2022年冷飲連鎖行業(yè)發(fā)展前景及市場(chǎng)規(guī)模分析

• 2022年5月12日 ZouJunRong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 441 22
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隨著生活水平的提高，冷飲從過(guò)去的降溫防署作用逐步轉(zhuǎn)變?yōu)槭群谩⑾硎転橹?，從夏季集巾銷(xiāo)售逐漸向一年四季銷(xiāo)售方向發(fā)展。除了線下市場(chǎng)銷(xiāo)售旺盛，冷飲產(chǎn)品在線上平臺(tái)也十分火熱。如今冷飲相關(guān)消費(fèi)市場(chǎng)中，新式冷飲是增速最高、潛力最大的賽道。

冷飲連鎖發(fā)展趨勢(shì)、冷飲連鎖市場(chǎng)規(guī)模如何?隨著生活水平的提高，冷飲從過(guò)去的降溫防署作用逐步轉(zhuǎn)變?yōu)槭群?、享受為主，從夏季集巾銷(xiāo)售逐漸向一年四季銷(xiāo)售方向發(fā)展。除了線下市場(chǎng)銷(xiāo)售旺盛，冷飲產(chǎn)品在線上平臺(tái)也十分火熱。如今冷飲相關(guān)消費(fèi)市場(chǎng)中，新式冷飲是增速最高、潛力最大的賽道。

2022年冷飲連鎖行業(yè)發(fā)展前景及市場(chǎng)規(guī)模分析

冷凍飲品是以飲用水、食糖、乳制品、水果制品、豆制品以及食用油等中的一種或多種為主要原料，添加或不添加食品添加劑，經(jīng)配料、滅菌、冷凍等工藝而制成的冷凍固態(tài)制品。冷飲產(chǎn)品是很多年輕人都很喜歡的產(chǎn)品，四季都很受歡迎?？梢钥吹嚼滹嫷纳庾儎?dòng)越來(lái)越火爆，經(jīng)常是大排長(zhǎng)龍。

現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越注重品牌效應(yīng)，加盟方式逐漸代替自營(yíng)，這一點(diǎn)在冷飲市場(chǎng)體現(xiàn)的淋漓精致，近些年來(lái)，冷飲的品牌也逐漸的向著年輕化的方向發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)方式也呈現(xiàn)出了多元化的方式，而這些改變也讓冷飲行業(yè)開(kāi)始了重新洗牌。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年冷飲連鎖產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示

目前新冷飲市場(chǎng)規(guī)模超千億，無(wú)論是歷史增長(zhǎng)還是未來(lái)增速都非?？捎^;相較于其他賽道，新茶飲是茶飲相關(guān)消費(fèi)市場(chǎng)中最有潛力的細(xì)分品類(lèi)。市面上的新式冷飲以奶蓋茶和水果茶為代表。隨著市場(chǎng)規(guī)模量級(jí)增大，冷飲開(kāi)始步入4.0時(shí)代，消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)了更多的消費(fèi)需求，如健康、品質(zhì)等，各個(gè)品牌也從原料、包裝等角度進(jìn)行進(jìn)一步的升級(jí)。

近年來(lái)，一些商家將水果、鮮奶、芝士和茶混合在一起，這種新式冷飲正在被越來(lái)越多的消費(fèi)者所接受。新式冷飲主要呈“三新”特點(diǎn)：一是新鮮食材。新冷飲的產(chǎn)品中，會(huì)使用新鮮的牛奶、水果、芝士、堅(jiān)果、木薯等豐富食材。二是樂(lè)于擁抱新技術(shù)。加工制售過(guò)程中，重視數(shù)字化和新技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)人機(jī)的高效合作。三是用新的視角呈現(xiàn)品牌價(jià)值。重視顧客體驗(yàn)，特別重視顧客對(duì)品牌的認(rèn)同感。

新式冷飲是一個(gè)過(guò)去10多年剛剛興起的行業(yè)，新冷飲江湖風(fēng)云變幻，越來(lái)越多冷飲品牌在市場(chǎng)涌現(xiàn)，在資本市場(chǎng)上，新式冷飲也在激烈競(jìng)爭(zhēng)。近期冷飲行業(yè)不斷的融資、熱點(diǎn)，都無(wú)疑在給冷飲市場(chǎng)打著雞血，如今的冷飲市場(chǎng)還有巨大機(jī)會(huì)。

新式冷飲的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越焦灼。從市場(chǎng)分層來(lái)看，經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，新式冷飲市場(chǎng)在中高低三個(gè)消費(fèi)層級(jí)，已經(jīng)形成了一定的格局，各消費(fèi)層級(jí)也分別有了自己的頭部品牌：喜茶、奈雪的茶占據(jù)高端市場(chǎng)，茶顏悅色、一點(diǎn)點(diǎn)等品牌占據(jù)中端市場(chǎng)，而蜜雪冰城成為低價(jià)消費(fèi)市場(chǎng)的品牌代表。

2021年，全國(guó)居民人均可支配收入35128元，比上年名義增長(zhǎng)9.1%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長(zhǎng)8.1%;比2019年增長(zhǎng)14.3%，兩年平均增長(zhǎng)6.9%，扣除價(jià)格因素，兩年平均實(shí)際增長(zhǎng)5.1%。分城鄉(xiāng)看，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入47412元，增長(zhǎng)8.2%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長(zhǎng)7.1%;農(nóng)村居民人均可支配收入18931元，增長(zhǎng)10.5%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長(zhǎng)9.7%。。

根據(jù)奈雪的茶招股書(shū)數(shù)據(jù)，2025年我國(guó)新式冷飲市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)3400億元。其中，平均售價(jià)不低于20元的高端新式冷飲點(diǎn)正在大幅增長(zhǎng)，2020年，我國(guó)高端新式冷飲點(diǎn)產(chǎn)生的新式冷飲及烘焙產(chǎn)品等產(chǎn)品的零售消費(fèi)價(jià)值約為152億元，2025年預(yù)計(jì)將達(dá)623億元，復(fù)合增長(zhǎng)率約為32.7%。2020-2025年，我國(guó)高端新式冷飲市場(chǎng)規(guī)模占新式冷飲市場(chǎng)規(guī)模比重將從13.4%增至18.3%，高端新式冷飲的市場(chǎng)潛力巨大。

目前中國(guó)新式冷飲品牌數(shù)量共有163個(gè)，其中，上海、廣州和北京的新式冷飲品牌數(shù)量最多，分別為41個(gè)、33個(gè)和28個(gè)。連鎖品牌在整個(gè)新式冷飲行業(yè)中所占市場(chǎng)份額較大，約為90.8%，其中以加盟模式居多，約占全部連鎖品牌的67.3%。以蜜雪冰城為代表的中低端連鎖冷飲品牌在新式冷飲行業(yè)中所占市場(chǎng)份額居于前列，共占將近50%的市場(chǎng)份額，喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶等高端冷飲品牌共占約為7.7%的市場(chǎng)份額。

顯然對(duì)于今天的新冷飲品牌來(lái)說(shuō)，想要把用戶的“新鮮感”轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的需求，需要做的事情還很多。一方面是用戶對(duì)它們網(wǎng)紅屬性認(rèn)知轉(zhuǎn)變;另一方面更重要的是自身產(chǎn)品和文化的建設(shè)。

隨著我國(guó)消費(fèi)升級(jí)，新式冷飲作為“時(shí)尚及休閑”的代名詞，近年來(lái)深受消費(fèi)者喜愛(ài)，也正因如此，我國(guó)奶茶行業(yè)迅速發(fā)展起來(lái)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。頭部奶茶企業(yè)如喜茶和奈雪為了讓品牌更好地發(fā)展，已經(jīng)開(kāi)始走“文化輸出”的道路，打造特色店型拓展消費(fèi)場(chǎng)景，以及采取跨界合作的營(yíng)銷(xiāo)策略。

冷飲連鎖行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析冷飲連鎖未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘冷飲連鎖行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年冷飲連鎖產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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  2022-2027年冷飲連鎖產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

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