fèi)每年提升的背景下，我國(guó)小雜糧的產(chǎn)量卻在逐漸萎縮。據(jù)悉，我國(guó)雜糧產(chǎn)量已由歷史最高水平占全國(guó)糧食總產(chǎn)量的30%左右降低到現(xiàn)在的不足8%。一方面是由于小麥、玉米等主糧作物產(chǎn)量增長(zhǎng)迅猛，另一方面則是雜糧種植一直是小產(chǎn)業(yè)，投入低、發(fā)展慢。

1.含有蛋白質(zhì)：不同的粗糧所含蛋白質(zhì)情況不同，燕麥富含蛋白質(zhì);豆類(lèi)也富含蛋白質(zhì)，且是優(yōu)質(zhì)蛋白，其余粗糧蛋白質(zhì)含量比燕麥和大豆少。

2.含有脂肪：粗糧中脂肪含量都不高，玉米、紫薯等的含量很低。

3.含有碳水化合物：粗糧中碳水化合物含量不是很高，蕎麥、燕麥的碳水化合物比其余粗糧多。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

4.含有維生素，遠(yuǎn)高于精白米和精白面：在各種主食中，精白大米的維生素含量最低，精白面次之。因?yàn)楣阮?lèi)有一個(gè)與眾不同的特點(diǎn)，它的維生素和礦物質(zhì)主要集中在外層。而粗糧中富含維生素。

①維生素A：維生素A又稱(chēng)胡蘿卜素，對(duì)眼睛有好處，小米中富含胡蘿卜素。

②B族維生素：燕麥含有大量的維生素B1;小米含有大量維生素B1 、維生素B2 ，具有調(diào)養(yǎng)作用，但其氨基酸組成不理想，賴(lài)氨酸過(guò)低而亮氨酸過(guò)高，也不能長(zhǎng)期食用。玉米含有大量的維生素 B6 、煙酸(但所含煙酸為結(jié)合型，如果食用前不進(jìn)行堿處理，就不能被人體利用，等同于煙酸缺失 。)蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，它的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。

5.含有礦物質(zhì)，遠(yuǎn)高于精白米和精白面：粗糧中富含鐵、鎂、鈣、鈉等，玉米中富含鎂，高粱中富含鐵，其余粗糧相對(duì)少一點(diǎn)。

6.含有大量的膳食纖維：粗糧中富含膳食纖維 ，其是人類(lèi)第7大營(yíng)養(yǎng)素。

近些年來(lái)，隨著雜糧養(yǎng)生保健功效逐漸被消費(fèi)者認(rèn)可，市場(chǎng)對(duì)各種雜糧產(chǎn)品的需求正不斷提升?！度珖?guó)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃(2016-2020)》中就明確提出，要發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品，因地制宜發(fā)展有區(qū)域特色的雜糧雜豆。從具體的品種結(jié)構(gòu)調(diào)整重點(diǎn)來(lái)看，薯類(lèi)雜糧要擴(kuò)大面積、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、加工轉(zhuǎn)化、提質(zhì)增效;到2020年，薯類(lèi)雜糧種植面積達(dá)到2.3億畝左右。盡管在種植業(yè)結(jié)構(gòu)、糧食生產(chǎn)調(diào)整的大背景之下，雜糧雜豆迎來(lái)了良好的發(fā)展機(jī)遇，但是由于長(zhǎng)期以來(lái)不受重視，雜糧生產(chǎn)亟須破解自身的發(fā)展難題。

隨著粗雜糧行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)市場(chǎng)的研究，特別是對(duì)企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶(hù)需求趨勢(shì)變化的深入研究。正因?yàn)槿绱?，一大批?guó)內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為粗雜糧行業(yè)中的翹楚!

未來(lái)粗雜糧行業(yè)將如何發(fā)展?想要了解更多關(guān)于粗雜糧行業(yè)具體詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)粗雜糧行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)及投資戰(zhàn)略咨詢(xún)報(bào)告》。

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  五谷雜糧泛指糧食作物。五谷是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類(lèi)，同時(shí)也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱(chēng)作雜糧五谷雜糧是飲食中的基石，是膳食纖維的主要來(lái)源，具有降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病等功...

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