凍干食品是快速凍結(jié)，真空冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營(yíng)養(yǎng)成分和原有的物料的外觀，并具有良好的復(fù)水性，而且不含任何添加劑，是理想的天然衛(wèi)生食品。在健康、高效、便捷的主旋律下，人們的消費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)需求不斷升級(jí)，能夠有效保存食品營(yíng)養(yǎng)成分且方便的凍干食
凍干食品市場(chǎng)消費(fèi)需求 凍干食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
凍干食品是快速凍結(jié)，真空冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營(yíng)養(yǎng)成分和原有的物料的外觀，并具有良好的復(fù)水性，而且不含任何添加劑，是理想的天然衛(wèi)生食品。
在健康、高效、便捷的主旋律下，人們的消費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)需求不斷升級(jí)，能夠有效保存食品營(yíng)養(yǎng)成分且方便的凍干食品受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。從全球來(lái)看，凍干食品市場(chǎng)需求旺盛。
當(dāng)前凍干食品主要在2B端較為常見(jiàn)，比如方便面中的料包就是凍干技術(shù)。從消費(fèi)習(xí)慣來(lái)看，國(guó)人更喜歡新鮮、天然的蔬菜、水果，因此短期內(nèi)凍干食品的應(yīng)用以及市場(chǎng)規(guī)模還相對(duì)有限。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年凍干食品市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：
目前美國(guó)每年消費(fèi)凍干食品600萬(wàn)噸，日本200萬(wàn)噸，法國(guó)160萬(wàn)噸。日本和韓國(guó)等國(guó)每年從國(guó)外進(jìn)口凍干食品達(dá)500億美元。
另有數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)凍干食品增速超過(guò)全球凍干食品7.8%的增速，呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展態(tài)勢(shì)。專家預(yù)判，凍干食品契合了未來(lái)食品綠色、方便、健康的消費(fèi)趨勢(shì)，已成為食品行業(yè)的新風(fēng)口。
細(xì)分市場(chǎng)來(lái)看，水果類凍干食品是我國(guó)凍干食品整體需求最大的品類，占比達(dá)到39.16%;其次是方便食品類2015噸，需求占比21.65%;然后是蔬菜類，需求占比為20.22%;肉類水產(chǎn)及其他類占比為19.06%。
隨著消費(fèi)升級(jí)，近幾年，凍干食品產(chǎn)業(yè)正在從加工工藝簡(jiǎn)單但利潤(rùn)微薄的蔬果類產(chǎn)品，逐漸擴(kuò)展到復(fù)合型、高附加值的產(chǎn)品，如凍干銀耳羹、凍干即食燕窩等產(chǎn)品。同時(shí)，凍干食品采用原生態(tài)加工方法，符合高品質(zhì)健康食品的發(fā)展潮流，如今已開(kāi)始向功能性方向發(fā)展，今后將會(huì)涌現(xiàn)越來(lái)越多的凍干類保健食品。
本報(bào)告對(duì)凍干食品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了預(yù)測(cè)，為凍干食品生產(chǎn)廠家、流通企業(yè)以及零售商提供了新的投資機(jī)會(huì)和可借鑒的操作模式，對(duì)欲在凍干食品行業(yè)從事資本運(yùn)作的經(jīng)濟(jì)實(shí)體等單位準(zhǔn)確了解目前中國(guó)凍干食品行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向有重要參考價(jià)值。
了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年凍干食品市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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2022-2027年凍干食品市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告
凍干食品是快速凍結(jié)，真空冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營(yíng)養(yǎng)成分和原有的物料的外觀，并具有良好的復(fù)水性，而且不含任何添加劑，是理想的天然衛(wèi)生食品。隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，凍干食品市場(chǎng)...
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